蘑菇菜

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：平菇藕片汤：材料：平菇4朵、莲藕1节、红枣10粒、姜2片、排骨300克。调味料：酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许作法：1、先将排骨洗净，并氽烫过，去除血水后冲净，放入10杯开水中，煮开后淋酒1大匙，加入姜 片，改小火煮烂。 2、莲藕洗净外皮，切除两端的藕节后对剖两半，再切片，放入排骨中同煮至烂，同时加入洗净 的红枣，小火煮40分钟。 3、平姑洗净，切厚片后放入，并加盐调味，待所有材料皆已熟软即可关火，撒上胡椒粉后盛出 食用。 本书前言 特色及评论 文章节选

食在安心居家手作菜

作者：  梁琼白著

出版社：膳书房文化事业有限公司,2012

简介：

梁琼白的五心级抗癌美食

作者：  梁琼白著

出版社：原水文化,2013

简介：

天天吃素

作者：  梁琼白著

出版社：膳书房文化事业有限公司,2012

简介：

中国菜的故事

作者：  梁琼白著

出版社：膳书房文化事业有限公司,2011

简介：

Corn cookbook

作者：  梁琼白著

出版社：饮食天地出版社,1994

简介：

Bamboo Shoot Every Day

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2003

简介：　　本书主要讲述的是现代各种各样小食谱的做法法，每一种食谱的配料、保存方法、重量都详细写了出来。本丛书分为七部分，主要内容有笋原料介绍、笋的保存、第一部分绿竹笋、第二部分冬笋、第三部分春笋、第四部分桂竹笋、第五部分麻竹笋、第六部分箭竹笋、第七部分笋干。 　　

The Seafood Collection

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：本书内容包括五大类。分别为鱼类：豆瓣鲤鱼、韭黄鳕鱼球、鲜烧鲑鱼头、烟熏鳕鱼、红烧划水、醋熘瓦块鱼、柠檬鲈鱼、西湖醋鱼、蒜子黄鱼、葱姜焗鱼云、糟熘鱼片、苏式熏鱼。虾类：龙井虾仁、脆皮虾球、烧酒虾、干烧大虾、清蒸鲜贝虾、盐酥虾、蒜蓉虾、兰花大虾、胡椒虾。贝类：虾蓉镶鲜蛤、蚝油九孔、豉椒海瓜子、荫豉牡蛎、凉拌蛤蜊、焗烤扇贝、炒海瓜子。蟹类：清蒸蟹、蟹腿豆腐、青蟹粉丝煲、奶油焗蟹、烤蟹斗、酱爆蟹、花蟹豆腐锅。其他类：五味墨鱼、红烧河鳗、宁式鳝糊、三杯小鱿鱼、虾子海参。

快手宴客菜

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2001

简介：亲朋好友来相会，当然少不了宴会，本书将告诉你如何成为一名宴客高手，即快又丰富。 本书主要菜谱包括：麒麟鲈鱼；沙茶鳗柳；香麻蜜汁；糖醋鱼柳；菠萝鱼球；豉椒鳝片；蒜丝鱼快；鱼香鲜鱿 芥辣墨鱼；蒜酥虾球；双鲜镶丝瓜；豆酥明虾片；百合芦笋虾；干贝酱虾仁；干烧大虾；辣炒三鲜；凤尾兰花虾等等。

Shanghai Dishes on the Table

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：　　 本书包括:五柳醋鱼;下巴划水;干烧鱼头;红米烧肉;沙锅狮子头;沙锅鱼头等内容。 　　

Feasts for Singles

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：　　本书以图文并茂的形式，介绍了单身开伙做菜的方法。节选的案例丰富，全面。包括：牛肉盖饭+味噌汤、烤饭团+鱼片蒸豆腐+山药肉片汤、鳗鱼饭+芝麻拌菠菜、炒乌龙面+山药芦笋汤、日式凉面+炸虾+芝麻海带、日式炸猪排+圆白菜沙拉+香菇汤、烤奶油蟹+蟹汁稀饭+醋拌山药、照烧鸡腿+炸豆腐、牛肉锅、白肉拉面、雪菜炒年糕+酱瓜冬蒸排骨汤、腊味煲仔饭+味噌小黄瓜、姜丝虱目鱼肚+怪味鸡丁、XO酱蒸鳕鱼+味噌大头菜、盐酥白鲳+黄豆芽豆腐汤、香煎鲑鱼+素炒丝瓜、可乐猪脚+咸蛋芥菜汤、魔芋烧肉+芥菜汤、三杯牛柳+银鱼苋菜、什锦牛肉锅、镶豆腐煲+蒜泥茄子、蘑菇小牛排+番茄玉米汤、奶酷牛排+罗宋排骨汤、小洋葱焖鸡+蒜蓉甜豆、酥炸鸡翅+蘑菇汤、海鲜通心面+牛肉清汤、意大利海鲜饭+南瓜汤、哈密瓜鲜虾沙拉+香蒜蘑菇+百合菠菜汤、椰汁鸡柳+菠萝炒番茄、海南鸡饭+生拌木瓜丝、鲜牛肉河粉+甘蔗虾、柠檬蒸鱼+炸虾片、蛋汁明虾+越式酸汤、南洋咖喱鱼+法国面包、韩式泡菜锅。 　　

Ribs Unlimited

作者：  梁琼白著

出版社：中国纺织出版社,2004

简介：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。 子排是指腹腔连接背脊的部分，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。 大排是里脊肉和背脊骨连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。 肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。 尾档骨是背脊衔接尾部的骨头，质地比较粗，肉层很薄，但是没有油脂，价格便宜，是炖汤的理想部位。 腔骨是指猪的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。 子排是指腹腔连接背脊的部分，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。 大排是里脊肉和背脊骨连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。 肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。 尾档骨是背脊衔接尾部的骨头，质地比较粗，肉层很薄，但是没有油脂，价格便宜，是炖汤的理想部位。 腔骨是指猪的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。

Wine Cooking

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2003

简介：

好食鸡

作者：  梁琼白著

出版社：

简介：　　 　　本书是“现代人食谱”丛书之一。全书以丰富精美的图片及简洁通俗的文字介绍了各种鸡食的制作。对每道菜都给出了材料、调味料及作法，还重点提示了该道菜的特点、注意事项。本书内容丰富，科学实用，是厨师必读、家庭必备的好菜谱。 　　

巧吃豆腐

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：　　 本系列书中所列菜品的材料常见,制作方法简便,而且图片精美,文字平实;相关的生活常识性介绍使人倍感亲切,处处体现了编著人员亲近读者、贴近生活的追求,让您轻轻松松地看,简单方便地做,明明白白的吃,从做菜中感受生活的有滋有味!本书包括:一方豆腐、虾仁豆腐、老少平安、蒸臭豆腐、箱子豆腐、炒香仙、香辣臭豆腐、虾桨豆腐等。 　　

冰点

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：　　《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的。每一本为您精心设计了40余款方便快捷、营养美味的健康食谱，图文并茂，简单易学，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食带来的乐趣。其中《包饺子》一书为中英文对照，也适合外国朋友阅读。本套书均为24开，每本定价：18.00元，全彩印刷，图片制作精美，是热爱生活的现代人家庭必备的优质食谱 　　 　　菜谱： 　　茄汁焖鸡　 　　生炒蒜薹肉 　　黄豆芽炒肉丝 　　金钩肉丝 　　蒋白炒肉丝 　　馒头丸子 　　梅干菜丸子 　　梅干菜蒸排骨 　　双椒炒香肠 　　香根肚丝 　　炒肝片 　　炸肥肠 　　苦瓜肥肠 　　菜远牛肉 　　五味牛肉 　　青蒜牛肉 　　滑蛋牛肉 　　怀胎鲤鱼 　　豆豉草鱼头 　　咸鱼粒炒豆芽　 　　香葱鳕鱼 　　软溜鱼片 　　鳟鱼汤 　　蒜瓣鱼头 　　蒜蓉蒸虾　 　　虾蓉煎鸡　 　　芝麻虾球 　　鱿鱼烧肉 　　蒜炒牡蛎　 　　麻婆豆腐 　　金镶豆腐　 　　三下锅　 　　酥皮菇盒 　　炸茄盒 　　炒韭菜松 　　虾酱豆腐 　　香辣豆腐 　　干煸苦瓜 　　腐乳龙须菜 　　咸蛋苦瓜　　

好食鸡

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：　　 　　本书是“现代人食谱”丛书之一。全书以丰富精美的图片及简洁通俗的文字介绍了各种鸡食的制作。对每道菜都给出了材料、调味料及作法，还重点提示了该道菜的特点、注意事项。本书内容丰富，科学实用，是厨师必读、家庭必备的好菜谱。 　　

好当家做菜:省钱大作战

作者：  梁琼白著

出版社：

简介：本书的重点与读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、搭配合理、变化多端、快捷方便的家常菜。本书还介绍所用原料该如何挑选，它的营养价值、药用价值、美容价值，价格的合理性和在当时的气候食用有什么好处，以及老年人、

懒人菜

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2001

简介：目录　 香葱花生 蒜蒸丝瓜 盐水虾　 松柏长青 蛤蜊丝瓜 香蒜肫片 酱瓜蒸鸡　 叉烧豆腐 白灼鱼片 油爆虾　 湘辣东安鸡　 鸭丝拌西芹 脆皮豆腐 芥末鱿鱼 银萝牛筋　 小黄瓜拌鸡条 卤蛋色拉 鲑鱼凉粉 咕噜排骨 嫩姜鱼肚 面筋烧白菜 咸猪肉炒青蒜　 洋葱牛仔骨 玉米虾仁 菜脯鸡　 牛肉大饼卷 螺肉炒蒜 炒苍蝇头 百合炒香肠 酱爆牛肉 柠檬虾　 辣炒皮蛋 黑白烧大肠 木耳烩豆花 枸杞冬瓜鸡　 椒麻肚丝 豆角粥 蚝皇蒸石斑 三杯鱿鱼 豉椒蛤蜊　 [看更多]

Got Pork?

作者：  梁琼白著

出版社：中国轻工业出版社,2002

简介：《爱吃肉》介绍了东坡肉、回锅肉、京酱肉丝、洋葱排骨、红油耳丝、九转肥肠、家常肝片等菜的制作方法。