简介
本书是“现代人食谱”丛书之一。全书以丰富精美的图片及简洁通俗的文字介绍了各种鸡食的制作。对每道菜都给出了材料、调味料及作法，还重点提示了该道菜的特点、注意事项。本书内容丰富，科学实用，是厨师必读、家庭必备的好菜谱。
目录
爽口不腻话食鸡
蒸类
豉汁蒸鸡
荷叶粉蒸鸡
文昌鸡
扁尖火腿鸡
气锅鸡
蒸凤爪
蒜仔鸡
清汤紫米鸡
煮类
白切浇汁鸡
竹笋鸡汤
菠萝苦瓜鸡
桶子油鸡
菜脯鸡
炒类
成都子鸡
宫保鸡丁
大千鸡
豌豆鸡丝
腰果鸡丁
酱爆鸡丁
罗定鸡球
海蜇鸡丝
葱辣鸡柳
碎米鸡丁
炸类
脆皮鸡腿
盐酥鸡
香麻鸡块
生炸去骨鸡
烤类
香蒜鸡排
凉拌类
鸡丝拉皮
怪味鸡
醉鸡
棒棒鸡
芥末鸡丝
风鸡
烧类
咖喱鸡
栗子烧鸡
菠萝烧鸡
花雕▲鸡
葱烤凤翼
蒸类
豉汁蒸鸡
荷叶粉蒸鸡
文昌鸡
扁尖火腿鸡
气锅鸡
蒸凤爪
蒜仔鸡
清汤紫米鸡
煮类
白切浇汁鸡
竹笋鸡汤
菠萝苦瓜鸡
桶子油鸡
菜脯鸡
炒类
成都子鸡
宫保鸡丁
大千鸡
豌豆鸡丝
腰果鸡丁
酱爆鸡丁
罗定鸡球
海蜇鸡丝
葱辣鸡柳
碎米鸡丁
炸类
脆皮鸡腿
盐酥鸡
香麻鸡块
生炸去骨鸡
烤类
香蒜鸡排
凉拌类
鸡丝拉皮
怪味鸡
醉鸡
棒棒鸡
芥末鸡丝
风鸡
烧类
咖喱鸡
栗子烧鸡
菠萝烧鸡
花雕▲鸡
葱烤凤翼
好食鸡
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