简介
25道素面＋25道素饭，简单快速，变化多多
茄酱面
材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
调味料：甜面酱2大匙，酱油1大匙，糖1大匙，水5大匙
做法：
1 茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2 水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3 先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，另用2大匙油爆炒甜面酱，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4 加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
目录
diy好吃的素面饭
素面篇
芥末凉面
三丝素凉面
奶油香蒜面
素浇面
素肉丝炒面
素炒意大利面
翡翠焗面
榨菜素肉面
. 香油素鸡面
意大利素面
咖喱焗面
素排面
南瓜酱面
雪笋素肉面
鲍菇烩面
乌醋拦面
辣酱面
茄酱面
酸菜素肉面
素卤面
素羹面
三菇面
罗勒鲜菇面
奶酷蘑菇面
素饭篇
红蓍饭
芋仔饭
韩式蔬菜拌饭
四蔬焗饭
玉米炒饭
椰香咖喱饭
咖喱炒饭
菠萝炒饭
素火腿炒饭
香菇焖饭
椰板
萝卜干炒饭
红豆杂粮饭
菜饭
什菜饭
筒仔饭
腐包寿司
松子炒饭
黄豆糙米饭
糙米南瓜饭
咖喱焗饭
奶油焗饭
素肉燥饭
素鲍盖饭
荷叶饭
素面篇
芥末凉面
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素肉丝炒面
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黄豆糙米饭
糙米南瓜饭
咖喱焗饭
奶油焗饭
素肉燥饭
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荷叶饭
Delicious Vegetarian Noodle and Rice
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