煲汤

作者：  何荣显，王同海，夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介：居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

快手蒸菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2004

简介：　　本书专门介绍蒸出来的美味，也足以令人眼花缭乱，目不暇接。因其淳朴自然，原汁原味的本色，或香醇，或淡雅，或浓厚的真味，制作工艺简易，备受家庭青睐。 　　 本书仅以家庭为例，向您推荐数款具有南北地方特色的新式快蒸菜品，原料取材容易，菜品注重调配营养，用黄、白、红、绿等色彩，在感观上蒸出美味，蒸出健康，进而感知心理味觉，提升食欲。 　　

主妇拿手家常菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2012

简介：本书按照按照家庭宴客菜的形式编写，分为6个篇章，包括冷菜、大菜、小炒、汤羹炖品、主食、餐后甜点，共介绍适宜家庭制作的菜肴350种，图文并茂，简单易懂。

家常滋补汤粥:养生滋补特惠版

作者：  张奔腾，夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介： 选取具有各地特色，并且是家庭最实用的美味汤、粥，共计千余种。实现了汤煲、粥品滋补养生的八大功效，并且每道菜品都有详尽的功效介绍和提示说明。全面提供关于煲汤、煮粥的基本知识，让您更能轻易上手做出美味滋补汤、粥。 本书以养生滋补为目的，向您介绍“健脾益胃粥”，“滋阴润燥粥”，“补心安神粥”，“强身润脏粥”，“益气理血粥”，“润肺清热粥”，“补肾壮阳粥”等七类营养滋补粥300余款，将美味、保健、养生融为一体，图文并茂，简便易学。

香辣川菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介：四大菜系之首的川菜，历来享有一菜一格，百菜百味之美誉，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。 　　本书附录了近各种川菜的精华菜色，以及川菜传统的烹调步骤和做菜要领。带着您的味蕾一起走进川菜那种独特的麻辣世界。四大菜系之首的川菜，历来享有一菜一格，百菜百味之美誉，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。 　　本书附录了近各种川菜的精华菜色，以及川菜传统的烹调步骤和做菜要领。带着您的味蕾一起走进川菜那种独特的麻辣世界。

快手炒菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2004

简介：　　为满足广大读者家庭需求，我们精心编写了从南方的地方风味，到北方的时令小炒，来与您共同分享。以美味适口为核心，以简单快炒为准则，营养丰富，香气袭人，独有风味。 　　 书中所及，款款精致不繁琐，原料易购滋味多。让您感受传统的，选择新鲜的，尝试家庭餐桌的快节奏。书中有南味，有北味，让您细细品味各异的饮食文化。正是：吃的怀旧情结，感受他乡的异地情怀，体验新新时尚的另类风情。 　　 本书推荐“快炒”给您，来丰富您的餐桌。“适口者珍”您的美味也许就在其中！

凉拌菜

作者：  张胜文, 王同海, 夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介： 居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

看得懂、做得出、吃着香的家常主食

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2014

简介：夏金龙编著的《看得懂做得出吃着香的家常主食》按照主食常见品种分为米粥、米饭、面条、包子、饺子、饼、馒头、花卷、糕团七个部分。书中的每道主食不仅有精美的成品彩图，还有针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记。

家常面点

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介：第一章 面条 　茄汁素面 　五色拌面 　意大利炒面 　两吃拌面 　家常肘花面 　珍珠面 　肉丝香菇面 　蘑菇牛肉灿面 　排骨汤面 　沙拉通心粉 　懒人面 　西兰花意大利面 　阳春面 　鲜虾冷汤面 　云吞面 　莜麦苦力 　日式荞麦面线 　意大利蛤蛎面 　打卤面 　翡翠辛辣面 　土豆苦力 　拨鱼面 　韩式水饺冷面 　泡菜凉拌面 　牛肉米粉汤 　养生红豆汤面 　玉米汤面 　平壤冷面 　排骨面 　酸辣凉面 　泡菜拌面 　素条面 　鱼板海苔面 　麻酱凉面 　素拌凉面 　蘑菇鸡丝面 　牛肉辣酱拌面 　刀削面 　清汤牛肉面 　葱油凉面 　三鲜汤面 　豆角面 　卤味凉拌面 …… 第二章 饼 第三章 面包 第四章 点心 第五章 饼干 第六章 蛋糕

百变家常菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2012

简介：本书是以食材原料为分类基础，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存的同时，按原料的不同特性，推荐了900余款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。

最具影响的经典家常菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2010

简介：　　《经典家常菜2》选取了150款美味菜品，按照常用的烹调技法分为开胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏酱菜、鲜香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩菜、滋补营养汤煲羹、营养美味好主食九个部分。书中的每道菜品，不仅有精美的成品彩图，更是针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记，让您心中有数，有针对性地选择习作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴。旨在能够成为您家庭生活的好帮手，让您每天轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。

百姓家常菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2011

简介： 夏金龙主编的《百姓家常菜》从饮食营养、烹饪技法讲起，将人们在家庭饮食中所遇到的难题一一解答，还将700余款最受百姓欢迎的家常菜按照原料的不同，分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、禽蛋豆制品、鱼虾蟹贝、米面杂粮五大类，介绍给喜爱烹饪的朋友。另外，书后附录了家庭烹饪小百科，将一些适宜家庭使用的小窍门、小秘笈推荐给读者。 《百姓家常菜》面向普通百姓家庭，其选用的原料取材容易，制作上简单陕捷，每道菜肴除了配以精美的彩色成品图外，还对一些较难掌握的菜例，配以多幅步骤图加以详解，可让您快速掌握，烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的百姓家常菜。 《百姓家常菜》是一本非常全面、实用的家常菜烹饪宝典，其顺应时代，面向大众，并且不断创新。相信通过本书，您一定能够做出满足全家人口味的家常菜肴，并从中享受到家庭烹调的乐趣。

东北家常菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介： 东北菜是在本帮菜、山东菜、朝族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚，口味偏重鲜、咸，兼有咸辣、酸辣等味型，烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。近年来，受川、粤等菜的影响，东北菜中也讲究鲜活、崇尚滋补，增加了麻辣、鱼香、怪味、白灼、蚝油等口味，并被越来越多的人们所喜爱。 本书由国家高级烹饪技师、东北菜烹饪专家夏金龙亲自精心挑选了360道各式菜肴，既具有东北菜特点又含创新成分，做法简单、步骤详尽、好学易做，菜品符合大众口味，营养又健康。

快手套餐

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2004

简介：简便，快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙为大家奉献了《快乐厨房——快手食谱》丛书。 在书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种“快”的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试，家庭小酌，乐在其中，南北风味、任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做，相信本书会成为广大家庭主妇快乐烹饪的宝典，烹饪爱好者的贴身秘书。

快手靓汤

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2004

简介：　　中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。 　　 简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。 　　 夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。

快手拌菜

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2004

简介：中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。 简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。 夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。

家庭自制健康饮品

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2008

简介：　　 全面、实用的家庭自制饮品完全手册。书中分为“水果汁”、“蔬菜汁 　　”、“茶饮”、“咖啡”、“奶昔”五大部分，介绍了近干款营养健康、功 　　效超强的美味饮品。 　　 本书按原料、功能加以双重索引，并详细提供了原料的采购原则、营养 　　功效、营养师建议及医师叮咛等诸多相关知识，让读者使用起来更方便、更 　　高效。 　　 书中饮品的制作过程详细、简单、易学，非常适合家庭操作，让您不出 　　家门便可享受到自制美味饮品的乐趣。 　　

健康家常菜

作者：  李铁钢，夏金龙主编;“天天饮食”丛书编委会编

出版社：吉林科学技术出版社,2008

简介：“天天饮食”是CCTV-1最早推出、唯一一档日播饮食节目，节目将健康文化与饮食文化相结合，是一档集实用性与观赏性相融合的专业电视厨艺节目。 节目开通10年“天天饮食”是CCTV-1唯一能保留至今的厨艺节目，节目具有很好的收视价值和品牌知名度。 07年节目全新改版，由深受观众喜爱的名嘴主持人担当主持，天天饮食每天呈现一道菜，为全国的电视观众展示饮食文化的精髓。 “天天饮食”营养专家和烹饪大师联合精挑细选，《健康家常菜》菜品营养搭配合理，均采用有益健康的操作方法，饮食养生理念与食品安全常识有效结合，吃出健康来，附赠超值家庭健康烹饪技法。

家常养生炖补

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2009

简介：《家常养生炖补》根据中医提出的“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选南北家常炖补好汤，将传统食补理念融入到家庭烹饪当中，指导人们如何科学进补。《家常养生炖补》内容详尽，使用方便，帮您及家人调理出健康好身体！无论男女老少，“因人而补”才能补出好身体。本部分为您提供了具有提升精力、健脑益智、消脂减肥、防治“三高”等功效的家常炖补，让您总能选到自己想要的那碗好汤。中医讲究“顺时而养”，四季不同，补身的炖品也不同。本部分为您提供了适合春、夏、秋、冬四季食用的家常养生炖补，让您越吃越健康。北部寒、中部潮、南部热，生活地域的气候各异，进补的方法也有不同。本部分为您提供了适合北部人群的驱寒汤、适合中部人群的祛湿汤和适合南部人群的清热汤，“因地而补”才科学。 遵照中医“因人、因时、因地”而补的养生理念，精选具有不同滋补功效的南北家常炖补，让您吃出精、气、神，养出健康好身体。

一看就会的家常汤煲

作者：  夏金龙主编

出版社：吉林科学技术出版社,2010

简介：《一看就会的家常汤煲》内容简介：家常菜，顾名思义就是我们家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中最为常见的不外乎炒菜、汤羹、主食。一两道有滋有味的炒菜，一道暖融融的汤羹，再加上几款精美的主食，几乎构成我们日常饮食的全部。 随着社会的发展，合理膳食及营养保健的理念正走入普通家庭，如何用最简单的方法破解营养学的奥秘，如何依据均衡饮食的理论安排好一日三餐，如何针对家庭成员的不同需求设定好菜谱，如何烹调出营养丰富、各具特色的美味佳肴，这是每个家庭主妇都要考虑的现实问题。 为了满足人们对于饮食生活日益增长的需要，我们特意编写了这套《图说菜谱》系列丛书。丛书按照家庭常用方法，包括《家常炒菜》、《家常汤煲》、《家常主食》三本。每本精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤加以图片分解说明，让您更直观、更轻松地选择习作。另外，我们还在每款菜例中附加了营养提示、操作时间、口味特点、烹饪笔记，使您的烹饪学习更加透彻明了。