简介
中国著名烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题
，为家族精心打造的全新版实用居家烹饪手册。
七大类经典美味、一百五十款精选主食，带您步入家庭烹饪的百花园。
主食选料广泛、南北皆宣，步步图解、易学易懂，营养提示、科学健康
，烹饪笔记、变化多多。
目录
家常主食烹饪秘笈
主食制作工具
主食成形手法
米面杂粮巧搭配
面类制品小窍门
主食常用食材
主食熟制方法
如何判断酵面酸碱度
别让营养素从米饭中流失
主食常用面团制作
合理膳食，平衡营养
发面小窍门
杂粮小常识
Part 01 米粥
人参雪蛤粥
烟肉白菜粥
天下第一粥
沙锅鸡粥
香蕈养生粥
雪菜肉末粥
大枣银耳粥
桂花糖藕粥
猪腰薏米粥
蚬尖糯米粥
苦瓜皮蛋粥
羊腩苦瓜粥
羊肝胡萝卜粥
鸭肉粥
黄花蛋粥
鲮鱼黄豆粥
鱼片粥
甘蓝小鱼粥
田鸡粥
虾仁菠菜粥
红薯香粥
玉米瘦肉粥
南瓜百合粥
大枣山药粥
桂花黑米粥
人参鸡粥
八珍仙粥
甲鱼粥
桂圆姜汁粥
……
Part 02 米饭
Part 03 面条
Part 04 包子·饺子
Part 05 饼
Part 06 馒头·花卷
主食制作工具
主食成形手法
米面杂粮巧搭配
面类制品小窍门
主食常用食材
主食熟制方法
如何判断酵面酸碱度
别让营养素从米饭中流失
主食常用面团制作
合理膳食，平衡营养
发面小窍门
杂粮小常识
Part 01 米粥
人参雪蛤粥
烟肉白菜粥
天下第一粥
沙锅鸡粥
香蕈养生粥
雪菜肉末粥
大枣银耳粥
桂花糖藕粥
猪腰薏米粥
蚬尖糯米粥
苦瓜皮蛋粥
羊腩苦瓜粥
羊肝胡萝卜粥
鸭肉粥
黄花蛋粥
鲮鱼黄豆粥
鱼片粥
甘蓝小鱼粥
田鸡粥
虾仁菠菜粥
红薯香粥
玉米瘦肉粥
南瓜百合粥
大枣山药粥
桂花黑米粥
人参鸡粥
八珍仙粥
甲鱼粥
桂圆姜汁粥
……
Part 02 米饭
Part 03 面条
Part 04 包子·饺子
Part 05 饼
Part 06 馒头·花卷
一看就会的家常主食
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