香辣川菜

一、肉菜类
爆炒鸡杂
姜汁热窝鸡
慈姑烧鸡翅
软炸仔鸡块
椿芽白肉丝
四喜肉饼
青椒炒肉丝
洋葱炒肉丝
猴头蘑午餐肉
蒜薹炒肉丝
腐竹焖肉
金银咸烧白
香酥肉排
鱼香脆滑肉
大蒜烧肚条
火爆腰花
大蒜仔蹄筋
鸡汁酿黄瓜
麻婆豆腐
肉焖蚕豆瓣
肉焖平菌
肉末鱼香茄
家常春笋
干烧猴头蘑
醋熘仔鸡
番茄烩鸡腰
三大菌烧鸡
锅蒸鸡豆花
酱汁苦瓜鸡
番茄鸡淖
荷叶粉蒸鸡
江津肉片
青椒酱爆肉
三大菌焖肉
仔姜熘肉丝
锅巴肉片
花仁午餐肉
苦瓜烧肉
什邡肝片
酸辣蹄筋
茄汁羊尾
脆皮牛肉
鱼香兔丝
莴笋黄焖兔
椒盐蛋卷
鱼香茄饼
蚂蚁上树
酿番茄
甜椒熘鸡丝
仔姜烧鸡条
旱蒸沙参鸡
鱼香脆炸鸡
板栗烧鸡
小煎仔鸡
仔姜炒鸭丝
炸长生果鸭
神仙鸭子
酱汁鸭条
冬菜炒肉末
豆豉盐煎肉
茭白炒肉丝
椒盐茭白盒
红苕粉蒸肉
简易坛子肉
酥桃肉卷
抄手肉片
宫保肉花
合川肉片
酿红甜椒
梓潼镶碗
家制毛牛肉
仔姜牛肉片
葱椒兔块
锅巴猴头蘑
金银脑花
椒辣太白鸡
蒜苗烧鸡条
芹菜炒鸡条
汉阳鸡块
魔芋烧鸭条
酱烧全鸭
冬笋熘肉丝
鱼香排骨
魔芋烧肉片
野鸡红肉丝
干煸冬笋
盐菜烧白
醪糟烧肉
红烧酥肉
芹菜牛肉丝
红烧牛肉
粉蒸牛肉
水煮牛肉
清炖羊肉
花仁炒兔丁
龙眼珊瑚鹿肉
银芽鹿肉丝
锅巴三鲜
红烧狗肉
糊辣银芽肉丝
家常臊子牛筋
龙眼牛头
长寿果蒸鸡
绣球珧柱
网油荷包鸡
珊瑚雪花鸡
烧糊辣鸡条
炸芝麻鸡球
菠心金华鸡球
水煮凤片
龙井凤片
鱼香凤脯丝
鸡米珊瑚玉笋
雪花凤淖
大酿一品鸭
提篮辣味鸭脯
宫保鸡丁
鱼香鸭方
蛋酥樟茶鸭
菠饺玻璃肚
菊花珧柱
芙蓉肉糕
鹅黄肉
熏牛肉
如意蛋饺
皱皮烧肉
松花肉
水晶球
苔菜狮子头
松子肉
烤酥方
软炸子盖
回锅肉
软炸腰卷
宫保腰块
东坡肉
龙眼脊髓
桃酥鸡糕
花椒鸡丁
川双脆
瓦块鸡
海椒鸡丁
辣子鸡丁
姜爆鸭丝
子母会
坛子肉
香肠烧菜头
鱼香午餐肉
芝麻腐干肉
干烧陈皮肉
甜椒炒肉丝
二、水产类
鱼香酥鱼片
清蒸过江鱼
干烧子鱼
家常泡菜鱼
麻辣带鱼
家常海参
芹菜鳝丝
青椒鳝丝
大蒜烧足鱼
泡菜烧带鱼
温江炝锅鱼
炸熘鱼丸
宫保鱼丁
大蒜烧鳝段
糖醋酥鱼片
软烧鲶鱼
蒸拌凉粉鱼
蛋饺鱿鱼
酸辣鱿鱼
红烧鲜鱼
沙锅鱼头
三色鱼丸
豆腐鲫鱼
家常豆瓣鱼
葱黄烧鲫鱼
犀浦鲶鱼
干收带鱼
豆瓣冻鱼
家常鱿鱼
虾片碎滑肉
鲍油鱼锦
五味明虾片
泡椒河鳗
双味芙蓉鱼
糊辣姜汁鱼
软五柳鲜鱼
香菇鱼块
家常鱼条
青圆烩珊瑚鱼丁
鱼淖乌龙
黄焖大虾
香炸芝麻大虾
三丝鱼翅
三丝鱿鱼
黄烧鱼翅
清汤把心鱼翅
清汤鱼肚卷
干油海参
鸡包鱼翅
金钱海参
腐皮鱿鱼
蝴蝶海参
佛手海参
蝴蝶竹荪
辣子鱼
五色卷
包烧鱼
翡翠虾仁
清蒸青鳝
五福鱼丸
干烧鲫鱼
白汁鲜鱼
葱酥鱼
三、豆蛋类
白汁蛋饺
番茄炒蛋
肉末蒸蛋
花生豆腐饼
家常千张
双菇鹑蛋
茄汁鹑蛋
笋菇烩豆腐
凤尾鸽蛋
红烧鸽蛋
凤眼鸽蛋
酿鸽蛋
蹄燕鸽蛋
鸡豆花
椿芽烘蛋
三鲜豆腐
熊掌豆腐
金钱豆腐
碎米豆腐
格花豆腐
浑浆豆花
莲白豆腐卷
青椒皮蛋
鱼香酥青豆
四、素菜类
鱼香猴头蘑
鸡汁焖冬笋
鸡汁抱儿菜
酿萝卜
清汤白菜
酿冬菇
海米玉笋
鱼香豆角
姜汁豆角
豆腐酿黄瓜
鱼香黄瓜丁
炒青笋片
盐煎青椒
烧拌青椒
回锅冬瓜
熘三大菌
糖醋酸熘番茄
鱼香番茄过江
鱼香茄花
鲜蘑冬瓜丸
明珠油菜心
红珠鹌蛋玉笋
成都素烩
五、果品类
八宝红苕泥
雪耳龙眼荔
八宝酿藕
八宝苕蛋
冰汁凉桃脯
冰汁荷花龙眼
雪花桃泥
冰糖红苕圆
太极双泥
健力番茄汁
牛奶强身汁
强身枸汁
蛋果菜汁
蛋奶苹果汁
蜂王强精汁
六、汤羹类
冬菜肉饼汤
火鸡白菜汤
带丝韭黄汤
酸菜青元汤
酸辣豆花汤
三鲜冬瓜汤
冬菜豆芽汤
清汤莲白卷
萝卜连锅汤
肉片菜头汤
枸杞银耳汤
豆腐丸子汤
酸辣豆腐汤
八宝豆腐汤
归芪炖鸡汤
酸辣牛肉汤
蟹羹汤
五彩海参汤
酸辣海参汤
鲜贝丸清汤
鱼肚奶汤
鱼丸清汤
绿豆冬瓜汤
鸡纵鱿鱼汤
金针海螺汤
鸽蛋鲍片汤
豌豆肥肠汤
肉卷汤
酸菜鸡丝汤
皮蛋番茄汤
鸡仁冬瓜汤
苡仁冬瓜汤
山药猪肉汤
天麻脑花汤
发菜枸杞汤
龙芝生发汤
黄芪乌鸡汤
长寿蛋粉汤
冰糖燕窝汤
声带汤
人参鸽蛋银耳汤
枸杞牛鞭汤
首乌鸭肝汤
番茄鸡肝汤
金针肝片汤
黄瓜肝羹汤
四片补血汤
糯米猪肚汤
豆芽肉饼汤
酸辣脑花羹
冬瓜连锅汤
酸菜肉丝汤
榨菜肉丝汤
清蒸龟凤汤
雪豆炖肘汤
盐菜浮丸汤
绣球肉丸汤
芽菜猪肉汤
珍珠肥肠汤
清炖牛肉汤
羊肉汤锅
三鲜蛋饺汤
奶汤鱼肚羹
菜头鱼汤
酸辣虾羹汤
燕菜清汤
奶汤杂烩
肥肠豆沙汤
四宝汤
银耳鳜鱼片汤
七、火锅类
沙锅丸子
沙锅什锦
沙锅鱼头
蒜子沙锅鸡
沙锅白菜
沙锅鸡块
涮羊肉
牛肉火锅
海味火锅
菊花火锅
毛肚火锅
三鲜火锅
家常火锅
八、凉菜类
麻辣牛肉丝
怪味鸡丝
拌兔丁
姜汁鸭掌
辣子鱼块
葱辣大虾
四川泡菜
炝黄瓜条
姜汁菠菜
凉拌厚皮菜
拌青笋尖
炝绿豆芽
绿豆芽拌干丝
绿豆芽拌蛋皮丝
香糟豆芽
怪味银芽
双色银芽
拌绿豆芽
煮五香黄豆
卤五香豆
油酥黄豆
黄豆杂拌
油炸麻辣豆
拌香黄豆
糖豆
辣油小菜
虾油豌豆
五香豌豆
蚕豆松
拌蚕豆沙
洋葱拌蚕豆
麻辣蚕豆
蒜泥拌蚕豆
葱香蚕豆
油炸开花豆
酸甜蚕豆
香油拌蚕豆
琥珀花生
五香花生
卤花生
椒盐拌花生米
糖拌花生米
煮五香花生米
五香茶花生
脆甜花生米
黄瓜丁拌花生米
芥末粉皮
蒜泥拌凉粉
黄瓜拌粉皮
什锦粉丝
海带拌粉丝
黄瓜拌粉丝
凉拌粉丝
青菜拌粉丝
芝麻酱拌粉丝
瘦肉拌粉皮
香菇拌粉皮
多味凉粉
水晶虾仁
椒盐卤虾片
椒油炝虾片
黄瓜拌虾片
油爆虾
葱辣大虾
椿芽拌虾
芥末拌虾仁
炝海蜇丝
海蜇皮拌萝卜丝
拌蜇皮
拌海蜇头
海蜇丝拌海米
香菜拌海螺
姜末拌海螺
炝海螺
酱牛肉
卤牛肉
麻辣牛肉条
生拌牛百叶
拌牛肉丝
干拌牛肉
凉拌牛肉
凉拌羊肉丝
芥末拌肚丝
羊糕
酱羊腱子
拌兔丝
兔肉松
卤兔肉
九、小吃类
虾仁小包
冬菜包子
四川凉面
担担面
红油水饺
四川汤圆
小笼粉蒸牛肉
珍珠丸子
牛肉焦饼
鱼肉芝麻饼
糖醋丸子
芝麻肉丸