《“一村一品”强村富民工程实用技术》多媒体丛书：芽苗菜高效益生产综合配套新技术(附光盘)

作者：  饶敏杰

出版社：中国农业出版社 2017年03月

简介：随着种植业结构调整，设施农业蔬菜在全国各地迅速发展。芽苗菜高效益生产综合配套新技术，通过专家现场指导、技术人员实际操作，从温、光、水、气、肥的控制，优质品种选择，茬口安排及病虫害防治入手，对豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、苜蓿苗、荞麦苗、蕹采苗、红豆芽苗、小麦芽苗、蚕豆芽苗、黑豆芽苗、绿豆芽苗、芝麻芽苗、紫苏芽苗、花生芽苗、胡椒芽苗等进行了详细示范讲解，《<“一村一品”强村富民工程实用技术>多媒体丛书：芽苗菜高效益生产综合配套新技术》通俗易懂，易学易做。适合广大芽苗菜种植产和芽苗菜生产技术人员阅读与参考。

芽苗菜

作者：  邱业先编写

出版社：

简介：　　本书在记录所配光盘的内容基础上，展开更加详细的介绍。系统介绍芽苗菜的种类与特点，芽苗菜生产条件，生产场地与设施，芽苗菜生产基本技术，促长素的应用，生产注意事项，芽苗菜的食用方法与加工；另外，分别介绍豆芽、萝卜芽、荞麦芽、豌豆芽、苜蓿芽、香椿芽、花生芽、姜芽、蕹菜芽、芥蓝芽、小麦芽、甘薯嫩茎梢、野菊花嫩芽梢、芦笋嫩茎芽生产技术。 　　本书荟萃了培育芽苗菜的最新科技成果，技术选进，内容新颖，操作性强，是城郊专业户致富的好帮手。

作者：  

出版社：

简介：　　 　　 　　 第一部分 商品代码在出口退税电子化管理中的应用规则 　　一、什么是商品代码、退税税率、出口商品退税率库 　　二、与国际标准接轨的商品名称及代码分类规则 　　三、国家税务总局关于出口商品退税率库的管理规定 　　四、出口商品退税率库的主要内容 　　五、关于税率鉴定的特殊规定 　　六、2004年适用退税税率的选择及推断方法 　　七、商品税率鉴定中代码细化及征退税率的对应原则 　　八、2003年适用退税税率的选择及推断方法 　　九、出口企业使用商品代码应注意的事项 　　 第二部分 2004年出口商品代码及增值税征退税率 　　第一类 活动物；动物产品 　　 第1章 活动物 　　 第2章 肉及食用杂碎 　　 第3章 鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物 　　 第4章 乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品 　　 第5章 其他动物产品 　　第二类 植物产品 .　　 第6章 活树及其他活植物；鳞茎、根及类似品；插花及装饰用簇叶 　　 第7章 食用蔬菜、根及块茎 　　 第8章 食用水果及坚果；柑桔属水果或甜瓜的果皮 　　 第9章 咖啡、茶、马黛茶及调味香料 　　 第10章 谷物 　　 第11章 制粉工业产品；麦芽；淀粉；菊粉；面筋 　　 第12章 含油子仁及果实；杂项子仁及果实；工业用或药用植物；稻草、秸秆及饲料 　　 第13章 虫胶；树胶、树脂及其他植物液、汁 　　 第14章 编结用植物材料；其他植物产品 　　第三类 动、植物油、脂及其分解产品；精制的食用油脂；动、植物蜡 　　 第15章 动、植物油、脂及其分解产品；精制的食用油脂；动、植物蜡 　　第四类 食品；饮料、酒及醋；烟草及烟草代用品的制品 　　 第16章 肉、鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物的制品 　　 第17章 糖及糖食 　　 第18章 可可及可可制品 　　 第19章 谷物、粮食粉、淀粉或乳的制品；糕饼点心 　　 第20章 蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品 　　 第21章 杂项食品 　　 第22章 饮料、酒及醋 　　 第23章 食品工业的残渣及废料；配制的动物饲料 　　 第24章 烟草、烟草及烟草代用品的制品 　　第五类 矿产品 　　 第25章 盐；硫磺；泥土及石料；石膏料、石灰及水泥 　　 第26章 矿砂、矿渣及矿灰 　　 第27章 矿物燃料、矿物油及其蒸馏产品；沥青物质；矿物蜡 　　第六类 化学工业及其相关工业的产品 　　 第28章 无机化学品；贵金属等的化合物 　　 第29章 有机化学品 　　 第30章 药品 　　 第31章 肥料 　　 第32章 鞣料浸膏及染料浸膏；鞣酸及其衍生物；染料、颜料及其他着色料；油漆及清漆；油灰及其他类似胶粘剂；墨水、油墨 　　 第33章 精油及香膏，芳香料制品及化妆盥洗品 　　 第34章 肥皂、有机表面活性剂、洗涤剂、润滑剂、人造蜡、调制蜡、光洁剂、蜡烛及类似品、塑型用膏、“牙科用蜡”及牙科用熟石膏制剂 　　 第35章 蛋白类物质；改性淀粉；胶；酶 　　 第36章 炸药；烟火制品；火柴；引火合金；易燃材料制品 　　 第37章 照相及电影用品 　　 第38章 杂项化学产品 　　第七类 塑料及其制品；橡胶及其制品 　　 第39章 塑料及其制品 　　 第40章 橡胶及其制品 　　第八类 生皮、皮革、毛皮及其制品；鞍具及挽具；旅行用品、手提包及类似容器；动物肠线(蚕胶丝除外)制品 　　 第41章 生皮(毛皮除外)及皮革 　　 第42章 皮革制品；鞍具及挽具；旅行用品、手提包及类似容器；动物肠线(蚕胶丝除外)制品 　　 第43章 毛皮、人造毛皮及其制品 　　第九类 木及木制品；木炭；软木及软木制品；稻草、秸秆、针茅或他其他编结材料制品；篮筐及柳条编结品 　　 第44章 木及木制品；木炭 　　 第45章 软木及软木制品 　　 第46章 稻草、秸秆、针茅或其他编结材料制品；篮筐及柳条编结品 　　第十类 木浆及其他纤维状纤维素浆；回收(废碎)纸或板；纸、纸板及其制品 　　 第47章 木浆及其他纤维状纤维素浆；回收(废碎)纸或纸板 　　 第48章 纸及纸板；纸浆、纸或纸板制品 　　 第49章 书籍、报纸、印刷图画及其他印刷品；手稿、打字稿及设计图纸 　　第十一类 纺织原料及纺织制品 　　 第50章 蚕丝 　　 第51章 羊毛、动物细毛或粗毛；马毛纱线及其机织物 　　 第52章 棉花 　　 第53章 其他植物纤维；纸纱线及其机织物 　　 第54章 化学纤维长丝 　　 第55章 化学纤维短纤 　　 第56章 絮胎、毡呢及无纺织物；特种纱线；线、绳、索、缆及其制品 　　 第57章 地毯及纺织材料的其他铺地制品 　　 第58章 特种机织物；簇绒织物；花边；装饰毯；装饰带；刺绣品 　　 第59章 浸渍、涂布、包覆或层压的纺织物；工业用纺织制品 　　 第60章 针织物及钩编织物 　　 第61章 针织或钩编的服装及衣着附件 　　 第62章 非针织或非钩编的服装及衣着附件 　　 第63章 其他纺织制品；成套物品；旧衣着及旧纺织品；碎织物 　　第十二类 鞋、帽、伞、杖、鞭及其零件；已加工的羽毛及其制品；人造花；人发制品 　　 第64章 鞋靴、护腿和类似品及其零件 　　 第65章 帽类及其零件 　　 第66章 雨伞、阳伞、手杖、鞭子、马鞭及其零件 　　 第67章 已加工羽毛、羽绒及其制品；人造花；人发制品 　　第十三类 石料、石膏、水泥、石棉、云母及类似材料的制品；陶瓷产品；玻璃及其制品 　　 第68章 石料、石膏、水泥、石棉、云母及类似材料的制品 　　 第69章 陶瓷产品 　　 第70章 玻璃及其制品 　　第十四类 天然或养殖珍珠、宝石或半宝石、贵金属、包贵金属及其制品；仿首饰；硬币 　　 第71章 天然或养殖珍珠、宝石或半宝石、贵金属、包贵金属及其制品；仿首饰；硬币 　　第十五类 贱金属及其制品 　　 第72章 钢铁 　　 第73章 钢铁制品 　　 第74章 铜及其制品 　　 第75章 镍及其制品 　　 第76章 铝及其制品 　　 第77章 (保留为将来所用) 　　 第78章 铅及其制品 　　 第79章 锌及其制品 　　 第80章 锡及其制品 　　 第81章 其他贱金属、金属陶瓷及其制品 　　 第82章 贱金属工具、器具、利口器、餐匙、餐又及其零件 　　 第83章 贱金属杂项制品 　　第十六类 机器、机械器具、电气设备及其零件；录音机及放声机、电视图像、声音的录制和重放设备及其零件、附件 　　 第84章 核反应堆、锅炉、机器、机械器具及其零件 　　 第85章 电机、电气设备及其零件；录音机及放声机、电视图像、声音的录制和重放设备及其零件、附件 　　第十七类 车辆、航空器、船舶及有关运输设备 　　 第86章 铁道及电车道机车、车辆及其零件；铁道及电车道轨道固定装置及其零件、附件；各种机械(包括电动机械)交通信号设备 　　 第87章 车辆及其零件l、附件，但铁道及电车道车辆除外 　　 第88章 航空器、航天器及其零件 　　 第89章 船舶及浮动结构体 　　第十八类 光学、照相、电影、计量、检验、医疗或外科用仪器及设备、精密仪器及设备：上述物品的零件、附件 　　 第90章 光学、照相、电影、计量、检验、医疗或外科用仪器及设备、精密仪器及设备；上述物品的零件、附件 　　 第91章 钟表及其零件 　　 第92章 乐器及其零件、附件 　　第十九类 武器、弹药及其零件、附件 　　 第93章 武器、弹药及其零件、附件 　　第二十类 杂项制品 　　 第94章 家具；寝具、褥垫、弹簧床垫、软座垫及类似的填充制品；未列名灯具及照明装置；发光标志、发光铭牌及类似品；活动房屋 　　 第95章 玩具、游戏品、运动用品及其零件、附件 　　 第96章 杂项制品 　　第二十一类 艺术品、收藏品及古物 　　 第97章 艺术品、收藏品及古物 　　第二十二类 特殊交易品及未分类商品 　　 第98章 特殊交易品及未分类商品 　　 第三部分 2004年出口商品消费税征退税率 　　2004年出口商品消费税征退税率对应表 　　 第四部分 退税税率调整相关法规汇编 　　国家税务总局关于提高部分出口货物退税率的通知 国税明电[1999]11号 　　财政部、国家税务总局关于提高部分货物出口退税率的通知 财税字(1999]17号 　　财政部、国家税务总局关于出口电解铜退税问题的通知财税[2001]45号 　　国家税务总局关于提高部分棉纺织品出口退税率的通知 国税发[2001]74号 　　财政部、国家税务总局关于提高棉纱棉布及其制品出口退税率的通知财税[2001]208号 　　财政部、国家税务总局关于出口大米、小麦、玉米增值税实行零税率的通知财税[2002]46号 　　财政部、国家税务总局关于调整出口货物退税率的通知[2003]222号 　　财政部、国家税务总局关于调整出口货物退税率的补充通知财税[2003]238号 　　国家税务总局关于农药出口退税政策的通知 国税函[2003]1158号 　　 第五部分 税率速查系统及网站支持 　　一、商品税率 　　二、常用代码 　　三、相关法规 　　四、应用规则 　　五、在线升级 　　六、网络服务 　　修订说明 　　 　　

回家吃饭的智慧.2,妈妈传给我的饮食偏方

作者：  陈允斌著

出版社：江苏人民出版社,2011

简介：　　生活中不缺少良药，只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福，只缺少发现幸福的智慧。 　　这是一本教你如何在日常饮食中吃出健康精髓的生活书。除延续《回家吃饭的智慧》简易食疗的理念，本书更突出家常食物用法上的独创性。 　　书中告诉您：大自然留给我们的食材没有多余的部分，人们不经意间扔掉的食材边角余料，都能补益身体。作者还提供了诸多适合女性防衰、美颜的食谱，孩子备考前的饮食要点与美味食物，以及厨房中的一些健康小窍门。 　　防痛风小偏方：丝瓜络洗干净，冷水下锅煮1个小时，以水当茶喝。 　　防中风小偏方：2只鹅蛋，少许老香菜（连根），加几滴白酒，下锅炒熟。 　　降血压小偏方：香蕉皮煮水喝。 　　口腔溃疡小偏方：少量板蓝根冲剂，加半勺蜂蜜调匀，涂在口腔溃疡处。 　　反复牙痛小偏方：一块野蜂窝、一斤豆腐下锅煮开，当天吃完。 　　热毒疮小偏方：生红薯嚼碎后，敷在热毒疮周围，有止痛功效。 　　食物中毒小偏方：空心菜捣烂，用纱布包起来，挤出汁液喝下。 　　风寒头痛小偏方：桂圆壳冷水下锅煮20分钟，立即饮用。 　　调理结石小偏方：做饭时，放点儿碾碎的鸡内金一起煮着吃，或用鸡内金熬粥喝。 　　腹泻小偏方：紫皮独头蒜，用火烧到外皮变焦脱落，吃蒜瓣。 　　嗓子疼小偏方：西红柿切成小块，拌上白糖，搅出汁喝。 　　出汗小偏方： 9个乌梅、3个大枣，用水煎煮10～15分钟，放冰糖趁温喝。 　　老人便秘小偏方：早晚空腹时，取一勺蜂蜜、香油调和，冲温水喝下。 　　孩子挑食小偏方： 6个大枣、3片带皮生姜用水煮开，加两勺麦芽糖服用。 　　孩子遗尿小偏方：豇豆干泡软，与黄牛肉一起下锅炖熟吃。 　　…… 　　　　

环糊精--科学与技术

作者：  金征宇　等编著

出版社：化学工业出版社 2014-4-1

简介：　　环糊精由淀粉转化生成，是一类高附加值的产品。作为碳水化合物化学的一个重要分支，环糊精及其衍生物亦是当前超分子化学研究的热点，被中国学术界称为21世纪化学领域的11个突破口之一。　　编著者多年来一直从事环糊精的科学研究工作，在环糊精糖基转移酶、y-环糊精、麦芽糖基环糊精、半乳糖基环糊精、羟丙基环糊精、环糊精在活性食品包装中的应用以及环糊精抗谷物淀粉回生等方面进行了深入系统地研究，取得了丰硕的成果。作者将这些研究成果加以整理，并结合国内外环糊精最新研究进展，编著出版《环糊精：科学与技术》。　　《环糊精：科学与技术》共分为八章，主要介绍了环糊精的概念、种类、结构、性质、环糊精及其衍生物的制备、表征及应用。重点介绍了环糊精糖基转移酶的制备、分离纯化及性质，常见环糊精（a-、β-、Y-环糊精）的制备工艺，分支环糊精（麦芽糖基环糊精和半乳糖基环糊精）和环糊精衍生物（甲基环糊精和羟丙基环糊精）的制备工艺、分离纯化及分析检测技术，环糊精在超分子化学中的应用基础以及环糊精的工业和非工业应用，特别是环糊精在活性食品包装中的应用。　　全书内容丰富，可作为高校化工、食品、医药等专业的本科生和研究生的参考书，亦可供高校、科研院所从事环糊精研究的教学科研人员以及环糊精生产企业的技术人员参考。

喝了就有效的200道健康茶方

作者：  马烈光

出版社：化学工业出版社 2016年01月

简介：
茶方虽然只是茶叶和其他材料的简单组合，但其祛病保健功效却不可小视。只要对症配制和饮用，这些小茶方对各种慢性病和常见病，也能发挥其特有的作用。本书从家庭常见健康问题、常见病、不同人群、四季茶饮、九大体质等5个方面为读者提供实用的200多道茶饮偏方，每道茶方详细介绍了制作方法和适用范围，适合爱好喝茶的各种人群阅读。
【目录】
1用心沏杯好茶，小毛病一扫光
压力大
薄荷红茶
桂花绿茶
薄荷柠檬茶
薰衣草茶
宿醉
芹菜根荷叶茶
乌龙茶
菊花柠檬茶
烟瘾大
芦荟茶
金银花罗汉果茶
咳嗽
冰糖陈皮茶
芝麻杏仁红茶
荸荠绿茶
香梨茶
柿饼茶
萝卜皮乌龙茶
上火
莲子栀子茶
西洋参茶
蒲公英苦瓜茶
橄榄茶
胃口不好
番茄绿茶
生姜大枣茶
党参茶
山楂茶
萝卜茶
吃多了不消化
山楂麦芽茶
丁香神曲茶
橘皮生姜茶
党参甘草茶
大腹便便
乌龙杜仲茶
减腹茶
大黄绿茶
呕吐
乌梅冰糖茶
花椒茶
苏子藿香茶
失眠
桂圆冰糖茶
小麦百合安神茶
绞股蓝大枣茶
烦躁焦虑
二冬莲心茶
代代花茶
甘麦大枣茶
熬夜劳神
茉莉香片茶
生地莲心茶
决明子茶
红枣枸杞茶
口臭、口腔异味
当归生地茶
山楂陈皮茶
眼睛干涩
滋阴养血茶
枸杞茶
夏枯草茶
耳鸣、听力下降
葛根甘草茶
补骨脂枸杞茶
骨碎补大枣茶
眩晕
白果茶
红糖木耳茶
苍耳茶
头痛
菊花茶
辣子茶
核桃葱茶
胃痛
双红茶
玫瑰佛手茶
姜红茶
胸肋痛
桃仁茶
延胡索茶
胡椒绿豆茶
便秘
松仁蜂蜜茶
芝麻核桃茶
韭菜子茶
腹泻
艾叶大米红糖茶
荔枝干枣茶
生姜茶
绿豆乌梅茶
脱发
防风二黄茶
生地柏叶茶
首乌菟丝茶
少白头
芝麻首乌茶
当归首乌茶
出汗多
乌梅大枣茶
桂圆人参茶
麻黄浮麦茶
皮肤瘙痒
薄荷蝉衣茶
乌梅甘草茶
茵陈荷叶茶
色斑、肤色暗沉
珍珠美白茶
百合养颜茶
桂花杏仁露茶
皮肤苍白、干燥
牛奶红茶
红枣红糖茶
玫瑰红茶
肥胖
乌梅普洱茶
薏米绿茶
荷楂减肥茶
2常见病健康茶饮，祛病调养效果佳
高血压病
翠玉龙须茶
菊槐绿茶
红果绿叶茶
糖尿病
玉米须绿豆茶
苦瓜枸杞茶
白毫银针茶
瓜皮粗茶
高脂血症
山楂银菊茶
健身降脂茶
荷叶乌龙茶
脂肪肝
荷叶消脂茶
红花山楂陈皮茶
茉莉玫瑰茶
动脉粥样硬化
黑木耳茶
灵芝茶
返老还童茶
支气管炎
清气化痰茶
白茅根茶
杏仁冰糖茶
雪梨乌龙茶
哮喘
仙人掌茶
橘红茶
冰糖白果茶
颈椎病
菊花决明茶
丹菊山楂茶
川芎菊花茶
肩周炎
三七羌活灵仙茶
红花木瓜茶
当归艾叶茶
腰椎间盘突出
牛膝木瓜姜茶
醋茶
薏米防风茶
腰肌劳损
骨碎补茶
归地枸杞茱萸茶
千年健九节茶
膝关节疼痛
附桂木瓜茶
湿热痹痛茶
木瓜干姜茶
阳痿
人参壮阳茶
核桃速溶茶
枸杞菊花茶
月经不调
月季花茶
人参枸杞茶
冬瓜子茶
芝麻盐茶
川芎调经茶
贫血
藕节当归茶
红枣茶
桂圆红茶
冠心病
山楂益母茶
花生壳茶
葡萄干茶
风湿性心脏病
茯苓茶
玉竹茶
丹参檀香蜜茶
慢性胆囊炎
夏枯金钱茶
须花五味茶
骨折
三七归芍茶
红花续断茶
三七骨碎补茶
水肿
冬瓜皮茶
赤小豆茶
蚕豆壳茶
膀胱炎
蛇舌草木通茶
竹叶车前茶
大麦姜汁茶
尿路感染
白茅凤尾茶
黄芪白茅茶
甘竹茶
痔疮
治痔茶
槐花黄芩茶
黄花红糖茶
更年期综合征
杭菊红枣茶
麦枣甘草茶
杞菊莲心茶
老花眼
木耳黑豆茶
杞子决明茶
桑菊枸杞茶
二子延年茶
老年性痴呆
山楂菖蒲茶
黄花合欢茶
山楂枸杞茶
3看体质喝茶，喝对了更健康
平和体质养生药茶
桑葚麦冬茶
党参山药茶
气虚体质养生药茶
绞股蓝茶
菊花人参茶
阴虚体质养生药茶
熟地麦冬茶
西洋参莲子茶
阳虚体质养生药茶
生姜桂圆茶
杜仲茶
痰湿体质养生药茶
陈皮党参麦芽茶
普洱苦丁茶
湿热体质养生药茶
菊花陈皮乌梅茶
薏米茶
气郁体质养生药茶
陈皮甘草茶
金盏玫瑰茶
血瘀体质养生药茶
当归生地茶
川芎活血茶
特禀体质养生药茶
绿豆甘草茶
桂花黄芪茶
4一年四季喝对茶，健康不用愁
适合春季调理的药茶
茉莉花茶
冬瓜皮姜茶
适合夏季调理的药茶
柠檬柚子茶
冰绿茶
西瓜茶
苦瓜莲心茶
大枣大麦茶
适合秋季调理的药茶
冰糖雪梨茶
乌龙桑叶茶
百合雪梨茶
三花茶
适合冬季调理的药茶
葛根红茶
菊花普洱茶

麦芽糖

作者：  兰思思

出版社：重庆出版社 2016年1月

简介：小镇姑娘江小桥从小和母亲一起生活，年满20后，极欲脱离母亲的保护伞出去历练一番，母亲虽然同意了她去三江市独立谋生的要求，但终因不放心，还是为她安排好了落脚地——母亲同学的家中，却阴差阳错将女儿托付给了同学的侄子赵奕南。赵奕南是单身父亲，与十岁的儿子丁丁共同生活。小桥与赵奕南父子素未谋面，彼此却能和谐地相处。赵奕南受人之托，对小桥也是照顾有加。不久，小桥找到了一份在肯德基打工的工作，偶然邂逅帅气俊朗的钟越，但因为误会，彼此印象都不好，本以为此后不会再见面，孰料却一次又一次地产生交集。小桥渐渐地对赵奕南产生依赖心理，赵奕南也自认为对小桥负有长辈般的监管职责，但在察觉到钟越的存在后，他对小桥的感情不知不觉产生了变化。恰在此时，小桥的生父神秘出现，而失踪七年的丁丁妈妈许燕妮也离奇归来，给赵奕南和小桥萌芽不久的感情笼罩上了一层复杂的色彩。性格激烈且深爱赵奕南的燕妮以假装自杀的方式胁迫小桥放弃了赵奕南，为了让燕妮放心，小桥接受了钟越的追求，但她并不快乐。重回赵奕南身边的燕妮也因为彼此之间隔阂太深而使复合的努力化为灰烬，在经历了一系列波折之后，燕妮终于明白赵奕南跟自己在一起，双方都不可能得到幸福，于是她再次选择了离开。又一个平安夜来临，赵奕南父子在街头重遇小桥，消除误会后，有了一个新的开始。

我家的阳台菜园

作者：  李桃编著;木木树文化绘

出版社：化学工业出版社,2012

简介： 所属分类：休闲爱好 > 家庭园艺 > 在家种菜不仅可以让我们放松心情，体验有趣的农艺活动，还可以让老人锻炼身体、愉悦身心，让孩子亲近自然，增长见识。劳动成果还可丰富餐桌，增加食品安全。应当说，我们种的不是菜，是生活。 　在阳台种植蔬菜说难不难，只要你提前做足了“功课”，《我家的阳台菜园》提供给您所有必要的种植攻略，让你一册在手，香辛料类、芽苗菜类、果实类、叶类、根类蔬菜全部搞定。 　 所有种子来自中国农科院，所有种植技术经过中国农业大学蔬菜学系专家的审定，适合中国的气候和水土条件，请放心使用。 　 谨以此书献给想远离城市喧嚣的人，想帮居住在城市的父母赶走寂寞的人，想带孩子亲身观察大自然的人，喜欢种花种草的人。 第一部分 种花好，种菜更好 我们种的不是菜，是生活！ 封闭式阳台和开放式阳台 阳台的朝向 打造你的个性阳台 种植蔬菜的工具 挑选大小合适的容器 哪些蔬菜最适在阳台栽种 初学者选什么菜 孩子喜欢种什么菜 种植时间 第二部分 阳台种菜全攻略 阳台种菜第一件事 最简单的配土方法 旧土翻新 认识肥料 n种有机肥的制作方法 播种与移苗 浇水的黄金定律 插架 人工授粉 家庭自制杀虫剂或杀菌剂 如何预防病虫害 第三部分 最新鲜的作料盒--香辛料类蔬菜 香菜 大葱 辣椒、青椒 姜 罗勒 韭菜 大蒜、青蒜、蒜薹 薰衣草 第四部分 三五天即收获的蔬菜-- 芽菜 黄豆芽、绿豆芽 萝卜芽 荞麦芽 豌豆芽 白菜芽 第五部分 好看到舍不得吃--果实类蔬菜 番茄 茄子 黄瓜 毛豆 小南瓜 草莓 葫芦 花生 第六部分 绿油油的风景--叶类蔬菜 菠菜 白菜 茼蒿 空心菜 第七部分 神秘的地下收成--根菜类 红薯、红薯梗 马铃薯 胡萝卜 白萝卜 “尝尝这个菜，是自家种的哦。”这是本书作者在家待客总爱说的话。在家中的菜无论外观还是口感与在外面买的菜确实不一样。自家种的菜也更安全。本文作者一直身体力行在家种菜，曾经参考过很多日韩引进版种菜书，结果发现由于中外气候、土壤、水的情况有很大不同，即使在中国南北，气候水土差异也非常大，非专业人员机械按日韩书操作往往会造成失败。因此萌生编写一本真正适合中国的，区分南北气候的阳台种菜书的想法！《我家的阳台菜园》设计精美，技术内容经专家审定，十分可靠。赠送精心设计的超值种子包（含有种植难度不同的四种种子），种子来自于中国农科院，以及可以张贴在阳台墙壁上的种植挂图。 　 想过远离城市的喧嚣吗？想过帮父母赶走孤独寂寞吗？想过带孩子观察一下种子是怎样发芽的吗？那就拿起这本书吧，它会带给你大隐荷锄的快乐！ 序言: 不管是不是有客人在，周末我们习惯在家里聚餐。落筷之前我总是会顺便介绍一下：“尝尝这个菜，是自家种得哦。”结果这道菜总会得到额外的青睐，大家通常会先夹起一点细细品味，然后就一扫而光了。“嗯，味道不一样呢。”确实不一样啊。比如自家种的韭菜只有在市场买的韭菜叶一半粗，长不过1尺，纤弱多了，就是记忆中孩童时候韭菜的样子。不仅长得不一样，家里种的韭菜是那样的汁液饱满，切的时候，你能感觉到汁液随着菜刀的起落而滋溅，浓烈清新的韭菜味喷鼻而来，弥漫在整个厨房中。而市场里买的韭菜，只是粗壮，味道就差远了。再比如说家里发的黄豆芽，芽比较短，豆子有嚼头，很鲜很香，而市场里卖的黄豆芽，芽又粗又壮，很占分量，但口感就差多了。 大家都爱吃自己家里种的菜，不仅是因为它的味道，更因为它让人放心，在城市中更难得吧。我去菜市场买菜的时候，常会在菜摊前徘徊很久，经常被媒体曝光的食品安全问题使我纠结得不知如何选择，而吃家里种的蔬菜就没有这个担忧了。 在我所居住的城市，很多人在郊区租或买上一分地，委托当地的农民管理，自己和孩子则在周末驾车赶往那里，紧密接触大自然，体验耕种与收获的乐趣。我不愿长途奔波，就在自己家里的阳台和厨房开辟了“农场”。托人从农村带来了各类种子，开始了种菜之旅。我的孩子，帮我浸种、播种、采摘，现在都能辨别雄花、雌花，还能独立发豆芽了。老师留给她的观察作文，经常受到表扬。而我家的老人，前几年来总是不习惯城市生活，自从开辟了家庭菜园就快乐起来。老人有大半辈子的种植经验，可以充当我的顾问，并直接替我照顾起了这些蔬菜，还自己制作了有机肥。种菜，这个全家老小共同参与的项目，为我们增加了不少共同语言。 受我的影响，身边的很多朋友或是利用自家的阳台、厨房，或是利用一楼的空地，顶楼的露台，也就近打造起了自己的家庭农场。学种菜其实并不难，应该说一学就会，没有太大的技术难度，只不过我们长期居住在城市，对农艺不太熟悉罢了。初学者可以从容易种的蔬菜品种下手，比如芽菜、大葱等。考虑到在家里种菜，产量不高，可以首选食用量不大的调味料蔬菜，比如香菜、辣椒等。 我们要种植的蔬菜，有的是要展叶，有的是先花后果，有的则在地下悄然生长。大自然就像是魔法学校，而拥有千百年历史的农艺学，更让城市中的我们时时感觉新鲜有趣，仿佛变身那位不断实践神奇魔法的“哈利?波特”了。 本书的完成并不容易，在此感谢中国农业大学蔬菜学系高丽红教授的审稿，做了很多技术上的修订和知识上的补充，感谢张本荣、徐峰、曹德宾、孙朝辉、杨莹莹、邸玉存、慕阳、董淑炎、刘冬芳、杜春华、刘颖、王丽娜、徐荣芳、刘阳、云鹏、曹宁、王伟、刘小宁、汪映彤等帮助。让我们一起开启愉快的种菜之旅吧。 李桃 2012年3月1日 作者李桃，女，射手座。在家种菜的倡导者。毕业于中国农业大学，爱生活，爱烹饪，更爱种菜。在一线从事农业工作逾16年，热情不减。几年前倡议在家种菜，结果老人孩子齐上阵，一家人忙得不亦乐乎，还意外得到了一大群朋友的响应。于是，将朋友们经常问的问题及自己的所感所想，汇录于此，遂成此书。 审定者高丽红，女，中国农业工程学会设施园艺专业委员会秘书长。北京农业工程学会理事。中国农业大学蔬菜学系教授。1985~1989在西北农业大学完成大学学习任务，1989~1994在南京农业大学完成硕士、博士课程，1994年7月博士毕业，1997年7月~1999年4月在中国农业大学做博士后研究工作，目前是蔬菜学系教授，承担设施园艺工程、无土栽培和工厂化育苗等本科生课程和高级设施园艺学、设施园艺新技术等研究生课程的教学工作；研究方向为设施园艺与无土栽培。

啤酒工业手册

作者：  管敦仪编著

出版社：中国轻工业出版社,1998

简介：　　《啤酒工业手册》（初版）自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤 　　酒界读者的欢迎。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符 　　合时代的脉搏，由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当 　　代啤酒工业的全貌和最新技术进展。全书分为六大篇：第一篇麦芽制造，第二篇麦汁制备，第三篇啤酒 　　发酵，第四篇啤酒包装与成品啤酒，第五篇啤酒新产品与稀释啤酒，第六篇副产物利用及其他。 　　本书供啤酒工业技术工人和技术人员参阅，也可供科研、设计人员和有关院校专业师生参阅。 　　

Starch sugar

作者：  张力田，高群玉编著

出版社：中国轻工业出版社,2011

简介：　　 《淀粉糖(第3版)》对张力田教授编著的《淀粉糖》(修订版) 　　(1998年)进行了修订。全书共分十二章，分别介绍 　　了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖 　　化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖 　　类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。 　　 《淀粉糖(第3版)》可供从事淀粉糖生产、科研的工程技术人员、 　　科研人员、技术工人及相关院校师生参考。 　　

现代新型谷物食品开发

作者：  郑建仙主编

出版社：科学技术文献出版社,2003

简介：　　本书分10章，系统论述了当代谷物食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、附加值高等特点，反映了当今谷物食品领域的最新研究成果。主要内容包括：制米、速煮米和方便米饭新技术，大米焙烤食品；高档直条米粉，波纹方便米粉，切粉，方便河粉和保湿鲜米粉；挂面、方便面和通心面新产品新技术；面包新产品、新技术，冷冻面团，低能量焙烤食品；中国馒头和包子的现代研究；面粉添加剂，面条专用品质改良剂，面制品中叶蛋白的应用研究；需蒸煮的早餐谷物，即食早餐谷物，高纤维早餐谷物；膨化类休闲食品，直接和间接挤压类休闲食品，低能量高纤维休闲食品；婴幼儿谷物食品；大米饮料，麦芽饮料，薏米和玉米饮料，胚芽饮料，麦茶饮料等。 　　 本书可供食品、粮油、农产品加工、营养等领域从业人员参考，对相关学科的院校师生也有重要参考价值。

有机化学（付建龙)(第二版）

作者：  付建龙

出版社：化学工业出版社 2018年02月

简介：
《有机化学》(第二版)在2009年*版的基础上修订而成。全书共17章，以有机化学基本概念、基本理论和基本反应为基础，以结构和性质的关系与电子效应、共轭效应为主线进行编写。主要介绍各类有机化合物的命名、结构和性质、基本有机化学反应及其反应机理等。在各章中穿插课堂练习题，以便通过讨论加深知识要点，各章都有相应化合物的制备方法和相关化合物的波谱介绍和图谱示例，增加了本书的应用性。《有机化学》（第二版）适合作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类、轻工类、食品类等专业的教材，也可供师范类和部分应用理科类专业使用。
【目录】

第1章概论 / 1

1.1有机化合物和有机化学1

1.2有机化合物的特性1

1.2.1有机化合物性质上的特点1

1.2.2有机化合物的结构特性——同分异构现象2

1.3有机化合物中的共价键3

1.3.1共价键的形成3

1.3.2共价键的属性3

1.3.3共价键的断裂5

1.4有机化学中的酸碱概念5

1.4.1布朗斯特酸碱理论5

1.4.2路易斯酸碱理论5

1.5有机化合物的分类6

1.5.1按碳架分类6

1.5.2按官能团分类6



第2章烷烃 / 7

2.1烷烃的通式、同系列和构造异构7

2.1.1烷烃的通式、同系列7

2.1.2烷烃的构造异构7

2.2烷烃的命名8

2.2.1烃基的概念8

2.2.2烷烃的习惯命名法9

2.2.3烷烃的衍生物命名法9

2.2.4系统命名法(IUPAC命名法)9

2.3烷烃的结构11

2.3.1甲烷的结构和sp3杂化及σ键的形成11

2.3.2其它烷烃的结构12

2.4烷烃的构象12

2.4.1乙烷的构象12

2.4.2丁烷的构象13

2.5烷烃的物理性质15

2.6烷烃的化学性质17

2.6.1烷烃的取代反应17

2.6.2烷烃的氧化反应20

2.6.3烷烃的异构化反应20

2.6.4烷烃的裂解反应21

2.7烷烃的天然来源21

习题21



第3章烯烃、二烯烃 / 23

3.1烯烃的构造异构和命名23

3.1.1烯烃的构造异构23

3.1.2烯烃的命名23

3.2烯烃的结构24

3.2.1乙烯的结构和sp2杂化及π键的形成24

3.2.2π键的特性25

3.2.3顺反异构现象25

3.3烯烃顺反异构体的命名25

3.3.1顺-反命名法25

3.3.2E-Z命名法26

3.4烯烃的物理性质27

3.5烯烃的化学性质27

3.5.1烯烃的催化加氢反应(顺式加氢)28

3.5.2烯烃的亲电加成反应28

3.5.3烯烃的氧化反应35

3.5.4烯烃的聚合反应36

3.5.5烯烃α-氢原子的反应37

3.6二烯烃的分类和命名37

3.7共轭二烯烃的结构38

3.7.11,3-丁二烯的结构38

3.7.2共轭体系及共轭效应39

3.7.3吸电子共轭效应与给电子共轭效应41

3.7.4诱导效应42

3.8共轭二烯烃的化学性质43

3.8.1共轭二烯烃的1,2-加成和1,4-加成43

3.8.2Diels-Alder反应45

3.8.3聚合反应和合成橡胶45

3.9烯烃的来源和制法46

习题46



第4章炔烃 / 49

4.1炔烃的构造异构和命名49

4.1.1炔烃的构造异构49

4.1.2炔烃的命名49

4.2炔烃的结构50

4.3炔烃的物理性质50

4.4炔烃的化学性质51

4.4.1炔烃的亲电加成反应51

4.4.2炔烃的亲核加成反应53

4.4.3炔烃的催化加氢54

4.4.4炔烃的氧化反应54

4.4.5炔烃的聚合反应55

4.4.6炔氢（活泼氢）的反应55

4.5炔烃的来源和制法56

习题56



第5章脂环烃 / 58

5.1脂环烃的分类和命名58

5.1.1脂环烃的分类58

5.1.2脂环烃的命名58

5.2环烷烃的结构60

5.2.1环丙烷的结构60

5.2.2环丁烷的结构61

5.2.3环戊烷的结构61

5.2.4环己烷的构象61

5.3环烷烃的化学性质64

5.3.1环烷烃的取代反应64

5.3.2环烷烃的氧化反应64

5.3.3小环烷烃的加成反应65

5.4环烯烃、环炔烃的性质65

5.4.1环烯烃、环炔烃的加成反应65

5.4.2环烯烃、环炔烃的氧化反应66

5.4.3共轭环二烯烃的双烯合成反应66

习题66



第6章有机化合物的波谱分析 / 68

6.1红外光谱68

6.1.1红外光谱产生的原理68

6.1.2红外光谱产生的条件69

6.1.3分子中原子的振动类型和化学键的振动频率69

6.1.4有机化合物基团的红外特征频率70

6.1.5一些有机化合物的红外光谱70

6.1.6一些有机化合物的红外光谱图解析71

6.2核磁共振谱72

6.2.1核磁共振的基本原理72

6.2.2化学位移73

6.2.3峰面积与氢原子数75

6.2.4核磁共振中的自旋偶合和自旋裂分76

6.2.5核磁共振图谱解析78

习题79



第7章芳烃 / 81

7.1芳烃的分类81

7.2单环芳烃的异构和命名82

7.3苯的结构83

7.4单环芳烃的物理性质和光谱性质83

7.4.1单环芳烃的物理性质83

7.4.2单环芳烃的光谱性质84

7.5单环芳烃的化学性质86

7.5.1苯环上的取代反应86

7.5.2苯环上亲电取代反应的机理90

7.5.3苯环上的加成反应92

7.5.4苯环上的氧化反应92

7.5.5苯环侧链上的反应92

7.6苯环上亲电取代反应的定位规律94

7.6.1两类定位基94

7.6.2亲电取代反应定位规律的理论解释95

7.7二元取代苯的定位规律100

7.8定位规律在有机合成上的应用101

7.9稠环芳烃101

7.9.1稠环芳烃的结构101

7.9.2稠环芳烃的性质102

7.10芳香性和非苯芳烃106

7.10.1芳香性和Hückel规则107

7.10.2典型的非苯芳烃107

7.10.3Hückel规则和分子轨道能级图109

7.11多官能团化合物的命名109

7.12芳烃的来源110

习题111



第8章立体化学 / 114

8.1手性和对称性114

8.1.1分子的手性和对映体114

8.1.2分子的对称性114

8.2旋光性115

8.2.1平面偏振光和物质的旋光性115

8.2.2旋光仪和比旋光度116

8.3含一个手性碳原子化合物的对映异构117

8.4构型的表示方法117

8.5构型的命名（标记）法119

8.6含两个手性碳原子化合物的对映异构121

8.6.1含两个不同手性碳原子化合物的对映异构121

8.6.2含两个相同手性碳原子化合物的对映异构122

8.7环状化合物的立体异构123

8.8不含手性碳化合物的对映异构125

8.8.1丙二烯型化合物125

8.8.2联苯型化合物125

8.9不对称合成和外消旋体的拆分126

8.9.1不对称合成（手性合成）126

8.9.2外消旋体的拆分和光学纯度127

习题128



第9章卤代烃 / 130

9.1卤代烃的分类130

9.2卤代烃的命名130

9.2.1卤代烷烃的命名130

9.2.2卤代烯烃和卤代芳烃的命名131

9.3卤代烃的制法131

9.4卤代烃的物理性质和光谱性质132

9.4.1卤代烃的物理性质132

9.4.2卤代烃的光谱性质133

9.5卤代烷的化学性质135

9.5.1卤代烷的亲核取代反应135

9.5.2卤代烷的消除反应137

9.5.3卤代烷与金属的反应138

9.6饱和碳原子上的亲核取代反应机理139

9.6.1单分子亲核取代（SN1）反应机理139

9.6.2双分子亲核取代（SN2）反应机理141

9.7影响亲核取代反应的因素143

9.7.1烃基结构的影响143

9.7.2离去基团（卤原子）的影响143

9.7.3亲核试剂的影响144

9.7.4溶剂的影响145

9.8消除反应机理145

9.8.1单分子消除（E1）反应机理145

9.8.2双分子消除（E2）反应机理146

9.8.3消除反应的方向和活性——Saytzeff规则147

9.8.4消除反应的立体化学148

9.9影响取代反应和消除反应的因素149

9.9.1烷基结构的影响149

9.9.2亲核试剂的影响150

9.9.3溶剂的影响150

9.9.4反应温度的影响150

9.10卤代烯烃和卤代芳烃150

9.10.1卤代烯烃150

9.10.2卤代芳烃152

9.11多卤代烃简介153

9.12氟代烃简介154

习题155



第10章醇酚醚 / 157

10.1醇157

10.1.1醇的分类157

10.1.2醇的异构和命名158

10.1.3醇的结构158

10.1.4醇的制法159

10.1.5醇的物理性质和光谱性质160

10.1.6醇的化学性质162

10.1.7二元醇简介168

10.1.8硫醇简介169

10.2酚170

10.2.1酚的分类和命名170

10.2.2酚的结构171

10.2.3酚的制法171

10.2.4 酚的物理性质和光谱性质172

10.2.5酚的化学性质174

10.3醚181

10.3.1醚的分类和命名181

10.3.2醚的结构181

10.3.3醚的制法182

10.3.4醚的物理性质和光谱性质182

10.3.5醚的化学性质184

10.3.6冠醚和硫醚简介186

习题188



第11章醛酮醌 / 190

11.1醛、酮的命名190

11.2醛、酮的结构191

11.3醛、酮的制法191

11.3.1醇的氧化和脱氢191

11.3.2芳烃侧链的氧化192

11.3.3芳环上的酰基化反应192

11.3.4盖特曼-柯赫（Gattermann-Koch）反应192

11.3.5瑞穆-梯曼（Reimer-Tiemann）反应192

11.3.6炔烃加水193

11.4醛、酮的物理性质和光谱性质193

11.4.1物理性质193

11.4.2醛酮的光谱性质194

11.5醛、酮的化学性质196

11.5.1亲核加成反应196

11.5.2醛、酮α-氢的反应201

11.5.3醛、酮的氧化和还原反应206

11.6不饱和醛、酮209

11.6.1乙烯酮的性质209

11.6.2α,β-不饱和醛、酮的特性210

11.7醌212

11.7.1醌的结构和命名212

11.7.2醌的性质213

习题214



第12章羧酸及其衍生物 / 216

12.1羧酸的分类和命名216

12.2羧酸的结构217

12.3羧酸的制备217

12.3.1氧化法217

12.3.2水解法217

12.3.3格氏试剂与二氧化碳的加成217

12.3.4酚酸合成217

12.4羧酸的物理性质和光谱性质218

12.4.1物理性质218

12.4.2光谱性质219

12.5羧酸的化学性质220

12.5.1酸性220

12.5.2羧酸衍生物的生成223

12.5.3羧酸的还原反应225

12.5.4羧酸的脱羧反应225

12.5.5α-氢的卤代反应225

12.6羟基酸226

12.6.1羟基酸的制备226

12.6.2羟基酸的特性227

12.6.3α-羟基酸的分解反应228

12.7羧酸衍生物229

12.7.1羧酸衍生物的命名229

12.7.2羧酸衍生物的物理性质和光谱性质230

12.7.3羧酸衍生物的化学性质234

12.8油脂、蜡和磷脂240

12.8.1油脂240

12.8.2蜡241

12.8.3磷脂241

12.9肥皂及合成表面活性剂242

12.10碳酸衍生物242

12.11缩聚反应简介245

习题246



第13章β-二羰基化合物 / 249

13.1酮式-烯醇式的互变异构249

13.2乙酰乙酸乙酯的合成及应用250

13.2.1乙酰乙酸乙酯的合成——Clainsen缩合反应250

13.2.2乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用252

13.3丙二酸二乙酯的合成及应用255

13.3.1丙二酸二乙酯的合成255

13.3.2丙二酸二乙酯在有机合成中的应用256

13.4活泼亚甲基化合物257

习题258



第14章有机含氮化合物 / 259

14.1硝基化合物259

14.1.1硝基化合物的结构259

14.1.2硝基化合物的制法260

14.1.3硝基化合物的物理性质260

14.1.4硝基化合物的化学性质260

14.2胺264

14.2.1胺的分类和命名264

14.2.2胺的结构265

14.2.3胺的制法266

14.2.4胺的物理性质和光谱性质268

14.2.5胺的化学性质270

14.2.6季铵盐和季铵碱276

14.3重氮和偶氮化合物278

14.3.1芳香重氮盐的制备——重氮化反应279

14.3.2芳香重氮盐的反应及在有机合成中的应用279

14.3.3偶氮染料简介284

14.3.4腈和异腈285

习题287



第15章杂环化合物 / 289

15.1杂环化合物的分类289

15.2杂环化合物的命名290

15.3杂环化合物的结构和芳香性291

15.3.1五元杂环化合物的结构291

15.3.2六元杂环化合物的结构292

15.4五元杂环化合物的性质295

15.4.1呋喃的性质295

15.4.2吡咯的性质296

15.4.3噻吩的性质297

15.4.4糠醛的性质298

15.4.5四氢呋喃299

15.5六元杂环化合物的性质300

15.5.1吡啶的性质300

15.5.2吡啶的重要衍生物303

15.6稠杂环化合物(喹啉、异喹啉)304

习题305



第16章碳水化合物 / 307

16.1单糖308

16.1.1单糖的命名和构型标记308

16.1.2葡萄糖的结构308

16.1.3果糖的结构310

16.1.4单糖的构象310

16.1.5单糖的化学性质310

16.1.6核糖和脱氧核糖313

16.2二糖314

16.2.1麦芽糖314

16.2.2纤维二糖315

16.2.3蔗糖315

16.3多糖（无还原性）316

16.3.1淀粉316

16.3.2纤维素317

习题317



第17章氨基酸和蛋白质 / 318

17.1氨基酸318

17.1.1α-氨基酸的分类、结构和命名318

17.1.2氨基酸的性质320

17.1.3多肽323

17.2蛋白质327

17.2.1蛋白质分类和组成327

17.2.2蛋白质的结构327

17.2.3蛋白质的性质328

17.2.4核酸329

17.2.5核酸的结构330

17.2.6核酸的生物功能332

习题332



参考文献 / 333

世界十大文豪,莎士比亚

作者：  童一秋主编

出版社：吉林文史出版社,2003

简介：一、生世迷离 英国中部沃里克郡有一座小城，叫斯特拉福。埃文河从它身旁缓缓流过 ，所以人们又叫它埃文河畔的斯特拉福。它坐落在风景优美的山谷里，周围 有起伏不平的草地和牧场，有大片的田野，有茂密的亚登森林，还有几座在 英国历史上颇有名气的古堡。这里的花卉和鸣禽极多，素有“绿树成荫的斯 特拉福”的美称。当地民问还流传着许多关于亚登森林和古堡的传说与故事 ，为这座小城增添了传奇色彩。 自古以来，斯特拉福就是从伦敦到伯明翰等内陆城市的必经之地，交通 方便，过客不绝。16世纪以后，斯特拉福格外兴旺起来。那时，英国像欧洲 的许多国家一样，结束了中古时期那种停滞、封闭的状态，工商业和海外贸 易迅速地发达起来，养羊业和毛纺织业尤其兴盛。斯特拉福的羊毛纺织业和 麦芽糖制造业远近闻名，它像英国的许多小城一样，很快变得繁荣起来，街 上出现了许多工场、商店和客栈。羊毛工场、皮革工场、铁匠铺等等，一家 挨着一家。平时，道路上车马人流，络绎不绝。每当赶集的日子，这里更是 热闹非凡。1553年，它由于繁荣兴旺而获得了自治权，由市民选举的市政委 员会实行自治管理。 世界著名的戏剧家和诗人威廉·莎士比亚就诞生在这里，因此人们称他 是“埃文河畔的天鹅”。他在历史大转折的时期到来，又以自己的作品反映 了这个伟大的时代，因而又被后人称誉为“时代的灵魂”。 威廉的父亲约翰·莎士比亚本来住在离斯特拉福3英里以外的斯尼特菲 尔德，家里原是自耕农。约翰是一个精明能干、雄心勃勃的人，他眼看着斯 特拉福日益兴旺，许多青年人学手艺、经商，都变得富裕起来，便放弃农活 ，离开斯尼特菲尔德，来到斯特拉福学手艺。几年以后，他成了制作软皮手 套的能手。后来，他攒了一笔钱，自己开了一家铺子，做皮手套生意，同时 兼营谷物、木材、肉类、麦芽一类买卖。他的生意越做越兴隆，成了斯特拉 福的一个富裕市民。1556年，他在当地买了两栋带花园的房子。1557年，他 娶了当地乡绅罗伯特·阿登家的玛丽小姐为妻，又得到一笔为数不少的I涪 嫁(60英亩土地和6英镑现款)，增加了他的财产。他是一个为人正直、热心 公益的人，因而受到市民的爱戴。1557年，也就是他结婚的那年，开始参加 市政委员会的工作。起初，做麦芽酒检查员，后来，被地方民事法庭陪审团 指定为治安官，1561年，又担任市里两个财务官之一。 约翰和玛丽生了8个孩子，4个女孩，4个男孩。前两个都是女孩，而且 都夭折了。1564．年4月23日，正是英国守护神圣乔治的节日，他们得到了 第一个男孩，这就是未来的作家威廉。按照当地的习惯，威廉出生3天后， 他们抱着孩子到教堂接受洗礼，教堂登记本1564年4月份的那一页上，至今 还留有拉丁文的记录： 26日，威廉，约翰·莎士比亚之子。 威廉的童年，正是他父亲生意兴隆、飞黄腾达，在斯特拉福的地位不断 提高的时期。1565年，他当选为市参议。按照习俗，他平时可以戴特制的戒 指，教堂里有为他专设的座位，他的住宅门口可以挂上特制的灯笼。在星期 日和节庆的日子，他还可以穿着镶皮裘边的黑袍上街。人们见到他，都尊敬 地称他是“莎士比亚先生”。在正式文件上，他的名字下都挂有“阁下”的 称呼。这副派头，在当时的小城里，真够神气的了。 1568年，他当选为斯特拉福市政委员会执行官(相当于后来的市长)。这 时，他所穿的镶皮裘边的袍子，也按规定由黑色改为绛紫色，每当他去市政 委员会开会的时候，一路上有卫士为他开道。他变得更加神气了。在那个社 会大变动的时代，封建关系正在崩溃，新的资本主义关系正在成长。约翰‘ 莎士比亚是这个时代的幸运儿，他乘着时代的机遇，凭着自己的才干和努力 ，从一个农民变成富裕市民，而且登上了政坛。 作为市长的儿子，威廉无忧无虑地度过了他的童年。他性格活泼、好奇 ，好听故事，好幻想。他喜欢市郊的大自然，喜欢从乡亲们那里打听各种事 情。他听到许多关于花草树木的知识，还听到许多民间故事。譬如，森林里 有仙王、仙后，他们俩喜欢打打闹闹；森林里还有许多小精灵，有一个最调 皮的精灵叫迫克；另外，还有发生在古堡里的历史传说和骑士故事，亚登森 林里侠盗罗宾汉劫富济贫的故事，都使他听得津津有味。 在童年时代，最使他难忘的，是发生在1569年夏天里的一件事。那年， 他5岁，有一个剧团来到斯特拉福。他父亲正当市长，热情地接待了剧团， 还同意剧团在市里演戏。这在斯特拉福是破天荒第一次。当时英国有些城市 的执政者信奉清教，主张清心寡欲，讨厌一切娱乐，不准剧团在他们管辖的 地方演戏。约翰比较开明，所以接待了剧团。按照惯例，剧团每到一地，首 场演出是专门招待当地市政委员会的头面人物和他们的家属的。他高兴地接 受了剧团的邀请。 演出在圣十字互济会教堂举行。剧团早已为官员们准备好舒适的座位， 安排在最好的位置。那天下午，约翰带着妻子和威廉，穿戴得整整齐齐，来 到教堂看戏，威廉坐在父亲的身边，聚精会神地观看演出，他完全被舞台上 的精彩表演吸引住了，从来没有像今天这样高兴过。散戏之后，他也不知道 怎样跟着父母回家的，脑子里满是舞台上演出的情景。……P1-3

酒类工艺与技术丛书--啤酒生产工艺与技术

作者：  关苑，童凌峰，童忠东　编著

出版社：化学工业出版社 2014-8-1

简介：　　本书是酒类工艺与技术丛书之一。全书共分为十一章，主要内容包括啤酒酿造基础知识，啤酒酿造的原料辅料，麦芽制造，啤酒酿造，啤酒发酵，啤酒的后处理，啤酒包装与灭菌，特种啤酒酿造，啤酒酿造过程弊病分析与质量控制，啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标，啤酒的检测技术与解决方案。本书可供从事啤酒生产、研究的技术人员和管理人员阅读，也可供相关院校的师生参考。

微型啤酒酿造技术

作者：  崔云前主编

出版社：化学工业出版社,2008

简介：　　 本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。本书对微型啤酒的酿造技 　　术进行了全面而系统地阐述，着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤 　　酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。全 　　书条理清晰、图表丰富，不仅涵盖了本领域最新的技术、工艺、设备、管 　　理方法，还注重与生产实际的紧密结合，突出了简明、实用的特点。丰富 　　的生产数据也便于作为工具书查阅。 　　 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒 　　科研开发及有关大专院校师生参考，也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手 　　。 　　

单片机接口

作者：  沈德金等编著

出版社：北京航空航天大学出版社,1990.4,1992.4重印)

简介：　　 本书汇集了MCS一51单片机开发应用中65个典型应用实例，内容除键盘、 显示、 打印、 A/D、 D/A外，还有CRT接口、 数字滤波、 PID控制、 22个浮点子程序校验、 GA L 应用、 旋变信号发生器、 数据采集系统、 可编程时间控制器、 麦芽监测系统等，都附有详细的硬件接线图、 流程图和有注释的程序清单。程序运行可靠，并配有软盘和印刷电路模板，可为从事单片机应用的科技人员直接选用提供捷径。 　　 　　おけ臼槌可供有关科技人员阅读外，还可作为大专院校有关专业本科生、 研究生及各类中、 高级培训班的教村或参考书。 　　

Functional Oligosaccharides

作者：  郑建仙主编

出版社：化学工业出版社,2004

简介：　　功能性低聚糖因具有增殖双歧杆菌的独特功效，近些年来发展迅猛，市场潜力巨大。本书是国内本领域的第一部专著。 　　　　全书共17章，第一章简述功能性低聚糖的生理功效、有效剂量、生产技术和双歧杆菌的特性等。第二章至第十五章系统阐述低聚异麦芽糖、低聚果糖、菊粉及其降解物、低聚半乳糖、低聚乳果糖、偶合糖、低聚木糖、低聚壳聚糖、低聚龙胆糖、棉子糖、大豆低聚糖、乳酮糖、异麦芽酮糖、塔格糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术，以及α财咸烟擒彰浮ⅵ陋策秽果糖苷酶、菊粉酶、β舶肴樘擒彰浮⒒泛精葡萄糖基转移酶、果聚糖蔗糖酶、木聚糖酶、壳聚糖酶、低聚龙胆糖合成酶、棉子糖合成酶的酶学性质和生产技术。第十六章简述水苏糖、低聚异麦芽酮糖、低聚纤维糖、低聚甘露糖的物化性质和生产方法，第十七章论述了低聚糖的合成技术。内容系统新颖，论述严谨，具有科学性和实用性。 　　　　本书利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间功能性低聚糖的发展都具有重要的指导价值。　　

孕产妇食谱200种

作者：  陈凌云，舒晓亮编著

出版社：上海科学技术出版社,2006

简介：一、孕产妇营养特点 二、孕妇营养 (一)妊娠分期和营养需求 (二)营养需要量 (三)孕妇饮食宜忌 三、产妇营养 (一)产妇营养需求 (二)产妇饮食宜忌 (三)乳母营养需求 四、孕产妇常用食物、药物及其作用 孕产妇食谱 双红饭 黄雌鸡米饭 海带焖饭 什锦果汁饭 猪肝烩饭 香椿蛋炒饭 三鲜汤面 排骨汤面 桑椹芝麻面 高汤水饺 杏仁粳米糊 香菇盒 粟米丸子 蜜饯萝卜 砂仁鲫鱼 菠萝鸡肾 蚝油菜花 炒胡萝卜酱 甜椒牛肉丝 香椿芽拌豆腐 什锦鸡丁 素烧三元 鸡油烩油菜 番茄鸡片 番茄卷心菜牛肉 瓜姜乌鱼片 莲子炖猪肚 山楂炖兔肉 火柿烧牛肉 虾油白肉 腐竹银芽黑木耳 鸡脯扒小白菜 韭菜炒虾仁 珍珠三鲜 扒银耳 清蒸大虾 黑木耳炒黄花菜 松仁海带 熘炒黄花猪腰 红枣炖兔肉 烩海参鲜蘑 龙眼鸡翅 羊肉虾仁烧豆腐 黄山炖鸽 陈皮牛肉 枸杞炖羊肉 当归生姜炖羊肉 凤菇清炖鸡 京葱海参 枸杞蒸鳗鱼 北芪党参炖乌鸡 桂花干贝 肥带鱼 口蘑鸡片 人参炖猪皮 白糖醋黄鱼 月母鸡 奶油鲫鱼 红烧甲鱼 淡菜煨腰花 什锦豆腐 烧牛蹄筋 蘑菇炖豆腐 三鲜豆腐 鸡丁烧鲜贝 冬菇油菜 兰花油菜 蟹肉烧豆腐 虾皮烧冬瓜 豆焖鸡翅 豉椒贵妃蚌 龙眼贵妃翅 淮山瘦肉煲乳鸽 川冬菜炒鲜蚕豆 猪肝拌菠菜 牛肉炒菠菜 炒鸡胗肝粉 碧绿鱼肚 姜汁炒章鱼 姜葱陈皮嫩牛肉 酱烤猪肝 豆芽炒猪肝 核桃仁拌芹菜 柿椒炒嫩玉米 牛肉末炒芹菜 奶油玉米笋 青芹拌香干 西芹鸡柳 平菇烧鲫鱼 葱白炖猪蹄 麦芽田七蒸肉 鸭块白菜 清蒸冬瓜熟鸡 红枣黑豆炖鲤鱼 豆芽生鱼片 红枣北芪炖鲈鱼 瓜片肉丝 鲫鱼炖蛋 花生米炖猪蹄 白斩鲤鱼 油焖茭白 炖豆腐猪蹄香菇 五香鲤鱼 黄花杞子蒸瘦肉 黄酒蒸虾 羊奶炖猪蹄 木瓜烧带鱼 红烧猪蹄 羊肉烧鱼 当归煮猪肝 田七炖鸡 鲜姜蒸蛋 参芪炖肥母鸡 栗子黄焖鸡 健胃萝卜汤 佛手姜汤 蛋醋止呕汤 冰糖姜汁甘蔗露 橘瓣银耳羹 养血安胎汤 羊排骨粉丝汤 山药羊肉奶汤 红枣人参汤 甜脆银耳盅 益寿银耳汤 干贝猪肉汤 豆腐皮鹌鹑蛋汤 羊肉冬瓜汤 大排蘑菇汤 清炖猪肚汤 鸡蛋黄花汤 腰花木耳汤 三丝汤 龟肉汤 乌鸡白凤汤 清汤 黄鱼参羹 海参羊肉汤 莲子肚片汤 清炖鸡参汤 糟鱼肉丸汤 白芷菠菜羊肝汤 枸杞牛肝汤 荔枝红枣汤 猪肝清汤 奶酪蛋汤 营养牛骨汤 火腿冬瓜汤 鲤鱼煮枣汤 香蜜茶 香蕉冰糖汤 枝竹小肚汤 葱白姜糖汤 葱白鸡蛋汤 参芪归姜羊肉羹 藕节黄芪猪肉汤 鸡蛋大枣汤 阿胶甜酒鸡蛋羹 鸡血藤红糖鸡蛋汤 归枣牛筋花生汤 当归羊肉羹 当归生姜羊肉汤 姜楂茶 甲鱼汤 芪归炖鸡汤 芡实莲淮枣鸡汤 青皮萸肉猪心汤 人参芡实羊肉汤 豆腐酒酿汤 催乳鲤鱼汤 赤豆鲤鱼汤 鲤鱼通乳汤 鲢鱼丝瓜汤 猪蹄黄花菜汤 花生鸡爪汤 黄花菜猪瘦肉汤 黄芪猪肝汤 鲇鱼鸡蛋羹 蜜果猪蹄汤 通草鲫鱼汤 鲜虾丝瓜汤 鲫鱼豆腐汤 花椒红糖汤 草莓绿豆粥 竹菇止呕粥 茴香粥 红薯粥 红曲粳米粥 甜藕粥 猪肚粥 牛肉粥 鲜滑鱼片粥 莲参粥 党参覆盆红枣粥 陈皮海带粥 鸡汁粥 饴糖粳米粥 牛奶枣粥 牛奶鸡蛋粥 美味火腿粥

威士忌

作者：  (英)麦克·杰克森著;美好生活图书工作室译

出版社：中国旅游出版社,2007

简介：　　获奖介绍 　　◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖 　　Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in 2005 　　◆世界美食传媒奖：2005年度获奖者 　　World Food Media Award: Winner 2005 　　◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 　　Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 　　◆2006年度美食之音：银奖 　　Gourmet Voice: Silver Medal 2006 　　带着您从苏格兰古老原产地到现代21世纪的东京酒吧，《威士忌》像一个极佳的向导，带领您发掘并品赏世界上最好的威士忌。从苏格兰高地到美国俄勒冈，从爱尔兰到日本山崎寻找不同类别的威士忌。威士忌可用于鸡尾酒或食物中，从而决定哪一款适合您的品味， 《威士忌》将帮助您发现并加强您对威士忌的热情。 　　◆泥碳与木桶－威士忌如何获取那独特的芬香和口味，揭开蒸馏大师的奥秘 　　◆蒸馏－完整全套的国际图解：详细的涵盖了古老苏格兰威士忌制造商和全世界的蒸馏商，包括爱尔兰，北美和日本。 　　◆威士忌的喜悦 -在麦克·杰克森独特的品酒记录和丰富的威士忌文化知识的帮助下， 如何更好的品赏和享受威士忌。 　　一本来自权威专家的关于威士忌制造商和蒸馏商的全面图解， 　　“我们最伟大的威士忌作家” –来自Evening Standard的评论 　　“麦芽威士忌方面的专家”－来自华尔街日报的评论 　　每一个威士忌爱好者的必备！享受“生命之水”，一次环球之旅，从苏格兰高地威士忌原产地到时尚的东京威士忌酒吧，感知今日的威士忌世界，包括如何鉴赏各大蒸馏酒商的代表作以及如何订购。　　

和果子:来自日本的和果子制作殿堂级教本

作者：  日本果子教育中心

出版社：化学工业出版社 2017年09月

简介：
1、详细地对地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程进行解说，为了便于理解配有大量图片。2、除了如何制作之外，书中还讲述了各种和果子的由来、历史、文化、道具和材料，以此使得读者们能够更进一步地对和果子的方方面面有更多的了解。
【目录】

和果子的历史

和果子的制作要诀



基础学习

—制馅

馅料的制作基础

红豆并馅

粒馅

溃陷

铜锣烧陷

麦芽糖陷

中割陷

手亡豆并陷

手亡豆中割陷

求肥练切陷

山药练切馅

*中馅

—基本技法

分料·包馅

着色·晕色



蒸果子

—馒头类

小麦馒头

茶馒头

田舍馒头

味噌馒头

酒馒头

—山药馒头类

山药馒头

轻羹馒头

山土产织部馒头

—蒸果子类

蒸蛋糕

黄牡丹

茑红叶

老松

秋姿

栗蒸羊羹

浮岛

柚子浮岛

水无月



烧果子

—平锅类

铜锣烧

鲇鱼烧

艳袱纱

樱饼（烤皮）

茶通

—烤箱类

布提普

栗馒头

蛋糕馒头

桃山

乳果

长崎蛋糕



羹果子

—锦玉羹类

锦玉羹

霙羹

淡雪羹

半锦玉羹

吉野羹

山药羹

—羊羹类

本炼羊羹

水羊羹



饼果子

—糯米和粉饼类

豆大福

樱饼（道明寺制）

赤饭

御萩

—粳米类

团子

草饼

柏饼

寿甘

—杂谷类

荞麦饼

粟饼

黍大福

—葛、蕨类

蕨饼

藕粉饼

葛烧

葛馒头



生果子、干果子

—生果子类

练切

熟果

金团

外郎

雪平

羹果子

—干果子类

和三盆打制果子

栗落雁

艳干锦玉

味甚羹

寒冰

石衣

凤瑞

村雨

黄云平

云锦

黄奈粉州浜



12个月的和果子

和果子是五感的艺术