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作者: 萨巴蒂娜
简介:
《西餐轻松做(萨巴厨房)》精挑细选一百余道西餐菜式,从开胃的前菜,到丰盛的主菜,各有特色的汤饮以及餐后甜品,步骤清晰,指引明确,精通美食艺术的萨巴蒂娜将西餐的主要技法和理念展现无遗,手把手地教你如何在家亲手实现一顿地道而浪漫的西餐。即便是从未接触过西餐的新手,也可以在这本书的带领下,做得有模有样有滋味,让每个人都可以做出地道的、美味的西餐,为自己的生活增添色彩。
【目录】
卷首语 我爱吃的那些西餐
主菜常用食材
香草、香料
调料汁、酱料
酒类
油脂类
奶酪类
原料及配餐面包
*章 前菜篇
美式炸鸡
串烤果香鸡翅
炸鱼薯条
德式烤肠 大蒜土豆泥
西班牙土豆烘蛋
烤薯皮
炸薯条
洋葱圈
茄汁焗豆
苏格兰蛋
法式小盅蛋
西班牙油条(柠香吉事果)
美式菠菜奶酪脆饼
奶酪焗番茄
芝心土豆球
鹰嘴豆沙拉
牛油果鸡肉沙拉
春沙拉
三文鱼黄瓜沙拉卷
烤南瓜豇豆沙拉
牛油果红薯沙拉
芦笋藜麦沙拉
泰式柚子沙拉
第二章 汤篇
法式洋葱汤
南瓜蔬菜浓汤
意式蔬菜汤
玉米浓汤
奶油蘑菇汤
奶油生菜浓汤
马赛鱼汤
罗宋汤
第三章 主菜篇
红酒炖牛肉
罐焖牛肉
红烩牛肉
黑椒牛排
孜然牛肉皮塔饼
奶酪菠菜牛肉卷
香草鸭腿
蜂蜜烤鸭胸
蒜香鸡排
迷迭香烤鸡翅
墨西哥鸡肉卷
香草奶酪鸡排
烤春鸡
鸡肉焗意粉
奶酪焗扇贝
白葡萄酒煮贻贝
啤酒烹牡蛎
蒜蓉黄油烤大虾
地中海式焗海鲜
西班牙海鲜饭
菠萝海鲜咖喱饭
嫩煎金枪鱼
黑椒三文鱼配芦笋
普罗旺斯小羊排
瑞典肉圆
奶香烩肉圆
焗烤培根蛋
酥炸香肠卷
番茄肉酱饭
火腿奶酪焗饭
奶酪焗蔬菜
白汁蘑菇意面
南瓜香肠意面
金枪鱼番茄意面
鲜虾芦笋意面
松软厚底比萨
黑椒蘑菇鸡肉比萨
薯底海鲜比萨
薄底香蕉比萨
萨拉米比萨
坚果烤南瓜
第四章 甜品篇
抹茶提拉米苏
焦糖南瓜布丁
芒果乳酪布丁
布朗尼
可丽饼
芒果班戟
黑樱桃乳酪慕斯
舒芙蕾
布鲁耶尔洋梨塔(法国杏仁洋梨塔)
椰奶水果捞
香草华夫饼
巧克力泡芙
港式菠萝油
纽约乳酪蛋糕
意式奶冻
草莓布丁派
玛德琳小蛋糕
【免费在线读】
串烤果香鸡翅——色彩斑斓
烹饪时间: 40分钟
难易程度: 低
特色: 烤鸡翅已经不新鲜了,但是漂亮的烤鸡翅还是凤毛麟角。把鸡翅剁开成两块,在热力的作用下鸡肉会收缩成一个小球状,搭配上色彩艳丽的蔬菜,只需增加简单的步骤,就能大大提升菜品的颜值。
营养贴士:彩椒富含多种维生素和微量元素,可以淡斑,还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。彩椒属于杂交植物,并非转基因食品,可以放心食用。
主料:鸡翅中10个 红椒1/2个 黄椒1/2个 青椒1/2个洋葱1/4个 柠檬1/2个
辅料:苹果汁100毫升 大蒜4瓣 干迷迭香2茶匙 盐1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙 蜂蜜2茶匙 竹扦数根
做法:
01鸡翅剁开成两半,浸泡在清水中2小时以上,泡出血水。冲洗干净,捞出沥干。
02大蒜去皮,剁成蒜末。干迷迭香略切碎。在苹果汁中加入盐、黑椒粉、蒜末、迷迭香和蜂蜜,搅拌均匀。
03将搅匀的调料汁倒入鸡翅中,用手抓揉半分钟,盖好,腌制2小时以上。
04红椒、青椒和黄椒,去蒂、去子后切成方片。洋葱切片。柠檬切成小牙。
05取一根竹扦,串上两片洋葱,然后串一块鸡翅,再串一片彩椒,彩椒和鸡翅间隔着串满竹扦。
06将鸡翅串全部串好,放在铺了油纸的烤盘上,上面再盖一张锡纸,四周折叠密封。烤箱预热
07将烤盘放入预热好的烤箱中上层,烘烤约15分钟。烤好之后将鸡翅串取出装盘,挤上柠檬汁,撒上少许黑胡椒碎和迷迭香碎即可。
烹饪秘笈:
因为串了蔬菜,为了在烤制过程中保持蔬菜水分,需要加盖锡纸。烧烤类的食物,没经过焯水,血水不容易去掉,会在烤的过程中渗出来。露出的瘦肉和骨头断面越大血水越多,所以浸泡去血水的过程*好不要省略。依照菜谱做出的鸡翅串口味偏甜,喜欢咸的可以增加盐的用量。
牛油果鸡肉沙拉——能吃饱的沙拉
烹饪时间:30分钟
难易程度:低
特色:牛油果越来越红,喜欢的人说它味道像鸡蛋黄,吃起来很香,不喜欢的人觉得它黏糊糊的,腻口。然而把牛油果加入到沙拉里,能让原本寡淡的蔬菜变得丰盈,和鸡肉搭配在一起,还可以作为减脂期的代餐,饱腹耐饥。
营养贴士:牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸,可以增加女性胸部组织弹性,其含有的维生素A可以促进雌性激素分泌。牛油果果肉含糖率极低,是难得的高脂低糖食品。
主料:鸡胸肉
辅料:沙拉酱1汤匙 牛奶2茶匙 法式芥末酱1茶匙 细砂糖1/2茶匙柠檬汁1/2茶匙
面粉1茶匙 黑胡椒粉少许 盐少许 油少许
做法:
01在鸡胸肉表面抹上一层盐和黑胡椒粉,腌制15分钟。蔓越莓干加饮用水没过,浸泡半小时以上。
02腌制好的鸡胸肉表面扑上一层面粉,薄薄一层即可,可提升煎鸡肉的口感。
03平底锅放少许油,锅热后放入鸡胸肉煎至表面金黄后取出,放在纸巾上,吸掉表面油分。
04鸡胸肉放至完全冷却,切成大方丁。凉的肉类肉质紧实,切出的截面才会整齐好看。
05大蒜去皮,剁成细腻的蒜蓉。加沙拉酱、牛奶、芥末酱、细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀成沙拉酱汁。
06西芹撕掉老筋,冲洗干净,切成约
07将西芹和鸡胸肉放入搅拌碗,加沙拉酱汁搅拌均匀。
08*后放入牛油果和蔓越莓,略拌匀,在盘中堆成小山状,在*上面装饰一片香菜叶即可。
烹饪秘笈:
牛油果完全成熟的标志是表皮变黑,果肉变柔软。但是在制作沙拉时,为了拌出的成品好看,可以不选成熟得太完全的牛油果,保留一点韧性,拌出来不会软烂。蔓越莓加清水浸泡过后颜色会更鲜艳,口感更软,加入沙拉味道更好。
蜂蜜烤鸭胸——甜蜜肉香
烹饪时间: 50分钟
难易程度: 低
特色: 鸭胸无骨,肉质嫩,蛋白质含量高,经过烘烤之后依旧能保持鲜嫩多汁。鸭皮虽然脂肪含量较高,但经过烤制,大部分油脂析出,保留了鲜嫩的口感。添加蜂蜜进去,令烤过的鸭胸肉通体油亮,让人忍不住食指大动。
营养贴士:鸭肉和土豆都有较高的营养价值,单独食用时,鸭皮较油腻,土豆较干涩,将两者结合在一起,互相弥补,保证营养成分不流失的同时又提升了口感。
主料: 鸭胸肉2块 土豆2个
辅料: 蜂蜜1汤匙 迷迭香2茶匙 黑胡椒碎1茶匙 生抽2汤匙盐1茶匙
做法:
01鸭胸肉冲洗干净,在鸭皮上切网格纹。土豆去皮,切大滚刀块,浸泡在清水中防氧化。
02将除迷迭香以外的调料混合均匀成调料汁,涂抹在鸭胸肉表面,将鸭胸肉密封好,腌制2小时以上。
03中小火加热不粘平底锅,将鸭皮面朝下,放入锅中煎,两块鸭胸肉同时煎。
04煎到表面微焦出油后,翻面煎另一面,煎到两面定型。
05煎好的鸭胸取出待用。将土豆沥干水,放入平底锅,加入迷迭香,利用煎出的鸭油翻炒一下土豆。
06烤箱预热
07将煎好的鸭胸肉放在土豆上,鸭皮面向上。将烤盘放入预热好的烤箱中上层,烤10分钟。
08烤好后将鸭胸肉切厚片,装盘,旁边摆上土豆即可。
烹饪秘笈:
鸭皮上切花刀,将鸭皮切断,除了更易入味,还能让鸭胸在煎烤的过程中不过分收缩,成型更好看。虽然烤制过程中鸭肉也会出油,但提前将鸭肉煎一下,利用煎出的鸭油翻炒土豆,能让油分和调料的味道在土豆上裹得更均匀,使土豆更不易粘,更入味。油纸可以替换成锡纸,但是锡纸上一定要涂足够的油。
嫩煎金枪鱼——轻松瘦身好选择
烹饪时间: 40分钟
难易程度: 高
特色: 金枪鱼在国内的受欢迎度似乎比不上三文鱼,其实金枪鱼的肉质比三文鱼更紧一些,更有嚼劲,味道也不错。加上调料腌制,把鱼肉的表面略煎一下,即使不能接受全生食物的人也会想要去尝试这样的“刺身”。
营养贴士:金枪鱼低脂肪、低热量,含有优质的蛋白质和多种矿物质,食用金枪鱼,在维持轻盈体态的同时可以平衡身体所需的营养,是现代女性轻松瘦身的理想选择。
主料: 金枪鱼
辅料: 黑胡椒碎1/2茶匙 盐少许 橄榄油1茶匙 沙拉酱汁适量
做法:
01将金枪鱼肉冲洗干净,用厨房纸巾擦干表面,擦到鱼肉表面没有明显水滴即可。
02在鱼肉上均匀撒上黑胡椒碎和盐,腌制20分钟。调料尽量撒匀,鱼肉表面水分擦干后撒上的调料很难抹开。
03苦菊剪掉根,冲洗干净后充分沥干,切成约
04圣女果中加入少许黑胡椒碎、盐和橄榄油,搅拌均匀腌制一会儿。
05中火加热平底锅,锅内抹上一层橄榄油。将锅烧热后放入金枪鱼肉。
06将金枪鱼每一面煎约一分半钟,侧面也要煎到。时间根据鱼肉厚度调整,煎到四周变色,中间还是生鱼肉色就好。
07煎好的金枪鱼冷却到不烫手,切成适口大小的鱼片,装盘,淋上少许沙拉酱汁。
08将苦菊与腌制好的圣女果拌匀,摆在金枪鱼旁边,尽量沥干,不要汤汁。
烹饪秘笈:
煎好的金枪鱼可以吃温热的,也可以等到金枪鱼冷却到室温后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻半小时,然后再切片装盘,那样口感更像生鱼片。不喜欢吃生的,煎金枪鱼时火更弱些,煎的时间适当延长,将鱼肉大致煎熟。但是完全熟透的金枪鱼容易碎,很难切出漂亮的鱼片。
迷迭香烤鸡翅——进阶版鸡翅
烹饪时间: 40分钟
难易程度: 低
特色:吃惯了黑椒的、麻辣的、奥尔良的种种“基础版”的烤鸡翅,可以偶尔换个“进阶版”。迷迭香是西餐中很常见的香料,因为它气味清香,因此除了做调料,还可以做香料。试试看,用迷迭香腌制过的鸡翅会拥有格外迷人的香味。
营养贴士:鸡翅因为口感好而被喜爱,但鸡皮油脂含量高。用烘烤的方式将多余的油分析出,只保留鸡皮胶质的口感,同时锁住肉汁,是一种更健康地享用鸡翅的烹调方法。
主料: 鸡翅中10个
辅料: 大蒜4瓣 干迷迭香1/2茶匙 黑胡椒粉少许 盐1茶匙 干白1汤匙蜂蜜2茶匙 蚝油2茶匙
做法:
01大蒜去皮、去根,切成薄片。迷迭香如果颗粒比较长,可以用刀切碎,腌制时可以分布更均匀。
02干白中加入蒜粒、迷迭香、黑胡椒粉、蜂蜜、蚝油和盐,搅拌均匀,让调料的味道融合。
03鸡翅冲洗干净,充分沥干水分。过多的水分会让腌料的味道变淡,所以要尽量保持鸡翅表面干爽。
04用刀在鸡翅正反两面各划开两刀,将皮肉划破,方便入味。
05在鸡翅中加入拌好的调料汁,用手抓揉按摩1分钟,使调料将鸡翅充分裹匀。腌制2小时以上。
06烤箱
07烤箱预热完成后将烤盘放入中层,
08将烤盘取出,给鸡翅翻面,继续烤约10分钟。出锅前再翻一次面,烤5分钟,烤到鸡翅两面金黄即可。
烹饪秘笈:
菜谱中使用了更易买到的干迷迭香,为了让它的味道充分散发,先把调料汁调好,让迷迭香的味道渗透到干白中,然后再一起裹在鸡翅上。烤鸡翅时,可以用烤盘也可以用烤网,用烤网可以不用给鸡翅翻面,多余的油分也能充分析出,但是用过之后较难清洗。用烤盘垫锡纸或油纸的做法更易清理,缺点是烤好的鸡翅会浸在油里,装盘时*好将油沥干不要。
椰奶水果捞——热带风情
烹饪时间: 75分钟
难易程度: 低
特色:炎炎夏日食欲不振时,从冰箱里取出冰镇的椰浆和水果,煮上一小把西米,好像画面一下子就能切换到阳光、沙滩、椰子树,在自家的厨房里也能享受到热带风情。
主料:西米
辅料:淡奶油40毫升 炼乳1汤匙 糖粉1茶匙 鲜薄荷叶2对
做法:
01用一个小锅烧开水,水量需要是西米量的4倍以上,水沸腾后保持中火,放入西米。
02中火煮10分钟,期间搅拌一下,避免西米粘连。关火,闷20分钟。
03用冷水冲洗西米,把表面的黏液洗净,洗到西米触感爽滑。
04再烧一锅清水,煮到沸腾后放入洗净的西米,同样的方法,煮10分钟,闷20分钟,用凉水洗净。
05将煮好的西米放入冰水中,彻底冷却。然后开始准备水果和奶油。
06淡奶油中加入糖粉,用打蛋器打到四成发左右,即可以形成纹路,但是纹路会慢慢消失的状态。
07将芒果去皮,切成小方块,*整齐的留出来*后装饰用。草莓洗净,切掉蒂,切成小块。
08将芒果块取2/3平铺在玻璃杯底,在芒果块上盖上一层打发的淡奶油。
09用茶匙盛取西米,撒在淡奶油上,西米不要全放进去,预留出一部分*后装饰。
10再放草莓块,同样,形状*漂亮的摆在*上面,中间部分堆得高一些。
11椰奶摇匀,缓慢倒入杯中,没过大部分草莓块即可。椰奶容易沉淀分层,倒出之前要摇匀。
12用茶匙淋入少许炼乳。再放些西米,不要太多,别盖住草莓。
13*后装饰少许芒果块,摆上一对鲜薄荷叶即可。
烹饪秘笈:
制作这种小杯的果汁类甜点,*重要的是容器和水果的选择,椰奶比牛奶浓稠,有独特的椰子味,不太适合搭配过酸的水果,并且水果的颜色也要考虑,选择颜色鲜艳的搭配在一起成品才好看。至于容器,选择体积小一点、圆底的矮胖玻璃杯,会做出赏心悦目的效果。
香草华夫饼——有格子的饼饼
烹饪时间:20分钟
难易程度:低
特色: 华夫饼*可爱的地方就是它的格子,不仅好看,而且让一块华夫饼上有薄有厚,同时存在两种口感。点缀新鲜的水果,淋上几种不同的酱汁,搭配一杯黑咖啡,即可获得视觉和味觉的双重满足。
主料:鸡蛋2个 牛奶50毫升 低筋面粉120克 细砂糖40克 玉米淀粉
辅料:树莓适量 蓝莓适量 冰激凌
做法:
01称量好低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,放入小盆,用手动打蛋器将粉类搅拌均匀。
02黄油加热融化成液体,冷却到室温备用。黄油不能太热,太烫的黄油会把鸡蛋烫熟。
03鸡蛋打入碗中,加细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
04倒入牛奶和融化的黄油,加香草精,充分搅匀,不要出现油水分离。
05将混合的粉类筛入到面粉中,用蛋抽搅拌均匀,成为华夫饼面糊。注意盆壁上沾的面糊也要刮下来搅匀。
06预热华夫饼模具。如果是电动的,按照说明书预热。如果是需要外加热源的,小火加热。
07预热完成后,用耐热刷子,在模具内部薄薄刷上一层软化黄油,上下两面都要刷匀,特别是边角位置。
08倒入面糊,使面糊铺满模具,不要让面糊溢出来,那样煎出的华夫饼边缘不够整齐,模具也不好清理。
09合上模具,小火烘烤1分钟,然后将模具翻面。继续烘烤一两分钟。模具四周会冒出水蒸气。
10尽量多翻面,让华夫饼受热均匀。到看不到水蒸气溢出时,打开模具看一下。
11如果华夫饼从模具上脱落,那这一面就熟了。没有脱落的一面继续煎一会儿,直到华夫饼能自行脱落。
12煎好的华夫饼放在晾架上冷却,热的时候尽量不要重叠,让热气和水汽散发出去。
13取两片冷却的华夫饼放在盘子里,用冰激凌勺挖一球冰激凌摆在华夫饼上。
14周围装饰洗净晾干的蓝莓和树莓,淋上适量焦糖酱即可。
烹饪秘笈:
煎华夫饼如果用电加热模具,可以省略翻面的步骤。装饰用的冰激凌可以换成鲜奶油,水果可以换成任何你喜欢的。表面淋酱用果酱、枫糖浆或蜂蜜均可。但是不管是用冰激凌还是奶油装饰华夫饼,一定要冷却了再放上去,否则奶油和冰激凌瞬间就会被烫到融化,不好看也不好吃。
作者: 亲历者
出版社:中国铁道出版社 2017年07月
简介:
《欧洲自助游》是一本专为出行欧洲的中国旅游者提供帮助的指南书。书中全面介绍了欧洲各国家的基本旅行信息,包括交通、美食、住宿、文化特色等,景点都附有详细的地址、电话等旅游资讯,线路安排也是合理、便捷。在本书的文前部分,更是对欧洲的服饰、神话等进行深度剖析,从而做到有学问、有深度的欧洲旅行。
【目录】
西欧
法国 31
法国行前指南 32
巴黎 36
巴黎市中心●卢浮宫/塞纳河/圣心堂/巴黎圣母院/巴黎市政厅/卢森堡公园/爱丽舍宫/圣日耳曼教堂/亚历山大三世桥/蓬皮杜艺术中心
凯旋门周边●凯旋门/埃菲尔铁塔/巴黎歌剧院/杜乐丽花园/香榭丽舍大街/协和广场/奥赛博物馆
其他著名景点●枫丹白露宫/巴黎迪士尼乐园
巴黎—凡尔赛 50
凡尔赛宫
马赛 51
马赛市中心●马赛老港/马赛守护圣母教堂/马赛古救济院/马赛美术馆/法罗宫/隆尚宫
其他著名景点●伊夫岛/普拉多海滩公园/马赛历史博物馆/卡朗格峡湾国家公园
马赛—阿维尼翁 56
阿维尼翁城墙/教皇宫/圣贝内泽桥/阿维尼翁圣母大教堂/小宫博物馆
马赛—波尔多 58
加连宫/波尔多大剧院/圣安德烈大教堂/波尔多公园
尼斯 60
老城区景点●尼斯老城区/马蒂斯博物馆/马塞纳广场/尼斯城堡山
其他著名景点●尼斯圣母大教堂/英国海滨大道/尼斯美术馆
尼斯—戛纳 65
影节宫/圣玛格丽特岛/城堡博物馆
专题:万众瞩目的戛纳电影节
里昂 68
里昂旧城周边●里昂圣让首席大教堂/里昂市政厅/里昂古罗马剧场/富维耶圣母堂/金头公园
安道尔 72
圣科洛玛教堂/拉拉巴萨/安道尔邮政博物馆
摩纳哥 73
摩纳哥王宫/摩纳哥海洋馆/摩纳哥大教堂
英国 75
英国行前指南 76
伦敦 79
老城区景点●白金汉宫/唐宁街10号/威斯敏斯特宫/威斯敏斯特教堂/海德公园/科学博物馆/福尔摩斯博物馆/肯辛顿宫/自然历史博物馆
伦敦塔桥周边●塔桥/伦敦眼/圣保罗大教堂/大英博物馆
其他著名景点●杜莎夫人蜡像馆/格林尼治天文台
伦敦—温莎镇 94
温莎城堡
剑桥 95
剑桥大学景点●国王学院/圣约翰学院/三一学院/王后学院/剑河
爱丁堡 101
市中心景点●爱丁堡城堡/王子街/卡尔顿山/苏格兰国家美术馆/苏格兰国家博物馆/圣吉尔斯大教堂
其他著名景点●皇家英里大道/荷里路德宫
牛津 108
牛津大学景点●万灵学院/墨顿学院/基督教堂学院 /牛津大学图书馆
其他著名景点●圣玛利大学教堂/自然史博物馆
牛津—巴斯 112
罗马浴场/皇家新月楼/巴斯修道院/圆形广场
伯明翰 114
著名景点●伯明翰博物馆及美术馆/维多利亚广场/圣菲利普大教堂/吉百利巧克力世界/佳能山公园
曼彻斯特 118
市区景点●艾伯特广场/老特拉福德体育场/曼彻斯特市政厅/曼彻斯特美术馆/曼彻斯特大教堂 /科学与工业博物馆
其他著名景点●曼彻斯特唐人街/国家足球博物馆 /峰区国家公园
曼彻斯特—利物浦 124
阿尔伯特码头/甲壳虫乐队博物馆/泰特利物浦艺术馆/利物浦大教堂/默西赛德海洋博物馆/湖区国家公园
爱尔兰 127
爱尔兰行前指南 128
都柏林 130
市区景点●都柏林城堡/圣三一学院/圣帕特里克大教堂/凤凰公园/梅瑞恩公园/国家美术馆/作家博物馆/圣殿酒吧区/健力士啤酒展览馆
荷兰 139
荷兰行前指南 140
阿姆斯特丹 142
市中心景点●阿姆斯特丹王宫/阿姆斯特丹运河带/安妮之家/中央车站/水坝广场/西教堂/新教堂/旧教堂/圣尼古拉教堂/玛格尔桥/杜莎夫人蜡像馆/喜力啤酒体验馆
博物馆区景点●国家博物馆/梵·高美术馆/荷兰海事博物馆
其他著名景点●钻石博物馆/库肯霍夫公园/爱士曼鲜花拍卖市场/桑斯安斯风车村
鹿特丹 154
市中心景点●立体方块屋/天鹅桥/圣劳伦斯大教堂/欧洲桅杆/鹿特丹港口/鹿特丹海事博物馆/昆莎美术馆/博伊曼斯·范伯宁恩美术馆
其他著名景点●自然博物馆/荷兰建筑学会/多伦音乐厅/鹿特丹中央图书馆
鹿特丹—乌得勒支 161
主教堂/大教堂塔楼/音乐盒博物馆/中央博物馆/铁路博物馆/里特费尔德之家/迪克·布鲁纳故居
比利时 165
比利时行前指南 166
布鲁塞尔 169
布鲁塞尔大广场周边●布鲁塞尔大广场/布鲁塞尔市政厅/圣于贝尔长廊/小于廉撒尿雕像
布鲁塞尔皇宫周边●布鲁塞尔皇宫/圣米歇尔及圣古都勒大教堂/比利时皇家美术馆/皇家广场/天鹅餐厅
其他著名景点●新欧盟总部大厦/五十周年纪念公园/小欧洲主题公园/原子球塔/布鲁塞尔漫画博物馆/拉肯王宫/滑铁卢古战场
布鲁塞尔—布鲁日 177
市场广场/布鲁日钟楼/布鲁日市政厅/布鲁日圣母教堂/爱之湖/巧克力博物馆/钻石博物馆/达默小镇
卢森堡 180
卢森堡古堡/大公宫殿/宪法广场/阿道夫大桥/风景走廊/威尔海姆二世广场/圣母大教堂/现代艺术博物馆
北欧
挪威 189
挪威行前指南 190
奥斯陆 192
奥斯陆市区景点●挪威王宫/挪威国家美术馆/挪威历史博物馆/奥斯陆市政厅/奥斯陆歌剧院/奥斯陆大教堂/诺贝尔和平中心/阿克什胡斯城堡
奥斯陆周边景点●伊曼纽尔·维格兰博物馆/海盗船博物馆/奥斯陆市博物馆/挪威奥林匹克博物馆/麦豪根露天博物馆/利勒哈默尔艺术博物馆/米约萨湖/图森佛瑞德游乐园/霍尔门科伦滑雪跳台/吕斯郭尔跳雪台
其他著名景点●维格兰雕塑公园/蒙克美术馆
卑尔根 202
布吕根景点●布吕根地区/布吕根博物馆/弗洛伊恩山/弗洛伊索道/圣玛利亚教堂
卑尔根市区景点●卑尔根大教堂/老卑尔根博物馆/鱼类市场
其他著名景点●汉萨博物馆/格里格故居/凡托特木板教堂/乌尔瑞肯山
瑞典 209
瑞典行前指南 210
斯德哥尔摩 212
老城区景点●斯德哥尔摩皇宫/斯德哥尔摩大教堂/斯德哥尔摩老城/瑞典皇家歌剧院/诺贝尔博物馆/骑士岛教堂
皇后大街周边●斯德哥尔摩市政厅/斯德哥尔摩国家博物馆/斯德哥尔摩音乐厅/瓦萨沉船博物馆/北欧博物馆/国王花园
其他著名景点●皇后岛/斯堪森露天博物馆
斯德哥尔摩—乌普萨拉 221
乌普萨拉大教堂/乌普萨拉大学/乌普萨拉植物园/乌普萨拉城堡/乌普萨拉古城/乌普萨拉古城博物馆/乌普兰博物馆/林奈博物馆/林奈花园/西格图娜/古斯塔夫博物馆
斯德哥尔摩—林雪平 225
林雪平穹顶大教堂/城堡-教堂博物馆/斯托拉广场/林雪平大学/林雪平空军博物馆/老林雪平露天博物馆/林雪平博物馆
哥德堡 228
市区内景点●哥德堡植物园/林荫大道/古斯塔夫阿道夫广场/哥塔广场/里瑟本游乐园/沃尔沃汽车博物馆/哥德堡艺术博物馆/哥德堡大教堂/哥德堡鱼教堂/哥德堡歌剧院
其他著名景点●阿尔弗斯城堡/维纳恩湖/莱克堡
哥德堡—马尔默 234
马尔默胡斯城堡/旋转大楼/圣彼得大教堂/大广场/小广场/厄勒大桥
芬兰 239
芬兰行前指南 240
赫尔辛基 242
赫尔辛基大教堂周边●赫尔辛基大教堂/乌斯别斯基大教堂/岩石教堂/议会广场/芬兰国家美术馆
赫尔辛基周边景点●芬兰堡岛/波尔沃/伴侣岛露天博物馆/努克西奥国家公园
其他著名景点●哈维斯·阿曼达雕像/赫尔辛基市场/芬兰大厦/西贝柳斯公园/芬兰国家博物馆
图尔库 249
市中心景点●图尔库城堡/图尔库美术馆/图尔库大教堂/图尔库手工业博物馆
其他著名景点●楠塔利/姆明世界/汉科
罗瓦涅米 253
罗瓦涅米景点●北极中心和拉普兰省博物馆/拉普兰森林博物馆/圣诞老人村
丹麦 257
丹麦行前指南 258
哥本哈根 260
市政厅广场周边●趣伏里游乐场/市政厅广场/克里斯蒂安堡宫/国家博物馆
新港周边●小美人鱼/阿美琳堡王宫/洛森堡宫/腓特烈堡/腓特烈教堂/圆塔
其他著名景点●克伦堡宫/哥本哈根歌剧院/哥本哈根动物园/丹麦国家艺术博物馆/救世主教堂/新嘉士伯雕塑博物馆
哥本哈根—欧登塞 266
伊埃斯科城堡/安徒生故居博物馆/欧登塞中央广场/欧登塞动物园/菲英村
冰岛 269
冰岛行前指南 270
雷克雅未克 272
市区及周边景点●黄金瀑布/蓝湖/托宁湖/珍珠楼/哈尔格林姆斯教堂/冰岛国家博物馆/雷克雅未克艺术博物馆/亚柏亚露天民族博物馆
其他著名景点●瓦特纳冰川国家公园/米湖/韦斯特曼纳群岛/维克
中欧
德国 281
德国行前指南 282
柏林 286
勃兰登堡门周边●勃兰登堡门/菩提树下大街/国会大厦/欧洲被害犹太人纪念碑/波茨坦广场
柏林大教堂周边●柏林大教堂/柏林电视塔/博物馆岛/德国历史博物馆
柏林动物园周边●柏林动物园/胜利纪念柱
其他著名景点●查理检查站/东边画廊
柏林—波茨坦 298
无忧宫/塞琪琳霍夫宫/夏洛腾霍夫公园
慕尼黑 300
玛利亚广场周边●玛利亚广场/新市政厅/玛利亚教堂/皇家啤酒屋
慕尼黑王宫周边●慕尼黑王宫/铁阿提纳教堂/统帅堂/王宫花园
宝马博物馆周边●宝马世界/宝马博物馆/奥林匹克公园
其他著名景点●德意志博物馆/英国花园/宁芬堡宫/安联球场
慕尼黑—新天鹅堡 309
新天鹅堡/高天鹅堡
慕尼黑—贝希特斯加登 310
国王湖/魔法森林/鹰巢/耶拿峰/拉姆绍
法兰克福 312
罗马广场周边●罗马广场/法兰克福大教堂/圣保罗教堂/旧市政厅/铁桥/歌德故居
其他著名景点●法兰克福老歌剧院/欧洲中央银行/美茵塔/法兰克福动物园
法兰克福—海德堡 321
海德堡城堡/大学广场/老桥
科隆 322
科隆大教堂周边●科隆大教堂/大圣马丁教堂/路德维希博物馆/罗马-日耳曼博物馆/科隆香水博物馆/霍亨索伦桥/市政厅/科隆三角大楼
科隆巧克力博物馆周边●科隆巧克力博物馆/科隆长廊
科隆—波恩 328
贝多芬故居/泊波尔斯多夫宫/老市政厅/波恩大教堂广场/波恩大学/龙堡/樱花街
纽伦堡 330
主集市广场周边●主集市广场/玩具博物馆/圣塞巴尔德大教堂
皇帝堡周边●皇帝堡
其他著名景点●老市政厅/圣劳伦茨教堂/日耳曼国家博物馆
汉堡 335
汉堡市中心●汉堡港/汉堡市政厅/汉堡仓库城/圣米迦勒教堂/圣尼古拉教堂/圣·彼得利大教堂
瑞士 343
瑞士行前指南 344
苏黎世 347
苏黎世大教堂周边●苏黎世湖/苏黎世大教堂/圣母大教堂/圣彼得大教堂/瑞士国家博物馆/苏黎世歌剧院/贝耶钟表博物馆/班霍夫大街
其他著名景点●施泰因/沙夫豪森/巴登/圣加仑
卢塞恩 355
卢塞恩市区●卡贝尔桥/斯普洛耶桥/狮子纪念碑/冰川公园/基督教堂/瑞士交通博物馆/毕加索美术馆/穆塞格城墙
卢塞恩市郊●卢塞恩湖/瑞吉山/皮拉图斯山/铁力士山
卢塞恩—因特拉肯 361
少女峰/雪朗峰/图恩湖/米伦小镇/翁根小镇
因特拉肯—施皮茨—图恩—伯尔尼 363
施皮茨城堡/图恩城堡/伯尔尼旧城区/伯尔尼熊苑/伯尔尼钟楼/伯尔尼国会大厦/阶梯大教堂/爱因斯坦故居
日内瓦 367
日内瓦湖畔●大喷泉/英国花园
日内瓦旧城区●卢梭纪念馆/圣彼得大教堂
联合国万国宫周边●联合国万国宫/国际红十字会及新月博物馆/鲍尔收藏馆
日内瓦—洛桑—蒙特勒 374
圣母大教堂/奥林匹克博物馆/洛桑历史博物馆/阿尔布吕特美术馆/爱丽舍照片美术馆/西庸城堡
专题:冰川快车
列支敦士登 378
列支敦士登景点 379
列支敦士登邮票博物馆/瓦杜兹城堡/米特尔多夫街区/圣弗罗林大教堂
奥地利 381
奥地利行前指南 382
维也纳 384
斯蒂芬大教堂周边●斯蒂芬大教堂/圣彼得教堂/维也纳城市公园
霍夫堡宫周边●霍夫堡宫/国家歌剧院/国会大厦/艺术史博物馆/金色大厅
其他著名景点●美泉宫/美景宫美术馆
萨尔茨堡 392
萨尔茨堡老城区●萨尔茨堡城堡/米拉贝尔宫/莫扎特故居/主教宫广场/萨尔茨堡大教堂
海尔布伦戏水宫周边●海尔布伦戏水宫
捷克 397
捷克行前指南 398
布拉格 400
布拉格老城广场周边●布拉格老城广场/泰恩教堂/天文钟
布拉格城堡周边●布拉格城堡/圣维塔大教堂/黄金巷/皇家花园
查理大桥周边●查理大桥/老城桥塔/圣尼古拉教堂
犹太区周边●犹太博物馆/旧犹太公墓
其他著名景点●高堡/火药塔/布拉格老市政厅/瓦茨拉夫广场/跳舞的房子/布拉格国家博物馆
布拉格—卡罗维发利 407
米尔温泉长廊/市场温泉回廊/圣彼得保罗教堂/莫泽玻璃博物馆/戴安娜观景塔
布拉格—克鲁姆洛夫 409
克鲁姆洛夫城堡/克鲁姆洛夫城堡花园/木偶博物馆/圣维塔教堂/石墨矿
布拉格—库特纳霍拉 410
人骨教堂/圣巴巴拉教堂/意大利庭院
匈牙利 413
匈牙利行前指南 414
布达佩斯 416
国会大厦周边●国会大厦/链子桥/渔人堡/马加什教堂/布达城堡/布达皇宫/国家歌剧院
瓦茨大街周边●瓦茨大街/国家博物馆
其他著名景点●英雄广场/玛格丽特岛
波兰 423
波兰行前指南 424
华沙 426
城堡广场周边●城堡广场/王宫城堡/居里夫人博物馆
市中心景点●华沙美人鱼/文化科学宫/肖邦博物馆/华沙国家博物馆
其他著名景点●圣十字教堂/维拉努夫宫/华沙起义博物馆
斯洛伐克 435
斯洛伐克行前指南 436
布拉迪斯拉发 437
老城区景点●布拉迪斯拉发城堡/米加勒门
大广场周边●大广场/圣马丁大教堂/守望者雕像/总统府/主教宫
南欧
希腊 445
希腊行前指南 446
雅典 448
卫城周边●卫城/普拉卡/宙斯柱廊/卫城博物馆/阿迪库斯剧场
宪法广场周边●宪法广场/奥林匹亚宙斯神庙/奥林匹克竞技场/国家花园
其他著名景点●贝纳基博物馆/希腊民间艺术博物馆/国家考古博物馆/碑文博物馆/拜占庭博物馆/古安哥拉遗址/雅典奥林匹克体育场
爱琴海 460
罗德岛●蝴蝶谷/林佐斯/骑士大街/骑士宫殿/考古博物馆
米克诺斯岛●小威尼斯/米克诺斯风车/帕拉波尔蒂阿尼教堂
圣托里尼岛●伊亚/卡玛里海滩/阿科罗提利遗址
克里特岛●克诺索斯王宫/库勒斯古堡/考古学博物馆/威尼斯城堡/萨马利亚峡谷
保加利亚 469
索非亚景点●索非亚大教堂/里拉修道院/鲍亚纳教堂
罗马尼亚 471
布加勒斯特景点●国民文化宫/族长大教堂/革命广场
意大利 475
意大利行前指南 476
罗马 479
古罗马斗兽场周边●古罗马斗兽场/威尼斯广场/图拉真广场/帕拉蒂诺山
西班牙广场周边●万神殿/西班牙广场/真理之口/圣天使城堡/特莱维喷泉/纳沃纳广场
其他著名景点●罗马歌剧院/卡拉卡拉浴场
罗马—梵蒂冈 487
圣彼得大教堂/圣彼得广场/梵蒂冈博物馆
威尼斯 489
市区内景点●威尼斯叹息桥/里亚托桥/威尼斯公爵宫/黄金宫/安康圣母教堂
其他著名景点●圣马可广场/圣马可大教堂/威尼斯钟楼/穆拉诺岛/布拉诺岛/利多岛
米兰 496
市内景点●米兰大教堂/米兰王宫/感恩圣母堂/斯卡拉剧院/米兰和平门/布雷拉美术馆/斯福尔扎城堡
都灵 503
市内景点●卡斯特罗广场/都灵王宫/埃及博物馆/都灵大教堂/都灵汽车博物馆/安东内列纳塔
都灵—博洛尼亚 507
海神喷泉/马乔列广场/双塔/圣彼得罗尼奥教堂
佛罗伦萨 508
市区景点●花之圣母大教堂/乔托钟楼/佛罗伦萨市政厅广场/乌菲奇美术馆/圣十字教堂/皮蒂宫
其他著名景点●米开朗基罗广场/学院美术馆
佛罗伦萨—比萨 514
比萨斜塔/比萨洗礼堂/比萨大教堂
那不勒斯 515
市内景点●新城堡/翁贝托长廊/蛋堡/圣玛蒂诺修道院/圣卡尔洛歌剧院
其他著名景点●维苏威火山/圣埃尔默城堡
那不勒斯—庞贝 520
庞贝古城/维苏威博物馆
西西里岛 521
西西里岛景点●巴勒莫大教堂及地下宝藏/四角场/巴勒莫国际木偶博物馆/诺曼皇宫/普雷托利亚喷泉/阿格里真托考古博物馆/神殿之谷/锡拉库萨
圣马力诺 525
圣马力诺景点●瓜伊塔要塞/自由广场/切斯塔要塞/蒂塔诺山/圣马力诺国家博物馆/圣马力诺大教堂
马耳他 529
马耳他景点●瓦莱塔/蓝窗/瓦莱塔圣约翰大教堂/三姐妹城/蓝洞和蓝湖/大团长宫/丁里悬崖
西班牙 533
西班牙行前指南 534
马德里 537
马约尔广场周边●太阳门广场/格兰大道/马德里王宫/阿尔穆德纳大教堂/圣弗朗西斯科大教堂/皇家剧院/马德里市政广场/西班牙广场
阿尔卡拉门周边●阿尔卡拉门/丽池公园/西贝莱斯广场/普拉多博物馆/索菲亚王后艺术中心
马德里—塞哥维亚 547
塞哥维亚大教堂/罗马大渡槽/阿尔卡萨堡/塞哥维亚马约尔广场
马德里—萨拉戈萨 549
萨拉戈萨大教堂/皮拉尔广场与拉赛欧广场/石桥/阿尔哈菲利亚宫
巴塞罗那 550
皇家广场周边●巴特罗之家/米拉之家/兰布拉大道/巴塞罗那大教堂/毕加索博物馆/哥伦布纪念塔
西班牙广场周边●魔幻喷泉/西班牙村/加泰罗尼亚国家艺术博物馆
其他著名景点●圣家族大教堂/圭尔公园
巴塞罗那—瓦伦西亚 559
艺术科技城/瓦伦西亚大教堂/丝绸交易厅/圣女广场
塞维利亚 560
塞维利亚王宫周边●塞维利亚圣母主教座堂/塞维利亚王宫/塞维利亚斗牛广场/黄金塔/吉拉尔达塔
其他著名景点●西班牙广场/都市阳伞
塞维利亚—格拉纳达 566
阿尔罕布拉宫/格拉纳达大教堂/纳斯瑞德宫殿
塞维利亚—科尔多瓦 567
科尔多瓦清真寺/罗马桥/百花巷
葡萄牙 569
葡萄牙行前指南 570
里斯本 572
贝伦区及周边●贝伦宫/航海纪念碑/“四
二五”大桥/热罗尼莫斯修道院
商业广场周边●商业广场/圣朱斯塔升降机/圣乔治城堡/自由大道
其他著名景点●万国公园/耶稣像
东欧
俄罗斯 583
俄罗斯行前指南 584
莫斯科 587
红场周边●红场/圣瓦西里大教堂/列宁墓/克里姆林宫/国家历史博物馆/喀山大教堂
麻雀山周边●救世主大教堂/麻雀山/莫斯科大学/凯旋门/新圣女公墓
莫斯科—诺夫哥罗德 597
诺夫哥罗德克里姆林宫/“千年俄罗斯”纪念碑/尤利耶夫修道院
莫斯科—金环 598
金门/圣母升天大教堂/德米特里耶夫教堂/苏兹达尔克里姆林宫
圣彼得堡 600
涅瓦河周边●海军部大厦/冬宫/冬宫广场/埃尔米塔日博物馆/圣以撒大教堂/圣彼得堡喀山大教堂/夏花园/彼得保罗要塞
其他著名景点●夏宫/滴血大教堂/俄罗斯博物馆
新西伯利亚 609
市区景点●圣尼古拉礼拜堂/国立艺术博物馆/新西伯利亚动物园/新西伯利亚国立歌剧芭蕾舞剧院/亚历山大·涅夫斯基主教座堂
新西伯利亚—伊尔库茨克 612
贝加尔湖/基洛夫广场/“十二月革命党人”博物馆/贝加尔湖民俗博物馆/奥利洪岛
乌克兰 615
乌克兰行前指南 616
基辅 617
独立广场周边●独立广场/安德烈教堂/金门/安德烈斜坡/圣米迦勒金顶修道院/圣弗拉基米尔大教堂/国立切尔诺贝利博物馆
其他著名景点●洞窟修道院
摩尔多瓦 623
摩尔多瓦景点●普希金博物馆/米列什季米奇酒窖
白俄罗斯 627
白俄罗斯行前指南 628
明斯克 629
胜利广场周边●胜利广场/圣灵主教大教堂/泪岛/伟大卫国战争历史国家博物馆
其他著名景点●米尔城堡/别洛韦日国家森林公园
立陶宛 633
立陶宛行前指南 634
维尔纽斯 635
维尔纽斯大教堂周边●维尔纽斯大教堂/黎明之门/圣安娜教堂/乌祖皮斯/立陶宛国家博物馆
爱沙尼亚 639
爱沙尼亚行前指南 640
塔林 641
塔林老城区景点●塔林市政厅/塔林市政厅药房/亚历山大·涅夫斯基主座教堂/圣尼古拉斯教堂/圣奥拉夫大教堂
拉脱维亚 644
里加主要景点●圣彼得教堂/黑头宫/自由纪念碑
附录 647
欧洲行前指南 647
欧洲各国紧急电话 650
中国驻欧洲主要国家使领馆信息 651
欧洲国家、欧盟成员国、欧元区与申根国家一览表 652
作者: 雨魔著
出版社:文化艺术出版社,2005
简介:翌日,我在“北斗武道”告别了爱娃,也和校长告别,并嘱托她帮我照 顾爱娃和龙前辈的几位弟子,所幸“紫城书院”与“北斗武道”同为地球武 道界的顶梁柱互相来往颇密,女校长既然答应下我的请求,自然会把几人安 排妥当,我也可安心的离开地球。 我登上飞船,躺在自己的房间里,闭目养神。从梅家的大变、到魔罗、 到飞船联盟、以至于在地球上的种种,这一切的罪恶源头竟然来自洪海,二 叔的亲信。 我叹了一口气,脑海中出现二叔儒雅而又充满智慧的眼神,我心中暗道 :“各位长辈呀,你们的离去,给四大星球带来多少灾难啊,这都是之前你 们所早已预料到的,你们给我的担子好重,我想以二叔的智慧,恐怕洪海的 野心他早就洞悉了,而一直到宣布归隐前都既不说明,也不处理,这恐怕是 二叔故意给我留下的”礼物“吧。”三天后我登上了“梦幻星”,一下飞船 ,便发现一片白雪皑皑,一个美丽的冰妆世界出现在我眼中,一下子将我内 心的不快和忧愁给赶出体外,仿佛身心都被这片白色的世界给洗涤了。 毫不吝啬的给飞船小姐一个阳光般的笑容,不理她是否被我的笑容感染 的目瞪口呆,径直向飞船下走去。 一时间心情大好,迈着轻松步伐向外走去。心中转动着念头是先去三叔 家看看,还是先去找蓝薇。 我的乌金戒指中有一枚三叔赠我的铁牌,凭这个东西,我可以在任何一 家“炼器坊”找到他,不过现在三叔归隐了,我要去见谁呢? 暂时不管了,三叔本来让我来的目的就是见见他那口中那个“没出息” 的儿子,既然来了,就去看看现在“炼器坊”的新主人吧。 月师姐曾说过他是个花花公子来着,这点到是和塔法将军很像,他现在 应该是升了上将吧,哈哈,他现在会不会正苦着脸被他家的母老虎给管着, 而不能脱身游戏花丛呢。 我走着走着,忽然听到一把稚嫩的惊声响起,我刚转过脸来,一个冰凉 的物体正中我的面部,原来是个雪球。雪屑纷纷坠落,我看到两个极其可爱 的小女孩儿,正有些害怕的望着我。 她们红嫩的小脸蛋和手里仍攥着的雪球告诉我,“罪魁祸首”一定是这 两个小女孩儿,两个小家伙带着犯了错的无辜表情睁大眼睛望着我。惟恐怕 我惩罚她们一样。 我望着她们,忽起了顽皮心,在很小的时候,我也曾和小伙伴们一起打 雪仗,堆雪人,虽然我经常是作为雪人模型被雪堆起来,不过这并不影响我 现在美好的心情。我弯身捧起一把雪捏成一个松软的雪球,在她们惊讶的眼 神中,我微笑着向她们眨了眨眼,抛了抛手中的雪球向她们轻
Human notions of Faulkner’s novels in perspective of cultural poetics
作者: 王钢著
出版社:南开大学出版社,2013
简介: 本书共分6章,撷取福克纳“约克纳帕塔法”世系小说的核心作品,以美国文化传统为重要参照。揭示福克纳小说地域性与普适性完美融合的伟大艺术成就.在充分还原福克纳小说文本产生的原初文化语境的同时,还注重细读文本,深入开掘福克纳小说思想的体系性和艺术的广阔性。 本书是迄今为止国内福克纳研究领域第一部全面系统梳理和考察福克纳小说人学观及其深层次转化机制和文化诗学价值的著作,沦据充分,评价中肯,深度和广度兼具,其文学与文化价值不容忽视。
作者: 盖威著
出版社:时代文艺出版社,2013
简介: 《诺贝尔奖获奖者传记丛书:福克纳传》通过对传主的求学经历、奋斗历程以及所取得的社会成就等方面进行了细致的描述,作品语言流畅,故事通俗,并收录了诺贝尔奖委员会对传主的颁奖辞、传主的领奖辞、生平、年表、获奖时代背景、获奖当年世界大事记等,具有很好的参考及史料价值。 威廉·福克纳,美国作家,一生共写了19部长篇小说与近百篇短篇小说,其中15部长篇与绝大多数短篇的故事都发生在约克纳帕塔法县,称为约克纳帕塔法世系。其中最有代表性的作品是《喧哗与骚动》。
作者: (美)威廉·福克纳(William Faulkner)著;李文俊译
出版社:上海译文出版社,2010
简介:《我弥留之际》是福克纳的代表作以及“约福克纳帕塔法世系”的重要小说之一。讲述国南方农民本德伦为遵守对妻子的承诺,率全家将妻子的遗体运回家乡安葬的“苦维历程”。整整十天的行程灾难重重:是大水差点把棺材冲走,后来拉车的骡子被淹死,大火几乎遗体焚化。结果长子失去了一条脚,老二发了疯,三子失去心爱在马,女儿打胎不成,反被药房伙计奸污,小儿子也没得到相望的小火车,而本德伦却装上了假牙并娶回了一位新太太。 小说完全本伦一家、众邻居及相关人员五十九节内心独白构成,多角度讲述了这个故事,是作者运用多视角叙述方法及意识流法的又一杰作。
作者: 戴维·莱瑟巴罗
出版社:东南大学出版社 2017年02月
简介:
作者从表皮在理论和实践上独立为建筑设计的一个基本问题来开始他们的论述。表皮的自主性,即现代主义所谓的“自由立面”,以结构与表皮、框架与覆面之间的差异与分离为前提。一旦表皮独立于结构,它便可以像是帘幕或者衣服一样悬挂在那里。但无论这一表皮是由混凝土、钢、玻璃,或者别的材料做成,它可并非只是肤浅的饰物,事实上它塑造了空间,而建筑正是因为这种空间方才得以实现其交流的功能。也是通过这一表面,建筑既独立于环境,同时又介入和参与到环境中来。
结构与表皮之关系的焦点便是建筑的表面,作者追溯了历史上处理建筑表面的不同方式。在这一过程中,他们既研究了当代建筑,也包括了近现代建筑实例。书中讨论的建筑师包括了阿尔伯特·康,密斯·凡·德·罗,艾莉森·史密森和彼得·史密森夫妇,德·拉·索塔,罗伯特·文丘里,赫尔佐格和德穆隆。
作者: 威廉·福克纳
出版社:漓江出版社 2018年06月
简介:
《寓言》是福克纳晚年呕心沥血之作,颠覆了福克纳以往的“约克纳帕塔法世系”,获美国国家图书奖、普利策奖小说奖的同时,也引起了巨大的争议。
故事发生在一战后期的凡尔登,时间跨度为一个星期。法军一个团发动兵变,公然违抗进攻德军的命令,同一时间,德军士兵也停止了进攻,喧嚣了四年的战场暂时归于平静。法、英、美三国联军统帅大为震惊,他们容不得这种平静,下令将该团3000名士兵押往盟军总部所在地,判处他们死刑……
诚如福克纳所说:“如果耶稣在1914—1915年再度降临的话,他就会再一次被钉死在十字架上。”福克纳借耶稣受难的故事,表达了自己对人性与战争的深沉思考。作者: 王金铭主编
出版社:大连理工大学出版社,2007
简介:《数值分析(第2版)》共分10章,分别介绍了数值分析中常用的数值方法和建立数值方法的基本原理。第1章绪论部分介绍了数值分析的研究对象与特点,误差的来源、分类及度量,误差稳定性分析与防止误差的原则。第2~5章为数值代数的基本内容。第2章介绍了线性方程组的直接法,主要包括高斯消去法、高斯列主元消去法、高斯一若当消去法、直接三角分解法及特殊线性方程组的直接三角分解法等;第3章介绍了线性方程组的迭代法,主要包括向量与矩阵范数、线性方程组的误差分析、三种常见的简单迭代法(雅克比迭代法、高斯一赛德尔迭代法、超松弛迭代法)、共轭梯度法及预处理共轭梯度法等;第4章介绍了非线性方程与方程组的数值解法,主要包括非线性方程的迭代法及其收敛性与收敛阶、牛顿法及其变形、非线性方程组的牛顿法及拟牛顿法等;第5章介绍了矩阵特征值问题计算,主要包括幂法与反幂法、Jacobi方法、QR方法等。第6~8章为数值逼近的基本内容。第6章介绍了函数的插值法,主要包括拉格朗日插值,差商型、差分型牛顿插值,埃尔米特插值,三次样条插值等;第7章介绍了最佳平方逼近及最小二乘法,主要包括连续函数的最佳平方逼近、离散函数的最小二乘法等;第8章介绍了数值积分与数值微分,主要包括插值型求积公式、等距节点的求积公式、龙贝格算法、高斯求积公式、重积分的计算公式、数值微分公式等。第9、10章为常微分方程数值解法的基本内容。第9章介绍了常微分方程初值问题的数值解法,主要包括欧拉法、改进欧拉法、四阶龙格一库塔法、线性多步法、一阶方程组与高阶方程的数值解法等;第10章介绍了常微分方程边值问题的数值解法,主要包括求解二阶常微分方程第一边值问题的打靶法、有限差分法及多重网格法等。
作者: 肖田元等编著
出版社:清华大学出版社,2000
简介:本书分连续系统仿真篇、离散事件系统仿真篇、现代仿真技术篇三部分。 连续系统仿真篇分为9章。第1章对连续系统的模型形式化描述进行讨论;第2章介绍经典的连续系统建模方法学,主要讨论龙格-库塔法和线性多步法;第3、4章分别按时域和频域讨论连续系统仿真建模技术;第5章对采样控制系统的仿真进行了专门介绍;第6章及第7章对两类特殊问题——病态系统及含有间断特性的系统仿真技术进行了讨论;第8章提供有关分布参数系统的仿真建模技术;第9章介绍了连续系统并行仿真的基本原理和技术。 离散事件系统仿真篇分为5章。第10章介绍离散事件系
作者: (美)威廉·福克纳(William Faulkner)著;蓝仁哲译
出版社:上海译文出版社,2010
简介: 《八月之光》是美国著名作家、诺贝尔文学奖得主威廉·福克纳的代 表作之一,在作家营造的“约克纳帕塔法世系”中占有重要位置。故事主 要分两条线索,一条讲的是克里斯默斯,他从小被送进孤儿院,因为被怀 疑是“黑白混血儿”而从此失去了“身份”,受到社会种种虐待,最终促 使他杀死了最后相遇的白种情人而被白人处死。另一条讲的是农村姑娘莉 娜与情人相恋,怀孕后遭到遗弃,徒步来到杰弗生镇寻找情人。小说通过 杰弗生镇十天的社会生活的描述,揭示了几个主要人特的一生极其三代家 史体现了人类“心灵深处的亘古至今的真实情感、爱情、同情,自豪 、 怜悯之心和牺牲精神”,表明了作家反对种族偏见和宗教偏见的态度。 这部小说以多重叙事角度和情节结构闻名。作家对小说文本的无限可 能性进行了前卫性的试验。
作者: (美)威廉·福克纳(William Faulkner)著;李文俊译
出版社:上海译文出版社,2004
简介:《我弥留之际》是福克纳的代表作以及“约克纳帕塔法世系”的重要小说之一。讲述美国南方农民本德伦为遵守对妻子的承诺,率全家将妻子的遗体运回家乡安葬的“苦难历程”。整整十天的行程灾难重重:先是大水差点把棺材冲走,后来拉车的骡子被淹死,大火几乎把遗体焚化。结果长子失去了一条腿,老二发了疯,三子失去了心爱的马,女儿打胎不成,反被药房伙计奸污,小儿子也没得到想望的小火车,而本德伦却装上了假牙并娶回了一位新太太。 小说完全由本德伦一家、众邻居及相关人员的五十九节内心独白构成,多角度讲述了这个故事,是作者运用多视角叙述方法及意识流手法的又一杰作。
作者: 宋清玉 编著
简介: 全书分为世界卷和中国卷,收录了历史上影响最大、最有研究价值和最被人们广泛关注的80个历史悬案。主要内容包括:神奇的金字塔、法老的“魔咒”、木乃伊传奇、狮身人面像的迷雾等。
作者: (美)罗伯特·安东尼(Robert Antoni)著;向洪全[等]译
出版社:新星出版社,2007
简介: 一部杰出的后现代作品,将当代人的恐惧与困惑描写得淋漓尽致! 一部描写当代性爱和严峻现实的杰作, 一位混乱中的狂欢节的设计者, 一个兼怀自然之和谐以及人性之堕落的讲述者,一位文字的魔术师,他大胆地以一则发生在加勒比地区的带有难以愈合创伤的令人伤感的故事重铸了海明威的《太阳照样升起》, 安东尼探究了在这个残酷而离散的世界中所谓生存的终极价值,并揭示了一则令人心寒的真理:在某些时候,有爱并不足够。——美国图书馆协会 安东尼引发了一阵令人目眩神迷的原创性文学热潮:将欧内斯特·海明威的《太阳照样升起》上升到了另一种高度,然后巧妙地以21世纪的时代精神将其解构。其结果引发了人们对于种族、性欲、信仰以及小说本身的深思。——罗伯特·奥伦·巴特勒(普利策奖得主) 威廉·弗莱彻是一位有着雄心抱负的小说家,他来到纽约以逃避自己身上深厚的西印度血统。一次偶然的机会,他在格林威治村的一家酒吧里邂逅了两个童年的伙伴:劳伦斯(他离开家乡贫穷的村子,成为牛津大学的学者和诗人)与活泼外向的雷切儿(威廉的二表姐,也是其初恋情人)。三人在酒精作用下许诺一起回到特立尼达的“老家”过狂欢节。随着狂欢节的高潮,他们渐渐沉沦进吸食大座,纵酒狂欢,以及无尽的卡吕普索音乐当中。雷切儿将目光投向了艾杜斯,他是土著大地族人中的一员——他们像塔法里人一般过着与世隔绝的生活——同时也是当年狂欢节上年轻而又颇受非议的狂欢节国王。艾杜斯离开神秘莫测的地狱谷,向往逃离幽闭的生活,出来过几天精彩刺激的生活,而威廉等这群人在狂欢节后正是去了这个与世隔绝的地方,他们希望使自己平静下来,能在这片热带雨林中寻得一个隐秘的天堂以重获新生。但即便是在这里,历史、偏见以及仇恨的阴影依然粗暴地笼罩着他们。而小说出人意料的结局也迫使所有的读者直面人类的适应力与爱的强大——以及它们的无助。
作者: (美)威廉·福克纳(William Faulkner)著;李文俊译
出版社:上海译文出版社,2004
简介:《我弥留之际》是福克纳的代表作以及“约克纳帕塔法世系’的重要小说之一。讲述美国南方农民本德伦为遵守对妻子的承诺,率全家将妻子的遗体运回家乡安葬的“苦难历程’。整整十天的行程灾难重重:先是大水差点把棺材冲走,后来拉车的骡子被淹死,大火几乎把遗体焚化。结果长子失去了一条腿,老二发了疯,三子失去了心爱的马,女儿打胎不成,反被药房伙计奸污,小儿 子也没得到想望的小火车,而本德伦却装上了假牙并娶回了一位新太太。 小说完全由本德伦一家、众邻居及相关人员的五十九节内心独白构成,多角度讲述了这个故事,是作者运用多视角叙述方法及意识流手法的又一杰作。
作者: 姚传义编著
出版社:中国轻工业出版社,2009
简介: 《数值分析(高校教材)》系统地阐述了数值分析的基本知识,介绍了各种数值计算方法,全书共分十三章。第一章介绍数值计算的基本概念和误差分析的知识;第二章介绍非线性方程的数值解法,包括二分法、迭代法、牛顿法和弦截法;第三章介绍函数插值,包括拉格朗日插值和牛顿插值;第四章介绍数值微分及理查森外推法;第五章介绍数值积分,包括梯形法、龙贝格算法和辛普生法;第六章介绍线性方程组的求解,包括高斯消去法、解三对角线方程组的追赶法、LU分解法、雅可比迭代法、赛德尔迭代法及松弛法;第七章介绍非线性方程组的求解,包括雅可比迭代法、赛德尔迭代法、松弛法及牛顿一拉夫森法;第八章介绍样条函数在插值及数值微分中的应用;第九章介绍回归分析方法,包括一元线性回归、多元线性回归及多项式拟合;第十章介绍常微分方程的数值解,包括求解初值问题的欧拉法、四阶龙格一库塔法和求解边值问题的打靶法、有限差分法;第十一章介绍三种典型偏微分方程的数值解法,包括求解抛物型方程的显式差分、隐式差分和克拉克一尼科尔森六点格式及求解双曲型方程、椭圆型方程的有限差分法;第十二章介绍最优化方法,包括单变量函数优化的黄金分割法、插值法、无约束多变量函数优化的单纯形法和有约束优化的BOX复合形法;第十三章介绍Monte Carlo模拟的应用,包括在数值积分、数学建模、高分子科学研究中的应用。
作者: (美)福克纳 著,陈茜 译
出版社:江苏文艺出版社 2014-8-1
简介: 《干旱的九月》是美国作家福克纳的中短篇小说 集。收录了《夕阳》、《红叶》、《换位》、《两个 士兵》、《头发》、《干旱的九月》、《艾莉》、《 骡子进院》、《沃许》、《花斑马》等。绝大多数故 事都发生在约克纳帕塔法县,称为“约克纳帕塔法世 系”。
作者: 汪志锋主编
出版社:安徽大学出版社,2011
简介: 高等数学课程是高等职业教育各专业的一门重要的公共基础理论课,它对提高学生的科学文化素养,为学生学习后续职业基础课和职业技术课,从事工程技术应用以及进一步获得现代科学技术知识奠定了必要的数学基础。近几年来,随着高等职业教育改革与发展的逐步深入,高等职业教材建设也得以快速发展,高等数学教材同其他课程教材一样彻底改变了使用本科教材的局面,满足专业培养目标、体现高职特色的数学教材如雨后春笋般涌现出来。 以汪志锋副教授为核心的安徽工业职业技术学院高等数学教学团队主动服务专业教学改革,不断深化高等数学课程教学改革,《高职高等数学基础》于2006年获得省级精品课程建设立项,2008年被批准为省级“十一五”规划教材,教学研究项目《高职高等数学分层次、模块化教学研究》获得2008年省级教学成果三等奖。2005年由安徽大学出版社出版的《高职高等数学教材》经过两轮修改,较好地满足了各专业教学的实际需要。归纳起来,本教材具有如下几个特色: 1.真正做到了淡化理论,降低教材难度,便于按照高职学生的实际入学文化水平组织教学。如极限概念、两个重要极限等都舍弃了严格的数学定义和理论证明,代之以直观的几何描述和表格化说明,不定积分的第一、二类换元法以解决问题的思路代替定理证明,通俗易懂。 2.真正体现了理论基础知识必需够用的原则.课程内容和知识点的选取紧密围绕应用这一宗旨,讲清必要的理论、原理。如基础篇中大胆回避了邻域、问断点分类、罗必塔法则、变上限的积分函数等,加强了微积分重要基本概念、实际背景意义和基本方法的介绍;模块篇内容的选取也能较好地满足当前高职主要专业的教学需要。 3.紧密联系实际,真正体现应用为本。概念、定义的引入都采取从特殊到一般,再回到特殊的方法;适量充足、新颖,既有大量的物理、工程上的例子,又有在经济上的应用,实用性强。 4.可以灵活组合课程模块,方便教学。基础篇为一元函数微积分基本知识,适合于各专业使用。
简介:达亮编著的《潮州开元寺》内容介绍:隋朝始置潮州,而潮州素有“古刹梵音”之美誉。唐朝的大佛寺在国际担负着文化交流的作用。始建于唐开元年间的潮州开元寺当时也担负着此项任务。寺内有位韩弟子任国祚奉献的铜香炉,这说明当时潮州开元寺曾驻锡过朝鲜僧人。其实,当时的潮州开元寺还同时进行有关音乐、美术、建筑、雕塑、医药等文化交流。 潮州开元寺为廊院式中的横联三院式佛寺,主院为五进、中轴式对称结构。寺通衢四达,规模雄伟宏大,殿堂楼阁壮观,圣像妙相庄严,且唐、宋、元、明、清文物奇珍众多,如唐代石经幢,唐代木鱼,宋代木龙、大铜钟,宋代遗构“大佛样”建筑天王殿,元代云版、陨石香炉,又具国内最完整的乾隆版《大藏经》及民国时期智诚和尚沥舌血《华严经》,以及教育界中太虚大师创办的岭南第一座佛教院校——岭东佛学院,出版界中标新立异的民国佛教名刊《人海灯》,音乐界中潮州佛乐禅和板,国际交往的中泰联谊纽带泰佛殿和东密复兴者潮州邑人王弘愿、东密第一僧纯密和尚等,不一而足。“人以地传,地以人重。”由此,原住持慧原法师对其概述日:“梵呗经声,妙叶文明之韵。重檐翘角,张凤翼于殿周;琉瓦瓷甍,耀龙鳞于空际。锦梁绣栋,霞蔚云蒸;岑阁崇楼,翠飞金碧,重拱叠石昏柱之上,层层弥高;‘飞天’旋藻井之间,翩翩欲下。环顾玉砌雕栏,回互曲折;丹墀幢塔,法帜高标。翠竹黄花满曲径,可会真如;丰碑硕碣列修廊,共仰功德。……联额辞章,翰墨竞美。叹木雕绒绣之精奇,惊郢匠鲁工之巧妙。……虽菩提无树,而蔚茂成荫;般若有经,而玄象空寂。八十一卷之圣典,沥舌血以书成;六百余年之石炉,传白天外飞至。御赐三藏圣教,集历朝贤哲译述之大成。” 潮州开元寺始建时占地百亩,由于沧桑变易,官府豪绅肆意侵占,迄今为止不足三十亩,是一组较完整的唐代宫殿式四合院建筑群,为粤东地区第一座千年古刹,素有“百万人家福地,三千世界丛林”之美誉,也是联结海内外佛教文化的纽带与圣地。潮州开元寺既葆有唐、宋、元、明、清各朝代宫殿式的建筑风格,又凝结宋以来各朝代的建筑艺术,当之无愧于“岭南地标性古代建筑艺术明珠”之美誉。 《潮州开元寺》是“岭南文化艺术图典”系列之一。


































