聪明宝宝营养辅食轻松做
作者： 萨巴蒂娜
出版社：中国轻工业出版社 2018年03月
简介：
本书根据0-3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选出宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝宝爱上吃饭，帮助新手父母成为宝宝的“辅食达人”。
【目录】
辅食初适应
4~6个月新的开始
米汤
玉米汁
南瓜汁
苹果汁
青菜汁
胡萝卜汁
西红柿汁
黄瓜汁
什锦果泥
红薯小米糊
山药红薯泥
豌豆泥
西蓝花菜泥
橙汁南瓜羹
猕猴桃苹果汁
香蕉红枣泥
牛油果香蕉泥
7~9个月初始的简单辅食
蛋黄豆腐泥
三色蛋黄泥
南瓜磨牙棒
木瓜玉米米糊
蔬菜泥蛋羹
南瓜蔬菜糊
南瓜小米粥
虾皮紫菜汤
鸡肝胡萝卜粥
西红柿鸡肝羹
雪梨糯米粥
雪梨银耳盅
胡萝卜玉米泥
红枣果泥
西红柿猪肝泥
菠菜胡萝卜猪肝汤
香蕉饼
蓝莓燕麦香蕉粥
牛肉米糊
菜末米汤
鸡蓉山药泥
小米山药粥
10~12个月让辅食满足每天2顿饭
冬瓜蛋花汤
鸡汤菠菜蛋面
菠菜丸子汤
玉米发糕
三色面疙瘩
胡萝卜鸡肉泥
彩色馄饨
玉米莲藕汤
莲藕雪梨糊
自制三文鱼肉松
鸡肉芦笋小饺子
西葫芦豆腐饼
手工花色面
西红柿土豆瘦肉羹
奶香菜花泥
鸡蛋面片
凉拌西瓜皮
西瓜汁
南瓜拌饭
12~18个月味道初尝
苹果甜橙酸奶沙拉
宝宝葱油小饼
肝末鸡蛋羹
清蒸香菇冬瓜
杏鲍菇冬瓜竹笋汤
鹰嘴豆奶酪小饼
虾仁蒸蛋
清烧虾仁西蓝花
肉松菠菜鸡蛋饼
菠菜豆腐汤
玉米土豆泥
芝麻青笋
奶酪焗红薯
清炖鸡汤
百合萝卜汤
百合莲子粥
蒸鱼饼
鱼泥豆腐羹
小餐包
牛肉酿玉子
胡萝卜牛肉汤
胡萝卜鲜奶羹
胡萝卜鸡汤
虾滑小米粥
山药枸杞粥
枸杞鸡汤
香菇鸡肉粥
18~24个月健康快捷的一餐
龙利鱼香菇胡萝卜丸
海米蒸冬瓜
蔬菜泥奶酪
翡翠虾球
白萝卜时蔬虾肉丸
白萝卜海带汤
鲜贝萝卜蒸糕
蟹味菇蒸鳕鱼
西红柿鳕鱼丁
牛肉饼
荸荠水
彩椒葱油鹌鹑蛋
木耳藕饼
彩椒西葫芦鲜贝饼
鲜贝冬瓜汤
清炖萝卜牛肉
什锦汤
香煎土豆饼
糖醋土豆丝
萝卜饼
24~36个月跟着妈妈尝好味
黄瓜酿
虾仁夹心卷
肉丝小炒面
蒸圆白菜肉卷
青笋核桃碎
缤纷沙拉
红糖馒头
松仁蛋饼
松仁海带鸡汤
豆腐鲫鱼汤
猪肝泥豆腐白菜包
鳕鱼猪肉丸
豆芽炒肉丝
海带瘦肉汤
肉末圆白菜
炸春卷
黄瓜木耳汤
清炒山药
山楂冰糖葫芦
山楂酱藕饼
水炒蛋三明治
薏米红豆粥
【免费在线读】
南瓜汁
特色
妈妈们在给小宝宝选择辅食的时候，南瓜总是会频频出场， 谁让它颜值高、味道好，营养还全面呢？**要紧的，当然还是小宝宝喜欢啊，吃到高兴还会手舞足蹈，逗得全家哈哈大笑。
主料
南瓜 100克
做法
1 南瓜洗净后去皮、去子，切成薄片，装入盘中。
2 将南瓜放入蒸锅内，大火蒸20分钟至全熟。
3 将蒸熟的南瓜从锅中取出来，用勺子碾成南瓜泥。
4 取一口锅，在锅中加多半碗清水，烧开后倒入碾好的南瓜泥，搅匀后煮2分钟即可关火。
5 将锅中的南瓜汁用漏网过滤，晾至可食用温度即可。
营养贴士
对于新生儿来说，酸苦辣太过刺激， 太甜会影响宝宝以后接受白水，微甜的南瓜果肉刚刚好。南瓜可以增强宝宝免疫力，还可以清热解毒。
烹饪秘笈
除了*开始添加辅食不要一次给宝宝吃太多以外，如果宝宝月龄稍大一些，可以不需要滤网过滤，直接食用。添加辅食的质地宜从汁到泥，从泥到软块，应随着宝宝的适应和成长过程，逐渐改变食材的性状。
苹果汁
特色
父母对孩子的爱，就是怎么爱也爱不够， 怎么爱也不嫌多。俗话说：每天一个果，医生远离我。爱他/她，就经常给他/ 她吃苹果吧。
主料
红富士苹果 半个
做法
1 苹果洗净后切成两半，取半个去皮、去核。
2 将苹果切成小块或者薄片，再用研磨器将苹果肉做粗略研磨。
3 将研磨好的苹果颗粒包裹在干净消毒后的纱布中，再用力把苹果汁挤进小碗中。
4 在苹果汁中对一些温水后（原汁和温水的比例是1∶2或1∶3），即可给宝宝食用。
营养贴士
苹果中含有多种微量元素，可以使宝宝皮肤润滑柔嫩，一定程度上缓解皮肤干燥、瘙痒。常食苹果还可以提高免疫力，减少宝宝患感冒的概率。
烹饪秘笈
*初给宝宝吃苹果汁，可以多加些温水稀释。除了可以降低浓度，以免可能会刺激宝宝消化道外，也是补水的需要。
菠菜胡萝卜猪肝汤
明星食材
又是猪肝，是不是吓坏了？这可又是一道补血的大招，菠菜、猪肝无一不是补铁的利器。熬成汤，既有蔬菜的清甜，又有猪肝的滑嫩，可见妈妈们为了宝宝也是用心良苦，这么好的东西，要多喝一些啊。
主料
猪肝 60克
胡萝卜半根
菠菜 4棵
辅料
橄榄油 少许
做法
1 猪肝洗净后，在清水中浸泡30分钟，泡出一部分血水。
2 猪肝清洗干净后，切成小薄片备用。
3 胡萝卜洗净后，纵切一两刀，然后切成半圆片或扇形片。
4 菠菜择干净后，在清水下冲洗表面，再放入面粉水中浸泡20分钟以上，捞出冲洗干净。
5 将菠菜切成段，放入沸水中焯烫1分钟后捞出备用。
6 炒锅烧热后，加入橄榄油加热，下胡萝卜翻炒1分钟。
7 锅中加入清水，大火煮开后中小火煮2分钟。
8 将猪肝和菠菜倒入锅中，开锅后关火即可。
烹饪秘笈
可以用少量面粉清洗猪肝，将面粉涂抹在猪肝表面，用手轻搓， *后冲洗干净。
鸡汤菠菜面
特色
宝宝长大啦，能吃的食物也越来越丰富，有鸡汤、有蔬菜的面条是不是更可口啦？菠菜还是大力水手的*爱呦，没错，他就是吃了菠菜才会力大无比的，宝宝也来试一试吧！
手擀面 30克
鸡汤 250毫升
辅料
生鸡蛋黄 1个
做法
1 菠菜洗净，在水中加少许盐浸泡半小时，捞出控水。
2 锅中加入清水烧开后，加入菠菜焯水后捞出晾凉，剁成碎末，备用。
3 蛋黄搅散成蛋液。
4 锅中重新加水烧开后，放入面条，煮熟后捞出。
5 重新在锅中加入鸡汤，煮开，将煮熟的面条倒入锅中， 煮至成烂糊，关火出锅即可。加入蛋黄搅散。
6 将菠菜碎末倒入锅中，一起煮至成烂糊，关火出锅即可。
烹饪秘笈
菠菜烹饪前可用清水加少许面粉浸泡、冲洗， 以防有农药残留。没有鸡汤或高汤，也可以用普通清水。
鸡汤很有营养，而且能让面条带着天然的鲜味。可用三黄鸡汆水撇去浮沫后，慢火炖煮一两小时熬出鸡汤。鸡汤可以平时准备，如果来不及， 用清水煮面也没问题。
营养贴士
暗送秋“菠”，感觉到菠菜的热情了么？菠菜含有大量的膳食纤维，能促进宝宝肠道蠕动，利于排便。菠菜还能供给人体多种营养物质，其所含铁质对宝宝缺铁性贫血有较好的辅助食疗作用。
木耳藕饼
特色
近年来，黑色食品很受推崇，特别是在面对城市里形形色色的污染，可以全家多吃木耳，它不仅营养丰富，还是身体健康的守护神。
主料
藕 1节
猪肉馅 250克
面粉 200克
辅料
鸡蛋 2个
木耳 3朵
盐 2克
姜 5克
蒜 5克
料酒 1茶匙
香油 1/2茶匙
细香葱 2根
做法
1 藕去皮、洗净后，小心冲掉孔里的泥沙，剁成细末。
2 葱、姜、蒜洗净，切成末，木耳温水泡发后，洗净剁碎。
3 在藕末中加入葱末、姜末、蒜末、木耳末和猪肉馅，拌匀。
4 再打入鸡蛋，加入面粉、盐、料酒拌匀，腌制10分钟后加入少许香油拌匀。
5 锅中加少许油烧热，拌好的食材入锅，用勺子压成圆形的饼，小火慢煎。
6 当煎至两面金黄后， 出锅切片即可。
烹饪秘笈
葱、姜、蒜可以根据需要添加，如宝宝拒绝，则少放或者不放。
锅中下入面糊后一定要小火慢煎，否则外面焦煳、里面还没熟。
彩椒西葫芦鲜贝饼
特色
做这个饼的时候，妈妈不再是厨房里的大厨， 而是魔法师、艺术家，把食物斑斓的色彩， 美好的一面全部展示出来，孩子一定会喜欢并伸出大拇指， 夸奖妈妈真厉害。
主料
面粉 300克
辅料
西葫芦 半个
扇贝 2个
鸡蛋 1个
青、红、黄彩椒各1个
盐 少许
胡椒粉 少许
做法
1 西葫芦洗净，擦成丝，撒少许盐腌一下，杀出水分。
2 把鸡蛋打入装有西葫芦丝的碗中，加面粉、胡椒粉，搅拌均匀。
3 扇贝肉仔细冲洗去除泥沙，剁成细蓉，倒入面糊中，搅拌均匀。
4 青、红、黄彩椒洗净，去蒂和子，横向切成半厘米厚的彩椒圈。
5 平底锅置火上，倒入少许油，把切好的青、红、黄彩椒圈放入。
6 再把调好的面糊，依次倒入彩椒圈中，面糊摊成面饼，煎至两面金黄即可。
烹饪秘笈
扇贝也可以用虾肉代替，吃海鲜过敏的宝宝可以用其他肉类替代。注意清洗扇贝肉一定要仔细，防止有少许泥沙混入，影响口感。以彩椒的形状，做成不同造型的饼， 能让人食欲大增， 时不时变变花样， 孩子就喜欢。
