经典风味菜家庭制作

作者：  肖雨时主编

出版社：华文出版社,2005

简介：　　本书由有关专家和著名厨师编撰的《经典风味菜家庭制作》，比较系统地介绍了我国八大菜系几千种风味菜的用料和制作方法。该书内容丰富多彩，荟萃八大菜系（粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、微菜、湘菜、闽菜、浙菜）精华，对每例菜肴的原料选用，具体制作方法、风味特点等，都作了详细说明。一看就懂，一学就会，是一部实用性的工具书。可供全国各地广大家庭和餐馆、饭店使用。