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小麦品质及其改良
作者： 徐兆飞等编著
出版社：气象出版社,2000
简介：本书介绍了小麦品质的基础理论和有关科技问题。各章节的主要内容有小麦品质的基本概念；营养品质、食品工艺加工品质和制粉加工适应性；小麦品质的分类划等及其指标体系；小麦储藏中的品质变化等。
编著者还有：张惠叶、姬虎太、徐珊珊、王姣爱、张定一
作者： 徐兆飞[等]编著
出版社：山西科学技术出版社,2013
简介：
气象出版社,2000
山西科学技术出版社,2013
