The Power of Impossible Thinking

作者：  [美]杰里·温德(Jerry Wind)，[美]科林·克鲁克(Colin Crook)著;周晓林译

出版社：中国人民大学出版社,2005

简介：认识“心智模式”：心智模式像一面透镜，将来自外部的真实信息放大、缩小、过滤甚至歪曲，形成了我们对世界的认识。 　　心智模式的危害：陈旧的心智模式会变成一个禁锢你的思想的“监狱”，让你保守、片面甚至错误地看问题。 　　心智模式的改进：经常“换马”，也就是有意识地训练自己不断发现和拥有好的心智模式，并让自己的心智模式持续得到更新。 　　超常思维的力量：以超乎寻常的方式看待世界能够创造出重大机遇，这一点已经在美国西南航空、联邦快递等著名公司得到证明。

Rudolph's pediatrics /

作者：  Rudolph, Colin David,

出版社：McGrawHillMedical 2011

简介：Summary: Publisher Summary 1 The landmark pediatrics reference -- now extensively updated in full color and more clinically relevant than everA Doody's Core Title ESSENTIAL PURCHASE for 2011!Rudolph's Pediatricshas virtually defined the pediatric field for over a century, becoming one of the most important and well-respected pediatrics texts ever published. Renowned for its balance of clinical features and treatment of disease with underlying biological principles, this classic sourcebook has helped generations of pediatricians optimize their care of infants, children, and adolescents. The 22nd edition of Rudolph's Pediatricscontinues a long tradition of adapting its content to changes in our understanding of children's health and disease, providing an up-to-date, in-depth survey of pediatric medicine unmatched by any other text. With its algorithmic approach to pediatric systems, the book facilitates the diagnosis and treatment of both common and uncommon pediatric illnesses; and it reflects new technologies and advances in molecular medicine that continue to evolve with current thinking about normal childhood development and pediatric disease processes.NEW TO THIS EDITION: New four-color design adds depth and clarity to the book's content Over 900 full-color, high-quality images and illustrations A reorganized, reader-friendly format broken down into sections and chapters for easier navigation and referenceNew emphasis on the clinical management of the patient makes this the most practical edition to dateNew sections provide a timely overview of pediatric care fundamentals and an entirely revised discussion of health promotion and disease preventionSubstantially revised sections cover key areas of pediatric study and practice, including infectious diseases, immunology, allergy, neoplastic disorders, the cardiovascular system, urinary complications, and more Greater use of tables and lists conveniently summarize need-to-know diagnostic and therapeutic informationNew DVD of additional content featuring over 1700 figures, 1100 tables, and 30,000 references  

秘密花园：THE SECRET GARDEN

作者：  （美）弗兰西斯·H·伯内特

出版社：天津人民出版社 2015年11月

简介：美国女作家弗兰西斯·H·伯内特的《》（The SecretGarden），是一部百年来畅销不衰的经典，它被一代代孩子们不断重复阅读，是很多人童年时代记忆最深刻的一本书。故事主要讲述了一个在中失去父母的，搬到英国后重新获得幸福生活的故事。一场霍乱使性情怪戾的玛丽成了孤儿，她只得被送往远在英国约克郡的密素斯特庄园和姨父克莱文先生一起生活。克莱文先生伤心妻子之死，变得阴郁古怪消沉遁世，他的庄园里有上百间被锁闭的房间，有十年不许进入的秘密花园。玛丽意外地在的帮助下找到这个秘密花园的大门和钥匙，并且，她还听到了一个神秘的哭声，吸引着她去之谜。玛丽在迪肯的帮助下，使荒芜的花园重现生机。不久，被认为离死不远的庄园小主人科林也参与了进来。大自然的力量改变了一切，长年笼罩在阴霾之下的古老庄园及其主人也一同获得了新生。 The Secret Garden is anovel by Frances Hodgson Burnett. It was first published in its entirety in1911. It is now one of Burnett's most popular novels, and is considered to be aclassic of English children's literature. Several stage and film adaptationshave been produced.This book bringstogether the three lonely children: Mary, who has no close family and is notfond of people; Colin, who is so full of hatred, self-pity and anger, and whois not even sure whether his father loves him, but is certain that he is goingto die; and Dickon, who although constantly has a bright and sunny disposition,prefers the company of animals to people, until he meets Mary.The Secret Garden is charming and wonderfully written, full of the rightamount of intrigue for children. It is considered to be the epitome ofchildren’s literature, it is still read and loved by many children today, eventhough it’s over 100 years old.

Embedded software: the works

作者：  (美)Colin Walls著;沈建华译

出版社：北京航空航天大学出版社,2007

简介：　　 本书总结了作者从事嵌入式系统开发几十年的经验，对嵌入式软件开 　　发中经常会遇到的一些问题进行了分析和解答，涉及面较广，几乎涵盖了 　　嵌入式软件的所有方面，包括处理器体系架构、C/C++编程语言、开发环境 　　和工具、实时问题、RTOS、网络及FPGA等。尽管这些主题都比较大，但作 　　者凭借其丰富的专业知识和实践经验，基本上从中抽取出了与嵌入式软件 　　开发特征相关的要点，具有较强的针对性。 　　 本书附有一张光盘，内含作者以本书内容为基础的很多讲稿。已经做 　　成了PPT和PDF文件，特别适合于嵌入式软件设计的培训、讲座等。 　　 本书适合于嵌入式系统的开发人员、管理人员、培训阅读参考，也可 　　作为嵌入式系统专业方向研究生和本科生的参考读物。 　　

Mark’s Adventures in London

作者：  (英)柯林·罗斯(Colin Rose)著;李华民译

出版社：河南人民出版社,2004

简介：　　《走遍伦敦》(上,下)围绕一个浪漫而又充满悬念的故事徐徐展开，马克是一位诚实守信的快递员，一个包裹把他带到了陌生的伦敦，而一系列奇怪的事情也接踵而来。马克遇到年轻漂亮的戴安娜，热情的姑娘带他游览了伦敦，随后马克又见到了她的表兄斯斯蒂芬先生，而她的叔叔——包裹的主人亚历山大·约翰逊先生却迟迟没有露面……原来，马克是约翰逊公司一位股东继承人。出于对公司前途的负责，他们精心策划了对马克的秘密考察。故事最后以甜美而出乎意料的结局结束。 　　 书中生动有趣、悬念迭重的情节，连同全真的实景照片为读者提供了学习英语的丰富天地：问路、就餐、购物、看病、日常起居、旅游观光，娱乐等情景都被那个神秘的包裹合理地串联起来，在展示地道的英文表达的同时，也介绍了英国绅士般的文化礼仪。全书共有11幕41场，全部采用旁白和对话的形式，形成一个连续性很强的活动画面。每一幕后面都附有“memory map”（用漫画的形式将该幕的情节串联起来）、“life in england”、“focus in”、“activities”和“answer”。其中练习的调协完全按照《快速学习新概念》中所介绍的学习方法进行，如“触发记忆”、“展示所学”、“学习回顾”等。 　　 [

The Ironing Man

作者：  (英)Colin Campbell著;胡秀梅注

出版社：外语教学与研究出版社,2002

简介：　　亲爱的老师们、同学们，由外语中教学与研究出版社和英国剑桥大学出版社联合出版的这套《外研社·剑桥英语分级读物》终于与国内读者见面了。它集原创性、针对性、时代性和多样性于一体，是一套理想的英语学习读物。 　　 本套读物是我国目前引进的第一套专为非英语国家读者撰写的英语故事性读物，作者全部是经验丰富的英语教学专家。读物依据难易程度共分六级，每级四本，每本独立成篇。题材涉及广泛，包括喜剧、历险记、侦探小与、浪漫爱情故事和短篇故事等。内容涉及东西方多种地域和文化，情节扣人心弦，极富吸引力。读者在提高自身英语水平的同时，还会享受到阅读的巨大乐趣。 　　 本套读物分为英汉对照版和英文注释版两种版本，以适应不同读者的不同需要。其中，英文注释版附有练习及配套音带，为不同程度的英语学习者在阅读中提供了及时而必要的帮助。 如果你们喜欢这套读物，请把它推荐给你们的朋友。如果你们对这套读物有什么意见和建议，也请告诉我们。 　　 在此，我们谨向那些为这套读物的出版给予帮助和关切的老师们表示衷心的感谢！ “外研社·剑桥英语分级读物”是一套全新原创系列读物，特别适合英语学习者阅读。根据书中的词汇量和语言难易程度，读物由初级到高级分为六级。本套读物讲述的故事都具有题材广泛、主题现代、易于理解和趣味盎然的特点。衷心希望此套读物既能成为广大读者学习英语的得力助手，又能丰富大家的阅历，开拓大家的视野。 　　 　　

听老外讲最经典的王子故事:英汉对照典藏版

作者：  宋姗姗，(美)Colin Davis，(美)Michael Tippett编译

出版社：中国宇航出版社,2010

简介：　　小王子的故事是一个个美丽童话，是一朵朵希望之花。小王子的故事是每一个男孩儿的向往，是每一个女孩儿的心仪。每一个男孩女孩都会长大，而小王子将永远留驻我们的心灵深处，任由白马四蹄腾空、八方驰聘、莺歌热舞、百花盛开…… 　　亲爱的读者，让我们静下心来，打开这本书，穿越时空，点亮星星，轻轻走进我们的梦想和憧憬。

听老外讲最经典的公主故事:英汉对照典藏版

作者：  宋姗姗，(美)Colin Davis，(美)Michael Tippett编译

出版社：中国宇航出版社,2010

简介：　　《听老外讲最经典的公主故事(英汉对照典藏版)》里面我们所选的故事均为最适合女孩儿阅读的英文经典故事，在错综复杂的故事情节中饱舍人生哲理，呈现了“小公主”在成长过程中所必备的各种品质。并且，所有故事都以中英文对熙的形式呈现，便于“小公主”们在品读经典故事的同时学习原汁原味味的英语。原文中出现的疑难语言点以及文化背景都有详细的注解。

听老外讲最经典的王子故事

作者：  宋姗姗, (美) Colin Davis, (美) Michael Tippett编译

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听老外讲最经典的公主故事

作者：  宋姗姗, (美) Colin Davis, (美) Michael Tippett编译

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简介：

作者：  

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简介：　　 VisualBasic是目前最热门的程序设计语言之一，将其应用于Internet上，拓展了网络开发的思路。本书主要由三部分组成：网络通信的原理与基础、网络应用程序的基本应用和网络应用程序的进阶应用。书中主要介绍了多浏览界面的网页浏览器和电子邮件的收发程序，私人聊天室、双人在线游戏、多人聊天室、网络电子公告栏的建构等。 　　 其中本书最大的特点在于条理清晰、讲解细致、内容新颖；作者精心开发的应用实例，让读者体验VB网络程序的美妙应用之后，能够使其逐步迈向网络程序员之列。 　　 事实上，网络程序设计的领域不仅仅如此而已，还包含了局域网络的程序设计、组播网络的程序设计等更加高级的应用。本书也涉及到了此方面的内容，希望给读者带来一些启示。若有任何疑问请发E-mail至colin＠colins．idv．tw与作者联系。 　　 本书由台湾知城数码科技股份有限公司提供版权，经中国铁道出版社计算机图书项目中心审选，由马彦、董培吉、阮文辉、曹凯、陈贤淑、廖康良和孟丽花等完成了本书的编排工作。 　　

作者：  

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简介：Colin Powell is the embodiment of the American dream. He was born in Harlem to immigrant parents from Jamaica. He knew the rough life of the streets. He overcame a barely average start at school. Then he joined the Army. The rest is history--Vietnam, the Pentagon, Panama, Desert Storm--but a history that until now has been known only on the surf...   more 籥ce. Here, for the first time, Colin Powell himself tells us how it happened, in a memoir distinguished by a heartfelt love of country and family, warm good humor, and a soldier's directness. MY AMERICAN JOURNEY is the powerful story of a life well lived and well told. It is also a view from the mountaintop of the political landscape of America. At a time when Americans feel disenchanted with their leaders, General Powell's passionate views on family, personal responsibility, and, in his own words, "the greatness of America and the opportunities it offers" inspire hope and present a blueprint for the future. An utterly absorbing account, it is history with a vision. Abridged:  4 CDs   ?less

China study

作者：  (美)T·柯林·坎贝尔(T. Colin Campbell)，(美)托马斯·M. 坎贝尔 Ⅱ(Thomas M. CampbellⅡ)著;吕奕欣，倪婉君译

出版社：中信出版社,2011

简介：　　 这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！ 　　 在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。 　　 科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。而更令人震惊的是：所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。 　　 坎贝尔教授认为：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。坎贝尔博士发自良心建言：“死亡，是食物造成的！” 　　 本书之前曾在吉林文史出版过，书名为《中国健康调查报告》，至今销量超过十万，给很多国人带来了正确的饮食指导，并改变了以往不良的饮食习惯，堪称是一本足以救命的上佳读物。这次由中信重新翻译再版，并延请中国工程院院士俞梦孙先生作了推荐，相信会为更多的国人带来更为健康的饮食观念。

Cambridge IGCSE ICT  Paul Clowrey and Colin Stobart.

作者：  Paul Clowrey (Author), Colin Stobart (Author)

出版社：HarperCollins

简介：Prepare for the Cambridge IGCSE® in ICT 214 syllabus with a skills-building approach that links together the theory and practical parts of the syllabus. The Collins Cambridge IGCSE® ICT Student Book Second Edition provides in-depth coverage of the 0417 syllabus for first teaching from 2014 with an engaging approach that uses scenarios to build skills and link the theory to the practice of ICT, while showing students how to make progress, prepare for exams and achieve their targets. • Be ready to teach the new 2014 syllabus for first examination in 2016 with the second edition of this popular course book. Fully and comprehensively updated to match the specification and include the latest hardware and software information. • Build skills with an engaging approach that uses scenarios to link the theory to the practice of ICT. • Fully cover the Cambridge IGCSE® ICT syllabus. Each topic is broken down into manageable chunks to allow you to apply and consolidate your learning. New Unit 8 included on Security and Safety. • Have confidence in the content and approach of the Student Book, which is written by highly experienced ICT teachers. • Successfully prepare for exams with end of session review and revise sections and summary boxes, exam-style question and past paper questions, sample answers at different grades, and comments on these answers. • The accompanying CD-ROM includes source files to accompany practical tasks and answers to past paper questions in the Student Book, with comments on these answers.

Essential diet of new age

作者：  黄建勋等著

出版社：重庆出版社,2012

简介： 所属分类：保健养生 > 饮食 健康> 本书取材国内外 医学界近千篇最新研究报告，并提供美国饮食协会的饮食新观念，由31位 医学专家与营养师共同执笔，针对各类 疾病的数据研究，归纳出肉食者、素食者与 疾病的关联，提供读者明确性的统计量与概念，并针对 疾病的预防提供妥善的饮食计划。 　　本书在总论中介绍了饮食指南新观念，与美国饮食协会对素食的最新声明；另外，特别邀请儿科、妇产科、保健科、青少年与老年 健康专家，为有特殊营养需求的特定人群撰文；本书也针对常见的二十几种 健康问题，作了 疾病与素食的专论，同时提供素食者的营养素摄取建议。 养生核心在饮食 part1　新式饮食指南为 健康把关 　chapter 1　均衡摄取新五大类食物 　chapter 2　最具权威公信力的饮食研究报告 part2　守护家人从核心饮食开始 　chapter3宝宝自然成长无负担 　chapter4孕妈妈为孩子做的第一件事 　chapter5青少年饮食新指标 　chapter6老掉牙也能享受 健康 　chapter7运动选手的制胜秘诀 part3　改变饮食习惯让你远离病痛 　chapter8用刀叉战胜癌症 　chapter9释放心血管压力 　chapter10绝对防治脑中风 　chapter11糖尿病从根救起 　chapter12零胆固醇的美食 　chapter13瘦身密技─有蔬最美 　chapter14代谢症候群的克星 　chapter15过敏与气喘的救星 　chapter16天然养肝第一方 　chapter17不一样的好“胃”道 　chapter18重新找回好新“肠” 　chapter19宿便 easy go！ 　chapter20强肾固本，无石一身轻 　chapter21举手之劳远离痛风 　chapter22让头痛靠边站 　chapter23预防失智忧郁有妙法 　chapter24神经保健的第一堂课 　chapter25骨骼保健，牛奶别“钙”了！ 　chapter26告别关节炎 　chapter27别闹了！顽固肌痛 　chapter28与月经重修旧好 　chapter29 健康美丽的更年期 　chapter30中医看素食养生 part4　聪明摄取人体必需营养素 　chapter31维生要“素”—b12 　chapter32永保安康“铁”定要 　chapter33钙质 健康基本盘 　chapter34必需脂肪酸少不了 　chapter35优质蛋白换口味 　chapter36这样吃就对了！ part5　山珍海味不愿面对的真相 　chapter37食肉与养肉的惨痛代价 　chapter38奶与蛋的迷思 　chapter39白色恐怖 ─ 吃鱼与白肉的真相 　chapter40暖化，吃出来的！ 大量的 医学研究数据证明： 　　◆减少肉类的摄入，能增加三年多的寿命 　　◆美国儿科 医学会指出，纯植物性饮食可促进婴儿正常生长 　　◆植物性饮食对任何一位孕妇，都是 健康的选择 　　………… 　　31位医师及营养学专家指出： 　　◆素食者患癌症的概率，比荤食者低20%~25% 　　◆素食者缺血性心脏病的患病率，比荤食者低24% 　　◆素食可以预防中风，而且摄取越多效果越佳 　　………… 　　 健康饮食指南应该人手一册： 　　◆素食可以降低糖尿病的患病率，使患者减少甚至不再使用 药物 　　◆胆固醇存在所有动物性食物中，植物来源的食物则没有胆固醇 　　◆素食男女比荤食者，平均体重少了5.9千克、4.7千克 　　………… 　　我们并不知道的饮食习惯和 疾病的关系： 　　◆肉类会增加41%罹患痛风的危险，植物性饮食则可减少27%的风险 　　◆长期肉食者，患痴呆症的概率比素食者高出3倍 　　◆对于人体而言，许多植物性食物比牛奶有更好的钙质吸收率 　　………… 养生核心在饮食 　　养生核心在饮食，饮食核心在素食。 　　病苦折磨因何来？—— 健康核心在饮食 　　长久以来，癌症和心血管 疾病一直是文明世界的两大 健康杀手。研究发现，不论红肉或白肉，在烹调后都会产生杂环胺化合物的致癌物，而且加热程度越大或时间越长，产量越多；流行病学的调查结果也证实，包括大肠直肠癌、乳癌、前列腺癌、肺癌、卵巢癌、淋巴癌等在内的多种癌症，都与动物性食品的食用量呈正相关，意即食用越多，罹癌越多！ 　　值得一提的是，科学家已发现一种名为neu5gc的抗原，人类和植物都无法自行制造，相反的，所有动物肉，包括家禽和鱼类都含有neu5gc，尤其红肉和牛奶最多，人类透过摄食红肉或乳制品，此抗原将累积在体内，进一步诱发抗原抗体的慢性发炎反应，结果可促进癌细胞的进展，此一突破性的发现，为肉食致癌的机制提供有力的分子基础。 　　克里夫兰 医院的卡尔德威尔?埃塞尔斯廷医师（dr. caldwell b. esselstyn），是美国十大 外科名医之一。他对医疗的最大贡献，始于20年前的研究，因为有感于冠状动脉心脏病患病率节节攀升，治愈率却乏善可陈，于是率先使用纯植物饮食，结果证明重度心血管 疾病患者，采用植物为主的饮食后（这种饮食也是没有心脏病国家的典型饮食），不仅可以遏止此 疾病，还可以治愈它，而且20年的经验中，不曾有任何人出现蛋白质缺乏的情形。 　　埃塞尔斯廷医师的方法，帮助心脏病患者获得新生。因为长久以来，医界治疗此病有一特殊方法，叫做血管成形术，其实算不上治疗 疾病，因为这只是一种权宜的修补术，而且悲哀的是，不论支架、成形术或绕道手术的益处，都会随时间消减，而且过程有风险亦极其昂贵。相反的，当你仅是改为植物性饮食，并正确地执行，就不会再发病，更令人兴奋的是益处不会消减，而是继续改善。 　　事实上，在人类进化的研究中显示，我们的祖先都是天生的素食者。人类的身体结构并不适于肉食。哥伦比亚大学韩汀博士 （dr. g．s．huntingen）在一篇比较解剖学的论文中就证明了此论点。他指出肉食动物的小肠和大肠都短，而且大肠特别地直而平滑。相反地，素食动物的小肠长，大肠也长，这是因为肉的纤维含量少，蛋白质含量高，肠子不必慢慢地吸收养分，因此肉食动物的肠子较素食动物的小肠短。 　　人类和其他天生素食的动物一样，大肠和小肠都是长的。我们的肠子约有8.5米长。小肠来回重叠，肠壁有皱褶又不平滑。由于它较肉食动物的小肠更长，所以我们吃下的肉会在肠中滞留、腐败并产生毒素。 　　尽管肉食致病的证据已堆积如山，有些人却因营养疑虑迟迟没有改为素食，然而一位美国医师米勒博士（dr. miller），他行医40余年，创办了 医院，院内所有员工和病人均实行素食。他说：“老鼠是素食和肉食都可以维持生命的动物，如果将两只老鼠分开，让一只吃肉，另一只吃素，发现两只老鼠生长和发育的情形是大致相同的，不过素食的老鼠寿命较长，对 疾病的抵抗力也较强。此外，两只老鼠患病后，也是素食老鼠恢复得快。” 　　他又说：“受近代科学之赐，医药已经大有进步，但是 药物只能治病，食物才能维持 健康。他指出，植物的营养比动物更为直接。人们吃动物，但是动物的营养却得自植物。大部分动物寿命都不长，人类有的 疾病，动物也几乎都有，所以人的病可能都是吃了患病动物的肉而传入人体。”著名的素食医生克罗博士（dr．j．h．kellogg）也说：“我们吃素时不需担心食物是因什么病而死，这让人吃起来多愉快啊！” 　　大部分的人以为肉品 卫生安全可靠，但是每天有那么多的牛、猪、鸡、鸭等被屠宰出售，根本没办法一一确实检查。要检查出一块肉是否带有癌细胞，就已经极为困难了，更何况是逐一检查每只动物。目前，肉品工厂都是采取头有问题就砍头，脚有病就剁脚的方式，只是把有病的部分去掉，剩下的部位照常出售。 　　结果居民常在无意间，无可奈何地被迫吃入许多有碍 健康的食物。例如，在某项居民头发中含汞量的调查，发现吃大型海鱼的人头发含汞量是不吃鱼的6倍；而荤食者又比素食者头发含汞量高出8倍。头发含汞量多少，跟发型、有没有烫染一点儿关系都没有，影响最大的竟然是个人的饮食习惯。毛义方教授也进行食品检测，结果发现含环境荷尔蒙的食物以鸡、猪最浓，因此专家建议多吃蔬果少吃肉。 　　那么人们为什么不直接从植物获取营养呢？很多人有一种观念，认为“动物性蛋白优于植物性蛋白”。关于动物蛋白质的迷思，有“营养学界爱因斯坦”美誉的康奈尔大学营养学荣誉教授柯林?坎贝尔博士（dr. t. colin campbell），对此下了中肯的批注：“长期以来，动物蛋白质被认为是优质蛋白质，或拥有更高的生物价。这种观点已经误导我们数10年之久，甚至已近100年……这一论点对我们的危害，几乎比其他任何发现都多。” 　　坎贝尔博士曾主导 医学史上最广泛而深入的研究之一——“中国营养研究”（the china study），证实植物性蛋白质是最 健康的蛋白质，饮食中动物性蛋白摄取量只要超过总热量的15%，就能启动癌症！ 　　也常有人误以为肉食者会比素食者更强壮，但在耶鲁大学费希尔教授（professor irving fisher）的一项实验中显示：32名素食者及15名肉食者中，吃素的人比吃肉的人更有耐力。他要参加试验的人尽可能将手臂平举，实验结果十分明显：15位肉食者中，只有2位可以举臂15—30分钟；不过在32位素食者中，却全部都可举臂15—30分钟，有15位超过了半小时，9位超过1小时，4位超过2小时，有1位还超过了3小时。 　　近年来，有越来越多的科学实证指出，植物性饮食比动物性食物带来更多的 健康利益，因为植物性饮食含有人体必需的所有营养素，且相对于动物性饮食，有以下几项特点：1.不含胆固醇，是高血脂症、癌症或心血管 疾病患者的最佳选择；2.有丰富维生素；3.含膳食纤维，可保健肠道、预防便秘；4.有抗老、防癌的植物化合物，如大豆异黄酮、茄红素、儿茶素、胡萝卜素、蒜精、多酚类等，是许多保健食品的主要原料。 　　其实，全世界最大的营养专家所组成的美国营养学会（american dietetic association），已从许多科学实证中提出极具权威与公正性的见解：“妥善规划的素食，能满足生活周期中任何时期与各年龄层的营养需求，包括怀孕以及哺乳的妇女、婴儿、儿童、青少年、成人、老年人和运动员等。而且有益身体 健康，能防治癌症、心脏病、糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症、骨质疏松、肾脏 疾病、失智症、大肠憩室症、胆结石、痛风和风湿性关节炎等慢性 疾病。” 　　环境破坏为哪桩？——生态核心在饮食 　　为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源严重浪费，以及世界性的饥荒。 　　亚马逊雨林遭开垦的土地，80%用于畜牧及种植动物饲料。光是1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25%的雨林被烧光。平均每消费一个汉堡，就有6平方米的雨林要被夷为平地。根据联合国粮食与农业组织估计，畜牧业消耗全球50%的用水量，还会大量产生甲烷、氧化亚氮等强大的温室气体，成为全球暖化的元凶。 　　联合国多篇报告指出：我们生产的抗生素，有50%是用于畜牧业的动物，而生产的杀虫剂，有37%是用来加强牧草的产量；这些因畜牧业需要而使用的抗生素、杀虫剂、荷尔蒙及大量的动物排泄物对水资源的污染，已使畜牧业成为土壤贫瘠及水源污染的祸首。在美国，土表损耗原因中有85%与畜牧业有关。另外，畜牧业也是高排碳和高能耗的产业，生产牛肉要用掉的石化能源，是生产等值热量蔬菜谷物的16倍。所以专家推估，如果全人类都是肉食者，石油储量将于13年内被用尽；但如果全人类都是素食者，能源危机将是260年后的问题。 　　因此耗费土地、水、能源和人力来生产肉类，不仅没有效率，而且严重破坏地球资源。难怪专家估计：“若以生态成本计算，一个牛肉汉堡的代价，其实是200美元！” 　　若能把饲养动物的土地，转而种植为人食用的农作物，将可更有效地利用全世界的资源。根据美国罗德尔协会（us-based rodale institute）进行最持久的有机农耕研究发现，在地球上35亿英亩的可耕地上施作有机耕种，不仅可大幅减少石化燃料用量，还能吸收40%的二氧化碳排放量。荷兰环境评估委员会的研究报告也指出：在2050年之前，人类为遏止气候变迁必需花费的成本高达40兆美元。若全球都改为有机纯蔬饮食，则可减少80%的花费！ 　　世界饥荒如何解？——救命核心在饮食 　　地球上有超过10亿人正遭受饥饿和营养不良之苦，每年有4,000万人死于饥荒，每天更有25,000名儿童饿死。尽管如此，世界上却有1/3以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂养牲畜。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物的70%。如果我们把谷物给人吃而不是喂牲畜，就不再有任何人挨饿了。 　　如果燕麦是供人食用，而不是用来喂养动物，则1英亩土地种植燕麦，可以产生8倍于产肉所得到的蛋白质和25倍的热量。由于16千克的谷物只能生产1千克的牛肉，若改牛肉为素食，以蛋白质观点而言，全球可以多养活30倍的现有人口！ 　　下面的两个实际例子更可让读者对于肉食是浪费粮食的事实印象更深刻：在美国，如果1年少消耗10%的肉类，就可以释放出1,200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6,000万人；如果美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救1,600万挨饿的人。 　　动物苦难何时休？——爱心核心在饮食 　　你可曾注意到一件事？每天美国有超过10万只的牛遭到屠宰！每年全世界有超过4,200亿只动物被宰杀作为人类食物！ 　　在西方国家，大部分的动物被饲养在“工厂式牧场”里，其设计是以最少的费用生产最多量的动物。在那里，动物挤在一起，环境十分恶劣，它们被当做一部部填入饲料就能生产肉的机器。我们大部分人都不曾、也不愿亲身目睹这种惨景。难怪有人说：“走一趟屠宰场就能使你终身吃素。”尽管我们大部分的人不会主动杀生，但是却因为社会的认同而养成了经常吃肉的习惯，而不真正了解我们对吃下肚的动物做了些什么。 　　另有一项针对肉品市场和屠宰场的调查写道：“猪在意识清醒、未经人道致昏的状况下被割断喉咙放血，或者在屠宰猪之前，用铁链将猪活活倒吊至半空中，再割喉放血，或者在被屠宰前用棍棒敲击猪只……。”多数人的第二个母亲——奶牛，年仅15个月即一再被迫怀孕，植入胚胎强行人工授精。全年无休的挤乳，常导致乳腺慢性发炎，还有骨质疏松症、骨折、产乳热等病。原可活约20年的奶牛，历经痛苦的3—4年，无法产乳后，终成为汉堡等肉品。刚出生数天的小牛，即被强行带离母亲身旁，拴颈囚禁在铁栏内，并喂以流质（缺铁及纤维）食物迫使贫血，数天或数月内送上刑场，只因人们喜欢吃嫩白可口的小牛肉。 　　肉食并非人类的天性，也不是唯一的饮食选择，更不是我们生存或 健康的必要条件，面对这种文化造成、已知有害的饮食习惯，诺贝尔和平奖得主史怀哲医师曾说：“有思考能力的人，一定会反对所有的残酷行径，无论这项行径是否深植传统，只要我们有选择的机会，就应该避免造成其他动物受苦。” 　　吃素可以让你在这星球上“无债一身轻”。因为你只取用需要的部分，减少过度杀生，而且诚如英国披头士合唱团成员保罗?麦卡特尼所言：“如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。” 　　结语：养生核心在饮食，饮食核心在素食 　　世界顶尖的 医学期刊《柳叶刀》（the lancet）明白指出：“21世纪人类 健康的最大威胁就是全球暖化导致的气候变迁。”2009年世界观察研究所（world watch institute）报告评估：“畜牧业产出的温室气体已占全球温室气体总量逾半。”因此，世界银行首席经济学家、现任伦敦政经学院史登教授强调：“生产肉对全球资源带来庞大压力；若要战胜气候变迁，人们必须改吃素才行。” 　　另外，美国参议院营养问题特别委员会，曾联合美国国立癌症研究所、国立营养研究所、英国皇家 医学和北欧二国联合 医学调查会议等专家，继“烟害”之后又获得一致的结论：“先进国家的饮食方式（肉食）有错误！成人病与慢性病，根本无法靠医药或手术来治疗，只能仰赖饮食的改善来加以治疗与复原。”因此，除了香烟以外，大概再没有比吃肉更有害人体 健康的了。 　　所以说：“养生核心在饮食，饮食核心在素食！” 　　part1：新式饮食指南为 健康把关 　　美国参议院饮食调查报告，继烟害之后又一重大发现：“先进国家的饮食方式有错！许多癌症与慢性病不能靠医药治愈，只能靠饮食加以改善或治疗。” 　　chapter 1 　　均衡摄取新五大类食物 　　不懂食物的人，不可能了解 疾病。 　　2009年有则有趣的新闻，美国第一夫人米歇尔在白宫南草坪开辟菜园种植蔬果，并上电视节目“芝麻街”，解说如何种植西红柿、胡萝卜、莴苣及黄瓜等蔬菜种子。接着，这位第一夫人又别出心裁地担任美食节目“铁人料理大赛”的神秘嘉宾，因为该集料理主题就是如何把白宫蔬果园的食材，变成一道道美味料理。米歇尔花了这么多心力，就是希望美国人能多吃蔬果、吃出 健康。 　　古谚有云：“病从口入”，“ 医学之父”希波克拉底也说：“不懂食物的人，不可能了解 疾病。”近年来许多研究都显示：“吃”的确和身体 健康息息相关。20世纪70年代，美国前总统候选人乔治?麦高文（george mcgovern）集合全美许多专家学者，研究饮食习惯与癌症及慢性病的关系，并于1977年发表了长达5,000多页著名的《麦高文报告》，报告指出：“大部分 疾病的原因来自错误的饮食方式，即高脂肪的肉食习惯。”1982年，美国国家科学院发表一份饮食、营养及癌症的报告，表示以素食为主的饮食方式可以预防癌症。这些报告结果震惊当时美国社会，因为那时西方国家，大家三餐正是高脂肪的肉食佳肴。 　　在越来越多这类 医学报告出现后，西方社会开始吹起了“轻食主义”的风潮，许多生机饮食治癌的书籍竟成为畅销书。这些现象反映一个重要的讯息：目前的医疗科技和医师并不能有效治好许多癌症及慢性病，导致居民开始寻找药丸之外的方法。 　　还有多少饮食和 疾病的秘密还未被揭露出来呢？这就要问一生都在钻研这方面的专家，有“营养学界爱因斯坦”美誉的柯林?坎贝尔博士。在他的实验中，发现一个惊人事实，那就是以我们日常的动物性蛋白摄取量，就能启动癌症。有人问他说要减少食肉量到什么程度，才不会得癌症呢？这位大师说：“唯有改为不含蛋奶的全素饮食，才能真正避免癌症的发生！” 　　如今，美国 医学界已经证实，这种以肉食为中心的饮食习惯，会带给人体莫大伤害，包括心脏病、癌症、中风及其他严重的 疾病。在医界，超过3,000位医师支持的美国责任 内科医师委员会（pcrm）也开始推动四大类食物，修正过去营养学家推行长达35年的四类基本食物（肉类、乳制品、全谷物、蔬果）。pcrm所倡议的“新四类食物”包括全谷类（含坚果类）、豆类（含种子类）、蔬菜类、水果类。有别于以往的食物分类，这四大类食物并不含蛋、奶及肉类，责任 内科医师委员会发现以这四大类食物为主的饮食，不但可以治好许多恼人的慢性病，更可以有效预防癌症及多种 疾病。 　　因此，新版的饮食指南也做了相当大的调整，比方说把蛋白质类食物的摄取顺序，改以豆类制品为优先，而且每日要摄食至少7份以上的蔬果（以每日2,000千卡热量来算）、油脂类则鼓励直接从坚果类摄取。 　　由此看来，这种植物性饮食的新主张，似乎是远离许多慢性病及癌症的不二法门，但吃素，也要懂得搭配，才不会营养不良。在这方面，美国营养学会及加拿大营养师协会于2003年出版了《北美素食者新饮食指南》，及相对应的饮食金字塔，提供我们很好的饮食参考。《北美素食者新饮食指南》简单来说分为五大类食物：谷类（一天6份）、豆类及坚果等蛋白质食物（一天5份）、蔬菜（一天4份）、水果（一天2份）及来自植物油的脂肪类（一天2份）。并建议每日摄取富含钙质的蔬果食品（8份），如豆腐、天贝、杏仁、芝麻、黄豆酱、白菜、甘蓝、芥菜、秋葵及加钙饮料等。8份钙质的蔬果食品看似难以达到，其实不然。由于黄豆及坚果同时含有丰富的蛋白质及钙质，每天只要吃5份这类食物，再从其他类食物补充3份即可。 　　除了钙质外，这份素食饮食指南也针对omega　3必需脂肪酸、维生素b12等摄取做一些特别建议： 　　omega　3必需脂肪酸：每日补充2份富含omega　3必需脂肪酸的食物。这种过去被认为只有吃鱼才能得到的必需脂肪酸，其实也存在于植物油及坚果中。1份含有omega　3必需脂肪酸是多少呢？亚麻仁油1茶匙（5ml）、芥花油或大豆油1汤匙（15ml）、亚麻仁粉1汤匙或核桃4汤匙。 　　维生素b12：每天摄取3份富含活性b12的食物，如素食营养酵母1汤匙、添加b12的早餐麦片28克、42克添加b12的素肉等。一般建议是同时摄取多种含b12的食物，如果无法买到这类食品，则要考虑补充b12片剂。 　　另外针对不同的生长时期，须调整营养的摄取量（表1-1）： 　　表1-1　不同生长期的营养摄取量表 　　美国农业部也在官方网站提供素食营养的指南，为素食营养作宣传，鼓励大众多吃素。 　　“医食同源”，只要懂得搭配，植物性饮食是营养充足的，又可以预防许多 疾病，可说是最好的养生之道。或许你会觉得吃素要注意一些小细节很麻烦，但素食却可以使你远离癌症、心血管 疾病及糖尿病等许多慢性病，并维持整个生态及地球的 健康，等于为自己及子孙买一份最安全的保障！ 　　chapter 2 　　最具权威公信力的饮食研究报告 　　均衡的植物性饮食，可满足人生各阶段营养需求，且可有效防治癌症和多种慢性 疾病。 　　现在吃素的人口越来越多。居民对于素食餐饮大多持正面的看法，但是在部分研究与报刊媒体的渲染下，居民对于长期吃素的态度多有迟疑，所以本文从营养学的观点，提出2009年7月美国营养学会所发表的回顾性文章，来厘清素食与 健康的关系。美国营养学会是由全世界最大的食品与营养专家所组成的机构，其成员有近7万人，其所提出的声明报告，极具权威性与公正性，可作为大众素食饮食之参考。 　　美国营养学会对素食的观点 　　妥善规划的素食饮食，不仅有益身体 健康、提供充足的营养，更能有效预防及治疗慢性 疾病。居民基于 健康、环保、动物保护、经济、伦理、世界饥荒以及宗教信仰等因素而吃素。根据2006年美国全国性调查发现，有2．3%的成年人是素食者，其中1．4%的成年人为纯素食；而2005年全国性调查显示，有3%的8—18岁儿童与青少年吃素。根据消费者调查报告，目前对于素食饮食有兴趣的人口逐渐增加，这股新兴的饮食风气，明显地反映在素食营养学与动物保护学等大学课程的开设、素食相关网站的设置、定期出版的素食烹饪食谱、素食外食人口的增加，以及快餐店售卖的素食色拉与素食汉堡，就连大部分的大学院校也开始提供素食餐点方面的选择。 　　素食与各年龄层的营养需求 　　素食者应该摄取适当的营养素，包括：蛋白质、　　3脂肪酸、铁、锌、碘、钙、维生素d、维生素b12等。美国营养学会的声明报告指出，妥善规划的素食，包括全素、奶素及蛋奶素的饮食，能满足生活周期任何时期与各年龄层的营养需求，包括怀孕以及哺育母乳的妇女、婴儿、儿童、青少年、成老年人和运动员。同时，儿童、青少年时期开始吃素，摄取较少的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪量，以及摄取较多水果、蔬菜与纤维质，更能帮助养成终身的 健康饮食习惯。 　　怀孕与哺乳时期的素食餐饮：规划适当的素食餐点，可以提供怀孕与哺乳妇女足够的营养及热量，也有益于胎儿的生长发育。吃素的妇女在怀孕与哺乳期间，应摄取充足的维生素b12、维生素d、铁、钙、锌、叶酸以及含dha成分的食品。 　　婴儿时期的素食餐饮：来自素食妈妈的母乳，其营养成分与非素食者相同，因此，摄取以母乳为主、配方奶粉为辅的素食宝宝，也可以正常地成长发育。逐渐添加富含热量与营养来源的固体食物，可以确保素食宝宝的成长发育。 　　儿童时期的素食餐饮：素食儿童与非素食儿童的生长发育相同。提供多次餐点、点心、添加营养素的早餐麦片、面包、面糊等食品与富含不饱和脂肪酸的食物，有助于补充素食儿童所需要的热量和营养。 　　青少年时期的素食餐饮：根据研究报告显示，吃素的青少年相较于非素食的同龄人，能摄取到更多的蔬菜和水果，所以也会获得较多的纤维质、铁、叶酸、维生素a和维生素c，同时也减少了吃甜食、快餐和过咸零食等不良习惯，但仍须特别留意钙、铁、锌、维生素d及维生素b12的摄取量。因此，妥善的素食饮食规划，能提供青少年适当且 健康的饮食，有助于青少年的生长发育。 　　老人时期的素食餐饮：老年人热量的需求减少，因此吃素食餐饮须多留意钙、铁、锌、维生素d、维生素b6及维生素b12的摄取量。建议可摄取富含维他命b12的食物或营养素。 　　运动员的素食餐饮：完善的素食餐饮规划与训练计划，可满足不同类型运动员的营养需求。 　　素食与 健康 　　素食的餐饮中含有较少的饱和脂肪与胆固醇，多摄取蔬菜、水果、全谷类、坚果类、豆类制品，可拥有丰富的纤维质、镁、钾、维生素c和维生素e、叶酸、胡萝卜素和植物化合物。因此，素食餐饮能带给人体许多有益 健康的好处，包括减少血中胆固醇值、减少血中低密度脂蛋白、减少血压值、降低罹患缺血性心脏病、高血压与第二型糖尿病的风险。同时，素食者的身体质量指数（bmi）普遍低于非素食者，整体癌症发生率也较低。另外，报告也指出，素食能有益于骨质疏松、肾脏 疾病、失智症、大肠憩室症、胆结石和风湿性关节炎等慢性 疾病。 　　美国政府提出许多的营养计划，包括针对妇女、儿童、老人、狱友，以及军队的计划，都将素食列入考虑。也要求大专院校、 医院、餐厅、公立博物馆和公园等机构附设的餐厅，提供素食的餐点。有兴趣吃素或出于 健康因素而需要特殊饮食者，可以咨询专业营养师，了解各种营养素的食物来源、采购及烹调技巧，并视个别情况，规划一套适合自己营养需求的膳食。 　　part2：守护家人从核心饮食开始 　　你不能不知道， 医学证明有一种饮食可以满足人生各阶段的营养需求，而且有益 健康！ 　　chapter 3 　　宝宝自然成长无负担 　　美国小儿科 医学会：“纯素饮食可促进婴儿正常成长”。 　　素食的好处不论是在青少年或成人都已经被证实，包括减少第二型糖尿病、冠状动脉心脏病、高血压等代谢性 疾病及各类癌症的发生。但在婴幼儿的 健康方面，则鲜少有大规模的 临床实验来证实素食的好处，主要是因为婴幼儿在食物摄取方面来说，选择性较少，因此大家宁愿按照多年来的习惯，而不愿意轻易改变婴幼儿的饮食方式。但在全球暖化日趋严重的情形下，素食已呈必然的趋势。在此重大时刻，我们应该认真考虑，素食在婴幼儿的饮食上是否有可行性。 　　素食对婴幼儿生长之影响 　　多数人认为，婴幼儿若完全实行素食，会影响其日后的生长发育。有一项名为“farm”的研究计划，在美国田纳西州研究了404位从4个月到10岁大的素食儿童，比较这些素食儿童的身高及体重，和同年龄的一般美国儿童是否有差别。结果发现，这些婴幼儿及儿童，不论是在身高或是体重上都无统计上的差别。以数据上来说，这些小孩在10岁时的体重，比同年龄的儿童轻了1．1千克，但这样的差别并无统计学上的意义；以目前儿童体重多半过重的情况来看，往后容易发生代谢性 疾病的风险也相对提高许多。 　　因此，婴幼儿及儿童，若能实行素食饮食则能有效降低儿童们罹患代谢性 疾病的机会。美国小儿科 医学会和美国营养学会都表示，纯素饮食可促进婴儿正常生长；除此之外，亦有很多专家表示，婴幼儿若小心给予素食，并注意各类营养的补充，对其生长发育并无影响，甚至有其他 健康上的好处，但前提是家长必需有完整及良好的相关知识。 　　婴幼儿素食营养指南 　　那么，究竟全素的宝宝该吃些什么呢？又有什么需要注意的地方？首先，基于儿科医师的立场，还是必需强调：母乳是最好的！ 　　4—6个月大的婴儿，在母乳充足的情况下，都应该以母乳为主。若是母乳不足，必需补充配方奶时，则可以考虑喂豆奶（此处是指针对婴儿设计的婴儿配方豆奶）。豆奶已有一百年的历史，且在美国几乎占有1/5的市场，但近几年，大众对于豆奶中的大豆异黄酮，是否会引起儿童长大后的荷尔蒙异常颇有疑虑；针对此点，美国儿科 医学会在2008年的 临床报告说明，目前并无研究证实对胚胎生长、生育功能及内分泌方面有所影响。 　　在一个观察研究中发现，婴儿对牛奶蛋白和对大豆蛋白过敏的概率分别为3．4%和1．1%，可见婴儿对大豆蛋白过敏的概率是较低的。吃全素母亲的母乳成分和一般母亲的比较起来，并无太大差别，但哺乳期间需补充足够的维生素b12（因素食相对来说维他命b12的含量较少）；建议摄取量为前6个月每天0．4微克，之后每天微克。纯素母乳中所含的多元不饱和脂肪酸（较好的脂肪酸）浓度，相对来说较高，且饱和脂肪酸（易造成高血脂）浓度较低。 　　纯素母乳中的dha含量较一般非素食母乳来得少，但和一般无添加dha的配方奶比起来还是较多。dha为脑部发育所必需，此外，于全身细胞膜的形成也占有重要的角色。亚麻仁油含有丰富的dha前驱物（多元不饱和脂肪酸），纯素母亲可以考虑多摄取一些亚麻仁油来补充，或是可由海藻萃取的dha来补充。 　　 　　6个月到1岁大的婴儿必需开始添加辅食。可从稀饭、米粉、豆腐泥、豆泥、蔬菜泥及各式水果泥开始尝试（表3　2为美国全素婴儿饮食指南，可供参考）。豆腐泥和豆泥可提供足量的钙质、蛋白质及微量元素，蔬菜泥（尤其深绿色蔬菜）可提供钙质及铁质，水果泥则可提供多种维他命及微量元素。此时一半以上的营养来源还是母乳或是婴儿配方豆奶。 　　12岁的幼儿，可开始尝试一般大人喝的豆奶，一般微量元素应不至于缺乏。另有一些发酵过的豆类制品，像味噌、天贝，以及酵母菌发酵的面包也可多摄取，以使体内储存的锌获得更好的使用效率。两岁以上的幼儿饮食，则可与一般大人相同。 　　需要注意的是，对小孩来说，全素饮食较容易造成纤维摄取过高，但热量相对不足的情形，这种情况会影响小孩的生长。此时可以食用一些较精致的谷类制品，会比食用全麦制品所吃到的纤维来得少一点，热量也可以高一些。此外很多家长担心维生素d、铁、蛋白质或其他营养素会摄取不足，则是多虑了。调查显示，全素幼儿，在这些营养素上面，和其他小孩比起来并无差别。 　　完善的全素饮食已经被证明，对小孩日后发展有良好的影响：包括降低缺血性心脏病的发生率，较低的bmi以及脂肪层厚度（在可维持正常生长发育的情况下）等。但全素饮食的成功秘诀还是在于食材的多样性，不固定偏向某一种食材。当小朋友到两岁以上时通常会开始有饮食的偏好，此时，就要靠父母亲耐心地诱导小朋友接触不熟悉的食物。 　　会让小朋友采用全素饮食的父母，对于时事的敏感度，以及对地球与全人类的关心，一般来说都比较高；因此对于自己的小朋友在 健康方面一定更为关心。所以根据我们的经验，这样的父母所养育出来的儿童，发生营养不均衡的机会很低。相信有志于此的父母，一定能让我们的孩子拥有一个更美好的未来，不论是在身体 健康或是生活环境方面！ 　　chapter 4 　　孕妈妈为孩子做的第一件事 　　均衡的纯素饮食，加上每天一粒孕妇专用的综合维生素，就能提供足够热量、蛋白质与营养素。 　　前阵子新闻报道一位孕妇很少吃青菜，导致叶酸缺乏，结果生出“脑膨出”宝宝。2009年3月，某 医院发现一位嗜吃红肉烧烤的13岁男孩已罹患肠癌末期的案例；4月，某诊所报道不吃蔬菜爱油炸物的8岁女童竟然得痔疮。除了这类 临床个案的报道之外， 医学文献中还有更多说明素食益处相关的研究报告。例如，2009年4月，美国国家癌症研究中心公布最新研究发现，儿童时期经常食用大豆的亚裔美国女性，罹患乳癌的风险减少58%，指出大豆可能具有防癌功效。美国癌症研究学会2009年的年会报告指出，胡桃不但可以减少心血管慢性病的发生，而且也能降低乳癌的生成，可能是因为胡桃含有多种活性植物化合物的关系。由此，可以看出植物性饮食重要性的端倪。 　　哥伦比亚大学韩汀博士的比较解剖学研究发现，人类的小肠及大肠与草食性动物牛羊一样，长又多皱褶，这是为了消化植物性食物的纤维素；不像虎豹等肉食性动物的小肠很短，人类在消化吸收肉类的蛋白质之后，要尽快将肉类排出体外以避免腐败，否则肉类在肠道中逗留过久会产生毒素，导致大肠癌、肝癌和肾脏病等 疾病的发生，所以人类的消化系统是适合植物性食物的。2009年6月美国 疾病管制暨预防中心公布，禽肉是食物中毒祸首，也就不令人意外了。此外，人类怀孕初期会产生一种耐人寻味的现象，就是在怀孕6—10周期间，大多数准妈妈一闻到油烟、肉类、鱼虾、蛋类或乳制品等动物性食品，会产生恶心、呕吐，所谓“妊娠呕吐症”的情形，只能吃些生菜、米饭或蜜饯等植物性饮食。这种现象正反映出人之初的胎儿本性是素食，因为胎儿排斥动物性饮食所造成母体的一种反应。 　　孕妈咪也能无忧吃素食 　　2009年7月美国营养学会期刊登载代表着该学会对于“适当素食饮食计划”的官方立场：全素或纯素是 健康且有足够营养的，并能预防和治疗心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性 疾病和癌症。素食者通常有较低的身体质量指数和癌症罹患率，会降低血胆固醇浓度、血压，缺血性心脏病、高血压及第二型糖尿病的风险。多样均衡的素食饮食，适合人生各个阶段，包括怀孕、哺乳、婴儿、儿童、青年人、成人及老人，甚至适合运动员。 　　现在 医学研究已经证实素食对 健康的好处：不但会降低代谢症候群等慢性病（第二型糖尿病、冠状动脉心脏病、高血压等），而且可以减少各种癌症（包括：大肠直肠癌、前列腺癌、乳癌、胃癌、食道癌、膀胱癌、肾脏癌、胰脏癌、血癌和淋巴癌等）的发生。研究指出与整个人口相比，素食者整体的癌症发生率至少低12%。所以，世界癌症研究基金会一直在推广的“ 健康五蔬果”观念，每天摄取5种以上的蔬菜水果、避免摄取过多脂肪、少吃红肉及烧烤食物，自然可以远离慢性病和癌症的威胁。美国政府“2012 健康人计划”建议的饮食原则是减少油脂和多吃蔬果。美国儿科 医学会和美国营养学会也声明纯素饮食可促进婴儿正常生长，而且对婴儿将来成长后的 健康也有好处。“老年营养饮食指南”建议，少吃动物性脂肪及肥肉，最好食用植物油及多吃新鲜蔬菜和水果。总之，富含水果和蔬菜的均衡植物性饮食，可以减少各种慢性 疾病和癌症的发生已毋庸置疑！然而，均衡素食不但对 健康有很大帮助，而且又能减少全球80%温室气体的排放而能够有效地对抗地球暖化！既然素食有益 健康又抗癌，同时也是最佳的环保饮食，能够拯救地球生态危机，那么怀孕和哺乳的妇女是不是也能吃素了呢？答案绝对是肯定的！ 　　怀孕意味着一人吃两人补。虽然孕妇需要更多的营养，不过因为胎儿很小，所以孕妇整体的饮食和怀孕前的正常饮食并不会有明显的差别。怀孕时的热量需求，只需要适度的增加。在第一孕期（受孕到第14周），一点也不需要额外的热量。在第二孕期（第15—27周）才需要每天增加340卡的热量，第三孕期（第20—40周）则需要每天增加452卡的热量。重点是孕妇要吃营养丰富的食物，而不是高脂肪、高糖分，或过多的热量。基于素食是营养完整的方式，吃素对任何一位孕妇都是一种 健康的选择。蛋奶素和纯素的饮食都符合孕妇营养和热量的需求。 医学研究指出素食母亲（胎里素）的婴儿出生体重和非素食者的婴儿，以及所有新生儿的出生体重相比都没有差别。另外，有 医学研究指出素食妈咪也比较少罹患致命的子癫前症，因此素食对妈咪也有好处。 　　素食能提供孕妇足够的营养 　　1．钙质 　　事实上，素食对于钙质和叶酸的摄取是优于肉类。因为从植物吸收钙质往往优于乳制产品，而叶酸的大自然来源是绿色叶菜类和豆类。许多研究显示素食者有较高的钙质吸收率和利用率，因为动物蛋白会干扰钙质的吸收。由于孕妇会增强钙质的吸收，孕妇钙质的建议摄取量和怀孕之前相同，19—50岁妇女为每天1,000毫克。良好钙质的来源包括：豆腐、大豆、深绿色叶菜类、白菜、硬花甘蓝菜、豆芽、无花果、向日葵种子、杏仁奶油、添加钙的豆奶、添加钙的麦片和果汁。例如：低草酸盐类蔬菜——甘蓝菜的钙质，已被证实比牛奶的钙更好吸收。所以，就如同怀孕前一样，素食是容易获得足够的钙质，缺钙在素食者中非常罕见，请素食妈咪放心！ 　　2．叶酸 　　叶酸可以帮助预防胎儿的神经管缺陷也是其他功能所必需的，怀孕期间每天需要600微克叶酸。叶酸在怀孕初期前几周尤其重要，因此所有的生育年龄妇女，应该在怀孕之前每天摄取足够的叶酸。叶酸的大自然来源是绿色叶菜类，还有豆类，现在许多早餐麦片和其他谷类都添加了叶酸。由于饮食可能不规律，所以建议所有妇女在怀孕之前的三个月，就开始每天多吃富含叶酸的绿叶蔬菜或至少补充400微克叶酸。 　　3．铁 　　有关铁、维生素d和蛋白质的补充，素食妈咪和非素食者都一样。怀孕时期铁的需求量需增加，以帮助胎儿和胎盘的发育，以及维系孕妇增加的血量。铁的饮食建议摄取量：19—50岁妇女为每天18毫克，怀孕时增加为每天27毫克。素食者铁的需求量可能较多，因为非动物来源铁的吸收较差。不过，对于任何一位孕妇只靠食物来达到增加铁的需求是不容易的，因此无论何种饮食方式的孕妇，都需要给予铁的补充（或孕妇用含铁的综合维生素），以预防或治疗怀孕常见的缺铁性贫血。不过，铁的补充不要和茶、咖啡、钙片或乳制品一起服用，否则会减少铁的吸收。植物性铁的来源，包括：添加全谷类、豆类、坚果、种子、深绿蔬菜、水果干、黑片糖蜜。素食孕妇除了补充铁之外，鼓励其每天要摄取丰富的蔬果，因为富含维生素c的蔬果可以增加食物中铁的吸收。 　　4．维生素d 　　怀孕时维生素d的需求和怀孕前一样（每天5微克），不过确保母亲和胎儿充足摄取是重要的。维生素d是经由曝晒阳光之后在身体合成的，在阳光充足的地区，除非足不出户，对大多数人而言是足以符合维生素d的需求。当春、夏、秋天，在每天上午10点到下午3点之间，阳光温和的时候，让手臂和小腿或手、脸晒太阳5—15分钟，对多数人而言均符合维生素d需求。维生素d在所有食物中都缺乏，除非添加到食物中，许多品牌的即冲麦片和豆奶都添加有维生素d。如同其他孕妇一样，如果由于缺乏规律曝晒阳光、深肤色、季节或使用防晒乳而担心维生素d合成不足，怀孕和正在哺乳的妇女，就要补充维生素d，例如含有维生素d的孕妇用综合维生素，或摄取有添加维生素d的食品，例如即冲麦片和豆奶，以确保母亲和胎儿摄取充足。 　　5．蛋白质 　　蛋白质的饮食建议摄取量，19—50岁妇女为每天46克，蛋白质的摄取量在第二和第三孕期需要增加为每天71克。虽然这比以前的建议量增加许多，不过素食仍然是容易符合蛋白质的需求。素食蛋白质来源包括全谷类、豆荚和豆类、大豆产品、蔬菜、坚果和种子。一套均衡的素食饮食，包括上述这些食物，就能提供足够热量，而且也正符合蛋白质的需求。 　　特别营养素 　　为了确保获得足够的营养，怀孕和哺乳的妈咪请稍留意下列三种营养素。 　　1．必需脂肪酸 　　omega　3脂肪酸和omega　6脂肪酸均属于必需脂肪酸，可促进人体脑部和神经系统之发展。omega　3脂肪酸包括：ala、epa和dha。ala是一种人体必需脂肪酸，在许多素食的食物都有。有研究报告素食妈咪的婴儿脐带血和血液中的dha比非素食者的婴儿较低。这可能是由于素食者在食物中没有现成的dha，所以必须从ala转换而来，因此怀孕和哺乳妇女的饮食中应包括ala。美国 医学会建议19—50岁妇女ala足够摄取量为每天1．1克，孕妇则为每天1．4克。建议素食者经由摄取足够dha的前驱物，例如亚麻子和亚麻子油（是最浓缩的来源）、大豆和大豆油、胡桃和胡桃油、菜籽等坚果种子，在人体中可转化成dha和epa，有助于中枢神经和眼睛的 健康。但是，不要吃过多会抑制ala合成为dha的食物，如含omega　6脂肪酸的玉米、红花、棉籽、芝麻和向日葵油以及含反式脂肪酸的人造奶油棒、氢化脂肪食物等，素食确定能够符合必需脂肪酸的需求。海菜类也是epa及dha的直接来源，当然也可以补充来自微藻的素食dha补充剂。 　　2．维生素b12 　　维生素b12的建议摄取量是很少的，因为人体肠胃道的微生物会提供人体部分的维生素b12。萎缩性胃炎所导致肠胃道微生物的缺乏，才是维生素b12缺乏的主要原因。怀孕时维生素b12需求只有少量增加，从19—50岁妇女为每天2．4微克，增加为每天2．6微克。怀孕和正在哺乳的纯素食者的食物，每天要含有可靠的维生素b12来源。维生素b12存在于添加食物中，例如：添加的早餐麦片、素肉、豆奶和营养酵母菌。海藻和天贝类食物通常是维生素b12好的来源。补充孕妇用的包含维生素b12在内的综合维生素，或维生素b12，是确保获得足够维生素b12的聪明做法。 　　3．锌 　　怀孕时锌的需求量会增加，从19—50岁妇女为每天8毫克，孕妇增加为每天11毫克。由于植物来源的锌吸收较低，所以素食妇女锌的摄取需求量可能较高。孕妇用的综合维生素通常都含有锌。此外，锌存在于豆类、坚果、全谷类和麦片。植物来源的锌可以透过下列食物来增加吸收，例如发芽谷类、豆荚或种子和酵母菌发酵的面包、浸泡和煮熟豆类，以及配合酸性成分的柠檬汁或西红柿酱一起食用。 　　素食能提供哺乳期足够营养 　　哺乳期最适当的饮食和上述怀孕时期的饮食相似，不过建议热量、蛋白质和维生素b12的摄取量比较高些。建议热量比平常增加500卡，正如同怀孕期一样，少量多餐是确保摄取足够热量的好方法。哺乳期由于母乳热量的消耗，所以哺乳妈咪的体重会稍微减轻，产褥期每周减少约0.23—0.45千克是安全的。因为哺乳需要补充额外的水分，推荐多喝果汁、豆奶或菜汤来同时补充热量及水分。至于母奶分泌的量和食物种类无关，婴儿有效的吸吮才是关键，所以产后尽早哺乳以及依婴儿的需求随时哺喂，才是确保奶水充足的不二方法。至于蛋白质的建议摄取量比怀孕期只需增加5克就可以，因此只要多吃些食物就能符合哺乳期蛋白质的需求。 　　哺乳期间需要补充足够的维生素b12和维生素d（请参照上述怀孕期的饮食），以满足婴儿的需要。纯素母乳中含较高的多元不饱和脂肪酸以及较低的饱和脂肪酸，有益婴儿 健康。虽然纯素母乳中的dha含量较一般非素食母乳较低，但仍比无添加dha的配方奶较多，建议多吃富含dha前驱物ala的亚麻子和亚麻子油（是最浓缩的来源）、芥花油、大豆和大豆油、胡桃和胡桃油及海藻（请参照上述怀孕期的饮食）。另外， 医学研究发现全素母亲的母奶成分和一般母亲并无多大差别，而且素食妈咪母乳的农药含量还比一般妈咪低很多。因此素食妈咪不但有益自己的 健康，而且吃素哺乳更是母亲对婴儿展现最大爱心的具体行动。 《核心饮食》作者群介绍： 　　本书作者群包括儿科、妇产科、 内科、 外科、牙科、眼科、耳鼻喉科等专科医师，以及营养学、老年 医学、肥胖 医学、公共 卫生学、 护理学、药理学、 中西医结合等专业人士。 　　吕斯宇 李小菁 林依婷 林佳仪 林铭昭 邵蕴萍 邱逸榛 胡怀玉 凌云琪 张岑竹 许尚文 许恺芸 陈建中 陈惟华 张坤漳 陈俊杰 陈雅惠 陈翠斐 程华兴 黄俊凯 黄建勋 黄致诚 黄智旺 詹胜杰 蔡志忠 刘玉来 谢孟学 罗时鸿 刘享朗 刘登杰 颜复竹

Introduction to topology pure and applied

作者：  (美)Colin Adams，(美)Robert Franzosa著;沈以淡等译

出版社：机械工业出版社,2010

简介：本书通过大量例子和插图，用生动的语言深入浅出地阐述了拓扑学这门重要的、充满魅力的数学课程。本书分为两部分，前七章作为第一部分，介绍了拓扑学这门重要的、充满魅力的课程的基本内容；后七章作为第二部分，论述了拓扑学的概念在其他数学领域、科学以及工程方面的作用和意义。 本书作为拓扑学的入门课程，适用于对拓扑学的应用感兴趣的各专业本科生与研究生。本书分为两部分，前七章作为第一部分，介绍了拓扑学这门重要的、充满魅力的课程的基本内容；后七章作为第二部分，论述了拓扑学的概念在各领域的作用和意义，这些领域包括数字图像处理、遗传工程、地理信息系统、机器人学、医学（心脏搏动模型）、生物化学、化学、经济学、化学图论、电子线路设计和宇宙学等。 本书特点 在展开内容时，先提供一个简短的、引人入胜的背景知识介绍，为引进有关的概念作铺垫，并激发读者学习和以后进一步钻研的兴趣。 提供了许多例子和插图，并用生动的语言深入浅出地阐述了这门通常被认为是很抽象的、很艰深的、望而生畏的数学课程。 注重启发学生的思维，有利于科学独创性的培养。 除了更多>>

单细胞油脂：微生物和藻类来源的油脂

作者：  ［以］兹斐·科恩（Zvi Cohen）［英］考林·腊特列杰（Colin Ratledge）　著，纪晓俊　等译

出版社：化学工业出版社 2015-7-1

简介：　　本书为系统论述单细胞油脂（微生物和藻类来源的油脂）的专著。全书涵盖了各种单细胞油脂的功能、性质和制取加工方法，以及单细胞油脂的积累机制及相关产油微生物、藻类的生理生化特性和育种方法；着重介绍了富含各种多不饱和脂肪酸的单细胞油脂的生产，以及单细胞油脂作为生物燃料原料的商业应用进展及前景预测。全书分6部分，共20章，内容紧密结合当前单细胞油脂科学与技术发展的最新进展，以资源、功能、应用、制取为主线，在阐述当前研究成果与技术现状的同时反映了其发展态势与开发前景。　　本书可供相关科研院所、高等院校和企业等从事食用油脂、生物能源等研究和开发工作的科研管理人员、科研工作者和研发生产人员借鉴与参考；也可以作为研究生教学用书，尤其适合作为生物化工、发酵工程、能源化工、食品科学与工程等学科的教学参考用书。

Design rules:the insider’s guide to becoming your own decorator

作者：  (美)伊莱恩·格里芬(Elaine Griffin)著;张加楠译

出版社：山东画报出版社,2011

简介：　　美国顶尖室内设计师教你如何创造温馨、宜人、舒服、时尚的家居。 　　无论你是一个刚刚为自己的第一所公寓购买第一张沙发来装饰房间的新手，还是一个想把空间打造得十分优雅和专业的才华横溢的设计专家，《设计准则》都是你不能（绝对不能）缺少的。 　　设计师伊莱恩?格里芬帮你、教你如何让自己的家变得更具风格、温馨怡人，让你的房屋住起来更舒适、看起来更美观。伊莱恩知道设计一间梦幻房间最激动人心的时刻就是能够说：“这都是我自己设计的！”这一刻，你会感到觉得自己的辛苦得到了回报，内心充满了喜悦。伊莱恩在这本书中，与我们分享了专业设计师在设计每个房间时用到的设计准则、测量方法、协调比例以及硬道理。这些都是设计的秘密技巧，可以让你的房间外观更加专业，随时都能被拍下来登到杂志上。这些秘密也是你砸下重金聘请的设计师要告诉你的。 　　伊莱恩一步步地向我们介绍设计的实用原则。《设计准则》这本书对所有人来说都是超级有用的工具以及设计灵感的来源。 　　——科林?考伊（Colin Cowie），设计师，《Colin Cowie Chic》作者 　　“伊莱恩?格里芬是设计行业的戴安娜?弗里兰（Diana Vreeland）。无视她聪明又时尚的室内设计技巧绝对是你的失误！本书为室内设计中遇到的无数小问题提供了答案——我非常喜欢！” 　　——凯特?贝茨（Kate Betts），美国时尚界才女，《Time Style & Design》编辑，曾任《Harper's Bazaar》主编 　　“在家里创造自己的风格，听起来很难。不过伊莱恩?格里芬帮我们做到了这一点。本书把时尚设计的基本要素用通俗易懂的语言表述出来，让不同品味、风格以及预算的人都能够找到设计的方案。” 　　——玛格丽特?拉塞尔（Margaret Russell），《Elle Decor》主编　　

人工智能真的来了

作者：  杨澜

出版社：江苏文艺出版社 2017年09月

简介：

这本书是著名媒体人杨澜女士全新跨界力作。杨澜作为中国首位全方位探寻人工智能的媒体人，在2016年，带领团队历时一年，走访美国、英国、日本、中国等国家的二十多座城市，采访了三十多个全球重量级实验室及研究机构的八十多位行业专家，制作出《探寻人工智能》纪录片。在剪辑纪录片的过程中，杨澜回味和沉浸其中，用媒体人的人文视角、独特的亲身体验以及细腻的情感，通过文字，全面记录了那些改变世界的人和事，书写了一段充满惊奇与惊喜、温暖与温度、哲思与展望的，一个文科生的人工智能探寻之旅。

杨澜在书中记录了斯坦福大学、麻省理工学院、卡内基·梅隆大学、哥伦比亚大学等著名学府，IBM、微软、百度、facebook等国际性知名大企业，以及中国本土的诸如科大讯飞、旷视科技等新兴企业在深度学习、视觉识别、语音识别、机器人制造、自动驾驶等人工智能领域的全新科研成果；展现了代表目前人工智能研究领先水平的，可以上天入水，可以大若巨人、小若米粒的各式各样、让你“万万没想到”的机器人；分享了诸多重量级科学家、知名人士对于人工智能的探索或思考，比如“谷歌云”首席科学家李飞飞、“谷歌大脑”创始人吴恩达、“卷积神经网络之父”扬·乐昆、诺贝尔生理学或医学奖获得者埃里克·坎德尔、微软研究院院长埃里克·霍维茨、中国人工智能学会理事长李德毅、创新工场董事长李开复、智能语音专家邓力、“仿人形机器人教父”石黑浩、告诫人们要警惕“超级智能”的牛津大学人类未来研究院院长尼克·博斯特罗姆、“首个带着芯片行走的人”凯文·沃维克、“首个亲历自动驾驶汽车事故”的资深科技记者约翰·马尔科夫、硅谷创业家杰瑞·卡普兰，以及参演过多部人工智能题材电影的好莱坞明星摩根·弗里曼等。

AI改变世界，谁来改变AI？杨澜在书中用浪漫而理性的笔触，阐释了对于人工智能在社会、经济、伦理等方面的观察与思考。科技是一把双刃剑，做出选择的是人，不是机器。未来到底往何处发展，取决于我们如何设计、管理和应用人工智能。说到底，人工智能就像一面镜子，照见人类智能的神奇与伟大。

序言 / 李飞飞

引言：一个文科生的人工智能之旅

01 机器会思考吗？

每个人都应该知道阿兰•图灵

了不起的Watson

Watson的跨界亮相

深度学习有多“深”？

 深度学习不是*算法

02智能时代，『诸神』的狂欢

ImageNet的洪荒之力

人工智能“她力量”

机器认出了猫

学霸是怎样炼成的

语音识别：生不逢时与生逢其时

一次不可忽视的人机小战

机器翻译：重建人类“巴别塔”

“中国声谷”：让世界聆听我们的声音

胡郁的白发

03 我歌唱『带电』的身体

MIT：机器人寒武纪物种大爆发

奇怪酒店：新来的服务生

摔跤吧，机器人

机器人的*支舞

摊开你的掌心

每个孩子都有自己的“哆啦A梦”

03 AI改变世界，谁来改变AI

当石黑浩遇上“石黑浩”

假作真时真亦假

我，半机械人

假如记忆可以移植

给我一双慧眼吧

牛津大学里的速度与激情

放开方向盘

05 『爱』是可以计算的吗？

会画画的傻瓜

创作的另一种可能

A I=爱？

让我陪在你身边

谁动了我的奶酪？

你好，助理

落棋无悔

06 洞见未来：AI无处不在的世界

*好的发明，*后的发明？

好莱坞眼中的“人工智能”

超级智能有多远？

记忆总是让我觉得不可思议

人类，多么了不起的杰作

后记

从“人工昆虫”到走入寻常百姓家

1968年，斯坦利•库布里克（Stanley Kubrick）的科幻电影《2001：太空漫游》（2001: A Space Odyssey）诞生。这部电影被认为是“现代科幻电影技术的里程碑”，它影响了之后几乎所有的科幻电影。对于这点，或许创作者会有所预料，但它也影响了很多科学家的青少年时期。因为这部电影，让很多年轻人对人工智能产生了浓厚的兴趣，这点或许是当初电影创作者们始料未及的。库布里克用天外飞仙般的电影画面，探讨宇宙的真理之谜，由此引发出来的哲学问题，似乎远没有影片中的一台超级人工智能计算机HAL9000更能吸引观众的眼球。

HAL9000是一台没有身体，说话声音像一位温文尔雅的绅士的人工智能计算机，虽然它号称从不出错，但还是发生了致命的错误，当人类宇航员决定关掉它时，HAL9000用自己的智能对宇航员发起反击。“HAL9000是个杀人狂，杀死了所有人，除此之外，它真的很智能，很有趣。”出身于澳大利亚一个中产阶级家庭的罗德尼•布鲁克斯（Rodney Brooks）成了HAL9000的死忠粉，也正是因为这个来自科幻电影中的人工智能，布鲁克斯走上了对科学的探索之路。

在澳大利亚布鲁克斯就读的大学里，使用计算机是需要打卡才可以的。当时的一位教授看出了这个学生对于计算机的痴迷，特批布鲁克斯每个周日可以独自使用计算机12个小时。就这样，布鲁克斯开始用机器语言编程。布鲁克斯感谢教授对自己的帮助，却还是因为这所大学里面没有计算机系，选择填报了美国一些著名的有人工智能实验室的高等学府，并幸运地收到其中几所大学的录取通知书。从地图上，他看到斯坦福大学离澳大利亚*近，于是这个对机器人情有独钟的年轻人踏上了美国寻梦的征程。

在斯坦福大学人工智能实验室，布鲁克斯加入到机器人专家汉斯•莫拉韦克（Hans Moravec）的“斯坦福车”项目。当时，他们研发能自己观察和自己行动的小车，这也是今天自动驾驶汽车的鼻祖。这辆小车行动异常缓慢，每移动一步，都要进行大量的推理论证，在房间里移动20米竟需要6个小时，这是何等缓慢的速度！

人类能在短时间内感知周围环境，处理大量信息，并做出反应。但在机器眼里，同一件物体在不同角度、不同光线的条件下，变得完全不同。用逻辑的方法教会机器应付这个千变万化的世界，比人工智能先驱们预想的要困难得多。布鲁克斯决定要换一种思维来解决机器的行动问题。

1984年，布鲁克斯加入了麻省理工学院计算机与人工智能实验室。小小的昆虫吸引了他的注意力，他观察到昆虫的脑袋虽然很小，但是可以自由自在地飞来飞去，彼此追逐，还可以逃生保护自己。昆虫的这些能力，比当时的机器人要能干好多倍。何不从昆虫身上做文章呢？

布鲁克斯和他的团队，开始以昆虫为模板，造出了他们的*个机器人。它不构建这个世界的复杂表征，只是根据来自感应器的输入，来迅速决定做什么，并保持每时每刻都能做出快速决策。它可以和人类行走的速度差不多，还可以在拥挤的房间里行动。iRobot公司联合创始人、布鲁克斯的合作伙伴科林•安格尔（Colin Angle）开玩笑地跟我们说：“我们做的AI，不是指人工智能，而是指‘人工昆虫’。”这个总结诙谐又到位，他们放弃之前从研究人类复杂行动入手的方法，转向研究某些简单行为的组合。小到足够让人忽视的昆虫对布鲁克斯和他的小伙伴来说，着实功不可没。

“人工昆虫”技术并没有仅仅停留在实验室，布鲁克斯带领他创立的iRobot公司，开发出一款扫地机器人。2003年，这位才华横溢的科学家登上TED的舞台，他在现场向观众展示了他的杰作。

“这是一个你能外出买到的机器，它能够清洁你家的地板，它就像不断来回绕圈子似的出发，前进。如果它撞到什么东西的话??你们看到了吗？现在它开始沿着墙角走；它在绕着我的脚前行并在我周围做清洁。别担心，放轻松，这是个机器人，它很聪明！”布鲁克斯风趣幽默的展示，引来阵阵笑声，也赢得阵阵掌声。虽然这款扫地机器人只是一个“没头脑”的小家伙，但它不再是在实验室中挪一步能把人急死的小车，也不再是隐藏在计算机里只有声音没有形体的神秘分子，这个可爱的行动派虽然只能完成有限的任务，但已经开始走进人们的日常生活中了。

iRobot公司在扫地机器人的外观设计上，费了一番心思。他们很小心地试图将其设计为一台正儿八经的机器，不走可爱路线，试图让人们严肃对待。他们想避免人们认为这个扫地机器人是个玩具。不过，这个没头脑的小家伙不仅没有被当作是玩具，用户与机器人的互动还产生了意想不到的效果。安格尔告诉我们，在买扫地机器人之前，要是问，你会给这台机器起名字吗？人们一定会摆摆手说：“不会不会，这只是一台吸尘器。”然而一旦它成为了家里的一部分，人们在看电视或者做别的事情时，你看到这个小家伙帮你忙前忙后，几乎每一个人都会为它起名字，它成了家庭中*勤劳的一分子了。

iRobot公司还有一种军事侦察机器人，PackBot，它同样没有脑袋，但可以在军队前面开路，观察洞穴。这款机器人做得相当坚固，可以随环境而调节自己的行动：可以翻转，可以自己进入通信范围，还可以自己爬楼梯。在福岛核灾后，PackBot首先冲进高辐射的核电厂废墟侦察，是当之无愧的“冲锋陷阵”。

还有个战地机器人，士兵们给它起了个名字叫“史酷比”。每次史酷比拆了一颗炸弹，士兵会在它的身上做个记号。有一天，史酷比被炸坏了，受了严重的伤，当史酷比的操作员将它抱回补给站时，这个士兵眼中含泪，以几乎乞求的口吻问道：“能修好它吗？”此情此景，史酷比就像这个士兵倒下的一个战友，他们并肩作战，不可分离。

安格尔拿起一个“受了重伤退休”的机器人，一边指着机器人的“伤口”，一边说：“从伊拉克回来的机器人，也许不完整了??你们看，这个控制台上还有弹孔。机器人有时候不太走运，被炸坏了，但好在遇难的不是人，这就是我们设计这些机器人的目的。”如果不是他介绍，乍看上去，他手中的这个废弃的机器人就像一块废铁，只是我们并不知道，在战场上，不知道哪一天会突然成为废铁的战地机器人可以冲到人类士兵不能进入的地方，可以被重重地扔进一间破房子里，可以蹚过淤泥沼泽，浑身都是泥巴面目全非。iRobot公司设计的战地机器人更像一辆小坦克车，同样没有脑袋，有的只是冲锋陷阵的勇气。难怪士兵们会对它们产生情感，这些战地机器人可以牺牲自己，保护人类。

萨瓦雷斯教授的小跟屁虫

美丽的斯坦福大学校园里，我和斯坦福大学计算机系的瑟威欧•萨瓦雷斯教授（Silvio Savarese）一路走，一路聊着人工智能的话题。在我们身后，有个胖乎乎的腆着肚子的“小家伙”一路跟着我们，就像个小跟屁虫。这个机器人叫Jackrabbot，别真当它是小跟屁虫，它在斯坦福校园还小有知名度呢，我们这一路走着，时不时会有学生停下来跟它合影，还有行人友好地跟它招手。Jackrabbot没有胳膊，有一个圆圆的身体，它的脚是两个相当于它身体1/3高度的轮子，它的主人萨瓦雷斯将一顶草帽扣在它的脑袋上，还给它戴了一条黑底红色斜纹的领带，领带沿着它的大肚腩挂下来，既可爱又绅士，一阵风吹过，它的领带被风给吹歪了，我忍不住帮这个没有手的小绅士整了整。

萨瓦雷斯告诉我，Jackrabbot是一个很有教养的机器人。它喜欢跟着人，也喜欢去尝试理解人们在做什么。难怪这个小绅士，我们一直走着，它就一路跟着，但是它不会主动超到我们前面去。当我们停下来说话，它也停了下来，用它的摄像头眼睛看看我们，好像听懂了我们在说什么，很自觉地走到一边去。让我惊叹的是，Jackrabbot竟然没有从我们中间穿过，萨瓦雷斯说，因为Jackrabbot知道这是不礼貌的。我看着Jackrabbot晃晃悠悠地走到一旁去的背影，觉得它是一个懂事的机器人。

萨瓦雷斯是斯坦福人工智能实验室主任李飞飞的先生，也是人工智能领域杰出的科学家。他和团队花了很长时间将人类的社交礼仪教给Jackrabbot。这位教授一直对能理解人类行为的算法很感兴趣，所以目标是让机器人真正理解人类的行为、活动和意图。理解人类的意图，这听上去有些不可思议，我问他这个设计*困难的部分是什么。萨瓦雷斯说，*困难的部分是机器人需要了解这里是一个人，还是一棵树，或者要能了解那里是人行道还是马路。他对Jackrabbot抱有更大的期望，他希望Jackrabbot能够解决“*后一英里” 的问题：“当运输车到达送货站，你还是需要将货物从那里递到客户手中，那就是这个机器人的用武之地了。”也许有一天，当你打开家门，就是这个小家伙给你送上快递呢，你一定会由衷地夸赞一句：“嗨，Jackrabbot，你真棒！”

双足机器人勇敢地站起来

DARPA机器人挑战赛被称为机器人界的“铁人三项”，举办比赛的宗旨是制造出能在对人类而言危险的地方工作的机器人。双足机器人有其实际意义，尤其是救援机器人，它需要在人类的环境下独立行动，它们也成了DARPA机器人挑战赛的主角。

我们在麻省理工学院计算机与人工智能实验室见到了高大威猛的双足机器人，就像是一个个变形金刚，其中*引人关注的就是阿特拉斯——大力士了。

来自中国的博士生戴泓楷对做机器人有着很大的热情，DARPA机器人挑战赛就是他的试金场。虽然DARPA挑战赛并没有一定要求使用人形机器人参赛，但小戴觉得，如果我们希望机器人可以具备完全和人类一样的能力的话，那么很有可能我们就需要一个长得像人，智能方面也像人的机器人。

为了适应人类环境的不确定性，组委会故意捉弄参赛的机器人，修改各种参数。决赛中，甚至要求去掉机器人身上的保护绳索。机器人需要完成开车、开门、钻墙、上楼梯等一系列动作，其中*难的一项就是下车。为此，戴泓楷所在的麻省理工学院参赛队进行了反复的测试。

小戴跟我回忆说，当时他们对于“下车”这个动作非常有信心，有两个同学当时就在实验室的车上跳上跳下的，他们觉得“下车”这事完全没有问题。结果在他们比赛的*天，机器人在下车的时候，后背碰到了车座椅的后背，车座椅相当于反推了一把机器人，可怜的机器人直接就从车上摔了下去。看到机器人摔到地上的时候，小戴捶胸顿足，他说：“我觉得以后要是有了孩子，看见自己孩子摔地上的时候，可能就是这种反应吧。”听着眼前这个率真学生的描述，我能想见那种情景，能体会那种心情。

好在机器人哪里跌倒又能在哪里爬起来，它用顽强的意志站了起来，它拖着沉重的步伐，一步一步地走上楼梯??小戴说，他们给这个机器人赋予了规划的能力。右手摔折了，左手还可以用，于是所有的动作就被这个顽强的机器人换到左手上面去了。

壮士折臂，坚持到比赛*后一刻，完成了大部分任务，*终赢得了观众的喝彩。不以成败论英雄。机器人所具有的可以调整自己左右手的能力，又让它们的行动力往前进了一步。

人工智能先驱阿兰•图灵（Alan Turing）曾设想过一个“思想的机器”，这种机器可以拥有电子大脑，以摄像头为眼，以轮为脚，可以在乡间漫步。但他又承认，现在这样的技术条件还不具备，所以还是先专注于无形体的人工智能比较好。的确，走路，对人类来说是本能的一件事，但对机器来说却是很大的挑战。

图灵一定没有想到，一代代人工智能专家和研究人员，甚至年轻的大学生，从未因此放弃过制造机器人的梦想。《2001：太空漫游》中那个神通广大的偏执杀人狂HAL9000终究还是隐藏在计算机里的无形体的系统，HAL9000也一定没有想到，它虽然影响了很多科技控，他们惊叹HAL9000的超能力，却并没有将无形体的智能视为终极目标。尽管现在的机器人迈开双腿还有些艰难，在飞滚的轮子之上还有些迷茫；尽管行动力超强的机器人可能没头脑、没胳膊，甚至看上去像玩具、像一块钢铁，但是这些形态各异的机器人，还是在无数次跌倒之后，坚强地爬了起来。在跌跌撞撞、横冲直撞后，一点点熟悉和适应着人类的规则。它们逐渐走进人类的生活，虽然还处于蹒跚学步的阶段，但可以肯定的是，人机共生的时代已经来临，充满期待和想象。

An Introduction to Discourse Analysis:Theory and Method

作者：  [美]James Paul Gee著;杨信彰导读

出版社：外语教学与研究出版社,2000

简介：　　"If you only read one book on discourse analysis, this is the one to read. Gee shows us that discourse analysis is about a lot more than linguistic study; it's about how to keep from, as he says, 'getting physically, socially, culturally, or morally “bitten”by the world'.” ron scollon, Georgetown University James Paul Gee presents here his unique integrated approach to discourse analysis: the analysis of spoden and written language as it is used to enact social and cultural perspectives and identities. Assuming no prior knowledge of linguistics, James Paul Gee presents both a theory of language-in-use, as well as a method of research. This method is made up of a set of "tools of inquiry" and strategies for using them. Clearly structured and written in a highly acceesible style. the book presents these tools of inquiry alongside the theory of language-in-use. They are then placed in the framework of an overall approach to discourse analysis. Finally an extended example of discourse analysis is presented using some of the tools and strategies developed earlier in the book. Perspectives from a variety of approaches and disciplines, including applied linguistics, educaion. Psychology. anthropology, and comunication, are incorporated to help students and scholars from a range of backgrounds formulate their own views on discourse and engage in their own discourse analyses. James Paul Gee is the tashia Morgridge Professor of Reading at the University of Wisconsin at Madison. His previous publications include social inguistics and iteracies, the social Mind, and The New Work order(with Glynda Hull and Colin Lankshear).