套期保值与套利交易

作者：  中国期货业协会编著

出版社：中国财政经济出版社,2006

简介：“期货投资者服务手册”由《期货市场入门》、《怎样进行期货交易》、《国内期货交易品种——铜、铝、天然橡胶、燃料油》、《国内期货交易品种——大豆、豆粕、玉米、豆油》、《国内期货交易品种——小麦、棉花、白糖》、《套期保值与套利交易》和《期货投资者维权百问》七个分册组成。 本书由中国期货协会与上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所联合推出！介绍了套期保值与套利交易的基本概念、交易策略、风险控制等，并结合国内各交易所的上市品种进行了案例分析。本书内容具有较高的系统性，并且图文并茂，通俗易懂，非常适合刚刚开始进行交易的期货投资者或对期货投资感兴趣的读者阅读。“期货投资者服务手册”由《期货市场入门》、《怎样进行期货交易》、《国内期货交易品种——铜、铝、天然橡胶、燃料油》、《国内期货交易品种——大豆、豆粕、玉米、豆油》、《国内期货交易品种——小麦、棉花、白糖》、《套期保值与套利交易》和《期货投资者维权百问》七个分册组成。 本书由中国期货协会与上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所联合推出！介绍了套期保值与套利交易的基本概念、交易策略、风险控制等，并结合国内各交易所的上市品种进行了案例分析。本书内容具有较高的系统性，并且图文并茂，通俗易懂，非常适合刚刚开始进行交易的期货投资者或对期货投资感兴趣的读者阅读。“期货投资者服务手册”由《期货市场入门》、《怎样进行期货交易》、《国内期货交易品种——铜、铝、天然橡胶、燃料油》、《国内期货交易品种——大豆、豆粕、玉米、豆油》、《国内期货交易品种——小麦、棉花、白糖》、《套期保值与套利交易》和《期货投资者维权百问》七个分册组成。 本书由中国期货协会与上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所联合推出！介绍了套期保值与套利交易的基本概念、交易策略、风险控制等，并结合国内各交易所的上市品种进行了案例分析。本书内容具有较高的系统性，并且图文并茂，通俗易懂，非常适合刚刚开始进行交易的期货投资者或对期货投资感兴趣的读者阅读。“期货投资者服务手册”由《期货市场入门》、《怎样进行期货交易》、《国内期货交易品种——铜、铝、天然橡胶、燃料油》、《国内期货交易品种——大豆、豆粕、玉米、豆油》、《国内期货交易品种——小麦、棉花、白糖》、《套期保值与套利交易》和《期货投资者维权百问》七个分册组成。 本书由中国期货协会与上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所联合推出！介绍了套期保值与套利交易的基本概念、交易策略、风险控制等，并结合国内各交易所的上市品种进行了案例分析。本书内容具有较高的系统性，并且图文并茂，通俗易懂，非常适合刚刚开始进行交易的期货投资者或对期货投资感兴趣的读者阅读。“期货投资者服务手册”由《期货市场入门》、《怎样进行期货交易》、《国内期货交易品种——铜、铝、天然橡胶、燃料油》、《国内期货交易品种——大豆、豆粕、玉米、豆油》、《国内期货交易品种——小麦、棉花、白糖》、《套期保值与套利交易》和《期货投资者维权百问》七个分册组成。 本书由中国期货协会与上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所联合推出！介绍了套期保值与套利交易的基本概念、交易策略、风险控制等，并结合国内各交易所的上市品种进行了案例分析。本书内容具有较高的系统性，并且图文并茂，通俗易懂，非常适合刚刚开始进行交易的期货投资者或对期货投资感兴趣的读者阅读。

国内期货交易品种,小麦、棉花、白糖

作者：  中国期货业协会编著

出版社：中国财政经济出版社,2006

简介：《国内期货交易品种:铜、铝、天然橡胶、燃料油》内容简介：中国期货业协会作为行业自律组织，在开展全行业的期货投资者教育工作方面负有重要责任，也发挥着不可或缺的重要作用。早在2001年，全国证券监管系统投资者教育工作会议就明确提出，“证券期货业协会要发挥自律性组织功能，在投资者教育工作中，充分充当监管机构与证券期货营业机构、投资者三方面之间的桥梁，切实起到协调推动证券期货机构开展投资教育的作用”。今天，由中国期货业协会精心组织编写的《期货投资者服务手册》的出版，就是其落实期货行业投资者教育工作的一项重要措施。 对期货投资者教育的主要内容应当包括：一、普及期货市场基础知识；二、宫传期货市场法律法规；三、进行风险教育，特别是围绕新的投资品种的出现进行风险提示；四、帮助投资者认识自身的权利和义务，树立正确的投资理念；五、为投资者维权提供法律法规咨询和投诉受理等服务。中国期货业协会按照上述要求编写的丛书由《期货市场入门》、《怎样进行期货交易》、《国内期货交易品种——铜、铝、天然橡胶、燃料油》、 《国内期货交易品种——大豆、豆粕、玉米、豆油》、《国内期货交易品种—一小麦、棉花、白糖》、《套期保值与套利交易》和《期货投资者维权百问》七个分册组成。与以往的普及教材相比，该丛书的内容具有较高的系统性，并且图文并茂，通俗易懂，非常适合刚刚开始进行交易的期货投资者或对期货投资感兴趣的读者阅读。

芙蓉镇

作者：  古华著

出版社：人民文学出版社,1981,2005印)

简介：小说描写了1963—1979年间我国南方农村的社会风情，揭露了左倾思潮的危害，歌颂了十一届三中全会路线的胜利。当三年困难时期结束，农村经济开始复苏时，胡玉青在粮站主任谷燕山和大队书记黎满庚支持下，在镇上摆起了米豆腐摊子，生意兴隆。1964年春她用积攒的钱盖了一座楼屋，落成时正值“四清”开始，就被“政治闯将”李国香和“运动根子”王秋赦作为走资本主义道路的罪证查封，胡玉音被打成“新富农”，丈夫黎娃娃自杀，黎满庚撤职，谷燕山被停职反省。接着“文革”开始，胡玉音更饱受屈辱，绝望中她得到外表自轻自践而内心纯洁正直的“右派”秦书田的同情，两人结为“黑鬼夫妻”，秦书田因此被判劳改，胡玉音管制劳动。冬天一个夜晚，胡玉音分娩难产，谷燕山截车送她到医院，剖腹产了个胖小子。三中全会后，胡玉音摘掉了“富农”帽子，秦书田摘掉了“右派”和“坏分子”帽子回到了芙蓉镇，黎满庾恢复了职务，谷燕山当了镇长，生活又回到了正轨。而李国香摇身一变，又控诉极左路线把她“打成”了破鞋，并与省里一位中年丧妻的负责干部结了婚。王秋赦发了疯，每天在街上游荡，凄凉地喊着“阶级斗争，一抓就灵”，成为一个可悲可叹的时代的尾音。

300款快手酱汁酱料

作者：  牛国平

出版社：化学工业出版社 2018年03月

简介：
本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。书中内容通俗易懂、实用性强，不仅适用于专业厨师，也适合大众读者在家中操作使用。
【目录】

chapter1

凉拌酱

──拌出别样味道

健康蔬菜酱／慢煮嫩滑鸡002

开胃绿酱／香笋拌牛脸002

蒜椒香葱酱／蒜椒脆笋肚003

山椒蔬菜酱／酸辣土鸡片004

泰式青柠酱／酸辣海蜇005

芥末蒜椒酱／冰镇墨鱼仔006

复合香其酱／别样拌豇豆007

新派麻辣酱／麻辣脆口条007

松花鲮鱼酱／鲮鱼酱拌油菜008

蒜椒鲮鱼酱／玉带莴苣009

豉香花生酱／豉香滑鱼条010

洋葱油醋酱／凉拌羊杂011

藤椒豉油酱／藤椒腰花011

红油姜酱／红油鸡胗012

香醋蒜蓉酱／蒜酱豆角013

干妈麻辣酱／干妈麻辣凉粉014

豆瓣肉末酱／凉拌芥蓝014

烤椒麻辣酱／青笋金钱肚015

韩式牛肉酱／凉拌茭白016

紫苏梅辣酱／苏梅辣酱羊肉017

五味鲜椒酱／五味脆皮凤爪018

炼乳柠檬酱／三色薯泥沙拉019

传统椒麻酱／椒麻鸡丝020

新式椒麻酱／椒麻桃仁021

香芹尖椒酱／芹椒拌鸡腿021

酱油蒜香酱／翡翠花肉片022

红油蒜蓉酱／牛筋拌西芹023

蒜香辣乳酱／乳香小油菜024

绿芥花生酱／芥拌海参025

鸡香葱油酱／葱油菠菜025

沙姜蚝油酱／时蔬拌三鲜026

松仁香蔬酱／香蔬拌肥鸡027

蒜香蛋黄酱／黄金嫩豆腐028

蒜泥韭花酱／拌三皮丝029

香乳蛋黄酱／乳酱拌菜片030

芥末蛋黄酱／蛋黄芥酱沙拉030

香糟剁椒酱／糟椒拌鱼片031

红油香麻酱／凉拌鸡爪032

奇香麻酱／风衣鸡腿菇033

奶油辣酱／奶香面酱芹果034

生抽香椿酱／香椿豆腐035

极鲜姜椒酱／姜椒毛肚036

极鲜蒜椒酱／豆角拌肥肠036

松腐怪味酱／怪味笋片037

香葱蒜油酱／瓜丁桃仁038

葱香三油酱／三油葫芦039

豆瓣麻酱／干香牛肉片040

蒜蓉鲜椒酱／油麦菜鲫鱼041

藤椒油葱酱／藤椒蚌肉042

清香蔬菜酱／清香蔬菜茄子042



chapter2

热菜酱

──烹出飘香美味

番茄味酱／茄汁虾仁面包046

泡椒茄酱／泡椒脆皮豆腐047

糖醋味酱／糖醋丸子048

荔枝味酱／荔枝鸡球049

抓炒味酱／抓炒里脊050

葡萄糖醋酱／葡萄酒鱼条051

胡萝卜糖醋酱／胡萝卜酱虾仁051

南瓜糖醋酱／焦熘平菇条052

红柿子椒糖醋酱／焦熘酸甜茄子053

泡椒酒香酱／泡椒酒香藕夹054

蒜香椒酱／焦熘虾球055

鸡油泡椒酱／泡椒肉丸056

番茄豆瓣酱／酥香肉片057

川式鱼香酱／鱼香浪花鱼尾058

蚝油剁椒酱／剁椒开屏鱼059

腊香剁椒酱／剁椒蒸鲈鱼060

三椒辣酱／三椒蒸中段061

五香剁椒酱／剁椒蒸鲳鱼062

酱椒剁椒酱／酱椒蒸花鲢鱼头063

山椒剁椒酱／山椒蒸鱼嘴063

胡椒蒜蓉酱／麒麟银鳕鱼064

农家酸椒酱／酸椒酱蒸鳗鱼065

秘香排骨酱／秘香排骨066

蒜香豆豉酱／蒜香豆豉蒸虾067

豆豉肉末酱／豆豉肉酱蒸鱼068

海米猪肉酱／蒸玉脂豆腐069

豆豉香辣酱／豉辣开边虾070

葱香咖喱酱／葱香咖喱爆牛柳070

蚝油豆酱／酱爆墨鱼仔071

宫保酱／宫保鸡丁072

辣油腐乳酱／辣腐乳炒油菜073

蚝豉尖椒酱／豉椒炒鸡米074

葱香蚝油酱／葱香蚝油肉丝075

鲜香南乳酱／南乳酱炒竹蛏076

味噌腐乳酱／味噌腐乳鸡柳077

蒜香腐乳酱／韭干炒鸡片078

美味海鲜酱／海鲜酱炒蛤蛎079

粤香蚝油酱／蚝油牛肉079

京式甜酱／京酱肉丝081

川香京酱／川香京酱肉丝082

麻婆酱／麻婆豆腐083

蚕豆牛肉酱／肉酱烧茄子084

蚝油叉烧酱／蚝油叉烧鱼头085

干烧酱／干烧大虾085

鱼露咖喱酱／咖喱粉丝肚086

咸鱼豆豉酱／咸鱼酱烧豆角087

泡椒霉鱼酱／土豆鸡块煲088

羊肉锅酱／红汤全羊锅089

黑椒酱／黑椒酱烧虾090

酸辣酱／酸辣花椒鲈鱼091

香辣菌菇酱／干锅素什锦092

海鲜干锅酱／干锅海鲜093

麻辣干锅酱／干锅麻辣鸡翅094



chapter3

拌面酱

──拌面百吃不厌

蒜蓉麻酱／麻酱素凉面098

香辣拌面酱／香辣鸡丝凉面098

虾油麻酱／冰凉爽口面099

泡菜辣酱／泡菜辣酱拌面100

台式花生酱／台式花生酱拌面101

松仁菠菜酱／菠菜酱炒意面102

豆苗核桃酱／鱼肉沙拉拌面102

四季健康酱／健康蝴蝶面103

香菇酸辣酱／酸辣酱拌莜面104

北京炸肉酱／北京炸酱面105

韩式炸酱／韩酱一根面106

韩式牛肉酱／韩式肉酱面107

大葱炸肉酱／肉酱菠菜面108

芽菜鸡肉酱／芽菜肉酱荞面109

担担面酱／川式担担面110

番茄牛肉酱／番茄肉酱面111

香菇肉酱／茄子炒面条112

葱香牛肉辣酱／莜面搓鱼113

猪肉西瓜酱／西瓜酱拌扯面114

香辣孜然肉酱／辣孜肉酱土豆115

虾皮炸黄酱／豆渣奶香饼115

虾皮炸肉酱／酱拌猫耳朵116

牛肉茄子酱／油炸奶味馍117

香辣茄丁酱／辣茄酱拌鲈鱼面118

茄丁肉酱／茄丁肉酱削面119

豆干藕丁酱／酱爆八爪鱼120

碎米鲍菇酱／酱拌玉米面丁121

雪菜黄豆酱／滑蒸草鱼块122

豆芽花肉酱／营养三和面123

家常茄子酱／家常鸡蛋面124

黄豆辣肉酱／辣肉酱炒瓜笋125

肥肠炸酱／脆肠拌葫芦125

青花椒炸肉酱／干煎菠菜126

黄豆芹香肉酱／圆白菜炒削面127

牛肉炸酱／吉列土豆饼128

金桃羊肉酱／羊肉酱馒头夹129

咖喱羊肉酱／咖喱羊肉酱炒面130

兔肉炸酱／兔肉炸酱面131

口蘑鸭肉酱／鸭肉酱炒蝴蝶面132

榨菜烤鸭酱／榨菜烤鸭酱面133

茶菇鹑肉酱／豆苗螺丝面133

鳝肉辣酱／鳝肉辣酱面134

什锦蔬菜酱／鸡蛋虾肉面135

番茄鸡蛋酱／山西剪刀面136

咕嘟葱酱／咕嘟葱酱面137

面筋鲍菇酱／面筋菇酱面条138

土豆肉酱／土豆肉酱面138

咖喱肉酱／咖喱肉酱炒面139

豆瓣牛肉酱／辣酱玉米面140

羊肉萝卜酱／羊肉酱拌鱼蓉面141

海鲜辣鸡酱／辣鸡酱拌茭白142

黄辣鸡肉酱／辣鸡酱拌面142

麻婆鱼肉酱／蒸拌冷面143

番茄虾米酱／缤纷蝴蝶面144

酒香菇肉酱／酒香酱拌黑米面145

香菇辣酱／辣酱拌豆面条146

菇笋肉酱／菇笋肉酱拌面147

豆豉鲍菇酱／豆豉菇酱拌面147

虾米豆豉酱／虾豉酱炒面148



chapter4

下饭酱

──吃出滋味米饭

花生虾米酱／菠菜饭团152

炒榛子仁酱／金银米饭153

养生豆腐酱／培根栗子焖饭154

复合韩式辣酱／韩式蛋包饭155

韩式牛肉酱／石锅拌饭156

苹果下饭酱／生菜包饭157

葱香包饭酱／菜心包饭157

海鲜鸡肉酱／土豆香菇糙米饭158

土豆茄子酱／黄豆发芽米饭159

牛肉豆瓣酱／牛肉酱拌红薯饭160

美味牛排酱／牛排酱蘸鸡饭161

黄豆牛肉酱／时蔬烤鸡饭162

双豆肉丁辣酱／三色饭团163

红葱肉酱／肉酱烧豆腐盖饭164

麻辣肉丁酱／麻辣肉酱炒饭165

韩式泡菜酱／什蔬米饭166

咖喱蘑菇酱／肉酱焗土豆米饭167

葱油香菇酱／金菇米饭牛肉卷168

海鲜菇肉酱／锡包鳕鱼米饭169

鸡肉辣酱／西葫芦炒饭170



chapter5

蘸酱

──蘸出奇香妙味

京味麻酱／北京涮羊肉172

番茄酸辣酱／白切乳鸽173

特制花椒酱／生烤鸡翅174

白萝卜辣酱／白糖酥肉174

花生辣椰酱／香菇土鸡火锅175

香醇牛肉酱／旱蒸茄条176

麻辣海鲜酱／鲜椒鱼火锅177

蒜香麻辣酱／白灼羊肉178

珊瑚茄酱／白肉火锅179

猪肉辣酱／剥皮椒蘸酱180

豆豉香辣酱／羊汤鱼片火锅181

甜辣花生酱／香酥鸡条182

蚝油花生酱／涮里脊串183

虾膏蒜辣酱／海鲜炖涮锅184

涮羊肉蘸酱／羊杂碎火锅185

韩式辣面酱／脆皮糯米鸡186

豆香麻酱／带皮黑羊肉火锅187

奇妙鱼香酱／酥炸香菇188

麻香京酱／馒头肉丸子189

老虎芥酱／海鲜火锅190

麻香煳辣酱／芥蓝螺片191

蚝油豆酱／冬瓜炖羊肉192

菌油韭花酱／涮菌肚串193

蒜蓉辣酱／白灼八爪鱼194

芝麻腐乳酱／羊脊骨火锅194

五香肉酱／白灼油麦菜195

黑椒麻酱／涮素什锦串196

海参蘸酱／凉吃海参197

蒜香腐乳酱／酸菜猪肚火锅198

饺子蘸酱／蘑菇三鲜饺199

茄子辣酱／肉丝拌粉条200

薄荷芹椒酱／香辣蹄膀火锅201

泰式酸辣酱／凤尾莴笋202

羊排蘸酱／清炖羊排202

麻辣锅蘸酱／麻辣肥肠火锅203

花生酱蘸酱／香脆茄夹204

素锅蘸酱／素什锦火锅205

芥末茄酱／软炸里脊207

香菜腐乳酱／酸菜白肉锅208

香辣蛋黄酱／脆皮肉卷208

白萝卜酱／腊味火锅209

红椒蘸酱／香炸肉排210

乳香豆瓣酱／清汤鸭火锅211

烤椒蘸酱／白灼鸭肠212



chapter6

烧烤酱

──烤出菜香袭人

黑椒蒜蓉酱／烤蘑菇串216

奶香蚝油酱／烤蚝香素鸡216

奶油蛋黄酱／烤奶酱水果217

香孜烤肉酱／烤香辣猪肉218

葱蒜烤肉酱／烤葱香牛柳219

沙茶烤肉酱／烤土豆花肉串220

花生烤肉酱／烤蔬香羊肉卷220

烤鸭腌酱／生烤鸭腿221

苹果腌肉酱／烤果味河虾222

麻辣烤肉酱／烤麻辣里脊223

沙茶茴香酱／烤羊腰串224

乳香叉烧酱／叉烧烤肉225

蜂蜜蚝油酱／柠香烤鸡翅226

蜂蜜甜酱／蜜酱烤鸭腿227

蒜香孜辣酱／烤蒜香排骨227

蘑菇烤肉酱／烤腊肉菜花228

蛋黄红糟酱／烤红糟鸡腿229

烤猪肉腌酱／生烤猪排230

香菇腌肉酱／烤菌香鸡爪231

蒜香腌肉酱／蒜香烤花肉232

沙茶腌肉酱／烤沙茶羊排232

五香腌肉酱／烤五香牛肉串233

腐乳腌酱／烤乳香鸡肉串234

五香乳酱／烤香乳鸡翅235

菠萝腌肉酱／烤果香肉脯235

姜味咖喱酱／烤咖喱土豆236

酸奶咖喱酱／烤豆角串237

蒜香咖喱酱／咖喱炸牛排238

辣味虾酱／烤辣鱿鱼圈239

桂花飘香酱／微波烤花肉240

香茅麻酱／烤香茅鳗鱼240

味噌腌酱／烤肥肠串241

蒜味柱侯酱／烤土豆牛肉242

韩式果味辣酱／烤莴笋牛肉串243

柠香苏梅酱／香柠肉排244

黄豆腌酱／酱烤墨鱼仔245

茴香腌肉酱／茴香烤羊排245

泰式辣酱／泰酱烤肉饼246

烤羊肉酱／烤孜然羊腿247

蜂蜜葱辣酱／辣烤鸡肉串248

芝麻香蔬酱／烤莲藕片248

芝麻辣椒酱／烤鲐鱼249

五香麻辣酱／烤五香麻辣鲶鱼250

飘香泡椒酱／烤菌蔬鱼串251

咖啡甜辣酱／烤培根裹虾252

番茄烤肉酱／烤猪肋排253

酸奶蛋黄酱／烤奶酪土豆条254

海鲜烤肉酱／香橙烤鸭胸254

酸梅烤肉酱／酸梅酱烤小排255

蜂蜜芥末酱／蜂蜜芥末烤鸭胸256



chapter7

甜点酱

──吃出幸福甜蜜

草莓果酱／土豆冰淇淋260

黄杏果酱／黄杏塔261

桂花酱／杏仁水果杯262

蓝莓酱／蓝莓山药263

桑葚果酱／桑葚酱面包263

葡萄果酱／葡萄酱芝士蛋糕264

山楂果酱／山楂薄脆饼265

柿子酱／炸柿疙瘩266

芒果酱／芒果糯米糍267

杨梅果酱／芝士焗香蕉268

李子果酱／吉列圣女果268

酸奶香蕉酱／奶香鸡蛋软饼269

玫瑰红枣酱／枣酱面包夹270

红薯杏仁酱／奶香薯酱馒头271

奶味红薯酱／奶味红薯煎饼272

奶油土豆酱／烤面包盒272

柳橙果酱／柳橙布丁273

百香果酱／百香果酥饼274

南瓜椰酱／瓜香糯米饭275

菠萝果酱／菠萝酱面包276

黄油蛋黄酱／火腿面包圈277

油桃果酱／油桃酱蛋糕278

猕猴桃酱／猕猴桃酱饼干279

金橘酱／橘酱三角饼280

芙蓉镇

作者：  古华著

出版社：人民文学出版社,1981,2004印)

简介：《芙蓉镇》主要内容：芙蓉镇座落在湘、粤、桂三省交界的峡谷平坝里，街面不大，十几家铺子。几十户住家紧紧夹着一条青石板街，民风淳朴浓郁。这里虽然居民不多，可一到逢圩就热闹非常，历史上曾有过三省个八县客商云集的万人集市。到了1963年，芙蓉镇上称得上生意兴隆的可以说是本镇胡玉音开设的米豆腐摊子。胡玉音是个二十五、六岁的青年女子，人称“芙蓉姐子”，人长得秀美动人，加之待客热情，性情柔顺，食具又干净，米豆腐量头足，作料香辣，她的摊子面前总是客来客往不断线。她的米豆腐摊子有几个老主顾是每圩必到的。首先是粮站主任谷燕山，40多岁的南下干部，是个鳏夫。为了成全胡玉音的小生意每圩从粮站打米厂卖给她碎米谷头子60斤。再一个是党支部黎满庚，30来岁，转业军人，曾是玉音情投意合的少年情郎，因玉音出身不好只能做她的干哥。他吃米豆腐，无形中印证了摊子的合法性。还有一个是镇上有名的“运动根子”王秋赦，专吃白食。每逢开展什么运动，必定跑红一阵，胡玉音自然招惹不起。还有一个怪人外号“秦癫子”的，真名秦书田，原是本县歌舞团的编导，后划为右派被开除回乡生产。他总是等客人少的时刻来吃米豆腐，嘴里还哼着广东音乐《步步高》的曲子。新近，镇上饮食店来了位女经理李国香，今年32岁，尚未成家。这位全县商业战线以批资本主义出名的女将有个当县委财贸书记的舅舅杨民高。她气不过胡玉音容貌好、生意隆，认定那米豆腐摊子是镇上唯一能和她争一高下的潜在威胁，加之在向谷燕山求爱时碰了壁，更是怀恨在心，暗中开始了她的“政治调查”。1964年春天，胡玉音夫妇紧吃苦做，抓死抓活，盖了一栋新楼屋。这时，恰逢李国香带领县委社教工作组进驻芙蓉镇，住在王秋赦吊脚楼搞“扎根串联”。运动开始了，胡玉音因起了新楼屋而成了清算的活靶子，被迫撤了米豆腐摊子；谷燕山被以“丧失阶级立场，盗卖国库粮食”的罪名停职反省；黎满庚在“你死我活”的压力下交出了玉音请他代为保管的钱；秦书田被批斗，当众下跪。胡玉音在外避了一阵风头回来时，等待着她的是一顶新富农的帽子和丈夫黎桂桂的新坟。镇上的人都避开她，黑暗中只有秦癫子为她唱着《女歌堂》的曲子。“四清”结束后，芙蓉镇从“资本主义的黑窝子”变成了一座“社会主义的战斗堡垒”，街上贴满了同一规格、同一号字体的标语、对联、街容革命化，人际关系亦革命化。原先“人人为我，我为人人”的乡风民俗，变为“人人防我，我防人人”的关系，一时风声鹤唳，草木皆兵。李国香大红大紫，当上公社书记；新近入党的王秋赦扶摇直上，担任了本镇大队党支部书记；秦书田、胡玉音被规定每天清早打扫青石板街……但历史似乎要捉弄所有的人，一场更为迅猛的大运动铺天责地而来，以整人为乐事的李国香被外地来点火串联的红卫兵小将揪出，挂上破鞋黑牌与“黑五类”们一起游行示众，并被逼迫手脚并用，像一条狗似地爬行。王秋赦耀武扬威，成了“三忠于”、“四无限”的领头人，竟也批判起李国香、杨民高来。谷燕山靠边站，成天“醉眼看世人”，一次与受良心谴责的黎满庚喝干了一坛酒，醉得晕天倒地，歪在青石板街，叫骂不已。1968年底，李国香政治派属问题搞清楚了，又当上了公社革委会主任。王秋赦悔之莫及，又转过身来与之狼狈为奸。而秦书田和胡玉音一起扫街不觉也已两、三年了，二人患难中相濡以沫，渐渐地相爱了。胡玉音怀上了秦书田的孩子，谷燕山在他俩偷偷结婚之夜，来讨喜酒喝。夫妻俩热泪涟涟双双跪在谷燕山面前磕了头。酒过之后，夫妻二人轻轻唱起《轿伕歌》。这对“黑夫妻”因为让真正的“狗男女”（王、李）吃了苦头，再次成为运动的活靶子，成为“反革命犯罪典型”。秦被判刑10年，胡被判刑3年，因有身孕，监外执行。许多人偷偷躲在黑角落泪，其中就有黎满庚和他的女人。宣判台上的两人却态度顽固，都没有哭，挺着腰身，不肯低头。他们用眼睛鼓励着对方：“活下去，像牲口一样地活下去。”“放心。芙蓉镇上多的还是好人。总会熬得下去的，为了我们的后人。”就在大劫大难的年月，孤苦无依的胡玉音分娩时险些死于难产，幸亏谷燕山闻声赶去，不怕受牵联，及时将她送到部队医院抢救，母子才转危为安。谷燕山虽为此受到“停止组织生活的处分”，但他仍勇敢地肩负起作为临时丈夫和父亲的责任。吊脚楼终于倒塌了。到了1976年“三中全会”疏通了河道。负责落实全县冤假锗案平反昭雪的李国香，在地委副书记兼县委书记的舅舅杨民高的启发下开了窍，亲自为胡玉音夫妻去帽平反。为此气坏了当镇长的王秋赦。秦书田被放了出来，3天赶了一千多里路，终于回到了妻子儿子身边。1979年，芙蓉镇又出现了勃勃生机，商贩云集，蔚为壮观。谷燕山当了镇委书记，忙着治理芙蓉河；秦书田当上了县文化馆副馆长，又忙着“采风”；胡玉音成了街办米豆腐店的服务员；黎满庚官复原职。而王秋赦则真的疯了，前襟上挂满了像章，声音凄凉地喊着：“千万不要忘记啊──”、“文化大革命，五六年又来一次啊──”“阶级斗争，一抓就灵啊──”，像鬼魂幽灵徘徊在芙蓉镇。的确，如今哪座城镇，没有几个疯子在游荡、叫喊？他们是一个可悲可叹的时代的尾音。

An agricultural dictionary

作者：  农业大词典编辑委员会编

出版社：中国农业出版社,1998

简介： 片断： 白背叶（whitebackleafmallotus）Mallotusapelta （Lour.）Muell.Arg.，大戟科，野桐属。灌木或小乔木。分布于 河南、安徽、浙江、江西、湖南、广东、广西等省区；越南也有分布。 小枝密被星状毛。叶宽卵形，不裂或有3浅裂，长4.5～15cm， 宽4～14cm，两面被星状毛及棕色腺体。穗状花序顶生或侧生； 花单性，雌雄异株，无花瓣；雄蕊50～60；子房被星状毛及软刺。 蒴果近球形，径约7mm。种子榨油可代桐油，供制肥皂等。根入 药，有舒筋活血之效。 白边地老虎（whitemarginedmoth）Euxoaober－ thuriLeech，又称白边切夜蛾、白边切根虫。昆虫纲，鳞翅目，夜 蛾科。分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北、四川、贵州等省区；日 本、朝鲜也有分布。寄主有粟、高梁、小麦、玉米、豆类、甜菜及苦 荬菜等杂草。成虫翅展37～45mm，前翅褐色，斑纹明显，前缘 处有明显的灰白或黄白色宽边；后翅淡褐色。末龄幼虫体长35～ 40mm，灰褐色，体表光滑，头部“八”字纹明显；臀板黄褐色，基 部小黑点集中排成两个弧形纹。各地一年发生1代.以卵在土表 下滞育越冬。幼虫在杂草多的荒地及田边埂发生较多。可采用 清除杂草，甲基对硫磷、乐果等药剂毒杀低龄幼虫等防治措施。 白菜（pak－choi，no－headchinesecabbag）Brassica campestresL.ssp.chinensis（L.）Makino.，又称不结球白菜，俗 名青菜，古称菘。十字花科，芸薹属，芸薹种，白菜亚种的总称。 2n＝2x＝20。包括普通白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个 变种。原产中国。叶色浅绿至墨绿或紫红，叶全缘，少数有缺刻， 匙形、圆形、卵圆或长椭圆，叶柄明显，扁平或圆形，一般无叶翼。 花茎叶卵圆，抱茎。复总状花序，异花授粉，虫媒花。长角果。种 子球形，红棕或紫褐色。喜冷凉湿润气候，也有耐热、耐寒品种， 适应性广，需肥水充足。品种繁多，适于周年生产，以绿叶、嫩茎 和花茎为产品，鲜食或腌渍，风味佳美，含多种维生素、矿物质和 少量糖、蛋白质、纤维素，营养丰富。 白菜类蔬菜（Chinesecabbagecrops）白菜、结球白 菜等一类蔬菜的总称。十字花科，芸薹属，芸薹种中的栽培亚种 群。包括白菜、大白菜和芜菁3个亚种。均为一二年生草本。起 源于中国，喜冷凉湿润气候，生长期中需充足肥水，要求保水保 肥力强的土壤。一般第一年秋冬形成叶丛或叶球，在15C以下 的低温条件经一定时间即可完成春化，翌年春季在长日照条件 下抽薹、开花、结实。异花授粉，染色体数均为2n＝2x＝20。种子 繁殖。亚种间和品种间均易杂交，注意隔离留种。有相同病虫害， 要注意轮作。产品以柔嫩叶丛、叶球、花薹或嫩茎为食用部位，风 味佳，含多种维生素、矿物质和少量蛋白质、糖类、纤维素。白菜 类品种繁多，适应性广，是中国最主要疏菜之一，日本、朝鲜、韩 国、东南亚各国普遍种植，欧美诸国也多引种而日益成为世界性 蔬菜。 白菜型油菜（Pakchoirape）又称矮油菜、甜油菜、小 油菜、油白菜。油菜类型之一。在中国，其中包括北方小油菜 （BrassicacampestrisL.）和南方油白菜（B.chinensisL.var. oleiferaMak.）。本类油菜株型较矮小，分枝部位较低。叶色深绿 至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花淡黄至深黄色，花瓣 较大，开花时两侧相互重叠。自交不亲和性强，属异花授粉作物。 角果较肥大，果喙显著。菜籽无辛辣味。青藏高原、东北平原等 春油菜生产区以小油菜为主，华南沿海以春性较强的油白菜为 主。一般较早熟，需肥较少。蔬菜和油料兼用。 白茶（whitetea）中国特有的一个茶类。产于福建省福 鼎、建阳、政和、松溪等县，台湾省亦有少量生产。鲜叶经萎 阴干两道工序制成。因白色芽毫多，称为白茶。其色、香、味 上的特点是：白毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重，香高味清甜、 中之珍品。产品按芽叶嫩度和鲜叶茶树品种分为白毫银针、的 丹和贡眉3种。外销东南亚各国和法国、德国等。 白茶化学（chemistryofwhitetea）白茶加工过程 茶叶成分的化学变化。白茶采摘的鲜叶是芽和叶，要求芽壮有 色茸毛，嫩度好，不要损伤芽叶。萎凋特点是薄摊、常温（20 25℃）、低湿（相对湿度70％左右），长时间（约60h）中使芽叶 水分缓慢蒸发，芽叶内成分进行适度变化：多酚类物质部分轻 氧化和酯型儿茶素水解；叶绿素也有少量降解和转化，使细胞 高级脂肪酸逐步降解；具有青气的青叶醇等氧化为醛类芳香 质。达到色泽灰绿，白毫显露，味香醇有毫香，汤色黄亮，叶底 嫩的白茶特有品质。 白茶审评（examinationandevaluationofwhitetea 茶叶审评之一。对照标准样对成品白茶形质优次和级别高低 审评。产品主要有白毫银针、白牡丹和贡眉3种，各具特征。外 审评嫩度、色泽、形状和净度。①嫩度。白毫银针看芽头，以纯 芽头且肥壮长大，不带梗蒂，形似针为优；白牡丹、贡眉看毫 以毫心肥壮，叶质肥厚为上。②色泽。白毫银针全芽披白毫为优 白牡丹、贡眉以毫心、叶背银白光润叶面灰绿为好，忌草绿、红 黑色。③形状。要求与白毛茶相同。④净度。要求不含老梗 叶及其他杂物。内质审评：①香气以清香、毫香为佳；②汤色以 杏黄清澈明亮为优，红暗浑浊为差；③滋味以鲜醇回甜为好 叶底以嫩匀完整灰绿明亮为上，破碎花红暗杂为下。 白翅潜叶蝇AgromyzaalbipennisMeigen，昆虫纲， 翅目，潜蝇科。中国仅知分布于新疆。寄主有小麦、大麦、黑麦 冰草。成虫体长2.8～3.5mm，黑色，跗节黄褐色，胸腹部在 光下有蓝黑色金属光泽，翅淡灰白色，密布短毛，有淡紫色光泽 前缘脉基部有一折断处，翅瓣边缘白色，平衡棒端部球形，乳黄 色。末龄幼虫体长4.0～4.5mm，污黄色，口咽器黑色，有4齿 体具许多小短刺。一年发生2代，以蛹在土中越冬。成虫飞翔 强，雌虫用尾刺刺破寄主上表皮取食，刮食痕似缝纫机线迹，卵 单产于刮食痕一端的叶肉里，多靠近叶尖；初孵幼虫只向叶尖潜 食，发育至3龄时折回向叶基方向取食，隧道呈袋状。耕翻灭茬 用内吸磷拌种，幼虫孵化期喷洒农药为主要防治措施。 白翅叶蝉（whitewingedleafhopper）Thaiarubig nosaKuoh，昆虫纲，同翅目，叶蝉科。中国分布于黄河以南，西达 四川，南至海南省。寄主有稻、麦、粟、玉米、高粱、甘蔗、茭白、大 豆、油菜。成虫体长3.3～3.6mm，橙黄至淡黄褐，前胸背板中 央有一细脊围成的菱形斑纹，前翅白色半透明，腹部背面及臀节 黑色。末龄若虫体长2.2～2.8mm，淡黄绿色，体生刺毛，胸背 有烟褐色云纹，翅芽伸达第五腹节。一年发生2～5代，以成虫越 冬。成虫有趋光、趋嫩绿和较强的群集性，卵散产于叶面中脉组 织内；若虫不善跳跃。夏、秋季主要为害稻，在叶背吸食，呈现零 星小白点，后发展为白色条斑。宜在早、中稻秧田，及时药杀越冬 代成虫。 白唇鹿（whitelippeddeer）CervusalbirostrisPrze－ walski，茸用鹿之一。鹿亚科，鹿属。因鼻端两侧和上唇为白色 故名。为单型种，中国稀有特产珍贵动物。分布在甘肃、青海、四 川西部和西藏地区。体型较大。全身呈灰褐色，背部为深棕色， 头部、颈部和面部颜色较深，腹部颜色较浅。臀斑较大，包括尾巴 在内均呈浅黄色。仔鹿生后有隐约可见的白色斑点，随着年龄增 蛆点逐渐消失。公鹿长角，母鹿无角。仔鹿生后第二年春季 辑，第三年开始分枝。 的主干扁圆，全角共分 5杈，茸皮色黑。3～5 份脱角，8月份茸开始 化，9月份茸皮脱落。白 鹿栖息于海拔3500～ 5000m的高山林带及灌 林中，适应于高寒气候， 多成小群活动，很少在一 地久留。公鹿3岁性成熟； 号鹿1.5岁性成熟，妊娠 为225～255天，每胎产一仔。白唇鹿可与马鹿杂交。鹿茸有医 产值，产茸量仅次于马鹿。在青海省的祁连、大通、治多等地区 改批驯养。为中国国家一级保护动物。 白刺（siberiannitraria）NitrariasibiricaPall.，蒺藜 白刺属。落叶有刺灌木。分布于中国西北部至北部各省。也 于俄罗斯。茎分枝多，铺散地面，有时直立，茎皮灰白色。小枝 生丝状毛，枝端针刺状。叶肉质，簇生，全缘，被丝状毛，无柄， 圆状匙形，先端钝圆，具小突尖，托叶脱落。蝎尾状聚伞花序； 龙小；萼片5枚，三角形；花瓣5枚，黄绿色；雄蕊10～15枚；子 上位，3室。核果卵形或椭圆形，深紫红色，内果皮骨质，外果 皮薄。喜生于碱地，耐干旱。果味酸甜可食，可酿酒和制醋；药用 治胃病和肺病果核可榨油。又为重要的防风固沙植物。 白带圆皮蠹AnthrenuspimpinellaeFabricius，昆虫纲， 鞘翅目，皮蠹科。分布于亚洲，欧洲；中国分布于东北、华北、西 北、华东及四川等地区。幼虫为害蚕茧、中药材、动物标本、毛、皮 及其制品。成虫体长2.0～4.5mm，卵圆形，体密被鳞片；鞘翅 基半部有白色鳞片组成的似“H”形的宽横带。内蒙古一年发生1 代，以幼虫越冬。成、幼虫均具假死性。成虫食花粉、花蜜。幼虫 喜阴暗潮湿，有9个龄期。防治方法同小圆皮蠹。 白蛋白/球蛋白比率（albumin/globulinratio，A/G） 血清中白蛋白与球蛋白之比。通常犬、羊和兔的白蛋白多于球蛋 白，马、牛和猪的白蛋白等于或少于球蛋白。血清总蛋白、白蛋白 和球蛋白比率均减低，见于慢性肝脏疾病、肾脏疾患、蛋白丢失 性肠道病、寄生虫长期寄生、严重血清丢失（腹水、胸腔渗出、烧 和外伤等）、恶性贫血及恶病质等。血清总蛋白升高，白蛋白与 球蛋白比值减少，见于各种感染和慢性肝脏疾患。血清总蛋白升 高，白蛋白与球蛋白比值不变，见于各种脱水和休克。血清总蛋 血减少，白蛋白与球蛋白比值升高，见于新生未吃奶的幼畜及动 濒死期。 白地霉Geotrichumcandidum，真菌之一，可利用为饲 料，白地霉的菌落平面扩散，组织轻软，乳白色。常见于牛奶和 酸奶、乳酪等各种乳制品上，在泡菜和酱上常有此菌落，可用于 制造酵母片、核苷酸，也有专作家畜蛋白质饲料的白地霉产品。 含水分4.58％，粗蛋白质52.5％，粗脂肪3.29％，总糖量 9.0％，含磷175mg/kg、铁75mg/kg、硫胺素0.936mg/kg、核黄 素0.448mg/kg。白地霉蛋白质含量高于大豆、略低于优质鱼 粉，蛋氨酸含量较低，但赖氨酸含量高于鱼粉，是优质的单细胞 蛋白质饲料。 白点病（whitespotdisease）又称小瓜虫病。由原生 寄生引起的鱼病。淡水鱼的病原体是多子小瓜虫 料dthyophthiriusmultifiliis）（见图），虫体卵圆形或球形，全身 密布短纤毛，前端有一胞口，大核呈马蹄形或香肠形，小核球形。 海水鱼的病原体是咸水小瓜虫（I. marinus），又称刺激隐核虫（Cryp tocaryonirritans），与多子小瓜虫 的主要区别是大核由4～8块卵圆 形团块连成念珠状。分别寄生在淡 水鱼、海水鱼的鳃及体表各处，形 成小白点，多黏液，严重时可引起 大批死亡，尤其对观赏鱼类及水族 馆鱼类的危害较常见。用孔雀绿、 醋酸亚汞进行防治。 白豆蔻（cardamonamomum）Amomumcompactum SolandexMaton，又称豆蔻、圆豆蔻。姜科，豆蔻属。多年生常绿草 本植物。产于亚洲东南部，中国广东、广西、云南、贵州等省区有 分布。全形似芭蕉。叶细长。初夏开花，花淡黄色，密集成穗状 花序。秋季结实，蒴果卵圆形。种子暗棕色。种子入药，性温、味 辛，功能行气、化湿、和胃。主治胃痛、胸闷、腹胀、呕吐、暖气等症。 白豆杉（whitearilyew）Pseudotaxuschienii（Cheng） Cheng，又称短水松。红豆杉科，白豆杉属。常绿灌木或小乔木。 星散分布于浙江、江西、湖南、广东、广西等省区海拔800～ 1400m山地。高7m。树皮灰褐色，裂成条片脱落。小枝对生或 近轮生。叶螺旋状排列，扭曲成二列，条形，长1.5～2.6cm，宽 2.5～4.5mm，两面中脉隆起，下面有2条白粉带。雌雄异株。种 子当年成熟，坚果状，卵圆形，长5～8mm，径4～5mm，着生于 白色肉质杯状假种皮内。该树种数量不多，应加以保护，并扩大 栽培，供观赏。 白蛾蜡蝉（mangocicada）Lawanaimitata（Meli－ char），又称青翅羽衣。昆虫纲，同 翅目，蛾蜡蝉科。分布于印度及中 国的广东、广西、福建、云南、台湾 等省区。寄主有米兰、白兰、无花 果、苹婆、蝴蝶果、银桦、龙眼、荔 枝、杧果、梅、李、桃等数十种果树 林木。成虫体长16～21mm，黄白 色至碧绿色，被白色蜡粉。前胸背 板小，中胸背板发达，上有3条纵 隆脊。前翅外缘平直，后缘角锐而 略长，向上突出。翅面近基部1/4 左右处有一较大的白斑。后翅较前 翅大，白色或黄白色。末龄若虫体 长约8mm，扁平，体白色，被白色蜡粉，翅芽末端平直，腹末有 成束粗长蜡丝。中国一年发生2代，以成虫在茂密枝叶上越冬。 卵集中产于嫩枝或叶柄中，呈长方块状。初孵若虫有群集性。成、 若虫喜跳跃。以结合冬夏修剪，清除有虫枝叶，减少虫源；喷洒敌 敌畏、马拉硫磷、敌百虫等农药为主要防治措施。

时间少女

作者：  盛可以著

出版社：湖南文艺出版社,2012

简介：少女西西在小镇上米豆腐店里做事，被大家嘲笑的女疯子引起了西西的好奇和同情，西西对她有一种天然的亲近感，暗暗地给她送吃的，把自己的心事都告诉她。暑假店老板娘的儿子傅寒回来了，西西一下子就喜欢上了这个帅气的大学生，傅寒也对美丽单纯的西西产生了年轻人的冲动，两人偷尝了禁果。西西发现自己怀孕了，还没来得及告诉傅寒，他就提前回学校了。不久，西西收到了傅寒的分手信。惶恐不安的西西向老板娘承认自己怀孕的事，早就心知肚明的老板娘带西西到医院里做了流产。心有愧疚的老板娘决定让西西承包米豆腐店。喜欢西西的厉小旗冲破内心斗争，决定娶西西。可是他们不知道，西西因为流产意外，永远不能生育了。

芙蓉镇

作者：  古华　著

出版社：人民文学出版社 1981-11-1

简介：　　《芙蓉镇》小说描写了1963—1979年间我国南方农村的社会风情，揭露了左倾思潮的危害，歌颂了十一届三中全会路线的胜利。　　当三年困难时期结束，农村经济开始复苏时，胡玉音在粮站主任谷燕山和大队书记黎满庚支持下，在镇上摆起了米豆腐摊子，生意兴隆。1964年春她用积攒的钱盖了一座楼屋，落成时正值“四清”开始，就被“政治闯将”李国香和“运动根子”王秋赦作为走资本主义道路的罪证查封，胡玉音被打成“新富农”，丈夫黎娃娃自杀，黎满庚撤职，谷燕山被停职反省。接着“文革”开始，胡玉音更饱受屈辱，绝望中她得到外表自轻自践而内心纯洁正直的“右派”秦书田的同情，两人结为“黑鬼夫妻”，秦书田因此被判劳改，胡玉音管制劳动。冬天一个夜晚，胡玉音分娩难产，谷燕山截车送她到医院，剖腹产了个胖小子。三中全会后，胡玉音摘掉了“富农”帽子，秦书田摘掉了“右派”和“坏分子”帽子回到了芙蓉镇，黎满庾恢复了职务，谷燕山当了镇长，生活又回到了正轨。而李国香摇身一变，又控诉极左路线把她“打成”了破鞋，并与省里一位中年丧妻的负责干部结了婚。王秋赦发了疯，每天在街上游荡，凄凉地喊着“阶级斗争，一抓就灵”，成为一个可悲可叹的时代的尾音。

辣道至简：老干妈陶华碧的经营智慧

作者：  李琦晨　著

出版社：新世界出版社 2015-7-1

简介：　　陶华碧年轻丧夫，独自远奔广东打工，带大两个儿子； 　　42岁开始创业，卖过米豆腐、米粉、凉面，最后顺带做了辣椒酱； 　　她不识字，但记忆力惊人，财务状况随口说来； 　　极少接受采访，这次老干妈终于开口。 　　从小店到辣椒酱帝国，这是一个女人的创业征途，陶华碧如何带领老干妈实现连续18年业绩增长，破40亿的年销售额，她的产品战略、国际布局、财务思想、资本观在互联网思维风靡的时代如何独树一帜，凭什么令人刮目相看。

懒人快手营养早餐

作者：  萨巴蒂娜

出版社：中国轻工业出版社 2018年05月

简介：

早餐吃得好，是每天的*件大事。《懒人快手营养早餐》包含粥、汤、米饭、面食、三明治、沙拉、小吃、饮品，百余道早餐中西合璧，好吃解馋，你能想到的早餐都在这里！更提供有贴心的套餐组合，帮助你吃得健康、营养、全面。每道早餐均提供有省时方案，三大类省时省力的窍门用直观的方式展示，令你一看便知。这是一本可以让你多睡会儿还能把早餐吃好的早餐书。

快手早餐必备厨房神器 电器篇

快手早餐必备厨房神器 工具篇

快手早餐必备厨房神器 收纳篇

快手早餐冰箱冷藏冷冻详解

Chapter 1 粥和汤

鸡蛋粥

鸡丝粥

小米红糖粥

红薯甜粥

南瓜牛奶燕麦粥

南瓜粥

菠菜菌菇粥

虾仁豆腐汤

苦瓜蛋汤

冬瓜丸子汤

土豆浓汤

韩式大酱汤

日式味噌汤

Chapter2 花样米饭

神速蛋炒饭

酱油炒饭

三文鱼菠萝炒饭

腊肠焖饭

番茄饭

日式肥牛饭

鸡蛋咖喱饭

咖喱鸡肉饭

照烧鸡腿饭

黄金奶酪饭

香菇腊肠煲仔饭

米饭煎饼

奶酪饭团

西蓝花饭团

韩式紫菜包饭

Chapter3 百变面食

鸡蛋乌冬面

鸡丝凉面

鲜虾青菜面

牛油果虾仁意面

黑椒牛肉意面

挂面煎饼

胡萝卜鸡蛋素馅饼

鸡蛋卷饼

鸡蛋素炒饼

葱油饼

泰式香蕉飞饼

蛋肉龙

香肠卷

红糖锅盔

水煎包

鲜虾锅贴

抱蛋饺子

蛋丝小馄饨

孜然炒馒头丁

Chapter4 三明治与沙拉

蛋黄酱三明治

菠菜鸡蛋三明治

培根牛油果三明治

全麦金枪鱼三明治

炸鸡三明治

黄瓜鸡蛋三明治

牛肉汉堡

鸡蛋奶酪吐司

香滑吐司布丁

法式吐司

吐司培根披萨

卷饼披萨

水波蛋沙拉

芦笋蛋沙拉

鸡蛋杯沙拉

金枪鱼沙拉

健身鸡胸肉沙拉

土豆泥沙拉

Chapter5 小食与饮品

榴莲酥

香葱厚蛋烧

蓝莓松饼

奶酪焗红薯

蔬菜鸡蛋杯

奥利奥盆栽

铜锣烧

红薯豆沙糯米饼

红枣切糕

核桃酥

木瓜椰奶冻

老北京宫廷奶酪

龟苓膏

木瓜炖银耳

红豆小米豆浆

紫薯燕麦豆浆

姜撞奶

花生牛奶

谷物酸奶杯

年糕红豆沙

芒果思慕雪

Chapter6 套餐

玉米饼 凉拌酸辣木耳

丝瓜蛋汤 鸡蛋馒头片

奶酪吐司片 胡萝卜苹果汁

蜜烤香蕉 牛奶燕麦杯

鸡蛋羹 葱油拌面

香葱鸡蛋饼 玉米汁

饺子皮春饼 凉拌土豆丝

奶黄包 红枣豆浆

海鲜煎饼 胡萝卜苹果汁

豆腐饼 小米粥

豆沙春卷 圆白菜沙拉

烹饪时间：20分钟

难易程度： 低

特色：剩米饭摇身变成可爱的小饭团，盖上一层奶酪被子，软糯的米饭与奶酪的香浓融合在一起，咬一口滋味浓郁，是早餐的极佳选择。

主料： 大米200克 玉米粒30克 青椒30克胡萝卜30克 奶酪片2片

辅料：海苔碎适量 食用油适量

提前一晚做法：

1.大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，按下煮饭键，预约为明天早餐时间做好。

2.青椒洗净去蒂、胡萝卜洗净去皮，均切成小丁，放入保鲜盒，入冰箱冷藏。

早晨做法：

3.炒锅烧热放油，放入玉米粒、青椒丁和胡萝卜丁，翻炒1分钟盛出。

4.取一个大碗，放入米饭和炒好的蔬菜丁搅拌均匀。

5.带上手套，将米饭揉成一个个直径五六厘米的圆饭团。

6.奶酪分成等分的4片长片。在每个饭团上十字交叉放上奶酪片。

7.将饭团放入微波炉，中高火转2分钟。

8.取出后在每个饭团上撒上适量海苔碎即可。

烹饪秘籍：

如果揉饭团的时候米饭有粘连，可以适量加些香油拌匀即可。

营养贴士：

大部分速食食品，如汉堡，热量都非常高。而饭团的主要成分是大米与海苔，低脂低热量，搭配富含蛋白质的奶酪，营养丰富又不易导致发胖。

烹饪时间：20分钟

难易程度： 中

特色：

作为*早餐食材，吐司一直占据着无法撼动的地位。基本上没有吐司搭配不了的食物，丰富的食材也能带来丰富的口感。

主料：切片吐司1片 鸡蛋1颗 红黄彩椒30克洋葱30克 马苏里拉奶酪碎30克

辅料：黄油10克 黑胡椒粉1/4茶匙

省时方案:烤箱不仅可以让你解放双手，更可以充分利用宝贵时间。

做法：

烹饪秘籍：

打入鸡蛋时，蛋液可能会往外流，所以彩椒丝和洋葱丝要放在四周，中心要给鸡蛋留出空位。

营养贴士：

奶酪中的蛋白质经发酵后极易被人体消化吸收，非常适合作为早餐食材使用。但同样也要注意，软质奶酪在购买之后应该尽快食用。由于奶酪不断地在持续熟成，因此储存时，*好置于密封的容器中冷藏。

烹饪时间：20分钟

难易程度： 中

特色：鸡蛋可以说是早餐之王，营养丰富又能搭配各种食材。一颗小小的鸡蛋能变成无数美味，水波蛋的鲜嫩，搭配蔬菜的清爽，*是沙拉界的网红单品了。

主料：鸡蛋1颗 苦菊100克 培根2片 红黄椒50克

辅料：凯撒沙拉酱1汤匙

省时方案：沙拉是早餐的营养之选，选对沙拉酱不仅美味，还很省时。

做法：

烹饪秘籍：

想要做出一颗形状均匀的水波蛋，煮熟捞出来后，过一遍凉水，把多余的蛋白洗掉即可。

营养贴士：

水波蛋的特色是清新爽口，柔软滑顺，营养丰富。水波蛋相较于煎、炸、炒等其他鸡蛋的做法，*程度地保留了鸡蛋的营养。

烹饪时间：20分钟

难易程度： 中

特色：烤好的奶酪吐司四周酥脆，奶香浓郁，有种让人停不下的节奏。再配一杯苹果汁，就是一顿营养丰富的美味早餐。

主料：切片面包2片 奶酪片1片 胡萝卜半根 苹果1个

辅料：黄油10克

省时方案：自己榨的果汁*健康，不仅方便，口感也*纯正！

做法：

烹饪秘籍：

除了放进平底锅煎，也可以将奶酪吐司放入烤箱，180℃烤5分钟即可达到同样的效果。

营养贴士：

有医师把苹果称为“全方位的健康水果”。空气污染比较严重的当下，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的烟尘的影响。

烹饪时间：15分钟

难易程度： 高

特色：早餐是一天中*重要的一餐，既要保证营养又要追求快捷，一碗鲜虾面，滋味鲜美又富含营养，简单快捷更是非他莫属。

主料：面条200克 鲜虾8只 油菜100克鸡蛋1颗 香葱20克

辅料：盐2茶匙 食用油适量

提前一晚做法：

1.鲜虾洗净，剪掉虾须，开背去除虾线，剥出虾肉。

2.虾头保留，单独放进保鲜盒，放入冰箱冷藏备用。

3.鸡蛋煮熟，冷藏。

早晨做法：

4.香葱切段，锅中放油，下入香葱段炒香。

5.放入虾头，用锅铲用力按压虾头，把虾油挤出来。

6.虾头全部变红后，加水煮开，捞出虾头，虾汤中加2茶匙盐，放入虾肉。

7.煮虾汤的同时，另一锅中烧开水，放入面条、油菜，煮至全熟捞出。

8.将面煮好后捞入虾汤中，水煮蛋去壳，对半切开，将油菜和鸡蛋摆在上面即可。

烹饪秘籍：

虾头一下锅就要用铲子快压，挤出虾油。如果虾头熟了，虾油就不能完整地挤出。注意，挤虾油的时候注意用小火，不要煳锅。

营养贴士：

鲜虾中富含蛋白质，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的十几倍，而且便于消化吸收。儿童及青少年人群经常食用，能增强免疫力，促进生长发育。

这种食谱最健康:姜医师的餐桌

作者：  姜淑惠著

出版社：北方文艺出版社,2012

简介： 所属分类：保健养生 > 饮食 健康> 饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。《这种食谱最 健康：姜医师的餐桌（菜谱版）》由姜医师亲撰饮食调理内容，并结合多年 临床经验和自身体会，提供了150多道极珍贵私房菜的烹调秘诀与技巧，让你不仅可以学习每道菜的制作要领，而且还可以充分发挥创意，自制各种 健康的调味料，排毒水，全素的饭、面、包子、菜肴、豆浆、饮料、甜点，成为烹调与生活大师。 总序 前言 健康料理心法1 加入慈悲 健康料理心法2 加入智慧 健康料理心法3 加入清净 健康料理心法4 加入天真 举一反三 从按谱实践到变化自如 准备篇 使用说明 调理篇 如何做出色香味俱全的菜肴？ 体质改善篇 1～2星期排毒、净化、补气饮食法 营养分析篇 调味的奥妙（油盐酱醋篇） 杏仁酱 芋泥拌酸瓜酱 番茄味噌酱 洛神酱 苹果醋和柠檬醋 香料橄榄油 米 饭 毛豆糯米团 酸菜饭团 寿司饭 紫苏拌饭 青豆炒饭 菠萝五谷饭 咖喱饭 酸菜鲜豆皮卷（豆干） 彩虹鲜豆皮卷炒饭 瑜伽饭（炒后蒸熟） 蔬菜手卷 川七红糯米糕（养生八宝饭） 黑米糕（补血补气） 川七八宝饭（养生八宝饭） 补肾八宝饭 健脾八宝饭 补血饭 补气饭 五谷粽 糙糯米粽 小米粽（甜味） 小米粽（咸味） 十全药膳糙米粽 炒香菇米粉 粥与米豆奶 合家欢 养生粥 黑芝麻燕麦粥（甜味） 莲藕养生粥 海带芽燕麦粥 （咸味） 黑豆毛豆荞麦糙米粥 杂粮咸粥 南瓜咸粥 野米桂圆枸杞粥 面 条 杏仁酱拌荞麦面（也是一组 套餐） 风味面（紫苏菠菜杏仁面） 西番莲凉面 西番莲五谷面 水果凉面 日本凉面 雪里红炒面 台湾古早味的面 什锦面线糊 意大利番茄面 意大利通心面 面点家族（面包、馒头、包子、面皮） 全麦三明治加蘸料 地瓜三明治 芋泥香堡 全麦馒头（甜、咸） 全麦包子（15粒） 香蕉坚果无蛋糕 全麦面包（面包机制作法） 熟 食 炒苦瓜竹笋 红烧山苦瓜 八角毛豆 黄瓜拌绿豆细粉 炒百合金针笋 茼蒿草菇煎 豆干甜椒咖喱 红烧卷心菜卷 枸杞鲜豆皮卷 瑜伽修行雪莲子 红烧海带菱角 红烧土豆 凉拌海带芽豆腐 海洋竹荪芥菜梗 红烧味噌豆腐 烤茭白 醋拌海洋竹荪 炖白萝卜丝豆腐 烤味噌茄子 烤青椒香菇 南瓜土豆咖喱 凉拌金橘豆腐 炖咖喱菜花 汤 南瓜浓汤 冬季南瓜暖汤 秋葵玉米浓汤 玉米燕麦浓汤 欧式蔬菜汤 澄净菠菜汤 罗汉斋（银杏萝卜金针汤） 意大利豆汤 日式味噌汤 南瓜当归盅 山药补脾汤 莲子养心汤 生菜沙拉 紫甘蓝沙拉 风雨拌丝瓜（西番莲丝瓜片） 苦瓜丝瓜沙拉 海藻沙拉 甜菜桑葚（生菜沙拉） 西兰花麦芽沙拉 山药沙拉 众椒拱酱沙拉 烤香菇衬生菜青椒 彩椒沙拉 水果青椒沙拉 水果生菜沙拉 洋蒲桃生菜沙拉 意大利式生菜沙拉 小米沙拉 凉拌开胃小菜 速成白萝卜苹果片 醋浸胡萝卜丝 传统风味糖醋白萝卜 味噌大头菜 凉拌芝麻牛蒡 凉拌海带芽 冷热饮 欢喜飨宴 松叶汁 冬瓜红糖汁 甜菜根枣子苹果汁 火龙果番石榴苹果汁 酪梨芹菜果汁 芹菜综合果汁 生腰果芹菜菠萝醋汁 福圆茶 陈皮菊花养生茶 牛蒡红枣养生茶 姜末茴香茶 橘茶 元气汤 女性经后调补药方 黄芪养生茶 牛蒡枸杞茶 粉光、菊光、枸杞茶 菊花枸杞茶 佛手瓜茶 开心甜点与套餐 百合红豆汤 姜汁桂花蜜红薯 肉桂柠檬蜜天津梨 全麦面皮卷 洋芋泥蘸三宝粉、黑芝麻粉 芋泥球拌无蛋沙拉酱 高纤椰子球 香蕉核桃松糕 绿茶粉红豆糕 全麦芝麻饼 梅子果冻、菠萝果冻、西柚果冻 冷冻杏仁饼 苹果派 生菜与面包套餐（香蕉小红莓与酪梨豆腐涂酱） 泰国烤香蕉卷套餐 后记 参考附录 个人体质检索表 〔体质改善篇〕1～2星期排毒、净化、补气饮食法 　 利用以下易学易做的各式冷热饮，先做约1～2个星期的排毒，净化身心，再看本书的主、副食饮食方法，会更具功效。 　 方法：先“排毒净化”，再“调补脾胃”，最后再“和血补气”。因为脏器的毒素未除之前，身体在调养方面的功效会降低，无法有效地推陈出新。 　 一、排毒水 　 做法：新鲜小麦草汁（从30～50毫升开始）或大麦苗粉（1大匙）、糖蜜（molasses）（1大匙）、有机柠檬汁（1～2个）或有机水果醋（如苹果、菠萝、柠檬）6～10毫升、水300毫升（冷或温开水）或回春水，均匀混合即完成。 　 说明：每天2～3次，于空腹时饮用。体质虚寒的人，可加三宝粉（1～2大匙）饮用。 　 三宝粉是指胚芽（如小麦胚芽、糙米胚芽）、大豆卵磷脂以及酵母（如啤酒酵母）。 　 二、小麦草汁（排毒） 　 说明：小麦草榨汁饮用。 　 三、蔬果汁（净化） 　 说明：原则上选择季节性的蔬果、芽菜为主。 　 四、糖蜜水 　 糖蜜水除了可作为排毒水外，还有以下妙用。 　 1.热饮：冬天时可在冷开水中，加姜片煮沸，然后加入糖蜜，调匀后饮用。或将姜磨成泥，加糖蜜1大匙，冲500毫升热开水调匀饮用。身体虚寒的人，也可加入肉桂粉1小匙食用。 　 每日喝1000毫升的热糖蜜水，长期坚持，可调经行血，调节体虚气弱，四肢冰冷，骨质疏松，缺铁性贫血，预防感冒，增强免疫力。 　 2.平日可加糖蜜水于开水中，调匀冲服，随时饮用，以取代加工加味饮料。 　 3.调味：做全麦馒头、煮面、卤豆干、烫青菜等。 　 五、元气汤（热饮，以黄芪补气为主） 　 1. 补气血 　 材料：黄芪30克、当归5～10克、红枣5枚。 　 做法：水300毫升加材料，用小火煎30分钟，温服。 　 2.有水肿、蛋白尿的患者 　 材料：黄芪30克，薏苡仁、茯苓、石柱参各20克。 　 做法：同前。 　 3.久病、伤口不愈合者 　 材料：黄芪、党参各20克，青花肉桂粉2克。 　 做法：同前。 　 4.糖尿病患者 　 材料：黄芪30克，生地黄、天冬、麦冬、茯苓各20克。 　 做法：水500毫升加材料，用小火煮30分钟，温服。 　 备注：随各人体质病情，再加以适当调理，以恢复元气为主， 故名“元气汤”。 　 三餐饮食的调配原则 　 三餐里以早餐最为重要，应以滋养、足量、容易消化为原则。先用一两种季节性的水果餐加上一些坚果，作为开始；也可将蔬菜、水果、芽菜打成蔬果汁（或称元气汤）。初期渐进性的实践方法，先从早餐开始做起，实践一周之后，再改为以米、面食为主的早餐。 　 午餐要吃得饱，以丰盛、多样化为原则。以蔬菜、生菜为中心，搭配淀粉类的五谷饭或全麦面包，一碗饭配两碗菜，一碗生的，一碗熟的。蛋白质要如何摄取呢？其实，绿色蔬菜中大多已具有丰富的蛋白质了。若是嘴馋，顶多再加一点种子或豆制品就足够了。做出一餐饭菜，其实非常简单，变化全在主厨者的巧思与用心，让家人吃得既开心又 健康。 　 晚餐因为生理的关系，以简易、减量为原则。通常是以蔬菜、芽菜为主，水果为辅，再配上蛋白质类的食物。因为蛋白质的量需求很少，而在胃中所需的消化时间很长，至少要4小时以上。如果晚上还有工作的人，觉得这样的吃法体力会感到不足，也可用淀粉类当做搭配；等于午餐与晚餐吃的方法一样。 　 …… （台湾）姜淑惠，1956年生，“中国医药学院”中医系、 医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”从事生物 医学研究所细胞免疫学及预防 医学研究所 中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏 医学，学识背景扎实丰富。 　 从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与患者感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的 健康观。她认为 疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周边的食物，重视“吃的效率”。她不仅兢兢业业地在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，希望在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。 　 曾任中国台湾省立桃园 医院主治医师，目前任职台中澄清 医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的 健康讲座。此外，还在台中成立“ 健康之道”中心，作为落实预防 医学及培训志愿者的基地。 　 她是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，非常具有环保概念的医生。她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生最极致的境界，就是做好预防 医学的工作。

食品加工工艺学

作者：  王颉，何俊萍主编

出版社：中国农业科学技术出版社,2006

简介：　　《食品加工工艺学》是为农业高等院校食品及其相关专业编写的专业课教材，全书共分四部分。第一篇粮食加工工艺学，主要讲解小麦、玉米、豆类和薯类的加工技术；第二篇果蔬加31211艺学，主要讲解果蔬加工保藏原理，果蔬罐藏、干制、糖制、速冻、腌制和果酒的加工方法；第三篇畜产品加工工艺学，主要讲解肉制品和乳制品的加工方法；第四篇软饮料工艺学，主要讲解饮料加工对原料的要求，碳酸饮料和植物蛋白饮料的加工方法。第一篇由李慧静编写；第二篇由赵丛枝和唐霞编写；第三篇由袁丽和牟建楼编写；第四篇由何俊萍编写。 　　本书内容丰富，以实际操作内容为主，既可作食品及其相关专业的教材和参考教材，也可供食品加工企业技术人员参考。 　　

小众行为学

作者：  （美）詹姆斯.哈金（James Harkin）著，张家卫 译

出版社：北京时代华文书局 2015-4-1

简介：近60年以来，人们的消费行为趋势几乎被主流市场上的商业巨头所主导，但今天情势已然改变。将所有东西卖给所有人的策略行不通了，因为没有产品可以独占大众的注意力了。牛津学者詹姆斯哈金站在全球趋势观察最前沿，以他一贯擅长的专栏散文评述风格，透过一个又一个当代商业、文化、媒体和生活等领域的个案研究指出：当中间市场陷落，社群经济来临，小众的崛起将成就新的商业梦想。人们可以从小众出发，打造出一门好生意——就像星巴克、小米、豆瓣网或者北大1898众筹咖啡馆那样，聚拢一群热情的粉丝，创造意想不到的商业成果。

作者：  

出版社：

简介：武汉菜的特色主要表现为以下四个方面： 其一，选料严格，制作精细，注重刀功、火候，讲究配色和造型，尤以烹制淡水鱼鲜而见长。 其二，菜品汁浓芡亮、口鲜味醇，注重原料本色，讲究脆、嫩、柔、滑。煨汤技艺独具一格，红烧技巧堪称一流。 其三，以米豆制品为代表的江汉小吃独树一帜；以肉丸、酥鱼为代表的大众菜味压群芳。武汉的小吃有着鲜明的楚文化基因和浓郁的水土风情。 其四，善于学习借鉴，注重革故创新。

五谷杂粮养生粥

作者：  杨力主编

出版社：江苏科学技术出版社,2013

简介：五谷杂粮粥是粥的宝中之宝，《黄帝内经》早就强调“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益。”五谷包括“稻、粟、稷、麦、菽”，即米、小米、豆、麦、高粱。五谷熬粥，淡甘养人，含四气五味，对人体有极好的滋补作用，常喝粥不仅可以养五脏，防生病，还可延年益寿，古代仙家、近代许多百岁老人都以粥为主养，所以粥又称仙粥、百岁粥。 杨力编著的《五谷杂粮养生粥(杨力教授教你喝粥养身享健康)》通过各种四季粥、养生粥、长寿粥、防病粥和药膳粥，对养生长寿和防病治病的作用和应用，做了精彩的展示，相信将给大众健康带来福音。

小仓鼠科学绘本 哎呀，要下雨了 天气预报

作者：  任小霞

出版社：上海科学普及出版社 2013年06月

简介：
　　温馨唯美的童话风格。从一些小动物米克、米豆等在生活游戏中发生的小故事来发现一些物理现象，这一个是惯性的现象，下来会有影子、重力、浮力、种了、雪花的秘密等一系列由这些小动物们发现的科学小问题故事。
【书摘与插画】

幸福应景的中式糕饼点心

作者：  颜金满

出版社：辽宁科学技术出版社 2014-7-1

简介：过年、端午、中秋是中国人最重视的三大节日，每个节日都有具代表性的糕点；本书收录最多人想学的三节中式点心及基础馅料，并附上详细图解及重点提示，让你第一次做就上手。　　春节必备的团圆糕点：甜年糕、红豆年糕、桂花年糕、夹心年糕、客家九层糕、发糕、红龟粿、客家菜包、包仔粿、港式萝卜糕、芋头糕、客家咸甜粄、红豆鬆糕、芝麻鬆糕、马蹄糕、八宝米糕、福州芋泥、枣泥核桃糖、牛轧糖、花生糖。　　端午必吃的平安糕点：台湾北部粽、台湾南部粽、客家粄粽、野薑花一口粽、硷粽、湖州鲜肉粽、湖州紫米豆沙粽、菖蒲粽、荷叶粽、广式裹蒸粽、绿豆糕、冰心绿豆糕。　　中秋必学的送礼糕点：蛋黄酥、松子酥、绿豆凸、紫芋酥、抹茶酥、咖哩饼、蕃薯饼、芋头饼、苏式月饼、苏式椒盐月饼、总统三Q饼、黑糖太阳饼、台式月饼、凤梨酥、广式五仁月饼、XO酱广式小月饼、冰皮月饼、肚脐饼、扁月烧。

传奇老干妈

作者：  布衣 编著

出版社：中国言实出版社 2013-10-1

简介：　　老干妈　　被贵阳市广大市民亲切称为“老干妈”的陶华碧女士，今年65岁，现任贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司法人代表、董事长、老干妈品牌的创始人。　　陶华碧女士原是核工业部206地质队的一名普通家属，十几年前丈夫不幸去世，给她留下了两个年幼的孩子，为了生活，她毅然挑起了养育孩子的重任，在地质队所在地的龙洞堡街上靠卖凉粉、米豆腐维持生计。　　当时，邻近的贵阳红星机床厂技校的许多学生因陶华碧女士为人厚道、待人热情，待学生好而经常光顾她的摊点，其中有一位叫欧阳梓刚的学生因家境不好，成天调皮捣蛋、打架斗殴，陶华碧女士像母亲一般地对他进行说服教育，在生活上关心他，在得知他家境贫困时又对他予以资助，打消了他一度辍学的念头并一直助他完成了学业，还帮助他改掉了身上许多不良的习气。现在的欧阳梓刚已是贵州省长顺县政协委员、县私营协会会长、县某茶叶公司的经理。当时的欧阳梓刚非常感激敬爱的陶华碧女士，将她视为自己的母亲，于是尊称陶华碧女士为“老干妈”，技校的其他学生也都随之喊起了“老干妈”，于是老干妈这称谓不径而传，连周围的许多群众也亲切地称陶华碧女士为老干妈了。　　1996年陶华碧女士创办了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，并将公司产品也定名为“老干妈”。

我的父亲郑振铎

作者：  郑尔康著

出版社：

简介：主编逸事 身为作家、编辑的父亲，在他长期主编《文学旬刊》、《小说月报》等 著名文学刊物过程中，曾发现并亲手栽培了不少优秀作家，他们当中，后来 成为“大师级”、“文豪级”的有好儿位。这里面，包含了许多生动感人的 故事。 1．最早研究老舍的文字 1926年6月的《小说月报》最后一页的作品预告栏内，有这样一小段文 字：“舒庆春君的《老张的哲学》是一部长篇小说，那样的讽刺的情调，是 我们作家们所尚未弹奏过的。” “舒庆春”就是老舍。《老张的哲学》是他的处女作。当它在《小说月 报》1926年7月号刊出第一部分时，用的就是“舒庆春”的名字，而从8月号 刊出第二部分时，则改用了“老舍”的笔名。从此，“老舍”和他的《老张 的哲学》，渐渐为读者们所熟悉。 写这段“预告”的人，就是《小说月报》的主编郑振铎，虽说文字不过 寥寥数语，却是第一个研究和介绍老舍的文字的。 1927年1月的《小说月报》“最后一页”栏内，又有一段介绍老舍作品 的文字：“从第三号起，将登一部长篇小说《赵子曰》，那是一部篇幅很长 的作品，……《赵子曰》的作者，为写了《老张的哲学》的老舍君，而这部 《赵了一日》较之《老张的哲学》更为进步，写的不是那一班教员闲民，写 的乃是一班学生，是我们所常遇见，所常交往的学生。老舍君以轻松微妙的 文笔，写北京学生生活，写北京公寓生活，是很逼真很动人的。把赵子曰几 个人的个性尤能浮现于我们读者的面前。后半部的《赵子曰》却过于严肃的 叙述，不复有前半部的幽默，然文笔是同样的活跃。且其以一个伟大的牺牲 者的故事作结，是很可以使我们有无穷的感哨的。这部书使我们始而发笑， 继而感动，终而悲愤了。”这一段精彩文字的作者，也是郑振铎。 因此可以说，最初把老舍的作品介绍给读者的是《小说月报》主编郑振 铎，而最早研究老舍的文字的人也是郑振铎。 老舍1924年去英国，在伦敦的东方学院教中国语文。在这期间，他结识 了在牛律人学研究宗教史的许地山，成了好友。在许地山的鼓励下他开始写 小说，并由许地山先生推荐给父亲。《老张的哲学》和《赵子曰》在《小说 月报》上的相继发表，大大鼓舞了老舍，他接着又写出了《二马》，从此走 上了文学创作的道路。但那时，父亲和老舍只是开始有了文字的联系，并未 见过面。直到1927年父亲去欧洲，才在伦敦见到了老舍。1930年初，老舍先 生由伦敦转道新加坡回国，途经上海就是下榻在我家。他的那篇童话小说《 小坡的生日》的最后两万字，就是在我家里完成的(总共约6万字)。福州人 的生活习惯是早晚两餐粥，只有中午才吃干饭。父亲怕老舍先生不习惯，总 是让母亲下些面条或蒸些包子、馒头给老舍先生吃。父亲每天忙完了自己的 工作，晚餐后便和老舍先生在书斋中，泡一壶上好的花茶，两人品茗夜谈， 十分融洽。他们有时也喝些黄酒或白酒，洒菜无非是花生米、豆腐干之类。 老舍先生在我家小住了约半个月便整装北上了。这是父亲和他相处最长 的一段时间，从此他俩成了莫逆之交。 P21-24

谢晋电影选集,反思卷,天云山传奇 牧马人 芙蓉镇

作者：  金冠军，谢衍，石川主编

出版社：上海大学出版社,2007

简介：　　《谢晋电影选集》的反思卷包括《天云山传奇》、《牧马人》、《芙蓉镇》三部电影。这三部电影都是反映20世纪50年代到70年代我国政治运动中普通人所经历的坎坷命运的。 　　 《天云山传奇》讲述的是在50年代中叶到1979年这个漫长的历史背景中，三个主角宋薇、罗群、冯晴岚的不同遭遇、不同性格以及他们之间不同命运的矛盾冲突，细腻地揭示了恋人、夫妻、同志、朋友的内心世界。 　　罗群原先是一个朝气蓬勃的青年，后被列入地、富、反、坏、右的行列，到了1979年拨乱反正，他才获得平反。冯晴岚明明可以走更好的道路，却选择和右派罗群结婚，精神上背了黑锅。她耗尽了自己后在幸福中死去，没有遗憾。宋薇在反右斗争中与自己心爱的人罗群划清界限，二十年与自己不爱的人过着痛苦的生活，最后为了坚持给罗群平反引起与丈夫吴遥的直接冲突，导致家庭破裂。影片中每个人物个性的形成同整个时代的变化紧紧地结合在一起。 　　 《牧马人》反映了在新中国成立前去美国、落实华侨政策后回国的父亲许景由与在阶级斗争中长大并由于家庭出身划为右派，发配祁连山成为牧马人，最后落实政策成为牧场小学教师的儿子许灵均在北京相遇后，这两代生活在不同国家、不同制度下的人之间所表现出来的不同人生观、爱情观、道德观。父亲许景由希望儿子跟他去美国继承他的事业，以弥补自己当初弃子离妻的内疚，许灵均却深爱着自己的妻儿，也不愿离开同甘共苦的牧场人，最后放弃跟父亲去美国的机会，毅然回到他热爱的学校和牧场，与自己的患难妻子秀芝和可爱的儿子过上拨乱反正后的平静生活，实现自己的人生价值。 　　 《芙蓉镇》反映我国六七十年代政治运动下湘西农村妇女胡玉音的坎坷而悲惨的命运。胡玉音和丈夫桂桂以卖米豆腐为生，生意兴隆。突如其来的运动把胡玉音划为黑五类分子，以李国香和王秋赦为首的革命派没收了他们刚刚建好的新房和所有收入，桂桂被逼而死。其他帮助过胡玉音的人也遭到不同程度的批判和处罚。胡玉音在劳动改造中和右派分子秦书田结婚。在胡玉音怀孕期间，秦书田被以反革命分子的罪名判刑10年，直到 “四人帮”粉碎后平反团聚。人物命运起伏跌宕，具有很强的现实主义色彩。