共找到 406 项 “栗子” 相关结果
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作者: 陈凌云,舒晓亮编著
出版社:上海科学技术出版社,2006
简介:一、孕产妇营养特点 二、孕妇营养 (一)妊娠分期和营养需求 (二)营养需要量 (三)孕妇饮食宜忌 三、产妇营养 (一)产妇营养需求 (二)产妇饮食宜忌 (三)乳母营养需求 四、孕产妇常用食物、药物及其作用 孕产妇食谱 双红饭 黄雌鸡米饭 海带焖饭 什锦果汁饭 猪肝烩饭 香椿蛋炒饭 三鲜汤面 排骨汤面 桑椹芝麻面 高汤水饺 杏仁粳米糊 香菇盒 粟米丸子 蜜饯萝卜 砂仁鲫鱼 菠萝鸡肾 蚝油菜花 炒胡萝卜酱 甜椒牛肉丝 香椿芽拌豆腐 什锦鸡丁 素烧三元 鸡油烩油菜 番茄鸡片 番茄卷心菜牛肉 瓜姜乌鱼片 莲子炖猪肚 山楂炖兔肉 火柿烧牛肉 虾油白肉 腐竹银芽黑木耳 鸡脯扒小白菜 韭菜炒虾仁 珍珠三鲜 扒银耳 清蒸大虾 黑木耳炒黄花菜 松仁海带 熘炒黄花猪腰 红枣炖兔肉 烩海参鲜蘑 龙眼鸡翅 羊肉虾仁烧豆腐 黄山炖鸽 陈皮牛肉 枸杞炖羊肉 当归生姜炖羊肉 凤菇清炖鸡 京葱海参 枸杞蒸鳗鱼 北芪党参炖乌鸡 桂花干贝 肥带鱼 口蘑鸡片 人参炖猪皮 白糖醋黄鱼 月母鸡 奶油鲫鱼 红烧甲鱼 淡菜煨腰花 什锦豆腐 烧牛蹄筋 蘑菇炖豆腐 三鲜豆腐 鸡丁烧鲜贝 冬菇油菜 兰花油菜 蟹肉烧豆腐 虾皮烧冬瓜 豆焖鸡翅 豉椒贵妃蚌 龙眼贵妃翅 淮山瘦肉煲乳鸽 川冬菜炒鲜蚕豆 猪肝拌菠菜 牛肉炒菠菜 炒鸡胗肝粉 碧绿鱼肚 姜汁炒章鱼 姜葱陈皮嫩牛肉 酱烤猪肝 豆芽炒猪肝 核桃仁拌芹菜 柿椒炒嫩玉米 牛肉末炒芹菜 奶油玉米笋 青芹拌香干 西芹鸡柳 平菇烧鲫鱼 葱白炖猪蹄 麦芽田七蒸肉 鸭块白菜 清蒸冬瓜熟鸡 红枣黑豆炖鲤鱼 豆芽生鱼片 红枣北芪炖鲈鱼 瓜片肉丝 鲫鱼炖蛋 花生米炖猪蹄 白斩鲤鱼 油焖茭白 炖豆腐猪蹄香菇 五香鲤鱼 黄花杞子蒸瘦肉 黄酒蒸虾 羊奶炖猪蹄 木瓜烧带鱼 红烧猪蹄 羊肉烧鱼 当归煮猪肝 田七炖鸡 鲜姜蒸蛋 参芪炖肥母鸡 栗子黄焖鸡 健胃萝卜汤 佛手姜汤 蛋醋止呕汤 冰糖姜汁甘蔗露 橘瓣银耳羹 养血安胎汤 羊排骨粉丝汤 山药羊肉奶汤 红枣人参汤 甜脆银耳盅 益寿银耳汤 干贝猪肉汤 豆腐皮鹌鹑蛋汤 羊肉冬瓜汤 大排蘑菇汤 清炖猪肚汤 鸡蛋黄花汤 腰花木耳汤 三丝汤 龟肉汤 乌鸡白凤汤 清汤 黄鱼参羹 海参羊肉汤 莲子肚片汤 清炖鸡参汤 糟鱼肉丸汤 白芷菠菜羊肝汤 枸杞牛肝汤 荔枝红枣汤 猪肝清汤 奶酪蛋汤 营养牛骨汤 火腿冬瓜汤 鲤鱼煮枣汤 香蜜茶 香蕉冰糖汤 枝竹小肚汤 葱白姜糖汤 葱白鸡蛋汤 参芪归姜羊肉羹 藕节黄芪猪肉汤 鸡蛋大枣汤 阿胶甜酒鸡蛋羹 鸡血藤红糖鸡蛋汤 归枣牛筋花生汤 当归羊肉羹 当归生姜羊肉汤 姜楂茶 甲鱼汤 芪归炖鸡汤 芡实莲淮枣鸡汤 青皮萸肉猪心汤 人参芡实羊肉汤 豆腐酒酿汤 催乳鲤鱼汤 赤豆鲤鱼汤 鲤鱼通乳汤 鲢鱼丝瓜汤 猪蹄黄花菜汤 花生鸡爪汤 黄花菜猪瘦肉汤 黄芪猪肝汤 鲇鱼鸡蛋羹 蜜果猪蹄汤 通草鲫鱼汤 鲜虾丝瓜汤 鲫鱼豆腐汤 花椒红糖汤 草莓绿豆粥 竹菇止呕粥 茴香粥 红薯粥 红曲粳米粥 甜藕粥 猪肚粥 牛肉粥 鲜滑鱼片粥 莲参粥 党参覆盆红枣粥 陈皮海带粥 鸡汁粥 饴糖粳米粥 牛奶枣粥 牛奶鸡蛋粥 美味火腿粥
Magic ways to realize your occupational dreams
作者: 马华兴著
出版社:湖南文艺出版社,2013
简介:《老马的职业"鬼"话》尚未出版,就已在各大论坛被疯狂转载和传播,被誉为“一本只讲真话、最靠谱的职场成长工具书”。它不煽情、不脱离职场现实,文字趣味生猛、案例鲜活丰实,为在职场中打拼的年轻人,规划出一条快速改善自我、突破人生瓶颈的有效路径。 新精英培训是国内职业规划最有影响力的机构,作者为该机构资深教练!古典、栗子面、老可、一直特立独行的猫等诚意推荐。作者完成咨询案例多达数百个,客户覆盖IT、电信、金融、制造、教育、酒店、HR等多个行业,是业内备受推崇的实战专家。职场不是混出来的,只写给善用智慧的你!只需21天,让你告别拖延症、学会职业规划、实现自我突破!
作者: 荞麦著
出版社:人民文学出版社,2012
简介: 爱情很久远 笑话永流传 都市单身女性爱情与生活完全指导手册 与闺蜜一起分享吧!每一页都很好笑!! 1个27岁的女人,经济独立,头脑理智,适度沧桑。却搞不定前男友,搞不定现男友,甚至搞不定1个……30岁的处男。 3个27岁的女人,在繁华危险的都市丛林中患难与共,如超级玛丽般,跳过“离婚又已婚男”、“独身主义老男人”、“青涩小男生”、“不买单男”、“劈腿男”等一个又一个桃色陷阱……终于发现:爱情是奢侈品,男人是调味品,友情才是必需品! 最终,伤痕累累的,收获了朝思暮想的婚姻;悠游花丛的,将情场扩大到海外;栗子,平凡又可爱的本书主人公,学会了一个人坦然面对即将到来的30岁。
作者: 梁实秋著
出版社:长江文艺出版社,2013
简介:《名家散文经典:梁实秋散文精选》收录了梁实秋创作的散文随笔作品,包括:《鸦片》、《西施舌》、《火腿》、《烤羊肉》、《狮子头》、《两做鱼》、《炝青蛤》、《生炒鳝鱼丝》、《酱菜》、《水晶虾饼》、《核桃酪》、《铁锅蛋》、《酸梅汤与糖葫芦》、《煎馄饨》、《核桃腰》、《芙蓉鸡片》、《乌鱼钱》、《韭菜篓》、《蟹》、《炸丸子》、《佛跳墙》、《栗子》、《海参》、《满汉细点》、《菜包》、《糟蒸鸭肝》等。
作者: 尚锦文化编
出版社:中国纺织出版社,2008
简介: 《精品家常菜101道》主要内容包括:榨菜肉丝汤、苦瓜肉片汤、酸辣汤、沙锅白肉汤、罗宋汤、萝卜排骨汤、冬瓜排骨汤、花生猪蹄汤、萝卜牛腩煲、萝卜羊肉汤、香菇鸡汤、扁尖老鸭汤、银耳乳鸽汤、萝卜丝鲈鱼汤、姜丝鲫鱼汤、雪菜大汤黄鱼、开洋冬瓜汤、鱼头豆腐汤、干煸四季豆、香菇油菜、宫保鸡丁、鱼香肉丝、木樨肉、回锅肉、辣炒鸡翅、栗子鸡等。
作者: 贾月珍 著
出版社:金盾出版社 2013-2-1
简介: 《咕嘟咕嘟冒的趣味童话系列·童话趣味故事:乌鸦小姐口渴了》由8个益于儿童智慧增长的童话故事组成,分别为小象磨牙、星星和他的圆鼻子娃娃、熊妹妹吃栗子、乌鸦小姐口渴了、大熊酿酒、熊爷爷和熊奶奶来晚了、聪明的小猪和小布坐火车。乌鸦小姐口渴了主要讲述了乌鸦小姐从机械性地照搬别人的方法喝不到水,到后来经过独立思考在无人帮助的情况下喝到水的趣味故事。
作者: 板栗子
出版社:江苏文艺出版社 2017年05月
简介:
不过,时来运转,偶遇大总裁宋南川之后她红了,却是因为她的一双大长腿,呃,还有她的吃货属性。
裴缨以为遇到的是个纯情贵公子,没想到竟然是个潜在的腿控。
裴缨遇到危险,宋南川甘做护花使者送到家。
为了靠近裴缨,宋南川用尽心思:让助理调查她的身世并制造无数场偶遇,请吃请喝请看歌剧剧,顺便请回了家。
哦,对了,还有终极攻略:海边浪漫求婚。
嗯,总裁大大的作战计划简直堪称完美!
宋南川:你当初是怎么看上我的?
裴缨:因为当初瞎了眼呗。
宋南川:看来这双眼只能瞎一辈子了。
作者: 马宏勇 著
简介:雕爷牛腩也许不是最赚钱的餐饮企业,但却是一个最能为今天无数想要拥抱互联网的企业提供借鉴的商业样本!那么,作为餐饮业020转型成功的代表,雕爷牛腩做了什么?本书又将告诉你什么?在此,借用雕爷CEO栗子在本书推荐序中的几句话:在公司内部,我们都知道雕爷有个秘密,那就是笃信爱迪生说过的那句 “天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的汗水”,他自称由他负责那百分之一,我们负责那百分之九十九。可是有一天雕爷在酒后告诉我说,他笃信爱迪生的那句话只告诉了我们前半句,后半句则是那百分之一的灵感比那百分之九十九的汗水还要重要。......探讨百分之一的战略制定与方向选择上,我想这本书可以让读者有所启发。海底捞你学不会,雕爷的启示,你一定能学会!
作者: 宋大篪编著
出版社:北京交通大学出版社,2008
简介:北京的主要小吃与糕点 北京著名的小吃 豆汁儿:一种用绿豆制作成粉丝后剩下的残渣,加水煮成后的发酵饮品 ,味道有酸甜之分。外地人一般喝不习惯。 焦圈儿:也称为“小油鬼”,形状如手镯,焦脆酥香,一般用做早点。 喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。 麻豆腐:制豆汁儿时剩下的绿豆渣加上青豆、腌雪里红(一种北京人爱 吃的咸菜)等用羊尾油炒熟,佐以辣椒油后食用。 灌肠:现在的普遍做法是用淀粉制作成块状,呈粉红色。吃的时候切成 小片,用油煎成微焦的状态后浇盐水蒜汁吃。 门钉肉饼:清真食品,烙得之后像城门上鼓鼓的门钉,故名。 京东肉饼:一种以牛羊肉为馅的清真食品。 褡裢火烧:有荤素之分,以薄面为皮包成长条形状后炸制而成,因外形 像旧时装钱物的“布褡裢”,故名。 螺蛳转儿:一种外形如螺蛳纹理状的焦酥脆香的烧饼。 豌豆黄:宫廷食品,即把豌豆煮烂打成豆沙状后加白糖,蒸熟后切成小 方块.冰镇后食用。 驴打滚儿:一种以黄米面裹红糖,待蒸熟后撒上黄豆面的食品。 小窝头:指栗子面的,据说一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。 切糕:由白或黄黏面蒸制并夹入红枣的糕点。 艾窝窝:以糯米面裹以各色糖馅蒸制而成,呈雪白色,上面点以红点。 爆肚儿:把羊肚儿放入开水锅中后快速捞出,以脆为佳,蘸以芝麻酱、 酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜等调料食用。 奶酪:为新鲜牛奶加上凝固剂与白糖制成,冷却后呈半凝固状。 炒肝:将猪肠子烩熟后浇上浓卤汁,再加上蒜后食用。一般用作早点。 豆腐脑:北京的豆腐脑一般都是清真的,一般用作早点,其风味主要体 现在卤的味道上,原料有羊肉末、口蘑,经过勾芡,再浇以蒜汁后食用。 老豆腐:将北豆腐用卤水点制而成,再浇上芝麻酱汁、酱豆腐汁、腌制 韭菜花等佐料,一般用作早点。 面茶:以小米面或棒子面熬成稠粥后浇上芝麻酱和芝麻盐食用。 北京著名的点心 萨其马:满族特有食品,以冰糖、奶油和面后烤制而成,松软香甜,入 口即化。 蜜贡:一种经油炸蘸上蜜糖后粘叠而成的食品。 绿豆糕:以绿豆为原料制成的点心。 桃酥:即核桃酥。 牛舌饼:一种狭长呈扁条状的糕点,有甜咸之分。 玫瑰饼:以玫瑰作为部分馅料的点心,有甜咸之分。 自来红(白):以冰糖(白糖)为主要馅料的棕(白)色月饼。 茯苓夹饼:一种外面是淀粉制作的大张圆形薄饼。两层薄饼中间夹有糖 馅,因外形似中药茯苓而得名。 P7-P8
作者: 宋英杰
出版社:中信出版社 2017年10月
简介:
《二十四节气志》是中国气象先生宋英杰潜心之作。凭借多年强大的专业积累和知识功底,他从气象大数据的角度,为我们解读二十四节气的文、理、古、今。读者不仅能看到传统节气知识,更能了解节气随时代的演变和发展。
几千年的节气文化,在今天发生了怎样的变化?
为什么“熬过了冬天,却差点儿冻死在春天”?
大寒、小寒谁更寒?大暑、小暑谁更热?
50年来,中国人名的变化竟然跟天气息息相关?
为什么实际温度是30摄氏度,体感温度却超过40摄氏度?
冯骥才为何说“女人的孩提记忆散布在四季,男人的童年往事大多在夏天”?
时光律动,草木枯荣,《二十四节气志》,为你讲述节气文化在这个时代的“未完待续”。
二十四节气是“未完待续”的文化。我们的传承,不是只从古籍中寻章摘句,还要留下这个时代对她的独特贡献。使她,充盈着科学的雨露,洋溢着文化的馨香;使她,既在我们的居家日常,也是我们的诗和远方。
——宋英杰
【目录】
目录
推荐序/马未都
序言
立春 四时之始
雨水 甘雨时降
惊蛰 阳和启蛰
春分 青葱时光
清明 正好时候三月春
谷雨 雨生百谷
立夏 万物并秀
小满 正阳时节
芒种 亦稼亦穑
夏至 景风南来
小暑 蒸炊时节
大暑 大暑龌龊热
立秋 凉风有信
处暑 禾乃登
白露 玉露生凉
秋分 平分秋色
寒露 秋中之秋
霜降 杪秋时分
立冬 过冬如修行
小雪 气寒将雪
大雪 似玉时节
冬至 迎福践长
小寒 冬将军
大寒 寒气之逆极
附录一二十四节气歌谣
附录二以时序为秩的行事规则:《礼记•月令》
附录三经典的物候历:《逸周书•时训解》
附录四节气岁时在日本的流变
【免费在线读】
秋分平分秋色
秋气堪悲未必然,
轻寒正是可人天。
每年9月23日前后,是秋分,到了昼夜平分之时。现今,北半球很多国家依然是“一刀切”地以昼夜平分日(相当于春分和秋分)作为春季和秋季的起始日。诗云:“平分秋色一轮满,长伴云衢千里明。”在诗人眼中,似乎是中秋满月将秋色平分。实际上,真正平分秋色的是秋分,“昼夜均而寒暑平”。
一位旅居欧洲多年的朋友对我说:“每年到夏至那一天,我心里就会咯噔一下,因为白昼由盛而衰了。到秋分的那一天,心里又会咯噔一下,因为开始昼短夜长了。”一个微妙的时间节点,往往带给人们别样的心念。
对于气温,我的感触是:初秋,升降随意;中秋,反弹无力;深秋,保持不易。初秋的气温像减肥,刚刚降了又反弹。中秋的气温像大盘,降下容易升上难。深秋的气温像工资,没降就算涨了钱。
夏、秋、冬的博弈转折
秋分时季节版图上,秋坐拥约620万平方公里的势力范围,并意欲接管夏的江北地盘。
就在秋与夏在长江沿线胶着之时,冬已从青藏高原大本营悄然出山,并借助“外援”,在天山和大兴安岭将秋击溃,赢得两片“飞地”。冬的领地迅速扩至约188万平方公里。此时,夏的疆土只剩下约152万平方公里,仅为盛夏时代的1/4,在夏、秋、冬的“三足鼎立”中位居末席。由于有副热带高压这个“外部势力”的资助,并有气候变暖的“国际形势”,此时,夏之阵地易守难攻。
秋分,恰是夏、秋、冬“三国”博弈格局的转折点。
季节版图上的焦点:秋分前,主要是夏、秋间的纠纷,秋蚕食夏的领土;秋分后,主要是秋、冬间的争端,冬鲸吞秋的属地。
秋分时节,夏、秋的气候分界线已至长江沿线。此后,秋在南线攻掠的余地已然有限,在北线将遭遇冬的加速入侵。所以,秋分时节,是秋之疆域短暂的全盛时期。
木犀热
农历八月,雅称桂月,秋分恰是桂香时节。
秋分时节,南方往往依然暑热未消,还难以把每只秋老虎都关进笼子里。旧时,人们把这时的闷热天气,称为“木犀蒸”,闷热都被说得如此文雅。
范成大《吴郡志》记载:“桂,本岭南木,吴地不常有之,唐时始有植者。浙人呼岩桂曰木犀,以木之纹理如犀也。有早晚两种。在秋分节开者,曰早桂。在寒露节开者,曰晚桂。将花之时,必有数日鏖热如溽暑,谓之木犀热。言蒸郁而始花也。自是金风催蕊,玉露零香。”
以前在北京,我对于“木犀蒸”自是没有切身的感触,因为秋分时节,北京早已秋凉如水。
2015年,秋分日我赶巧到湖南出差,恰好邂逅金桂。其时天气依然闷热,爱出汗的我还随身携带着暑期出差的“标配”:毛巾。两天之后,临走时,天气迥异。一场风雨之后,木犀蒸已然变成了木犀凉,真的是金风催蕊、玉露零香。于是我以此发了一条微博:“迎候你时,一树芬芳;送别你时,满庭花雨。”催蕊零香的凉爽,却让人顿生一丝小伤感。
云销雨霁,彩彻区明
时维九月,序属三秋。潦水尽而寒潭清,烟光凝而暮山紫……落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨;雁阵惊寒,声断衡阳之浦。
《天气预报》背景音乐《渔舟唱晚》的音乐情境,正是出自云销雨霁的秋分时节。
秋季来临,很多地区的降水量锐减。以北京为例,与8月相比,北京9月的降水量会减少72%,10月减少86%。
记得唐代李贺有一句诗:“少年心事当拿云。”少年心性豪放,会有摘下云朵的想法。但仔细想来,“拿云”应该是与节气有关的技术活。卷云太远,纤细又轻薄,摘云仿佛只扯下了几片羽毛,没有摘云的仪式感和获得感。层云低垂着、铺展着,灰蒙蒙的,感觉脏兮兮的,有点像黑心棉,估计有精神洁癖的少年不屑去摘。“乌头风、白头雨”的积雨云,像恐怖片似的,少年就别摘了,电闪雷鸣的,多危险啊。春季风太大,流云不容易摘。冬季天太冷,摘到的可能是一手“雪糕”。还是摘秋天“白云满地无人扫”的淡积云吧,高洁、雅致。而且秋分“雷始收声”,雷公、电母一般也不会搅局。
秋分的云
“秋天来得早,云彩质量好;赶紧摘几朵,回家做棉袄。”
俗话说:“二八月,看巧云。”
夏季,要么是“自我拔高”的积雨云,黑云翻墨、惊雷震天、白雨跳珠;要么是“平铺直叙”的层(积)云,沉沉地密布着,整个天空都不会显示,雨下得拖泥带水。避之不及,怎会有看云的心情?!
到了秋季,水汽蒸发减少,而气压梯度加大,大气的通透性和洁净度提高,流动性增强。总云量减少,其中高云的比例增加。由厚重改为轻灵,高天上流云。此时的云,宜人而不扰人,如丝如缕,淡薄、高远,纤云弄巧,更具动感和色彩,更可谓“云彩”。且“鸿雁二月北上,八月南下”,所以古时,二八月,看的是流云、飞鸿的时令之美。
“二八月,乱穿衣”,乱穿衣的时节看巧云。
气象谚语说:“秋分白云多,处处好田禾。”“处处好田禾”好理解,秋分正是“天下大熟”之时。那么,秋分是否真的白云多呢?我选取了几个代表性城市,先看看北京、南京各个时节的云量。
与大暑时相比,北京秋分时节的总云量减少了44%,低云量更是减少了65%。秋分时节,至少在整个秋季是“蓝蓝的天上白云飘”的那种中高云在总云量中占比*的时候。由夏到秋,阴沉到非黑即灰的低云,在秋分时确实是*少的。白云的比例提高了,但总量还是略显紧俏。
与大暑时相比,南京秋分时节的总云量只减少了5%,但低云量减少19%。总云量几乎还那么多,减少的是低云。北京是白白净净的中高云在总云量中占比增加,白云还多少有些“供不应求”。如果说北京的“秋分白云多”还有点牵强,那么南京可以是这则谚语中天气的“颜值担当”。
再看看成都和广州。
成都是一座“多云”的城市,且秋雨缠绵。即使秋分时节,云也处于“产能过剩”的状态。与大暑时相比,成都的总云量反而增加了20%,不过低云量减少了9%。白云确实多了,只是太多了。蓝天被抢戏,几乎沦为配角。如果以供求关系来制定白云的价格,那么成都秋分时的白云,真的是物美价廉。
即使到了秋分时节,广州也不敢说是残暑已消,因为一般要到霜降时节才能步入秋季,所以云依然体现着夏天的容颜。与大暑时相比,广州在秋分时节的总云量减少8%,但低云量并未减少,所以“秋分白云多”之说并不适合广州。广州要到小雪节气,低云才会降至*少。显然,只是简单的一句“秋分白云多”,并不能放之各地而皆准。
几年前,我在江西三清山记下这样一副对联:“殿开白昼风来扫,门到黄昏云自封。”白天,阳光辐射,对流增强,风力加大,所以风扫殿;傍晚辐射降温,水汽凝结,云量增多,于是云封门。我之所以喜欢这副对联,就是因为它既科学,又文学。如果没有科学原理的支撑或者对于环境现象细腻的观察,所谓文采,也是难以圆融的。换一个角度,如果科学尤其是科普的文字能够有文学的加持,在人们的眼中,科学或许会更亲切、更优美。
古人对于秋分物候的描述是:雷始收声,蛰虫坯户,水始涸。
从春分时节的“雷乃发声”,到秋分时节的“雷始收声”,历时半年的“雷人”季节就此终结。
古人认为,行云布雨的龙“春分登天,秋分潜渊”,于是云和雨在秋分时节迅速减少。
立春时节“蛰虫始振”,尚未春暖便蠢蠢欲动。秋分时节“蛰虫坯户”,尚未秋寒便封塞巢穴,它们对于时令的预见力可谓天赋。
秋天,给人一种高峻邈远的感觉,能见度提高,通透、明净、干爽。秋毫可以明察,秋水能够望穿,长空万里,云无留迹。所谓秋高气爽,因为温度降了,于是气爽;因为云量少了,于是秋高。尤其是低云量的锐减,使得即使有云,也大多是灵动的白云,高洁淡远而不沉闷压抑。所以才有“短如春梦,薄如秋云”的说法。
断虹霁雨,净秋空,山染修眉新绿。
望处雨收云断,凭阑悄悄,目送秋光。
世事短如春梦,人情薄如秋云。
长于春梦几多时,散似秋云无觅处。
春梦秋云,聚散真容易。
按照古人的说法,此时“西方有白云起如群羊为正气,主大有年(年,谷熟也)”。
《诗经》有云:“英英白云,露彼菅茅。”天上朵朵白云飘舞,甘露惠及草木。
农事繁忙的秋分时节
我小时候背诵的节气歌谣中有这样一句:“白露快割地,秋分无生田。”秋分依然是农事繁忙的时节:“秋分收稻,寒露收草”,“秋分不割,霜打风磨”,“秋分时节两头忙,又种麦子又打场”。
当然,不同地区有不同的节奏,忙活着不同的作物。即使在华北平原,从北至南,便有“白露早、寒露迟,秋分种麦正当时”和“秋分早、霜降迟,寒露种麦正当时”的差异。再往南,便是:“秋分放大田,寒露一扫光”,“秋分种山岭,寒露种平川”,“寒露早、立冬迟,霜降种麦正当时”。
顺应时令的播种,对于麦子的品质特别重要。先时者(种得太早),可能脆弱多病甚至不能成活。后时者(种得过晚),可能“薄色而美芒”,只有麦芒长得漂亮,成为徒有“颜值”的麦子。
得时之麦:“秱长而茎黑,二七以为行……食之致香以息,使之肌泽而有力。”适时播种的麦子,梗长穗色深,麦粒二七成行,壳薄、粒红、籽重,吃这样的面,口感和营养俱佳,使人红润而壮实。甚至有“四时之气不正,正五谷而已矣”这样的说法,意思是:气候纵然异常,但只要所吃的是得时生长的五谷即可。“是故得时之稼,其嗅香,其味甘,其气章。百日食之,耳目聪明,心意睿智……身无苛殃”,似乎我们能否健康聪慧,与五谷是否应时有很大的关联。
2015年临近秋分,我远足郊外,梨刚刚罢园,山里满树的枣子、满地的栗子。俗话说:“旱枣涝梨。”这一年雨水不算多,果农说:“梨倒是水灵,栗子长得很小气。本指望枣子长得瓷实些,但架不住虫子霍霍(破坏)啊!”
秋分时节,人们还是盼望雨水的滋润:“秋分不宜晴,微雨好年景。秋分有雨来年丰。秋分半晴又半阴,来年米价不相因(米不贵)。”
明代冯应京《月令广义》中这样评述:“(稻)将秀得雨,则堂肚大、谷穗长;秀实后得雨,则米粒圆、收数足。”正所谓:“麦秀风摇,稻秀雨浇。”
完全靠天吃饭的时代,什么是好天气?能予我温饱的天气便是好天气,这是质朴而直白的天气价值观。人们无暇顾及什么AQI(空气质量指数)、什么舒适度,就更别说什么洗车指数了。
一个偶然的机会,我看到1963年某乡村广播站大喇叭发布的天气预报稿,预报寒潮将至,首先提醒村民的是赶紧到猪圈里铺干草,可千万别把小猪和母猪冻坏了。人们面对天气,似乎首先想到的是作物和动物,而非人物。因为正是它们,才能带给人们生存的安全感。
除了天气,古人认为秋分、秋社的日期次序也与丰歉相关:“以秋分在社前,主年丰;秋分在社后,主岁歉。”谚云:“分后社,白米遍天下;社后分,白米像锦墩。”宋代陈元靓《岁时广记》载谚云:“秋分在社前,斗米换斗钱;秋分在社后,斗米换斗豆。”《淮南子》曰:“秋分蔈定而禾熟。”收成多寡,年景好坏,不再是悬念,在秋分时节基本有了定论。
为了收成,人们以发散而跳跃的思维,找寻着各种可能的关联,使对于年景的占卜更像一门玄学。虽然现在也有关于作物产量的预报,但是预报模式与古法并无交集。
秋风秋雨
农历八月的雨,被称为“豆花雨”,“里俗以八月雨为豆花雨”。农历八月雨后一层秋凉,花事稀落,而豆花独开,“一城秋雨豆花凉”。
农历八月的风,被称为“裂叶风”,秋风吹到树叶上,伤裂叶片,故名,亦称“猎叶之风”。古人说:“挠万物者,莫疾乎风。”秋风呼号,落木萧萧。撼动万物者,没有什么比风更强悍的了!这是季风气候之中,人们深刻的领悟。
猎猎西风,古时又被称为“阊阖风”,阊乃倡,阖乃合,秋风提示着人们需要开始倡导闭藏了。“金风渐起,嘶柳鸣旌,家家整缉秋衣,砧杵之声远近相接。教场演武开操,觱篥鸣于城角。更有檐前铁马,砌下寒蛩,晨起市潮,声达户牖。此城阙之秋声也。”可见,所谓的秋声,既包括自然的秋声,也包括人文的秋声。人文的秋声,更具有时代的独特印记。
对于南方而言,往往是“热至秋分,冷至春分”。北方一些地区在秋分时节已见初霜,“秋分前后有风霜”,“八月雁门开,雁儿脚下带霜来”,所以“秋分送霜,催衣添装”。
云由浓到淡,草木由密到疏,少了繁花缛叶。“天长雁影稀,月落山容瘦,冷清清暮秋时候。”天与地,都在做着减法,都开始变得简约和静谧。
季风气候,季节更迭往往是从盛行风的变化开始的。风,应约而来。
愁与西风应有约,年年同赴清秋。
秋色从西来,苍然满关中。
秋风万里动,日暮黄云高。
芜然蕙草暮,飒尔凉风吹。
秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜。
风泛须眉并骨寒。
常恐秋风早,飘零君不知。
何处秋风至,萧萧送雁群。朝来入庭树,孤客*先闻。
秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。
冷气团进入战略反攻阶段,每次冷暖交锋几乎都伴随着暖气团的溃败和冷气团的“反客为主”,所以“一场秋雨一场寒”。但在西部一些地区,暖湿气团尚未退却,而干冷气流要么从高原北侧东移,要么从东部向西倒灌,冷暖空气时常形成“乱战”,导致阴雨连绵,所谓“华西秋雨”。
巴山夜雨涨秋池。
夜雨做成秋,恰上心头。
都来此事,眉间心上,无计相回避。
乱洒衰荷,颗颗真珠雨。
漠漠秋云起,稍稍夜寒生。但觉衣裳湿,无点亦无声。
1933年,黄宾虹先生在游历青城山之时邂逅秋雨,据说当时路人皆夺路避雨,只有他挑得一块岩石坐雨观景,等回到旅舍“蒙被酣眠打腹稿”。对于此事,他写道:“青城大雨滂沱,坐山中移时,千条飞泉,令恍悟。若雨淋墙头,干而润,润而见骨。墨不碍色,色不碍墨。”
他以近70岁的高龄,一任冷雨湿身,揣摩画意,于是以花青融入淡墨描绘雨雾水气,为“华西秋雨”提供了传神的视觉注释。正是:“泼墨山前远近峰,米家难点万千重。青城坐雨乾坤大,入蜀方知画意浓。”
安知千里外,不有雨兼风。
风又飘飘,雨又萧萧。
雨色秋来寒,风严清江爽。
恨萧萧,无情风雨,夜来揉损琼肌。
秋雨一何碧,山色倚晴空。
新寒中酒敲窗雨,残香细袅秋情绪。
梦也不分明,远山云乱横。
云雨朝还暮,烟花春复秋。
一夜雨声凉到梦,万荷叶上送秋来。
凭画槛,雨洗秋浓人淡。
秋阴不散霜飞晚,留得枯荷听雨声。
一往情深深几许?深山夕照深秋雨。
风刀霜剑,冷气团的一轮轮攻势,使寒意渐增。
正故国晚秋,天气初肃。
日夕凉风至,闻蝉但益悲。
怀君属秋夜,散步咏凉天。
秋色冷并刀,一派酸风卷怒涛。
秋风别苏武,寒水送荆轲。
金秋严肃气,凛然不可容。
盖夫秋之为状也,其色惨淡,烟霏云敛;其容清明,天高日晶;其气栗冽,砭人肌骨;其意萧条,山川寂寥。
当然,深秋时节,雾霾也会渐渐增多。“浓雾知秋晨气润,薄云遮日午阴凉”,但古时候往往是清新、单纯的雾气,现代的雾已很难那般清新、单纯了。
秋天,作为一个过渡季节,远比夏或冬短暂,却是诗词歌赋的丰产季节,一如作物。秋兴秋悲,乡愁心事,家国情怀,我*喜欢那一句:“秋气堪悲未必然,轻寒正是可人天。”
疏朗时节,快意秋分。
秋分平分秋色
秋气堪悲未必然,
轻寒正是可人天。
每年9月23日前后,是秋分,到了昼夜平分之时。现今,北半球很多国家依然是“一刀切”地以昼夜平分日(相当于春分和秋分)作为春季和秋季的起始日。诗云:“平分秋色一轮满,长伴云衢千里明。”在诗人眼中,似乎是中秋满月将秋色平分。实际上,真正平分秋色的是秋分,“昼夜均而寒暑平”。
一位旅居欧洲多年的朋友对我说:“每年到夏至那一天,我心里就会咯噔一下,因为白昼由盛而衰了。到秋分的那一天,心里又会咯噔一下,因为开始昼短夜长了。”一个微妙的时间节点,往往带给人们别样的心念。
对于气温,我的感触是:初秋,升降随意;中秋,反弹无力;深秋,保持不易。初秋的气温像减肥,刚刚降了又反弹。中秋的气温像大盘,降下容易升上难。深秋的气温像工资,没降就算涨了钱。
夏、秋、冬的博弈转折
秋分时季节版图上,秋坐拥约620万平方公里的势力范围,并意欲接管夏的江北地盘。
就在秋与夏在长江沿线胶着之时,冬已从青藏高原大本营悄然出山,并借助“外援”,在天山和大兴安岭将秋击溃,赢得两片“飞地”。冬的领地迅速扩至约188万平方公里。此时,夏的疆土只剩下约152万平方公里,仅为盛夏时代的1/4,在夏、秋、冬的“三足鼎立”中位居末席。由于有副热带高压这个“外部势力”的资助,并有气候变暖的“国际形势”,此时,夏之阵地易守难攻。
秋分,恰是夏、秋、冬“三国”博弈格局的转折点。
季节版图上的焦点:秋分前,主要是夏、秋间的纠纷,秋蚕食夏的领土;秋分后,主要是秋、冬间的争端,冬鲸吞秋的属地。
秋分时节,夏、秋的气候分界线已至长江沿线。此后,秋在南线攻掠的余地已然有限,在北线将遭遇冬的加速入侵。所以,秋分时节,是秋之疆域短暂的全盛时期。
木犀热
农历八月,雅称桂月,秋分恰是桂香时节。
秋分时节,南方往往依然暑热未消,还难以把每只秋老虎都关进笼子里。旧时,人们把这时的闷热天气,称为“木犀蒸”,闷热都被说得如此文雅。
范成大《吴郡志》记载:“桂,本岭南木,吴地不常有之,唐时始有植者。浙人呼岩桂曰木犀,以木之纹理如犀也。有早晚两种。在秋分节开者,曰早桂。在寒露节开者,曰晚桂。将花之时,必有数日鏖热如溽暑,谓之木犀热。言蒸郁而始花也。自是金风催蕊,玉露零香。”
以前在北京,我对于“木犀蒸”自是没有切身的感触,因为秋分时节,北京早已秋凉如水。
2015年,秋分日我赶巧到湖南出差,恰好邂逅金桂。其时天气依然闷热,爱出汗的我还随身携带着暑期出差的“标配”:毛巾。两天之后,临走时,天气迥异。一场风雨之后,木犀蒸已然变成了木犀凉,真的是金风催蕊、玉露零香。于是我以此发了一条微博:“迎候你时,一树芬芳;送别你时,满庭花雨。”催蕊零香的凉爽,却让人顿生一丝小伤感。
云销雨霁,彩彻区明
时维九月,序属三秋。潦水尽而寒潭清,烟光凝而暮山紫……落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨;雁阵惊寒,声断衡阳之浦。
《天气预报》背景音乐《渔舟唱晚》的音乐情境,正是出自云销雨霁的秋分时节。
秋季来临,很多地区的降水量锐减。以北京为例,与8月相比,北京9月的降水量会减少72%,10月减少86%。
记得唐代李贺有一句诗:“少年心事当拿云。”少年心性豪放,会有摘下云朵的想法。但仔细想来,“拿云”应该是与节气有关的技术活。卷云太远,纤细又轻薄,摘云仿佛只扯下了几片羽毛,没有摘云的仪式感和获得感。层云低垂着、铺展着,灰蒙蒙的,感觉脏兮兮的,有点像黑心棉,估计有精神洁癖的少年不屑去摘。“乌头风、白头雨”的积雨云,像恐怖片似的,少年就别摘了,电闪雷鸣的,多危险啊。春季风太大,流云不容易摘。冬季天太冷,摘到的可能是一手“雪糕”。还是摘秋天“白云满地无人扫”的淡积云吧,高洁、雅致。而且秋分“雷始收声”,雷公、电母一般也不会搅局。
秋分的云
“秋天来得早,云彩质量好;赶紧摘几朵,回家做棉袄。”
俗话说:“二八月,看巧云。”
夏季,要么是“自我拔高”的积雨云,黑云翻墨、惊雷震天、白雨跳珠;要么是“平铺直叙”的层(积)云,沉沉地密布着,整个天空都不会显示,雨下得拖泥带水。避之不及,怎会有看云的心情?!
到了秋季,水汽蒸发减少,而气压梯度加大,大气的通透性和洁净度提高,流动性增强。总云量减少,其中高云的比例增加。由厚重改为轻灵,高天上流云。此时的云,宜人而不扰人,如丝如缕,淡薄、高远,纤云弄巧,更具动感和色彩,更可谓“云彩”。且“鸿雁二月北上,八月南下”,所以古时,二八月,看的是流云、飞鸿的时令之美。
“二八月,乱穿衣”,乱穿衣的时节看巧云。
气象谚语说:“秋分白云多,处处好田禾。”“处处好田禾”好理解,秋分正是“天下大熟”之时。那么,秋分是否真的白云多呢?我选取了几个代表性城市,先看看北京、南京各个时节的云量。
与大暑时相比,北京秋分时节的总云量减少了44%,低云量更是减少了65%。秋分时节,至少在整个秋季是“蓝蓝的天上白云飘”的那种中高云在总云量中占比*的时候。由夏到秋,阴沉到非黑即灰的低云,在秋分时确实是*少的。白云的比例提高了,但总量还是略显紧俏。
与大暑时相比,南京秋分时节的总云量只减少了5%,但低云量减少19%。总云量几乎还那么多,减少的是低云。北京是白白净净的中高云在总云量中占比增加,白云还多少有些“供不应求”。如果说北京的“秋分白云多”还有点牵强,那么南京可以是这则谚语中天气的“颜值担当”。
再看看成都和广州。
成都是一座“多云”的城市,且秋雨缠绵。即使秋分时节,云也处于“产能过剩”的状态。与大暑时相比,成都的总云量反而增加了20%,不过低云量减少了9%。白云确实多了,只是太多了。蓝天被抢戏,几乎沦为配角。如果以供求关系来制定白云的价格,那么成都秋分时的白云,真的是物美价廉。
即使到了秋分时节,广州也不敢说是残暑已消,因为一般要到霜降时节才能步入秋季,所以云依然体现着夏天的容颜。与大暑时相比,广州在秋分时节的总云量减少8%,但低云量并未减少,所以“秋分白云多”之说并不适合广州。广州要到小雪节气,低云才会降至*少。显然,只是简单的一句“秋分白云多”,并不能放之各地而皆准。
几年前,我在江西三清山记下这样一副对联:“殿开白昼风来扫,门到黄昏云自封。”白天,阳光辐射,对流增强,风力加大,所以风扫殿;傍晚辐射降温,水汽凝结,云量增多,于是云封门。我之所以喜欢这副对联,就是因为它既科学,又文学。如果没有科学原理的支撑或者对于环境现象细腻的观察,所谓文采,也是难以圆融的。换一个角度,如果科学尤其是科普的文字能够有文学的加持,在人们的眼中,科学或许会更亲切、更优美。
古人对于秋分物候的描述是:雷始收声,蛰虫坯户,水始涸。
从春分时节的“雷乃发声”,到秋分时节的“雷始收声”,历时半年的“雷人”季节就此终结。
古人认为,行云布雨的龙“春分登天,秋分潜渊”,于是云和雨在秋分时节迅速减少。
立春时节“蛰虫始振”,尚未春暖便蠢蠢欲动。秋分时节“蛰虫坯户”,尚未秋寒便封塞巢穴,它们对于时令的预见力可谓天赋。
秋天,给人一种高峻邈远的感觉,能见度提高,通透、明净、干爽。秋毫可以明察,秋水能够望穿,长空万里,云无留迹。所谓秋高气爽,因为温度降了,于是气爽;因为云量少了,于是秋高。尤其是低云量的锐减,使得即使有云,也大多是灵动的白云,高洁淡远而不沉闷压抑。所以才有“短如春梦,薄如秋云”的说法。
断虹霁雨,净秋空,山染修眉新绿。
望处雨收云断,凭阑悄悄,目送秋光。
世事短如春梦,人情薄如秋云。
长于春梦几多时,散似秋云无觅处。
春梦秋云,聚散真容易。
按照古人的说法,此时“西方有白云起如群羊为正气,主大有年(年,谷熟也)”。
《诗经》有云:“英英白云,露彼菅茅。”天上朵朵白云飘舞,甘露惠及草木。
农事繁忙的秋分时节
我小时候背诵的节气歌谣中有这样一句:“白露快割地,秋分无生田。”秋分依然是农事繁忙的时节:“秋分收稻,寒露收草”,“秋分不割,霜打风磨”,“秋分时节两头忙,又种麦子又打场”。
当然,不同地区有不同的节奏,忙活着不同的作物。即使在华北平原,从北至南,便有“白露早、寒露迟,秋分种麦正当时”和“秋分早、霜降迟,寒露种麦正当时”的差异。再往南,便是:“秋分放大田,寒露一扫光”,“秋分种山岭,寒露种平川”,“寒露早、立冬迟,霜降种麦正当时”。
顺应时令的播种,对于麦子的品质特别重要。先时者(种得太早),可能脆弱多病甚至不能成活。后时者(种得过晚),可能“薄色而美芒”,只有麦芒长得漂亮,成为徒有“颜值”的麦子。
得时之麦:“秱长而茎黑,二七以为行……食之致香以息,使之肌泽而有力。”适时播种的麦子,梗长穗色深,麦粒二七成行,壳薄、粒红、籽重,吃这样的面,口感和营养俱佳,使人红润而壮实。甚至有“四时之气不正,正五谷而已矣”这样的说法,意思是:气候纵然异常,但只要所吃的是得时生长的五谷即可。“是故得时之稼,其嗅香,其味甘,其气章。百日食之,耳目聪明,心意睿智……身无苛殃”,似乎我们能否健康聪慧,与五谷是否应时有很大的关联。
2015年临近秋分,我远足郊外,梨刚刚罢园,山里满树的枣子、满地的栗子。俗话说:“旱枣涝梨。”这一年雨水不算多,果农说:“梨倒是水灵,栗子长得很小气。本指望枣子长得瓷实些,但架不住虫子霍霍(破坏)啊!”
秋分时节,人们还是盼望雨水的滋润:“秋分不宜晴,微雨好年景。秋分有雨来年丰。秋分半晴又半阴,来年米价不相因(米不贵)。”
明代冯应京《月令广义》中这样评述:“(稻)将秀得雨,则堂肚大、谷穗长;秀实后得雨,则米粒圆、收数足。”正所谓:“麦秀风摇,稻秀雨浇。”
完全靠天吃饭的时代,什么是好天气?能予我温饱的天气便是好天气,这是质朴而直白的天气价值观。人们无暇顾及什么AQI(空气质量指数)、什么舒适度,就更别说什么洗车指数了。
一个偶然的机会,我看到1963年某乡村广播站大喇叭发布的天气预报稿,预报寒潮将至,首先提醒村民的是赶紧到猪圈里铺干草,可千万别把小猪和母猪冻坏了。人们面对天气,似乎首先想到的是作物和动物,而非人物。因为正是它们,才能带给人们生存的安全感。
除了天气,古人认为秋分、秋社的日期次序也与丰歉相关:“以秋分在社前,主年丰;秋分在社后,主岁歉。”谚云:“分后社,白米遍天下;社后分,白米像锦墩。”宋代陈元靓《岁时广记》载谚云:“秋分在社前,斗米换斗钱;秋分在社后,斗米换斗豆。”《淮南子》曰:“秋分蔈定而禾熟。”收成多寡,年景好坏,不再是悬念,在秋分时节基本有了定论。
为了收成,人们以发散而跳跃的思维,找寻着各种可能的关联,使对于年景的占卜更像一门玄学。虽然现在也有关于作物产量的预报,但是预报模式与古法并无交集。
秋风秋雨
农历八月的雨,被称为“豆花雨”,“里俗以八月雨为豆花雨”。农历八月雨后一层秋凉,花事稀落,而豆花独开,“一城秋雨豆花凉”。
农历八月的风,被称为“裂叶风”,秋风吹到树叶上,伤裂叶片,故名,亦称“猎叶之风”。古人说:“挠万物者,莫疾乎风。”秋风呼号,落木萧萧。撼动万物者,没有什么比风更强悍的了!这是季风气候之中,人们深刻的领悟。
猎猎西风,古时又被称为“阊阖风”,阊乃倡,阖乃合,秋风提示着人们需要开始倡导闭藏了。“金风渐起,嘶柳鸣旌,家家整缉秋衣,砧杵之声远近相接。教场演武开操,觱篥鸣于城角。更有檐前铁马,砌下寒蛩,晨起市潮,声达户牖。此城阙之秋声也。”可见,所谓的秋声,既包括自然的秋声,也包括人文的秋声。人文的秋声,更具有时代的独特印记。
对于南方而言,往往是“热至秋分,冷至春分”。北方一些地区在秋分时节已见初霜,“秋分前后有风霜”,“八月雁门开,雁儿脚下带霜来”,所以“秋分送霜,催衣添装”。
云由浓到淡,草木由密到疏,少了繁花缛叶。“天长雁影稀,月落山容瘦,冷清清暮秋时候。”天与地,都在做着减法,都开始变得简约和静谧。
季风气候,季节更迭往往是从盛行风的变化开始的。风,应约而来。
愁与西风应有约,年年同赴清秋。
秋色从西来,苍然满关中。
秋风万里动,日暮黄云高。
芜然蕙草暮,飒尔凉风吹。
秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜。
风泛须眉并骨寒。
常恐秋风早,飘零君不知。
何处秋风至,萧萧送雁群。朝来入庭树,孤客*先闻。
秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。
冷气团进入战略反攻阶段,每次冷暖交锋几乎都伴随着暖气团的溃败和冷气团的“反客为主”,所以“一场秋雨一场寒”。但在西部一些地区,暖湿气团尚未退却,而干冷气流要么从高原北侧东移,要么从东部向西倒灌,冷暖空气时常形成“乱战”,导致阴雨连绵,所谓“华西秋雨”。
巴山夜雨涨秋池。
夜雨做成秋,恰上心头。
都来此事,眉间心上,无计相回避。
乱洒衰荷,颗颗真珠雨。
漠漠秋云起,稍稍夜寒生。但觉衣裳湿,无点亦无声。
1933年,黄宾虹先生在游历青城山之时邂逅秋雨,据说当时路人皆夺路避雨,只有他挑得一块岩石坐雨观景,等回到旅舍“蒙被酣眠打腹稿”。对于此事,他写道:“青城大雨滂沱,坐山中移时,千条飞泉,令恍悟。若雨淋墙头,干而润,润而见骨。墨不碍色,色不碍墨。”
他以近70岁的高龄,一任冷雨湿身,揣摩画意,于是以花青融入淡墨描绘雨雾水气,为“华西秋雨”提供了传神的视觉注释。正是:“泼墨山前远近峰,米家难点万千重。青城坐雨乾坤大,入蜀方知画意浓。”
安知千里外,不有雨兼风。
风又飘飘,雨又萧萧。
雨色秋来寒,风严清江爽。
恨萧萧,无情风雨,夜来揉损琼肌。
秋雨一何碧,山色倚晴空。
新寒中酒敲窗雨,残香细袅秋情绪。
梦也不分明,远山云乱横。
云雨朝还暮,烟花春复秋。
一夜雨声凉到梦,万荷叶上送秋来。
凭画槛,雨洗秋浓人淡。
秋阴不散霜飞晚,留得枯荷听雨声。
一往情深深几许?深山夕照深秋雨。
风刀霜剑,冷气团的一轮轮攻势,使寒意渐增。
正故国晚秋,天气初肃。
日夕凉风至,闻蝉但益悲。
怀君属秋夜,散步咏凉天。
秋色冷并刀,一派酸风卷怒涛。
秋风别苏武,寒水送荆轲。
金秋严肃气,凛然不可容。
盖夫秋之为状也,其色惨淡,烟霏云敛;其容清明,天高日晶;其气栗冽,砭人肌骨;其意萧条,山川寂寥。
当然,深秋时节,雾霾也会渐渐增多。“浓雾知秋晨气润,薄云遮日午阴凉”,但古时候往往是清新、单纯的雾气,现代的雾已很难那般清新、单纯了。
秋天,作为一个过渡季节,远比夏或冬短暂,却是诗词歌赋的丰产季节,一如作物。秋兴秋悲,乡愁心事,家国情怀,我*喜欢那一句:“秋气堪悲未必然,轻寒正是可人天。”
疏朗时节,快意秋分。
作者: 栗子蓉著
出版社:天津人民出版社,2013
简介: 他支撑着从床上爬起来,然后一把扯过姚奕悠的手,把她狠狠裹在了怀里:“你这个混蛋,我喜欢你你怎么就没看出来呢?”我喜欢你很久了,比你认识秦棉的时间还要久。
作者: 安武林 著
简介: 世界上有会唱歌的玫瑰花吗?变成露珠的星星能够听到玫瑰姑姑美妙的歌声吗?一棵神奇的树开出的花朵,为什么会让熊妈妈瞬间变回了小时候的模样?当大家得知这是一棵愿望树,能让每一个人都实现愿望时,世界乱套了:老鼠变成了老虎,老鹰变成了猪,熊爸爸变成了书虫……全书由多个独立小故事组成,塑造了“熊爸爸”“栗子鼠”等经典的童话形象,在简短纯真的故事中,展露无边的童心,温馨纯真。
作者: 汪曾祺
出版社:文汇出版社 2017年10月
简介:
“文汇 金散文”系列之一,著名作家汪曾祺关于美食与草木的经典散文47篇,包括《故乡的食物》《四方食事》《豆腐》《葡萄月令》等名篇。全书文字云淡风轻,在看似寻常的日常中,品味活着的真滋味。无论是春天的萝卜、秋天的糖炒栗子,还是云南的茶花、夏日的昆虫;不管是江南的马兰头、朔方的手把肉,还是故乡的野菜、他乡的菜肴……这一茶一饭,一蔬一果,一草一木,“资深生活家”汪曾祺总能以朴实平淡、清新自然的文字,写出千姿百态的人生滋味,人性的美好与诗意。由此他更提出,不管在何种境况下,人都要有找到快乐的能力,才算不辜负这世间的万事万物。
作者: 板栗子
出版社:人民日报出版社 2017年05月
简介:
女主兰宁在国外旅游时,偶遇一个中国男人,并因迷路其发生争执。回国后,兰宁到新的杂志社工作,发现自己竟然成了自己一直喜爱的作家——幸心老师的编辑,而幸心老师,正是她在国外遇到的那个男人!
幸心本名言儒语,是杂志社出了名的拖稿天王,介于之前和兰宁在国外结下的梁子,更是对她展开了花式拖稿——建群、装死、出走、搬家、没灵感!兰宁在被幸心老师摧残的同时,发现了一个很有潜力的新人作者——叶澄。和言儒语完全相反,还在上大学的叶澄虽然文笔还比较稚嫩,但他会卖萌不拖稿,堪称兰宁的小天使。
叶澄也对兰宁这个*个签他的编辑很有好感,但在对她告白时遭到了拒绝。另一边,言儒语也在和兰宁斗智斗勇的过程中,渐渐对她萌生爱意,但兰宁因为上一段恋情中男友的背叛,变得不敢轻易恋爱。直到言儒语终于交稿,两人一起回兰宁老家过暑假时,她才*终接受了言儒语,*后步入婚姻的殿堂。作者: 栗子蓉
简介: 小菜鸟都想绑回家的大神乖乖让你牵回家!腹黑没关系,真爱在心里!谁说小草不招待见,大神,重口味呀!旧的不去新的不来,删号转战新游戏!没关系,大神在手,天下无敌!最萌版全网热恋引发360度高清无码泡神指南!小号封杀,不怕!一神在手谁拦杀谁!我在网游中努力努力、风生水起,只为能和你在一起!傍个大神有捷径,但,三十五计,计计不上钩!只除,美人计!大神,这是为毛呀!其实,吃惯了山珍美味,我觉得还是你这根草最对我的口味哟!
作者: 于新,马永全编著
出版社:化学工业出版社,2011
简介: 《杂粮食品加工技术》(编者于新、马永全)共分七章,深入浅出地介绍 了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。重点介绍了常见谷 物类杂粮(小米、玉米、黑米、薏米、燕麦、荞麦、大麦、糜子、黍子、高 粱、青稞),豆类杂粮(蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆、小扁豆、小豆、黑豆、芸 豆),块根块茎类杂粮(马铃薯、甘薯、山药、芋头)和木本杂粮(栗子、橡子 )等杂粮食品的原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色。具体品种涉 及中国各地区、各民族具有代表性的传统杂粮食品。本书内容全面,条理清 晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 《杂粮食品加工技术》可供城乡居民家庭、杂粮食品加工企业、个体户 杂粮食品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品 加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
Project management body of knowledge(outline):general1.0:PMBOK(O) G1.0
作者: 栗子,关山云,瑞丰编著
出版社:经济日报出版社,2012
简介:出版日期: 2012年5月1日
作者: (法)阿兰·卡特斯(Alain CASTEL),(法)苏岚岚(Lancal SU)合著
简介: 所属分类:烹饪美食 > 茶酒饮料 > 酒 > 这是一次在葡萄园中,边饮美酒,边感受时光流转的时间之旅。作者以葡萄园的12个月为线索,用清澈细腻的笔触,讲述了葡萄酒发芽、长叶、开花、结果、采收、酿造的整个过程。在这葡萄变成酒的一年时光里,葡萄园里的每一点动静,都如涓涓细流,掠过读者眼底。除此之外,还有更多的品酒技巧,酒庄故事,悠久文化,以及葡萄酒知识。 序 阿兰·卡斯特 写在进入葡萄园之前 苏岚岚 壹 月 january silent vineyard 宁静的葡萄园 法国葡萄园分布图 法国各葡萄酒产区种着些什么葡萄 贰 月 february pray for soil 驿动的土壤 站在葡萄园里 我们看些什么 1234 葡萄酒清晰分类 叁 月 march sprouting 第一棵新芽 打开法国葡萄酒的法规 从酒标认出酒的级别 价廉质美v.d.p. 肆 月 april the bloom of youth 生机勃勃的少年 期酒投资季节 我们来到波尔多 你可能会同时遇到多个波尔多的分级 走进梅多克的城堡 从梅多克到格拉夫的旅行 伍 月 may blossoming grape vines 这时花开 享受美味白葡萄酒 我们喝到的白葡萄是这样的 卢瓦尔河边的白葡萄酒芬芳 陆 月 june early signs of pregnancy 初孕的葡萄园 vinexpo 葡萄酒的盛会 葡萄酒人的聚会 花开季节畅游两海之间 柒 月 july from raw to mature 初尝葡萄果 开瓶起泡酒预祝丰收 法国起泡酒从南到北 欣赏这杯起泡酒 捌 月 august busy bees 如歌的快板 到普罗旺斯畅饮桃红酒 玖 月 september reborn 重生 迟摘的甜葡萄 走遍法国赏甜酒 来一杯法国南部的阳光甜酒 拾 月 o ctober golden sunset 金色的黄昏 酿酒窖里正在做什么 神秘的橡木气息 拾壹月 november fragrant wonderland 芳香的梦境 进入正式品酒时刻 当个品酒师 在波尔多河岸边上品味红葡萄酒 感受圣埃米利永的气质 拾贰月 december hibernate for another journey 岁月 走进酒窖 握一杯美酒过寒冬 后记 ★正统的法国葡萄酒世家子弟阿兰·卡斯特先生,与圣埃米利永葡萄酒骑士勋章获得者苏岚岚倾力奉献 ★走遍法国,看一看各地的葡萄园 ★从一月到十二月,葡萄园里都发生了什么?葡萄农和酿酒师们,在为了什么奔忙? ★葡萄酒是如何酿成的?每个月,最适宜品饮的酒款是什么? ★那些著名的酒庄都是什么样子,为什么那里产出的酒,会更加芬芳? ★还有,想不想轻松愉快地就能了解,那些令人头晕的法定产区、级别……等等名词呢? 《葡园四季:葡萄酒的前世今生》的作者阿兰·卡斯特先生出身于欧洲最大的葡萄酒世家卡斯特家族,怀着对葡萄酒的深沉热爱,将每一瓶葡萄酒背后蕴涵的葡园风景、流金岁月、传奇故事、悠久文化,呈现给中国的爱酒朋友。 斐兰德酒庄建于19世纪,曾是海军上将德尔诺? 埃默里(delnaud-emeury)的产业,数个世纪以来,斐兰德城堡酒庄的主人都是非常富有的产业主。卡斯特家族曾租用酒庄土地将近20年,在1992年终于成为酒庄的主人,开始了提高葡萄园产量和质量的大规模改造活动。“永远追求最好的品质”使斐兰德酒庄出品的葡萄酒都带有独一无二的风格,这种风格使它风靡全球,并且成为波尔多特级葡萄酒联合会的一员。 酒庄位于卡斯特尔镇和邮政驿站的附近,在古代,信使骑着马穿梭于各个军事驿站间传递官方信息,卡斯特尔驿站是从波尔多出发后的第三个驿站,酒庄的名字和马有关系,“斐兰德”(ferrande)这个词和“钉蹄铁”(ferrant)或“马蹄铁匠”(maréchal-ferrant)相近,可以想象过去在酒庄的土地上喂养了大量马匹,并在这里给它们钉上蹄铁。 一条两侧种满雪松的大路从公路一直延伸到城堡,带我们来到这幢19世纪末重建的豪华住宅,房前的花园栽种着椴树和栗子树,酒庄深处,放眼望去,宁静的葡萄园看不到尽头。葡萄园位于格拉夫产区的中心地带,红葡萄占地77.5公顷,白葡萄占地5.27公顷。土质十分理想,主要成分是沙子和沙砾,土地表面主要为大颗卵石,土质利于排水,夜晚温度较高,有助于葡萄的成熟,高密度的种植令葡萄带有浓郁芳香,果肉细腻,品质优秀。自建成伊始,酒庄葡萄酒的产量就相当稳定,19世纪的后15年达到顶峰。目前,酒庄更重视白葡萄酒的酿造和产量,只因酒庄所处的格拉夫地区,是波尔多也是全世界白葡萄酒的著名产区。 rosé in provence 到普罗旺斯畅饮桃红酒 (摘自:第八章 八月 busy bees 如歌的行板) 在葡萄园忙得不可开交的时候,普罗旺斯的薰衣草正当花季。 去普罗旺斯看薰衣草,去普罗旺斯喝桃红酒,这两个借口,任何一个都堂而皇之。 普罗旺斯位于法国南部地中海沿岸,与罗讷河谷相接。普罗旺斯的南部是著名的尼斯(nice)与戛纳(cannes),这一带是欧美明星们享受日光浴的黄金海岸,每年5月,著名的戛纳电影节把全球的明星聚集于此,随之而来的还有世界各地的追星者们,在沿着地中海而建的戛纳小镇上,一不小心就可能与国际巨星擦身而过。享受浪漫美食与美酒的人们,会往普罗旺斯的葡萄园里去,在挂满樱桃却无人采摘的樱桃树下,开一瓶冰得恰到好处的桃红酒,享受地中海的香甜阳光。选择8月到达普罗旺斯还有另外一个原因,这个月份正是薰衣草盛放的季节,到处都是紫色的,空气中弥漫着令人神清气爽的香草气息。 普罗旺斯有着世界上最美好的桃红酒!英国皇室每年都要在普罗旺斯采购一批桃红酒作为宫廷用酒。这种颜色浅淡明亮的葡萄酒有什么迷人之处呢?在这个8月,我们可不能少了它! 桃红酒的酿造方式和红葡萄有些不同,主要是酿造前期的浸皮时间不同,普通的红葡萄酒浸皮时间需要12天,桃红酒的浸皮时间约是半天到一天(12~24小时),正因如此,酒的颜色便没有红酒那么深,而变成淡橘红色、淡玫瑰红的颜色,也因为浸皮时间短,桃红酒带有更多清新的花果香气。 优质的桃红酒,有着非常清新鲜明的果香,这正是很多人被它迷倒的原因,世界上最好的桃红酒就在普罗旺斯,散发着樱桃和香草般的香气,充足的酒酸,明亮的颜色,快乐的普罗旺斯人在炎热的8月几乎每天都要喝一点儿冰凉的桃红酒来醒一下神,果味清新的桃红酒也非常容易配餐,特别适合搭配带有香草的烧烤类食物。 用来酿造桃红酒的葡萄品种有很多,在普罗旺斯,酿桃红酒的主要的品种是黑歌海娜、神索,法国北部卢瓦尔河也酿产优质的桃红酒,主要由品丽珠或者佳美所酿。 和白葡萄酒一样,桃红酒的适饮温度也较低,通常需要放在冰桶里冰镇30分钟以上,让酒的温度降到大约8??~10??,喝的时候最好能“杯酒同温”,让桃红酒保持在散发着花香的温度。如果酒温过高,便不容易__有花香的口感,会显得呆滞、混沌。 wine to be 酿酒窖里正在做什么 (摘自:第十章 十月 golden sunset 金色的黄昏) 这些大机器们正在做什么事情?葡萄在变成葡萄酒的路上已经走到哪一站?如果我们了解葡萄的酿造过程,在酒窖里就能够更得心应手了。 采下来的白葡萄,大致经历这样的过程: 压榨—酒精发酵—澄清—(橡木桶储存)—装瓶。 采下来的红葡萄,经历着和白葡萄不大一样的过程: 破皮—(连皮)酒精发酵—压榨—乳酸发酵—澄清—(橡木桶储存)—装瓶。 如此可发现,白葡萄酒在发酵的时候是用压榨后的原液来发酵,并且,白葡萄酒通常只进行酒精发酵,而不进行乳酸发酵,只因乳酸发酵会降低酸度,而白葡萄酒最怕的就是酒酸不足,除非某些生长于寒冷地区的白葡萄成熟度不足,酸度过高,那么才会通过乳酸发酵来降低酸度。一般白葡萄酒不经橡木桶储存就可以直接装瓶,也有少部分优异的白葡萄酒会进入橡木桶储存一段时间来增加风味,在橡木桶里边也会产生乳酸发酵,因此这些品质优异的白葡萄酒本身必须有丰富的酒酸来耐得住乳酸发酵的磨炼。 红葡萄酒会先破皮之后连皮发酵,红葡萄酒的颜色就是在第一次发酵的时候形成的,酒精发酵之后再进行压榨,压榨之后的酒液,再进行乳酸发酵,为葡萄酒增加风味。发酵结束经过澄清的红葡萄酒,可以直接装瓶,品质优异的红葡萄酒会放进橡木桶储存一段时间之后再装瓶,波尔多的优质红葡萄酒通常会在橡木桶里待足18个月,装完瓶之后,还要在瓶子里待足12个月,才能上市销售。不过商业化操作已经改变了许多传统习惯,一瓶好酒从葡萄采收到上市销售要经历3年的严格传统几乎已经不存在。 在压榨、浸皮、发酵的过程中,酿酒师要时刻把握火候,避免“压榨过度”、“浸皮时间过长”等酿造过失。 mysterious oaky 神秘的橡木气息 (摘自:第十章 十月 golden sunset 金色的黄昏) “橡木味”是许多人在品酒时会作出的评价,葡萄酒中的橡木味产生于橡木桶、橡木棒、橡木屑和橡木香精。除了橡木桶是用来储存葡萄酒的,其他的橡木制品都是泡在酒液里的,功能如出一辙,都是为了让葡萄酒产生橡木气息,只因现代人的葡萄酒审美,都认为有橡木味的葡萄酒喝起来更高贵。 因为橡木桶价格不菲,所以橡木桶储存这一程序也会令成本增加,酒自然要卖得比较贵。一只全新的橡木桶约为500~600欧元,因此酒庄要有雄厚的资金不断地添置新的橡木桶来储存每一年新酿的葡萄酒。为了让葡萄酒拥有柔和的橡木气息,在储存的过程中,会用新、旧橡木桶交替使用,把一部分的酒液放在新桶,一部分的酒液放在旧桶,最后再把它们进行调配。 橡木桶主要来自两个地方:法国和美国。法国橡木桶较为密实,美国橡木桶密度没有法国桶那么高,并且容易带有浓郁的香草味;用法国桶储存的酒较为优雅,用美国桶储存的酒会口感较重,并且会有香草气息。有一些酿酒厂为了省钱,会用旧木桶加工的橡木棒或者橡木屑泡在酒液里,使其迅速产生橡木气息。但也有些葡萄酒产区,为了避免让葡萄酒产生过重的橡木味,最大程度地保留自然的果香,而不让葡萄酒在橡木桶内储存过长时间,或者尽量用大的橡木桶来存酒,避免他们心爱的葡萄酒喝起来只有橡木味。 …… 阿兰·卡斯特 alain castel,出生于欧洲最大的葡萄酒世家castel(法国第一大、世界第三大葡萄酒生产商)家族,自小立志于从事家族葡萄酒事业,现任法国卡斯特兄弟简化公司总裁。深入研究葡萄酒30余载,凭其对市场战略的高瞻远瞩和卓越认知,成为全球葡萄酒业界的领衔人物。 苏岚岚,善水文化国际传媒出品人,波尔多葡萄酒学校认证葡萄酒讲师,2010年获圣埃米利永葡萄酒骑士勋章;著有个人摄影诗歌集《青花辑子》(1999年),编写《葡萄酒鉴》(2008年)、策划制作fine drink独立出版物《酒饕葵花宝典》(2010年)、《你所不知道的葡萄酒》(2010年)、《中国菜,葡萄酒》(2011年)、《葡萄酒具》(2011年),出版葡萄酒与烈酒国际期刊《美酒通信》(drink guide)。
作者: 梦枕獏
简介:
●《阴阳师》作者梦枕貘重磅作品。
历时17年,耗尽2600张稿纸,创作完成的鸿篇巨制。“讨栗子的枯手”“庭院里的黑猫”梦枕貘在小说中描绘了一个光怪陆离诡谲怪异的世界,编织出一幅历史奇幻大作。
●陈凯歌(《霸王别姬》导演),王蕙玲(李安御用编剧),联合黄轩张雨琦等众多中日明星共同打造的同名电影即将与年底上映。
●空海东渡,长安城波谲云诡,鬼宴开场。
金吾卫刘云樵家的黑猫突然口吐人言。赶去驱除妖怪的道士,被吓的几近疯癫。
年轻姣好的刘云樵妻子春琴在众人的目睹中化作鹤发鸡皮的老妇,一边唱起《清平调词》,一边起弄着和杨贵妃相似的舞姿。
自日本东渡大唐的高僧空海与寻求《长恨歌》创作灵感的白居易,一同揭开妖魅事件和杨贵妃死亡的谜团。
●一切妖怪的怨念,都来自咒术,来自人的内心。
作者: 天闻角川 著
出版社:湖南美术出版社 2014-8-1
简介: 1.夏小鲟、尘封CF、卡小N、child.killer、栗子liz等共同创作“优雅的吃货”插画特辑,为你描绘祖国大好河山的各地特色料理,让你大饱眼福! 2.由知名漫画家早稻倾力绘制的短篇彩色漫画《食》,为大家献上一段洋溢着浓郁南国风情的暗黑料理传说!由老老老5&七日鸣献上的魏晋风情绘本《六朝风华绘》带大家一起去领略舌尖上的魏晋!child.killer&明澄里再度联手,为大家献上充斥着浓浓异国风情的绘本《姜饼人》。 3.最擅长绘制动物的插画家西瓜,为大家带来可爱的汪喵星人美食漫画《喵的免费招待券》,和凶巴巴的教导主任一家去品尝八大菜系吧;人气绘本作者阿油《东京“油”学日记》特别篇章,一起去领略地道台湾美食风情!新锐插画家洛空用优美细腻的插图来描绘脍炙人口的成语,让我们一起来《食说成语》! 4.知名新古典主义插画家呀呀以唯美浪漫的美图来诠释那些滚滚红尘中曾经惊艳过时光的食器,来欣赏传统中国的《食器之美》吧! 5.本期话匣子的美文《桃馆异食话》,由知名美食志怪作者佟婕讲述一个与地道广州美食有关的岭南味道传奇。


































