北京市乳业经济发展研究
作者： 沈文华，杨静著
出版社：中国农业科学技术出版社,2009
简介： 本书从奶源生产、乳制品生产加工、乳品销售、居民乳品消费、乳品
进出口贸易等方面对北京市乳业经济发展进行探讨和研究。
全书分成总论和各论两大部分。总论包括：北京乳业发展现状、北京
乳业存在问题、北京乳业发展对策三部分；各论包括奶源生产问题研究、
乳品生产加工研究、乳品销售渠道研究、乳品消费调查研究、乳品国际贸
易比较分析、北京乳业经济发展对策研究六部分。
曹昧、李兴稼和赵连静三位同志参加了本书部分章节的编写，北京农
学院经管系系主任何忠伟教授和中国农业科学技术出版社在本书出版中给
予了具体指导与帮助，北京乳业经济发展课题研究得到北京市教委的资金
资助，项目编号为“SM200510020002”，特此说明并致谢！
