第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选

作者：  杨柳主编

出版社：湖南科学技术出版社,2004

简介：　　本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，面点、食品雕刻一册。本册作品集由杨柳任主编，乔杰任副主编，图片摄影王涤寰、丁占山。 　　 本册收录了个人赛热菜比赛的部分优秀作品。它图片精美、文字详尽，操作步骤通俗易懂，便于广大读者借鉴创新。在选择的这些菜肴中，既有普通原料糅合精妙构思，制作出的高雅脱俗菜肴；又有高档食材经过巧手加工，烹调出的时尚经典美味。同时，蒸、煮、焖、烧、煎、熘、爆、炒，技法全面；酸、甜、咸、鲜、辛、辣、麻、香，味型多样；脆、滑、嫩、酥、软、糯、烂、松，质感丰富。无论是经营商务大餐，还是供应风味小酌，读者朋友们都能从中汲取到自己想要的知识营养。

实用英汉金融分类词典

作者：  杨柳主编

出版社：

简介：

无公害水产养殖关键技术

作者：  曾庆，杨柳主编

出版社：四川科学技术出版社,2004

简介：本书介绍了无公害水产养殖概述，无公害水产品营养与饲料，饲料的培育，无公害淡水养殖的饲养管理，无公害水产品的疾病防治等六章内容。

规模化养殖场科学用药有问必答

作者：  翟少钦，杨柳

出版社：中国农业出版社 2017年01月

简介：　　翟少钦、杨柳主编的《规模化养殖场科学用药有问必答》采用问答的形式，紧紧围绕畜禽用药中的关键性问题，结合生产实际，以实用、易学、经济有效的技术为重点，兼顾先进技术，选择了养殖业用药中常见的200多个问题，分为九章进行了叙述。本书行文力求通俗易懂、简单适用、重点突出，尽量结合临床实际。

丝路美食清真菜谱

作者：  马华，艾广富　主编

出版社：中国书籍出版社 2016年06月

简介：　　我国不少史书上对丝绸之路上的清真美食早有记载。近些年来也有不少著作图文并茂地介绍了中国清真饮食文化，例如：杨柳主编的《中国清真饮食文化》中提出，中国清真饮食文化“以养为本，以洁为要，以德为先”的核心思想，阐述了中国各族穆斯林健康长寿的科学饮食观和践行了中华民族“医食同源”的这一宝贵思想。同样值得称赞的是扬州大学开设的《中国饮食文化》，在这一门课程中，把“清真饮食文化”作为单独一讲进行讲授。对清真饮食文化概括了以下四个特点：1.严格的禁忌制度。2.独特的养生理论。3.良好的卫生习惯。4.诚信的商业美德。这说明在我国正确的民族宗教政策指引下不但中国各族穆斯林的饮食习俗得到充分尊重，而且中国清真饮食文化的研究也得到了高度重视。 习主席在访问印尼时提出要“重振海上丝绸之路”，在访问哈萨克斯坦共和国时提出要“共建丝绸之路经济带”。习主席的这一倡议在国内外都得到了广泛、积极的响应。成立于1988年的北京西部马华餐饮有限公司，20多年来一直紧跟国家部署，忠实地实践党和政府的民族宗教政策，积极为国内外各族人民服务，从而得到了巨大发展。为了做好为“一带一路”的服务工作，北京西部马华餐饮有限公司在丝路的起点城市西安开设了“丝绸之路美食餐厅”；在北京聘请了经验丰富、清真美食技艺高超的高级烹饪技师艾广富先生作为公司的总顾问。在艾老的精心指导下，北京西部马华餐饮有限公司各家餐点不但继续继承中国清真饮食的传统，还进行了创新，使之更加突出“丝路美食”的特色。为此，公司董事长哈玉光先生和总裁马华女士组织了《丝路美食·清真菜谱》一书的编委会，请艾老为主编。该书共介绍了116种清真菜谱。每种菜谱对主料、配料、调料、香料、制作方法及其流传地区、来源和对身体的滋养功效等都做了介绍。这是一部为“一带一路”服务，介绍中国清真饮食文化的新书，定会受到国内外读者的欢迎，也有利于国内民族团结和对外友好交流。

儿童牙齿保健常识问答

作者：  杨柳主编

出版社：中国人口出版社,1995

简介：　　 　　

儿童常见病的防治与护理

作者：  杨柳主编

出版社：中国人口出版社,1995

简介：【内容梗概】 本书分为七个部分，具体内容分别为：新生儿时期常见病的防治与护理* 儿童内科常见病的防治与护理* 儿童外科常见病的防治与护理* 儿童传染病的防治与护理*儿童五官常见病的防治与护理* 儿童皮肤科常见病的防治与护理* 家庭常用护理方法与家庭急救.

大学生体育与健康教程

作者：  姚鑫，杨柳主编

出版社：北京师范大学出版社,2009

简介：大学生是我国现代化建设的主力军，担负着实现伟大民族复兴的历史重任。中共中央、国务院在《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中指出：健康体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。学校要树立“健康第一”的指导思想，切实加强体育工作。高校是培养人才的摇篮，培养体魄强健、具有竞争意识、开拓进取精神、全面发展的高素质人才，这也是高等教育改革和发展的方向。 为了适应当前高等教育改革与发展的需要，我们组织了部分专家，在北京师范大学出版社的指导和组织下，编写了《大学生体育与健康教程》。本教材以“健康第一”为指导思想，以科学发展观为主线，把培养终身体育意识、提高体育素质和运动技能、增强身体健康作为出发点和落脚点，以加强高校体育课程的建设，提高体育教育教学质量为目的，使大学生学习和掌握体育与健康的科学知识、培养对体育活动的兴趣和爱好，学会锻炼身体的科学方法，增强体质，促进大学生身心健康，提高体育运动水平，培养体育意识、能力和习惯及良好的思想品质，使其成为德、智、体、美全面发展的高素质人才。 教材共分为两大部分：第一部分体育理论篇、第二部分体育实践篇，共分为21章。编写符合时代精神，呈现四大特点：其一，体系新颖。该教材摒弃了诸多此类教材以“竞技体育为主”的指导思想，树立“健康第一”的新观念，围绕体育锻炼与增进健康的关系进行阐述，使学生在学习过程中，能充分认识到体育锻炼的益处，激发学习热情，领悟终身体育锻炼的重要性和必要性。其二，内容精练。该教材在强调“健康第一”的同时，突出了体育的文化内涵，使人文体育充分彰显，提高了学生应有的审美情趣与综合素质。该书积极吸收了许多最新的研究成果，做到了精练、实用、具有时代气息。其三，科学性强。该教材以大量翔实的科学事实和科研成果为依据，叙述严谨、科学，力避议题的争论和空洞的说教，做到言之有理、论之有据。其四，实用性强。该教材含理论篇和实践篇，内容丰富、图文并茂、通俗易懂。同时注重了理论联系实际，在内容上还考虑到地域和民族的特点，具有较强的针对性，贴进了大学生的生活实际，可学以致用。

第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选

作者：  杨柳主编

出版社：湖南科学技术出版社,2004

简介：本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，食品雕刻、面点一册。 本书为第五届全国烹饪技术比赛西餐、冷拼赛中涌现出来的精美菜点的集结。它选菜严谨、图片清晰、文字通俗、操作易学，是广大厨艺爱好者的良师益友。 本书所列举出的西餐品种侧重于艺简形美、冷拼菜肴高雅大方，都是目前全国各大高档酒店、专业西餐厅正在热销的“王牌菜”。在出类拔萃的大厨手中，它们不仅满足原籍客人的追本溯源之需，更适合中国百姓调剂口福的特点。

《本草纲目》外治疗法

作者：  杨柳主编

出版社：人民军医出版社,2003

简介：　　 本书由第一军医大学多位资深教授和年轻学者撰写。荟萃了李时珍《本草纲目》中具有特效的外治疗法的单方、验方1678首,阐述了原文与出处、功效、主治、方解和现代临床应用,覆盖了内科、外科、妇科、儿科、骨科、五官科、皮肤科的多个病症。所选方剂疗效确切,经济实用,简便易行。是学习、应用中药和方剂的颇有价值的参考书,适于临床中医师、基层卫生人员和中医药爱好者参阅。 　　

家庭饮食365问

作者：  杨柳主编

出版社：中国人口出版社,1994

简介：　　《家庭饮食356问》本着介绍、营养学基础知识、饮食与保健、饮食与卫生、防止食品中毒、餐具与健康、婴幼儿的饮食与保健、妇女的饮食与保健、中老年人的饮食与保健、常见病症的饮食疗法。 　　

党史基本知识

作者：  杨柳主编

出版社：湖南人民出版社,2010

简介：　　 中国共产党是伟大的光荣的正确的党。 　　 从党的成立到新中国的诞生，是党领导的新民主主义革命阶段。 　　 从新中国成立到党的十一届三中全会以前，是党领导的从新民主主义转 　　变为社会主义和建设社会主义的阶段。 　　 党的十一届三中全会以来，是党领导的改革开放和社会主义现代建设的 　　新时期。 　　

羊城后视镜.2

作者：  杨柳主编

出版社：花城出版社,2008

简介：　　本书重点在于，呈现自清末到“文革”前的广州历史中一批鲜为人知的人和事。突出“以民为本”，相当部分涉及广州普通民众的生活：街头巷尾的盲妹演唱、广州早期拍电影的曲折、陶陶居茶楼的爆炸案、四护士集体自杀案、越秀山庆祝会压死人的事件……这在以往的广州文史类的书中极其少见，许多史料首次披露。此外，还涉及一批在广州近现代史上有名的人物，如陈济棠、胡汉民、孙立人、阎锡山、程天固、南海十三郎、江孔殷，还有老市长朱光、粤剧名角靓荣、粤剧作家徐若呆、盲棋高手潘炮，以及作家巴金、“女皇”江青等等在广州所发生的故事。记录广州城的自来水、电车等从无到有的漫长过程，海珠桥兴建成功和爆炸后修复的经过，新一军墓园被毁灭等等。这些史料，大部分是首次整理或披露，在羊城晚报《羊城沧桑》专版刊登后，引起广州读者强列关注。此外，还涉及一批在广州近现代史上有名的人物，如陈济棠、胡汉民、孙立人、阎锡山、程天固、南海十三郎、江孔殷，还有老市长朱光、粤剧名角靓荣、粤剧作家徐若呆、盲棋高手潘炮，以及作家巴金、“女皇”江青等等在广州所发生的故事。记录广州城的自来水、电车等从无到有的漫长过程，海珠桥兴建成功和爆炸后修复的经过，新一军墓园被毁灭等等。 　　

Spoken English for Business

作者：  李荣轩，杨柳主编

出版社：上海外语教育出版社,2002

简介：　　 　　《财经英语口语(1)》侧重点是财经主题，涉及国际贸易、国际金融、保险、企业管理、会计、经济法、计算机等课题。 　　

中国名酒鉴赏

作者：  杨柳主编

出版社：上海科学技术出版社,2008

简介：　　本书将五届全国评酒会评出的17种名酒汇集在一起，从名称由来、历史沿革、逸闻趣事到企业介绍、酒体品评、饮酒之道等方面进行了系统的介绍，把名酒的历史、文化、风格、现状全面地呈现于读者面前。语言深入浅出，叙事生动活泼，排版美观大方，可供酒类爱好者赏鉴。 　　

2006中国餐饮产业运行报告

作者：  杨柳主编

出版社：湖南科学技术出版社,2006

简介： 本书在餐饮业理论研究、实证分析和国际比较等方面做了开创性的探索。本书具有分析全面，关注国内与比较国外相结合；理论探索，注重理论与实际相结合；年度更新，年度产业变化与未来产业趋势相结合；权威可信，行业协会与权威研究机构相结合等特点。

平罗县水利志

作者：  杨柳主编;《平罗县水利志》编纂委员会编

出版社：宁夏人民出版社,2009

简介：《平罗县水利志》通过全面翔实的资料，系统反映了全县水利发展的空间分布和兴水利民、造福家园的地域特点，直观、形象地记述和再现了平罗水利建设、管理与发展的历程和轨迹，总结了平罗水利事业发展的经验教训和规律，是认识、分析平罗县水利建设与管理史的重要史书，是各级政府和涉农战线广大工作者进行县情综合分析评价、科学决策，开展水利工作的工具书，也是宣传平罗县水利建设成果，进行水利科技教育的重要参考资料。

题名取自题名屏幕

作者：  杨柳主编;第三军医大学西南医院制作

出版社：人民卫生电子音像出版社,2013

简介：《DVD微创陶瓷对陶瓷人工全髋关节置换》为“十二五”国家重点音像出版物出版规划品种，卫生部医学视听教材。 本片介绍了以微创方式进行陶瓷对陶瓷全髋关节置换术。内容包括术前准备、手术适应证与禁忌证、重点介绍手术具体操作方法与步骤、术中注意事项和技巧、术后处理及疗效评估。&...显示全部信息

我的人生我做主

作者：  杨柳主编

出版社：贵州人民出版社,2009

简介：新农民励志系列丛书本书为之一。

计算机办公软件高级应用

作者：  杨柳主编

出版社：北京师范大学出版社,2014

简介：本丛书共11卷，2002年获得第五届国家图书奖，是美学界、文学界建国50年以来获得国家奖项的第一部专著。丛书由季羡林担任顾问，许明博士担任主编。从研究审美风尚着手，清理中华民族审美意识的孕育、发展和演化历史，在较深的层次上再现民族精神的风采。本丛书最大的特点是改变了以往写美学史的方式，以大量的翔实的资料细致地描述、全方位地扫描，立体地展示了中华民族审美精神的诞生、发展的历史，从方法论上实现完全区别于以往美学史写作的主观，开创了把美作为人类的审美活动进行全方位的历史描述。全套丛书从宫廷艺术到民间文艺，从砖雕石刻到词曲华章，从衣冠服饰到日常器具，在丰富复杂的描述中勾勒出中华民族强健向上的审美风尚和历史变迁。上自远古，下至近代，以“总的历史观”为出发点，每卷以“博物馆的展览室”为格局，舒展出一幅哀婉动人、辉煌壮丽的中华民族审美风尚的历史长卷。全书的构想追求自然的、真实的、活生生的立体效果，力求将一部丰富多彩的审美风尚史展示在读者的面前，并试图用形象的材料展示每一个时代特有的审美风貌。各卷的写法除了格式一致外，其内容的编排各有特点、各有个性，各卷作者充分发挥自己的创造力和想象力，以各时段的审美风尚特征为主线，将丰富的材料裁剪取舍，构成一个整体，全书流畅豁达，意蕴深远。