汤汤水水说养生
作者： 君子编著
出版社：中国三峡出版社,2009
简介： 随着人们生活水平的不断提高，在解决了温饱问题以后，更加注重保
养自己的身体。“吃出营养、吃出健康”这种正确的饮食理念已深入人心
。单调的主食、油腻的菜肴、脂肪含量很高的肉类，早已被饮食男女所摒
弃，形形色色、简单易做、营养美味的汤品已成为一种饮食时尚。
“宁可食无肉，不可饭无汤”；“饭前喝汤，胜过药方。”这是人们
总结出来的饮食经验和养生秘诀。我国自古也有“食疗汤”一说。好汤不
仅可以增进食欲、补充体液，还可以起到防病、抗病的功效，营养价值和
食疗价值颇高。
本书主要介绍了蔬菜和水果汤羹。水果、蔬菜汤羹以其清淡适口，软
嫩润滑的特点，成为人们食疗养生的首选。
蔬菜汤羹里含有丰富的维生素和纤维素，用蔬菜做汤，不仅营养丰富
、味道鲜美，能维持人体内元素的平衡，增强抵抗力，还具有排毒、养颜
等食疗作用。每种蔬菜的不同特质决定了蔬菜汤的不同营养功效，还可以
根据自己的喜好来搭配其他食物食用，会意想不到的收获哦！
水果甜汤深受爱美女性的钟爱，具有益脾健胃、养血安神、润肠通便
、养颜美容、养阴止汗等功效，吃腻了大鱼、大肉后，可以用水果汤羹来
调理身体，不仅能补充水溶性维生素，还可以中和肉、蛋、谷类食品在体
内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。
此书以通俗易懂的语言，为您介绍了各类蔬菜、水果及其实用功效，
提供了一些简单易学、选材方便、具有食疗作用的家常汤品配方，此外还
列举了一些小医方、饮食宜忌供您参考。
