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作者: 王家俭著
出版社:三联书店,2008
简介:学术界认为,这是一部极有分量的系统研究北洋海军的专著。 19世纪是一个海洋发展与海权争夺的时代,世界各大海权国家无不以坚甲巨舰重炮为其海军取胜的凭借。鉴于中国海防面临的空前危机,李鸿章以创建一支现代化的新海军舰队自任,在短短十数年间组成的北洋舰队,军威之盛,俨然成为远东西太平洋各国海军之首。可惜的是,因朝廷政治与财政等各种复杂因素,舰队装备等日渐落后于东邻日本,甲午一役,竟遭全军覆没的命运,中国海军的发展也自此一蹶不振。 本书中,作者谨严客观、整体深入,一一论列北洋海军的装备、人员培训,大沽、旅顺口和威海卫基地的布置,海军章程的制定,海军衙门的机构设置、俸饷和奖惩制度,海军的训练和各项特别活动,经费收支及与颐和园工程的关系,中日甲午之战以及福建舰队与江苏舰队的发展等,使我们对于中国近代海军发展过程中的诸多细节有了更为翔实的了解。 更进一步,作者企图经由海军现代化的“个案研究”,探讨中国在19世纪中叶开始现代化历程中所发生的有关问题,尤其注意到李鸿章,作为自强运动的重要领袖,中国现代海军北洋舰队的创建者,他对国际局势和中国所处的地位的认识;他的国防政策、建军更多>>
作者: 张卫东著
出版社:汕头大学出版社,2005
简介: 课堂教学是大学教育的肌体,科学研究则是大学教育的灵魂。 游离于课堂教学的科学研究就像游离于肌体的灵魂,无法为大学教育注入新的生命,也无法成为整个大学教育的一个有机构成成分,而脱离开科学研究的课堂教学则像没有灵魂的肌体,缺乏新鲜的生命,缺乏创造的活力,只能是照本宣科,人云亦云,吃别人嚼过的馍,炒别人吃剩的冷饭,教师感觉不到创造的乐趣,学生也得不到独立思考能力的培养。 课堂教学是大学教育的根,它扎在地下;科学研究则是大学教育抽出的叶、开出的花,它长在树冠、开在枝头。根深蒂固才能叶茂花盛,叶茂花盛才看得出它的根深蒂固。 所以,一所大学不能忽视平时的课堂教学,但也不能忽视教师的科学研究。 我们汕头大学是一所年轻的学校,但正因为年轻,才应当有活力,有朝气。向外,我们应当向国内外名牌大学学习;向内,我们则应当充分开发自己的人力和物力资源,尽快出成果,尽量多出成果。学术重积累,但更重创造。只有勇于创造,才能有所积累,才能迅速积累。我们除拥有国内其它大学共同具有的有利条件,还有李嘉诚基金委员会的大力支持,我们没有理由跟在别亦步亦趋地爬行,我们应当发展得更快些,做得更多些,更好些。 汕头大学学术丛书是在汕头大学学校领导和李嘉诚基金委员会的大力支持下出版、发行的,准备每年出版10~20种,凡是汕头大学教师的科研学术著作(暂时仅限于文科各系),都在资助出版之列。它是我们汕头大学教师科学研究成果的集中展示,也是我们参与民族的和世界的文化交流的重要渠道。希望汕头大学文科各系的教师更加焕发自己从事科学研究活动的热情,施展自己的创造才能,在完成教学任务的同,撰写更多更好的科研学术著作,使我们这套丛书出得越来越多,越来越好。
作者: 《读者·校园版》 编委会 编选
出版社:新星出版社 2015-2-1
简介: “我的中学时代”是《读者·校园版》的原创栏目,由知名作家、学者、媒体人执笔,撰写自己的中学时代生活,从2013年开始连续刊载。《记忆的折痕》由此栏目精选结集,收录了押沙龙、韩松落、杨早、叶开、马伯庸、十年砍柴等名家作品。
Western painting masters,Renaissance masters’ portraits
作者: 张杰主编;周颖编
出版社:重庆出版社,2009
简介: 从14世纪下半叶开始,黑暗的中世纪日趋衰落,欧洲开始从封建社会向资本主义社会过渡,资本主义的新种子在逐渐萌芽,由此引发了思想和文化上的变革。一场史无前例、气势磅礴的社会革新运动在意大利开始了,力图摆脱物质和精神两方面封建专制的枷锁,史称“文艺复兴”。它以复兴古典文学为起点,随后逐渐涉及科学、文化、经济等领域,整个社会和人的思想观念也随之开始发生变化。文艺复兴的指导思想是人文主义,提倡以世俗的“人”为中心,肯定“人”是现实生活的创造者和享受者。人文主义者以对“人性”的弘扬来反对教会的“神性”,以提倡“人权”来反对中世纪的“神权”。 在这种人文主义思潮的影响下,美术创作也开始经历着深刻的变革,显现出鲜明的时代特征。美术已不再是宗教神学的奴仆,在题材上开始描绘世俗的人和人的现实生活,即使是宗教神话题材,也注入了人性和人的思想感情,把神变成世俗的人。随着文艺复兴人文思潮的兴起和推广,倡导对人的尊重。人的价值得到肯定,描绘世俗的人和人的现实生活的肖像画随之出现。随着宗教的、国王的统治逐渐松散,伴随工业化以后商人阶层的出现,描绘普通人的肖像画快速发展起来。肖像画成为油画中极其重要的题材样式,那时候几乎每个画家都画肖像画。 意大利是文艺复兴的发祥地,比别的国家较自由地得到了发展,自乔托以来,意大利的艺术家们都在竭力追求对人物个性的表现,艺术家们重视个性的多样性表现,并逐步在艺术作品中表现出这种强烈的欲望。早期的波拉尤奥罗等人便已开始画肖像画,其作品开始表现人们生活中的细节。而达·芬奇的《蒙娜丽莎》,则以高超的艺术手法,生动地表现出人物细微的心理活动,成为肖像画中的巨作。达·芬奇的另一幅肖像画作品《吉内芙拉·德·本茜肖像》,现藏于华盛顿特区国家美术馆,标志着达·芬奇个人风格的成熟。该画作构图沉稳,画中的女子外形轮廓虚实结合,两颊略宽,薄唇紧闭,画家将其个性刻画得十分微妙。针状树叶的阴暗与女子明亮的面部和柔软发丝形成强烈的对比,尖状的松针暗寓人物内向而刻薄的性格,背景后若隐若现的风景似乎呼应着她内心不为人所知的隐秘世界。
作者: 叶开著
出版社:浙江人民出版社,2013
简介:《社会化媒体运营》编辑推荐:国内首部社会化媒体运营实战指南,社会化媒体运营第一书。作者叶开将CRM与Social 进行了跨界结合,开创性地提出了Social CRM理念。作者叶开系国内Social CRM及社会化媒体运营的先行者,专注客户关系管理领域十多年,在企业客户运营策略、运营流程、信息管理及绩效考核体系方面,具有丰富的实践和系统实施经验。 中国网络传播学会会长、南京大学教授杜骏飞,浙江大学传媒与国际文化学院教授、博士生导师韦路,中国传媒大学教授沈浩,NTA创新传播创始人、《创业家》杂志前主编申音,新浪微博事业部副总经理苗颖,腾讯微博事业部副总经理艾芳,当当网副总裁易文飞,快书包网上精选便利店CEO徐智明等30余位海内外知名媒体人、学者、管理者及商界精英联袂推荐。 作者提出,企业社会化媒体运营的核心就是用心经营人和内容,整合才是王道。企业的社会化媒体微博运营,不仅仅只是考虑ROI的问题,还要考虑ROR的问题,即社会化关系的回报。社会化媒体没有神话,运营是王道。国内首部社会化媒体运营实战指南,新浪腾讯当当快书包多平台联袂推荐!
作者: (德)汉斯-京特·瓦格曼(Hans-Günther Wagemann),(德)海因茨·艾施里希(Heinz Eschrich)著;叶开恒译
出版社:西安交通大学出版社,2011
简介:本书详细论述了关于光伏技术的物理概念、数学推导、常用科技表达(发电曲线,光谱响应,转换效率等),并且讲解了各类半导体太阳能电池的原理。本书附带的练习题与太阳能电池的具体工程设计紧密联系,描述和分析了太阳能电池的工作原理,是对全书论述部分的补充,并且可以指导相关的分析实验工作。
简介:商品描述《火影忍者高清全集》讲述了这是一个忍者的世界。在Naruto的世界中,忍者这个职业,就像HunterXHunter里的猎人、OnePiece里的海盗一样,是少年们的梦想!不过这回的主人公鸣人和自学成才的小冈、路飞不一样,他是木叶忍者村的忍者学校中科班毕业的哦。 从小身上封印着邪恶的九尾妖狐,无父无母的鸣人受尽了村人的冷落,但是他却不知道原因,只是拼命用各种恶作剧试图吸引大家的注意力,人们却反而更远离他。好在还是有依卡鲁老师关心他,鸣人的性格才没有变得扭曲,他总是干劲十足,嘻嘻哈哈,超级乐观。为了让更多的人认可自己,鸣人的目标是——成为第五代火影!这可是很高的目标哦,火影是世上最强的五位忍者之一的封号,也是木叶忍者村的首领。鸣人可不管,对于自己终有一天能成为火影,他可是超级自信的哦。努力吧,鸣人! 鸣人的同伴,是由老师确定的同班同学,一开始大家互相看不顺眼,不过随着共同的战斗,虽然面子上还是要斗一斗,但终于成了互相认可、互相信赖的好伙伴。同伴中照例有酷酷的帅哥佐助(还背负着复仇者的使命)和聪明可爱的女孩小樱,对手中有狡诈的超强Boss大蛇丸,孤独的杀手再不斩、冷酷嗜血、没人要的小孩我爱罗……还有既有竞争又有互助的其他组的木叶同学们,虽然是少年漫画的传统设定,但是人物和故事都很精彩哦! 不久之后,在卡卡西老师的带领下,鸣人与佐助、小樱一起踏上了修行之路。等待他们的将是无穷无尽的艰险挑战,而鸣人等人也在这生与死的较量中逐渐长大起来。 仅能在电脑上播放,日文语音中文字幕! 高清晰画质 本产品采用了最新的视频编码技术(高清编码器)进行编码,使影片清晰度非常高。(比现在市面上所有的DVD动画片清晰度还要高)如果通过移动硬盘在高清电视上播放显示效果最佳。 大容量介质 本产品采用最新的压缩技术将400MB一集的高清动画片压缩到只有100MB空间,DVD9(8.4G)的超大存储空间等于2张DVD的容量。 附赠万能影音播放软件 本产品附赠最好的高清影音播放器ABPLAY,和暴风影音相比在播放高清视频时清晰度提高三分之一。 目录 001话 旋涡鸣人 拜上 002话 我是木叶丸! 003话 宿敌!?佐助和小樱 004话 训练!生存演习 005话 丧失资格?卡卡西的结论 006话 重要的任务!向着波之国出发 007话 雾隐的暗杀者 008话 以疼痛为誓的决心 009话 写轮眼卡卡西 010话 查克拉之林 011话 存在过英雄的国家 012话 桥上的决战 再遇再不斩 013话 白的秘术 魔镜冰晶 014话 最出人意料的鸣人参战 015话 零视界之战 写轮眼崩溃 016话 被解开的封印 017话 白色的过去 秘密的回忆 018话 被称为忍者的道具 019话 再不斩随雪而逝 020话 冲入新章!中忍试验 021话 报上名来!强敌出现 022话 干劲120% 锁定在NOW的挑战书 023话 踢飞对手·九名新人全部集合 024话 突然失格 超难的第一场试验 025话 决定胜负!进退两难第10题 026话 不能错过!死之森林进入前报道!这是木叶丸的学级新闻! 027话 第二场考试开始!周围都是敌人! 028话 打败它还是被吃掉!鸣人当诱饵 029话 鸣人的反击~我才不要逃呢 030话 觉醒的写轮眼 必杀·火遁龙火之术 031话 意志坚持 我会至死守护你 032话 樱花盛开 决意后的小樱 033话 无敌阵型 猪鹿蝶 034话 赤丸的恐慌 我爱罗 惊异的实力 035话 决不能偷看 卷轴的秘密 036话 分身对决 我才是至角啦 037话 第二试验突破!新人9人全部集齐 038话 合格者1/2 突如而来的预选赛 039话 浓眉小子的妒忌!『狮子连弹』诞生! 040话 一触即发!卡卡西VS大蛇丸 041话 对手激突!少女内心是认真模式 042话 最高之战!可不能开玩笑! 043话 鹿丸退退缩缩!?女忍者们的热血之战 044话 赤丸参战!!谁才是丧家之犬! 045话 离田脸红了!观客大惊 鸣人的绝招 046话 白眼开眼!!羞怯的离田 大胆的决意! 047话 在自己向往的人面前!! 048话 我爱罗粉碎!!青春!力量!爆发吧! 049话 热血中止!终于爆发 禁断的奥义! 050话 呜呼ROCK·李!这才是男人的活法!! 051话 暗中蠢动的影子 佐助的危机! 052话 惠比寿再现!我决不饶恕不知廉耻的家伙! 053话 哎呀!等会啊 好色仙人登场 054话 好色仙人直传 通灵之术啊!! 055话 悲伤的思念 载有祝愿的一朵花 056话 生或死!?传授奥义是要赌上性命的! 057话 飞啦!跳啦!潜水啦!蛤蟆老大登场!! 058话 接近忍者的魔手!被狙击的病室 059话 哞 烈 哞 追 哞 超跳 正赛开始了! 060话 白眼VS影分身!我绝对会赢!! 061话 死角ZERO!另一种绝对防御 062话 废物的潜力! 063话 丧失资格!?危险!失足!波澜起伏的正式选拔赛! 064话 云彩真实好啊...干劲ZERO的男人 065话 激战!树叶飞舞 沙子蠕动之时 066话 佐助大活跃 Special! 067话 不是光迟到而已!究极奥义·千鸟诞生!! 068话 『毁灭木叶』开始行动 069话 等了好久了!A级任务!! 070话 逃跑NO.1麻烦鬼不得不干!! 071话 古今无双!『火影』级别的战斗 072话 火影的过失 假面下的面孔 073话 禁术奥义!『尸鬼封尽』 074话 惊愕!我爱罗的真面目 075话 超越极限...佐助的决断!! 076话 月夜的暗杀者 077话 光明与黑暗 名字叫做我爱罗 078话 爆发 这就是鸣人的忍法帖 079话 冲破极限 光明与黑暗 080话 三代啊 永恒的..!! 081话 朝雾之归乡 082话 写轮眼VS写轮眼 083话 oh! no! 自来也的女难 鸣人的灾难 084话 低鸣的千鸟 吼叫的佐助!四 085话 愚蠢的弟弟啊!痛恨吧!憎恨吧! 086话 修行开始 我绝对要变强 087话 本能 被打破的水球 088话 木叶的标记与护额 089话 波纹 090话 愤怒的爆发 不可饶恕 091话 初代火影的遗产 召唤死亡的项链 092话 纲手的抉择 093话 谈判决裂 094话 愤怒的螺旋丸 095话 第五代火影 生死之战 096话 三忍攻防战 097话 鸣人的热气追逐赛 098话 不要做忍者了(纲手的通令) 099话 继承火的意志的人 100话 热血师徒的羁绊 男人贯彻忍道的时候 101话 想看 想知道 想确认 卡卡西老师的真面目 102话 难得的新任务 拯救情理 人情和茶之国 103话 击沉鸣人 充满阴谋的漩涡海面 104话 跑起来 痛手 呼唤暴风雨波的那岐岛 105话 直冲终点 电闪雷鸣的激战 106话 痛手能否到达 执着的最后冲刺 107话 想和你比试 终于对峙 佐助vs鸣人 108话 看不见的裂缝 109话 音的诱惑 110-111话 木叶五人一狗小队成立 112话 突然意外的内讧 鹿丸小队的大危机 113话 信任的力量!愤怒起来吧-丁次 114话 再见了朋友!我还是坚信着 115话 你的对手是我 116-117话 酷男热战 天才忍者大爆发 118话 夺回 迟到的容器 119话 失策!新的敌人 120话 吼叫吧 咆哮吧 终极合体 121话 各自的战斗 122话 伪装!男子汉鹿丸 起死回生的赌注 123话 木叶的珍兰野兽 登场 124话 野兽爆发!跳吧 飞吧 冲吧 125话 木叶同盟国 砂之忍者 126话 最强对决 我爱罗vs君麻吕 127-128话 等着 佐助!追逐佐助大暴乱之特别篇 129话 鼬与佐助 隔若天涯的手足 130话 父与子!破碎的家徽 131话 开眼!万华镜写轮眼的秘密 132话 亲友啊! 133话 泪的怒吼!你是我的朋友 134话 泪雨中的终结 135话 没有遵守的约定 136话 潜入搜查!?终于来到的超s级任务 137话 不法者的城市!风魔一族之影 138话 纯洁的背叛 虚渺的愿望 139话 恐怖!大蛇丸的老窝 140话 双重鼓动!兜的圈套 141话 小樱的决意 142话 严戒设施的三恶人 143话 急走的豚豚 !全K你的鼻子了 144话 新生三人组 两个人和一只! 145话 炸裂!新队型 猪鹿蝶 146话 残存的野心 大蛇丸的影子 147-148话 因缘对决 寻找神秘微香虫 149话 哪里不一样拉!?昆虫怎么看都长得一样啊 150话 诱饵 圈套 计中计 151话 燃烧吧白眼!这就是我的忍道 152话 生者的葬送曲 153话 传达到心中 爱之铁拳 154话 白眼的天敌 155话 悄悄逼近的乌云 156话 逆袭的雷牙 157话 狂奔吧 命之咖喱 158话 大伙儿跟我来 汗与泪的陷阱生存大挑战 159话 敌方还是我方 荒野的赏金猎人 160话 抓获还是被抓 OK寺的决斗 161话 稀客参见 碧绿的野兽 猛兽…珍兽 162话 白色诅咒的武士 163话 谋士 红明的阴谋 164话 大大迟到的帮手 165话 鸣人之死 166话 永恒的时间 167话 白鹭振翅的时间 168话 燃烧吧 水锅 搅一搅拉长了煮好捞上来 169话 记忆 失落的页张 170话 冲击 尘封的心扉 171话 潜入!设下的陷阱! 172话 绝望!被撕碎的心 173话 海战 解放的力量 174话-有可能吗?名忍法 金遁之术! 175话 挖这里 汪汪!寻找埋藏的珍宝 176话 疾走 迷走 蜿蜒走!谁追谁逃未知 177话-oh!_请.邮递员先生 178话 相遇 拥有「星」之名的少年 179话 夏日星 回忆的儿歌 180话 秘术 孔雀妙法的代价 181话 星影 被掩埋的事实 182话 再会追昔之时 183话-星燃苍穹 184话 犬冢牙漫长的一天 185话-木叶的传说 幻狼凶兽存在 186话-狂笑吧 志乃 187话 开业 木叶搬家中心 188话 不可思议 被阻击的行商人 189话 地下水 无尽忍具 190话 白眼开!磁使的死角 191话 死の宣告 『くもり时々晴れ」 192话 井野惊叫 发福爱之伊甸园 193话 打破琵琶道场!青春爆发(万岁踢场 青春爆发) 194话 怪异 被诅咒的幽灵城 195话 第三超兽 最大的对手 196话 含泪激战!热血弟子对决 197话 大危机!木叶的11人全员集合 198话 暗部束手无策 鸣人的记忆 199话 偏离靶心 逐渐清晰的目标 200话 现役大活发!最强帮手 201话 多重陷阱 崩溃的倒计时 202话 忍者们的汗与泪之名胜负BEST5!期待的番外特别篇 203话 红的决断,离开第八班 204话 被袭击的八云,被封印的力量 205话 红的机密任务,与三代的约定 206话 幻术与现实,五感制约者 207话 本应该被封印的能力 208话 名器 花鸟风月之重 209话 敌人是不忍 210话「迷路森林」 211话 火之记忆 212话「各自不同的道路 213话 丧失的记忆 214-215话「寒冬热战!年内最后1小时特别篇」 216话 [消失的匠之国 被阻击的守鹤] 217话 砂忍同盟国 木叶的忍者 218话 被封印之砂 水虎的反击 219话 [被唤醒的究极兵器] 220话「出发旅行」 221话 归乡 222话 晓 始动 223话 修行成果 224话 砂之人柱力 225话 身为风影 226-227话「艺术乃爆炸也!疾风传特别篇」 228话「傀儡VS傀儡」 229话「卡卡西班出动!」 230话 [封印术*幻龙九封尽] 231话 [医疗忍者的弟子!] 232话 [隐居婆婆的决意!] 233话 [命中注定的相会!] 234话 [鸣人的成长] 235话 [杀手锏!命名为...」 236话「人柱力的秘密」 237话「我爱罗之死!」 238话 突入!Button Hook Entry 239话 陷阱启动!凯班之敌 240话 蝎vs两位女忍者 241话 蝎的真面目 242话 千代奥妙的手法 243话 『父』与『母』 244话 三代风影 245话 生死的三分钟 246话 十机VS百机 247话 无法实现的梦想 248话 苏醒的猛兽们 249话 卡卡西开眼 250话 瞬间的美学 251话 继承者 252话 风影回归 253话 新的目标 254话 结成!新卡卡西班 255话 画蛇添足 256话 虚伪的笑容 257话 无题 258话 模拟战斗训练 259话 天地桥 260话 九尾解放 261话 机密任务开始 262话 大蛇丸VS人柱力 263话 小樱的眼泪 264话 战斗的始末 265话 背叛的尽头 266话 未完之页 267话 潜入!毒蛇的巢穴 268话 羁绊 269话 宝贵的东西 270话 画册讲述的故事 271话 再会 272话 宇智波之力 273话 题名 274话 恶梦 275话 旋风 276话 蠢动 277话 被夺去的永眠 278话 孤独 279话 新的敌人 280话 变幻无常 281话 接触 282话 队友 283话 双玉 284-285话 木叶 完全封锁 戒严态势之疾风传特别篇 286话 黄泉之魂 287话 各自的死斗 288-289话 红色查克拉!破坏和暴走之火影疾风传特别篇 290话 共鸣 291话 朋友啊 292话 悄悄逼近的威胁 293话 “晓”的进攻 294话 星空之下 295话 老僧的祈祷 296-297话 大激突!晓VS阿斯玛班 决战之火影忍者疾风传特别篇 298-299 阿斯玛战死!绝望和恸哭的火影忍者疾风传特别篇! 300 最后的话语 301 噩耗 302 第十班 303 捕捉目标 304 "角都"的能力 305 可怕的秘密 306-307 继承火之意志!新术爆发!火影忍者疾风传特别篇 308 风遁 螺旋手里剑 309 力量的代价 310 忍者的决意 311 发现!大蛇丸的巢穴 312 遭遇 313 心灵相通 314 一夜雨 315 双重守护 316 看不见的敌人 317 乱反射的迷宫 318 目标出现 319 狂暴的尾兽 320 雾中 321-322 鸣人VS红莲 323-324 封印大作战 325 结界攻防战 326 红色山茶花 327 同舟共济 328 山茶花的路标 329 咒印的反击 330 罪之记忆 331 被破碎的约定 332 归处 333 大蛇的瞳孔 334 鹰之眼 335 再不斩大刀 336 铁壁的看守人 337 北方据点的重吾 338 结成! 339-340 卡卡西外传 战场上的男孩人生 341 开始行动的人们 342 搜索 343 冲突 344 艺术 345 消失 346 黄昏 347-348 自来也忍法帖 349-350 潜入雨隐村!自来也的决定 351 发动!仙人模式 352 佩恩六道,登场 353 自来也豪杰物语 354 宴会的请帖 355-356 流转的终结!兄弟的再会 357 天照 358 终结 359 阿飞之谜 360 因缘 361 真相 362 云雷峡的战斗 363 八尾vs佐助 364 风来坊 365 禁术的继承者 366 继承者的思绪 367 叛忍的过去 368 闇之继承者 369 别离 370 禁术发动 371 师徒 372-373 鸣人的眼泪! 重新振作的誓言 374-375 师父走过的道路!仙术修行开始 376 超越师父的时刻 377 木叶袭击 378 信任的力量 379 佩恩vs卡卡西 380 佩恩之谜 381 姓猿飞、名木叶丸! 382 让世界了解痛楚 383 爆发!仙人模式 384 危机!消失的仙人模式 385 九尾猎捕成功 386 告白 387 地爆天星 388 四代火影 389 两个弟子 390-391 大冒险 寻找四代的遗产 392 相逢 393 佩恩诞生 394 漩涡鸣人物语 395 木叶的英雄 396 新人教师伊鲁卡 397 伊鲁卡的试炼 398 伊鲁卡的决意 399 负责人上忍旗木卡卡西 400 伊那利 受到考验的勇气 401 复仇计划 402 我爱罗 羁绊 403 鸣人 暴走 404 天天班出击 405 动物野地 406 啊-青春的中药丸 407-408 坚毅师徒忍风录 409 佐助的肉球大全 410 鸣人与老兵 411 卡卡西恋歌 412 宁次外传
出版社:厦门大学出版社,2007
简介: 自20世纪中下叶开始,科学技术迅猛发展,知识经济扑面而来。以信息技术、生命科学和材料科学为主要标志的高技术及其产业快速发展,高科技成果向现实生产力的转化越来越快,知识创新不断创造出新的经济增长点,创新特别是知识创新成为社会发展的内在动力,以创新为核心的知识经济使人类经济社会生活发生着新的巨大变化,创新日益成为一个国家在全球背景下保持竞争优势的核心。 建设创新型国家,关键在人才。在大学的诸多任务中,培养创新型人才是其首要任务。创新型人才是新知识的创造者、新技术的发明者、新学科的创建者,是科技新突破、发展新途径领者和开拓者,是国家发展的宝贵战略资源。
作者: 叶开著
出版社:河南文艺出版社,2008
简介:莫言是我国当代著名的、影响了当代文学史建构并拥有广大读者群的作家,本书用评传的形式,全方位地阐述莫言的人生道路与创作历程,引领读者深入地认识作家及其创作的全貌,达到对作家的人生经历、行为方式和精神品格的深刻认识和准确把握,获得对作家每一部有代表性的、具里程碑意义的作品的提升性认识和深刻体悟。本书既是和作家莫言的人生、灵魂的对话,又是具有独特发现的研究论著,对我国当代的文学发展乃至文学史建设极具价值与意义。
作者: 叶开著
出版社:复旦大学出版社,2011
简介: 编 者 的 话 近年来,“语文教育”一直为社会所诟病。究其根源,在于语文教育的模式已不能更好地适应社会变革和发展的需要。 文学博士、著名文学杂志《收获》的副编审叶开先生,在自己从事专业的阅读与写作之余,通过自己的亲身经历,把语文教育,尤其是小学语文教育可能存在的问题找了出来,并投入了一定时间和精力加以研究,实属难能可贵。尽管他对这些问题的阐述还不够深入和全面,但足以引起教育人士和社会公众的关注。 更难得的是,叶开先生在提出问题之后,更是以一个父亲的担当,亲领自己的女儿徜徉于世界优秀儿童文学作品的王国,让女儿在幼小的年纪与“经典作品”结缘。在他的循循善诱下,还在读小学的女儿已养成浓厚的阅读兴趣和良好的阅读习惯,她小小的年纪就已经阅读了上千万字的作品——而这些作品,都是经典之作,不是那种市面上流行的、速成的、对孩子成长无益,甚至有害的“快餐”和“垃圾”。 叶开始终认为,学生的语文学习就是要从小就开始引导他们接触经时间检验的经典之作,以便用最好的精神食粮喂养他们,从而为他们今后的成长提供足够的养分与后劲,而不是像现在的学校语文教育那样,靠一些无趣的道德说教和假大空的词句来驯化他们。 当然,叶开的观点和说法也仅仅是一家之言,甚至有的失之偏颇,但他能把发现的问题,甚至是普遍存在的问题提出来,而且身体力行发挥自己的专业特长,引导自己的孩子远离精神“垃圾”,自小培养孩子对优秀经典作品的兴趣,逐步提高孩子的阅读鉴赏能力,这一点足以让我们感到欣慰,同时也对广大的家长朋友在引导和教育自己的孩子时有所启发和帮助。 这也正是我们出版此书的动因所在。 编者 2011年6月
作者: 朱滢,焦书兰主编
出版社:原子能出版社,2004
简介:19世纪中叶开始用实验的方法与研究心理现象,这对于心理学来说具有理程碑的意义。它使心理学从哲学中解放出来,成为一门独立的学科。一百多年来,心理学的实验方法和实验仪器都有了很大的进步。现在,实验的方法不仅用来研究心理过程。而且用来研究个性和意识,甚至用于社会心理现象的研究。由此我们可以说,研究心理实验方法的实验心理学,成了心理学的一个分支。由于心理学的其他分支也要用实验方法进行研究,所以,实验心理学也是各门心理学的基础。 学习实验心理学,对于学习心理学的学生来说,是一种心理学基本知识的训练。因为你要读文献,要看懂别人的研究报告,以接受前人的研究成果,将来你还要自己从事心理学的科学研究。不懂得心理学实验的基本知识,这些都是难于做到的。
作者: 肖建春等著
出版社:四川人民出版社,2002
简介: 本书所谓的“现代广告”是一个以现代商业广告为主,亦包括现代社会广告、公益广告等广告等广义广告的宽泛的概念。现代广告与传统广告在方式、目的等方面都有很大区别。传统广告是用“个体宣传”或“小作坊生产”方式来达到广而告之的目的,而现代广告活动则是广告主体利用具有现代科技因素的媒体传递各种信息、表达现代理念,从而广泛影响公众行为的宣传活动。现代广告在中国已有百来年的历史,具体进,它从辛亥革命前后的20世纪初叶开始出现,然后一直延续至如今21世纪初。这种新型的、与传统广告相区别的广告,就是本书所指的“现代广告”。 “文化”这一概念包罗万象,是人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。如果按国内外文化学专家、学者公认的“三层次说”划分,文化可以分为物质的、制度的、精神的三层次。物质文化为表层,制度文化为中层,精神文化为即观念形态的文化则属深层。本书论及的传统文化,特指观念形态的文化。中国观念形态的传统文化,概括起来大致包括国人的价值观念、思维方式、理想人格、道德情感、礼仪风俗和文学艺术诸方面内容。
作者: 庄因著
出版社:重庆出版社,2008
简介:从二十世纪下半叶开始,海外华人文学逐渐繁荣,发展到现今已经很成气候。一些海外华人作家的作品,不仅蜚声华人文学界,就是在国外主流文学界也崭露头角。他们身处异域,思想和生活无不与传统的母语文化以外的异邦文化形成冲突并不断磨合;而在内心世界里,都有不同文化碰撞后闪现出的亮点和火花。尽管他们在国内不如一些畅销作家来得更有知名度,但在域外,他们的写作俨然是与中国文学连在一起的,与中国文化传统息息相关。华人作家的作品也成为人们了解中国文化的一个简捷途径。甚至在某种程度上,国内的读者对海外作家的作品更有兴趣。 这些来自旧金山的文字都应验了美国作家威廉萨洛扬所说的,“如果你还活着,旧金山不会使你厌倦;如果你已经死了,旧金山会让你起死回生。”旧金山,对华文作家来说,就是一座勘探人生宝藏的金山,让我们来欣赏这些宝藏吧。
Ye’s viewpoint on customer relationship management:a successful path
作者: 叶开,王鸿著
出版社:成都时代出版社,2011
简介: 作者叶开十多年来,在从事CRM(customer Relationship Management ,客户关系管理)相关学习和工作的过程中,不断地思考应该怎么做好CRM ,为什么CRM会失败,如何整理企业的内部需求,等等。而这些问题,往往 都是一些共性的或者类似的问题。于是乎,开始着手整理项目中经常遇到 的问题,甚至连每次拜访客户高层后的会议记录也都整理成问答形式。 《客户关系管理之叶问(成功路径)》就是成果汇总。 《客户关系管理之叶问(成功路径)》能够让企业更方便更快捷地了解 这些答案呢?这是将一个企业实践CRM的全过程中遇到的典型问题,做成一 个类似《十万个为什么》的东西。
出版社:连环画出版社,2010
简介: 《促织》 马兰、王育生改编 施大畏、韩硕绘画 明宣宗朱瞻基喜欢斗促织(即蟋蟀),官府命令百姓进献。成名的儿子不小心弄死了父亲千辛万苦逮来的好蟋蟀,又惊又怕,投井自尽;无路可走的成名,却又逮到了一只看起来很不起眼的小蟋蟀…… 《种梨》 马兰、王育生改编 吴山明绘画 一个梨核种下土,再浇上一碗热气腾腾的开水,却会马上发芽、长叶、开花、结果,你说怪也不怪?一毛不拔的“铁公鸡”,这回可吃了大亏了…… 《劳山道士》 马兰、王育生改编 杜大恺绘画 这是一个脍炙人口的故事:懒惰而又喜欢炫耀的王七,向劳山道士学习穿墙术。结果呢,他吹了大牛,也出了大丑。不用多说,来看看名画家笔下的众生百态吧! 《白秋练》 马兰、王育生改编 叶毓中绘画 喜爱诗书、有情有义的船家女子白秋练,历尽考验,与慕生结成良缘。此时却出现惊天变故,秋练的秘密暴露在慕生面前。慕生会接受秋练的身世吗?他会为她赴汤蹈火、解危济困吗?故事会不会有一个大团圆的结局? 《聂小倩》 马兰、立华改编 杨文仁、尹宇绘画 看过电影《倩女幽魂》的人一定都知道这个故事,善良的女鬼聂小倩在宁采臣和燕赤霞的帮助下终于摆脱了恶鬼的压迫,并与宁采臣终成眷属。名画家笔下的聂小倩温婉、清秀,有着跨越时空的美丽。 《蒲松龄》 张峻声编写 孙雨田绘画 蒲松龄(1640-1715)字留仙,一字剑臣,号柳泉居士,世称聊斋先生,自称异史氏,现山东省淄博市淄川区洪山镇蒲家庄人。他在困苦一生中创作的《聊斋志异》是中国文学史上不朽的杰作。这本书讲述了蒲松龄的经历和《聊斋志异》的写作过程,也是当时社会环境的忠实写照。
作者: 李明辉著
出版社:北京大学出版社,2005
简介:传统儒家以“内圣外王”为理想,原本就包含一套政治思想。但儒家传统自19世纪中叶开始现代化以来,经历了艰辛的自我转化之历程,面临不同问题(尤其是政治转型的问题)之挑战。无论成败,这些经验均有一定的参考价值与现实意义。本书作者长期研究儒学与西方哲学(尤其是康德哲学),特别致力于探讨儒家传统的现代意义。在本书所收的十一篇论文中,他试图从儒家的基本价值观出发,思索儒家传统在现代政治中可能的重新定位,思考的范围包含儒学与民主、人权、现代化、自由主义、社群主义、存心伦理学、责任伦理学等议题,值得关切儒家前途的人士参考。
作者: (唐)道宣 撰,郭绍林 点校
出版社:中华书局 2014-9-1
简介: 《续高僧传》,或称《唐高僧传》,三十卷,唐 释道宣(596~667)撰。道宣认为慧皎《高僧传》中记 载梁代的高僧过少,而需要作补辑的工作,于是经过 相当时期的收集资料,写成《续高僧传》三十卷。内 容从梁代初叶开始,到唐贞观十九年(645)止,一百 四十四年的期间,共写正传三百三十一人,附见一百 六十人,即于贞观十九年完成。在成书后二十年间, 陆续有所增补,又成后集《续高僧传》十卷。后来后 集十卷亦吸收到前集中,不再单行。《续高僧传(上 中下)》是中国佛教典籍中要籍,在佛教史上地位极 其重要。此次整理以《碛砂藏》三十一卷本为底本, 校以日本兴圣寺抄本、《高丽藏》、《赵城金藏》、 《永乐北藏》、《乾隆藏》,辅以《频伽藏》、《大 正藏》,并利用大量的正史、总集、私家著述、字书 等方外典籍予以校勘。
作者: 苏祖祥
出版社:东方出版社 2017年04月
简介:
这是一本试图为语文划定独立版图的语文学专著。作者将趣味性与学术性、可读性与思辨性融为一炉,对不同地域、不同时期的中学语文教材进行比较,采用全方位的观察视角,却始终聚焦于语言文学。全书分为三辑:*辑“他山之石”运用诠释学理论,对《美国语文》的语言本质、历史框架、实用训练、逻辑体系、价值追求作出解读,并与人教版语文进行全面比较;第二辑“鉴往知来”对民国时期的《国文百八课》以及台湾地区的《国文》教材进行分析,指出语文是语言科学与文学艺术的融合;第三辑“教有所思”记录实践、解读经典、评析书事,尽得教书读书之乐。本书书名意在强调:语文的丰富性绝不是有限的课本所能涵盖,因此可以说,语文的真功夫在语文课本之外。
【作者简介】
苏祖祥,湖北省仙桃中学语文高级教师,仙桃市高中语文学科带头人。热爱阅读,希望一直把阅读当作一种需要;热爱教书,希望为未来社会培育更多具有独立人格和权利意识的公民;热爱思考,希望凭借思考的力量让自己变得聪明一点;热爱写作,希望把写作当作一个去掉伧俗之气、葆有自身元气的过程。在《新京报》《中国青年报》《中国教师报》《重庆时报》《书屋》《人民教育》《名作欣赏》《教师博览》《中华家教》等报刊发表文章若干,并有多篇文章被共识网、爱思想网、新浪网、搜狐网、凤凰网、新华网等多家网站转载。
【媒体评论】
李镇西(语文特级教师):
“语文”当然不是“语文书”,那么它是什么呢?是语文教师本人。学生喜欢语文,往往是从迷上其语文老师开始的。学识渊博的书卷气,妙趣横生的脱口秀,信手拈来的文学与历史,旁征博引的哲学与宗教……苏祖祥就是这样一位有人文素养、中国情怀和世界眼光的语文教师。这本书展示了他的语文教育追求——以精神引领精神,以思想点燃思想,以语言培育语言,以文学滋润文学,以视野扩大视野,以胸襟拓展胸襟……这样的语文教师就是“语文”!
胡发云(小说家):
我上小学时,距民国离去只有七年。课文、师资、学风、教学理念、师生关系,都还没来得及彻底改造,因而有幸沐浴了一丝丝自由教育的遗风。虽时间不长,但受益终身。语文是一种与心性相关的终生教育,不仅仅是认字写文章。有人曾将民国教育与新政教育相比,现在祖祥又将中美语文教育对照,希望能对当下的从教者有所启迪。
樊阳(人文行走践行者,全人教育奖获得者):
《语文不是语文书》完整地说应该是“真正的语文不是或不全是现在语文书呈现的内容”。本书通过横(中外)纵(民国到现今)两条线与自己语文教育实践的“点”,探究了百多年来,一直困扰中国语文界、教育界的重要问题:什么是真正的语文。在中美、大陆与台湾、当今与民*语教材的对比中,在作者关于语文与生活的点滴探究中,我们渐次领会母语学习的本质,教育使人全面发展的本质。这些探究对目前困窘于应试教育泥淖的从教者和学习者都大有裨益!
郭初阳(著名语文教师,越读馆创始人)
倘若要概括老苏的生活重心,也许可以归结为一个词:语文。在他看来,语文大约等于生活,语文是为了更好的生活——他对语文的理解胜过大部分以语文为饭碗的教师;然而就生活而言,他在校教书,回家读书写书,可想而知,他的生活简单得近乎旁人眼中的乏味。然而管旁人做什么呢,自己喜欢就好,家人理解就足够了。这样,慢慢就有了这本《语文不是语文书》。
蔡朝阳(新锐独立教师):
少年强则中国强,母语新则民智开。语文不是语文书,而是通往现代生活的路径。苏祖祥先生腹笥深厚,所见深刻,以他山之石攻玉,以文史哲的背景研究语文,用独到的视角,精妙的思考,重新诠释了语文之维,廓清迷雾,指向高远,为我们奉献了一份沉甸甸的思考。
魏勇(北京十一学校特级教师):
语文的问题既出在缺乏批判性思维,更出在人们没意识到缺陷,反而陷在语文味中固步自封上。语文教育要有突破,前提是意识到语文问题究竟出在哪里,没有这样的意识,语文很难摆脱“诗性泛滥、理性不足”(苏祖祥语)的局面。苏祖祥老师这本《语文不是语文书》恰恰就是这样一本给当今语文当头棒喝的书,这本书不仅充满了对当今语文的洞见,比如:“由于思想、精神、信仰的集体退场,犬儒主义的甚嚣尘上,导致人文性更多只是停留于口头上的喧嚣而不是行动上的践履”,把当今语文中的口头人文主义者的面具揭了下来,而且,还提出了充满可行性的、建设性意见,比如:向美国语文看齐,“我们的语文课本除了应该呈现文学之外,还应该呈现自然科学(这一任务可由数理化生等学科完成)、哲学、社会科学、人文科学、艺术、宗教、神话、传说等人类精神活动和社会活动。”总之,《语文不是语文书》可以帮助我们拆掉语文教学中的一道道围墙而打开一扇扇窗,教师要给学生开窗,首先自己要开窗,这本书堪称开窗之作。
余世存(人文学者):
凡有人的地方,即有语言\言语;凡有语言\言语的地方,即有语文。因此苏祖祥说“语文不是语文书”,意味着语文不应该被教科书所拘禁,而应该在广阔的时空范围内寻找诗意存在的栖居之所。
张勇(中国教育学会中小学教育质量综合评价改革实验区办公室副主任、北京市公众教育科学研究院院长):
“语文是科学与艺术的融合”,表明语文是可以进行科学检测的。学好语文,考好语文,应该是顺理成章的事。有些人认为目前语文的窘境是由检测造成的,其实部分原因是由不科学的检测造成的。语文走出不尴不尬境地的途径之一是科学的检测。苏祖祥老师这一看法可谓直指要害.
叶开(小说家、《收获》杂志编辑部主任、语文教育改革者):
在中国教育系统中,语文教师是一个特殊的群体,大多数语文教师都沉默着,循规蹈矩着。但苏祖祥老师却精于读、勤于思、乐于写,视野拓宽到中美语文教材对比研究上,并有系统而精妙的分析;对大陆语文教材与台湾国文教材对比研究也很有启发。他对勇于探索的语文教师如郭初阳、蔡朝阳等同行的评价,也细致入微,深有启发。这部书涉猎很广,视野宽阔,只有热爱阅读古今中外文学文化经典作品,并能在完整的经典阅读中提升自己的语文教师,才是好老师。我要向这样的语文老师致敬。
狄马(作家):
苏祖祥是湖北语文教育名师。虽未谋面,但通过网络我读过他收在本书中的大部分篇章。这是一位自觉将人类*前沿的思想观念运用到教学实践中的学者型老师。在滔滔者天下皆是“应试型”、“工具型”教育的大背景下,他是为数不多的认识到语文的逻辑之美和价值之美的人。我相信,本书的出版对推动语文教学的反思与改革大有裨益。
冉云飞(学者,作家):
简单地说,语文学习,无非实现“两头”。这“两头”就是口头表达与笔头表达,前者是演讲训练,后者是文章养成。当然这“两头”都要通过很好的价值观来传达,苏祖祥兄在这方面做出了他的尝试。
作者: 执云编译
出版社:北京燕山出版社,2008
简介:树木沐浴在明媚的春光里,纷纷交头接耳地窃窃私语。描述着当纤细的花营和树叶开始吐放,林中一片澄澈艳丽时它们身上所沾沐的无尽光辉。那情景,宛如无数红绿宝石粉末所形成的朵朵彩云,轻柔地悬浮在大地之上。 花儿伸了伸腰,抵着薄薄的外皮挣了几下。外皮已经被水浸得很柔软,被零和泥土温暖过,被太阳光抚摸过。它从雪底下冒出来,绿梗子上结着淡绿的花苞,还长出又细又厚的叶子——它们好像是要保卫花苞似的。 从祖辈开始。这些神奇的故事就已风靡。影响了一代又一代的孩子,最初都是在这些故事中学会智慧、勇敢、友善、诚信,然后在童话世界中慢慢长大。
作者: (法)阿兰·卡特斯(Alain CASTEL),(法)苏岚岚(Lancal SU)合著
简介: 所属分类:烹饪美食 > 茶酒饮料 > 酒 > 这是一次在葡萄园中,边饮美酒,边感受时光流转的时间之旅。作者以葡萄园的12个月为线索,用清澈细腻的笔触,讲述了葡萄酒发芽、长叶、开花、结果、采收、酿造的整个过程。在这葡萄变成酒的一年时光里,葡萄园里的每一点动静,都如涓涓细流,掠过读者眼底。除此之外,还有更多的品酒技巧,酒庄故事,悠久文化,以及葡萄酒知识。 序 阿兰·卡斯特 写在进入葡萄园之前 苏岚岚 壹 月 january silent vineyard 宁静的葡萄园 法国葡萄园分布图 法国各葡萄酒产区种着些什么葡萄 贰 月 february pray for soil 驿动的土壤 站在葡萄园里 我们看些什么 1234 葡萄酒清晰分类 叁 月 march sprouting 第一棵新芽 打开法国葡萄酒的法规 从酒标认出酒的级别 价廉质美v.d.p. 肆 月 april the bloom of youth 生机勃勃的少年 期酒投资季节 我们来到波尔多 你可能会同时遇到多个波尔多的分级 走进梅多克的城堡 从梅多克到格拉夫的旅行 伍 月 may blossoming grape vines 这时花开 享受美味白葡萄酒 我们喝到的白葡萄是这样的 卢瓦尔河边的白葡萄酒芬芳 陆 月 june early signs of pregnancy 初孕的葡萄园 vinexpo 葡萄酒的盛会 葡萄酒人的聚会 花开季节畅游两海之间 柒 月 july from raw to mature 初尝葡萄果 开瓶起泡酒预祝丰收 法国起泡酒从南到北 欣赏这杯起泡酒 捌 月 august busy bees 如歌的快板 到普罗旺斯畅饮桃红酒 玖 月 september reborn 重生 迟摘的甜葡萄 走遍法国赏甜酒 来一杯法国南部的阳光甜酒 拾 月 o ctober golden sunset 金色的黄昏 酿酒窖里正在做什么 神秘的橡木气息 拾壹月 november fragrant wonderland 芳香的梦境 进入正式品酒时刻 当个品酒师 在波尔多河岸边上品味红葡萄酒 感受圣埃米利永的气质 拾贰月 december hibernate for another journey 岁月 走进酒窖 握一杯美酒过寒冬 后记 ★正统的法国葡萄酒世家子弟阿兰·卡斯特先生,与圣埃米利永葡萄酒骑士勋章获得者苏岚岚倾力奉献 ★走遍法国,看一看各地的葡萄园 ★从一月到十二月,葡萄园里都发生了什么?葡萄农和酿酒师们,在为了什么奔忙? ★葡萄酒是如何酿成的?每个月,最适宜品饮的酒款是什么? ★那些著名的酒庄都是什么样子,为什么那里产出的酒,会更加芬芳? ★还有,想不想轻松愉快地就能了解,那些令人头晕的法定产区、级别……等等名词呢? 《葡园四季:葡萄酒的前世今生》的作者阿兰·卡斯特先生出身于欧洲最大的葡萄酒世家卡斯特家族,怀着对葡萄酒的深沉热爱,将每一瓶葡萄酒背后蕴涵的葡园风景、流金岁月、传奇故事、悠久文化,呈现给中国的爱酒朋友。 斐兰德酒庄建于19世纪,曾是海军上将德尔诺? 埃默里(delnaud-emeury)的产业,数个世纪以来,斐兰德城堡酒庄的主人都是非常富有的产业主。卡斯特家族曾租用酒庄土地将近20年,在1992年终于成为酒庄的主人,开始了提高葡萄园产量和质量的大规模改造活动。“永远追求最好的品质”使斐兰德酒庄出品的葡萄酒都带有独一无二的风格,这种风格使它风靡全球,并且成为波尔多特级葡萄酒联合会的一员。 酒庄位于卡斯特尔镇和邮政驿站的附近,在古代,信使骑着马穿梭于各个军事驿站间传递官方信息,卡斯特尔驿站是从波尔多出发后的第三个驿站,酒庄的名字和马有关系,“斐兰德”(ferrande)这个词和“钉蹄铁”(ferrant)或“马蹄铁匠”(maréchal-ferrant)相近,可以想象过去在酒庄的土地上喂养了大量马匹,并在这里给它们钉上蹄铁。 一条两侧种满雪松的大路从公路一直延伸到城堡,带我们来到这幢19世纪末重建的豪华住宅,房前的花园栽种着椴树和栗子树,酒庄深处,放眼望去,宁静的葡萄园看不到尽头。葡萄园位于格拉夫产区的中心地带,红葡萄占地77.5公顷,白葡萄占地5.27公顷。土质十分理想,主要成分是沙子和沙砾,土地表面主要为大颗卵石,土质利于排水,夜晚温度较高,有助于葡萄的成熟,高密度的种植令葡萄带有浓郁芳香,果肉细腻,品质优秀。自建成伊始,酒庄葡萄酒的产量就相当稳定,19世纪的后15年达到顶峰。目前,酒庄更重视白葡萄酒的酿造和产量,只因酒庄所处的格拉夫地区,是波尔多也是全世界白葡萄酒的著名产区。 rosé in provence 到普罗旺斯畅饮桃红酒 (摘自:第八章 八月 busy bees 如歌的行板) 在葡萄园忙得不可开交的时候,普罗旺斯的薰衣草正当花季。 去普罗旺斯看薰衣草,去普罗旺斯喝桃红酒,这两个借口,任何一个都堂而皇之。 普罗旺斯位于法国南部地中海沿岸,与罗讷河谷相接。普罗旺斯的南部是著名的尼斯(nice)与戛纳(cannes),这一带是欧美明星们享受日光浴的黄金海岸,每年5月,著名的戛纳电影节把全球的明星聚集于此,随之而来的还有世界各地的追星者们,在沿着地中海而建的戛纳小镇上,一不小心就可能与国际巨星擦身而过。享受浪漫美食与美酒的人们,会往普罗旺斯的葡萄园里去,在挂满樱桃却无人采摘的樱桃树下,开一瓶冰得恰到好处的桃红酒,享受地中海的香甜阳光。选择8月到达普罗旺斯还有另外一个原因,这个月份正是薰衣草盛放的季节,到处都是紫色的,空气中弥漫着令人神清气爽的香草气息。 普罗旺斯有着世界上最美好的桃红酒!英国皇室每年都要在普罗旺斯采购一批桃红酒作为宫廷用酒。这种颜色浅淡明亮的葡萄酒有什么迷人之处呢?在这个8月,我们可不能少了它! 桃红酒的酿造方式和红葡萄有些不同,主要是酿造前期的浸皮时间不同,普通的红葡萄酒浸皮时间需要12天,桃红酒的浸皮时间约是半天到一天(12~24小时),正因如此,酒的颜色便没有红酒那么深,而变成淡橘红色、淡玫瑰红的颜色,也因为浸皮时间短,桃红酒带有更多清新的花果香气。 优质的桃红酒,有着非常清新鲜明的果香,这正是很多人被它迷倒的原因,世界上最好的桃红酒就在普罗旺斯,散发着樱桃和香草般的香气,充足的酒酸,明亮的颜色,快乐的普罗旺斯人在炎热的8月几乎每天都要喝一点儿冰凉的桃红酒来醒一下神,果味清新的桃红酒也非常容易配餐,特别适合搭配带有香草的烧烤类食物。 用来酿造桃红酒的葡萄品种有很多,在普罗旺斯,酿桃红酒的主要的品种是黑歌海娜、神索,法国北部卢瓦尔河也酿产优质的桃红酒,主要由品丽珠或者佳美所酿。 和白葡萄酒一样,桃红酒的适饮温度也较低,通常需要放在冰桶里冰镇30分钟以上,让酒的温度降到大约8??~10??,喝的时候最好能“杯酒同温”,让桃红酒保持在散发着花香的温度。如果酒温过高,便不容易__有花香的口感,会显得呆滞、混沌。 wine to be 酿酒窖里正在做什么 (摘自:第十章 十月 golden sunset 金色的黄昏) 这些大机器们正在做什么事情?葡萄在变成葡萄酒的路上已经走到哪一站?如果我们了解葡萄的酿造过程,在酒窖里就能够更得心应手了。 采下来的白葡萄,大致经历这样的过程: 压榨—酒精发酵—澄清—(橡木桶储存)—装瓶。 采下来的红葡萄,经历着和白葡萄不大一样的过程: 破皮—(连皮)酒精发酵—压榨—乳酸发酵—澄清—(橡木桶储存)—装瓶。 如此可发现,白葡萄酒在发酵的时候是用压榨后的原液来发酵,并且,白葡萄酒通常只进行酒精发酵,而不进行乳酸发酵,只因乳酸发酵会降低酸度,而白葡萄酒最怕的就是酒酸不足,除非某些生长于寒冷地区的白葡萄成熟度不足,酸度过高,那么才会通过乳酸发酵来降低酸度。一般白葡萄酒不经橡木桶储存就可以直接装瓶,也有少部分优异的白葡萄酒会进入橡木桶储存一段时间来增加风味,在橡木桶里边也会产生乳酸发酵,因此这些品质优异的白葡萄酒本身必须有丰富的酒酸来耐得住乳酸发酵的磨炼。 红葡萄酒会先破皮之后连皮发酵,红葡萄酒的颜色就是在第一次发酵的时候形成的,酒精发酵之后再进行压榨,压榨之后的酒液,再进行乳酸发酵,为葡萄酒增加风味。发酵结束经过澄清的红葡萄酒,可以直接装瓶,品质优异的红葡萄酒会放进橡木桶储存一段时间之后再装瓶,波尔多的优质红葡萄酒通常会在橡木桶里待足18个月,装完瓶之后,还要在瓶子里待足12个月,才能上市销售。不过商业化操作已经改变了许多传统习惯,一瓶好酒从葡萄采收到上市销售要经历3年的严格传统几乎已经不存在。 在压榨、浸皮、发酵的过程中,酿酒师要时刻把握火候,避免“压榨过度”、“浸皮时间过长”等酿造过失。 mysterious oaky 神秘的橡木气息 (摘自:第十章 十月 golden sunset 金色的黄昏) “橡木味”是许多人在品酒时会作出的评价,葡萄酒中的橡木味产生于橡木桶、橡木棒、橡木屑和橡木香精。除了橡木桶是用来储存葡萄酒的,其他的橡木制品都是泡在酒液里的,功能如出一辙,都是为了让葡萄酒产生橡木气息,只因现代人的葡萄酒审美,都认为有橡木味的葡萄酒喝起来更高贵。 因为橡木桶价格不菲,所以橡木桶储存这一程序也会令成本增加,酒自然要卖得比较贵。一只全新的橡木桶约为500~600欧元,因此酒庄要有雄厚的资金不断地添置新的橡木桶来储存每一年新酿的葡萄酒。为了让葡萄酒拥有柔和的橡木气息,在储存的过程中,会用新、旧橡木桶交替使用,把一部分的酒液放在新桶,一部分的酒液放在旧桶,最后再把它们进行调配。 橡木桶主要来自两个地方:法国和美国。法国橡木桶较为密实,美国橡木桶密度没有法国桶那么高,并且容易带有浓郁的香草味;用法国桶储存的酒较为优雅,用美国桶储存的酒会口感较重,并且会有香草气息。有一些酿酒厂为了省钱,会用旧木桶加工的橡木棒或者橡木屑泡在酒液里,使其迅速产生橡木气息。但也有些葡萄酒产区,为了避免让葡萄酒产生过重的橡木味,最大程度地保留自然的果香,而不让葡萄酒在橡木桶内储存过长时间,或者尽量用大的橡木桶来存酒,避免他们心爱的葡萄酒喝起来只有橡木味。 …… 阿兰·卡斯特 alain castel,出生于欧洲最大的葡萄酒世家castel(法国第一大、世界第三大葡萄酒生产商)家族,自小立志于从事家族葡萄酒事业,现任法国卡斯特兄弟简化公司总裁。深入研究葡萄酒30余载,凭其对市场战略的高瞻远瞩和卓越认知,成为全球葡萄酒业界的领衔人物。 苏岚岚,善水文化国际传媒出品人,波尔多葡萄酒学校认证葡萄酒讲师,2010年获圣埃米利永葡萄酒骑士勋章;著有个人摄影诗歌集《青花辑子》(1999年),编写《葡萄酒鉴》(2008年)、策划制作fine drink独立出版物《酒饕葵花宝典》(2010年)、《你所不知道的葡萄酒》(2010年)、《中国菜,葡萄酒》(2011年)、《葡萄酒具》(2011年),出版葡萄酒与烈酒国际期刊《美酒通信》(drink guide)。


































