Coffee

光盘

作者：  良品编著

出版社：成都时代出版社,2009

简介：　　 咖啡，常常令人想起浪漫温暖、邂逅，以及恋人的相聚这些悠然的画面；咖啡，也 　　会与独处、守候、雨后的孤寂相得益彰…… 　　 咖啡豆，一种由热带果实的核儿，经过烘焙、研磨和冲泡而成的褐色饮品，充满着 　　异域风情与西方气质。它若甜若苦、似酸似涩，早已成为全球诸多人士的一生所爱。于 　　是，咖啡豆，成为一种有故事的果子。 　　 也许，这世界上没有哪种饮品，负载了如此之多的味道，却甘醇依旧。自从偶然间 　　，它被从野外的树上带入到人们的生活开始，一千多年来，咖啡走过的路程、浸染的文 　　化，与我们再也无法分离。想要享受一杯你最喜爱的卡布奇诺，或者拿铁、摩卡，你得 　　先学会凝视那把散发着土地色泽的咖啡豆，要知道，它们小小的身体上最少也负载着五 　　年的时光之痕…… 　　 本书详尽介绍了咖啡的历史、咖啡的文化，以及咖啡的种类、鉴别、烘焙、研磨、 　　冲泡、品饮的技巧。以散淡、优雅的笔调，为你慢慢讲述咖啡的昨天、今天和明天。让 　　我们伴随咖啡氤氳不断的香气，走进咖啡的王国，走进品位的空间。 　　

咖啡技艺

光盘

作者：  荣晓坤，汪珊珊主编

出版社：高等教育出版社,2010

简介：　　《咖啡技艺》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，是旅游行业岗位技能培训教材。 　　《咖啡技艺》内容包含爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、维也纳咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、咖啡馆的创办八项既相互联系又相互独立的学习任务。将咖啡的历史、文化、有关咖啡的科学知识；制作咖啡的方法、技巧等知识和技能穿插于每一项“任务”的编写中。以“你知道吗、工艺流程、相关知识”的栏目加以表现。并在每一项任务中提出学习目标、检测与反馈以便学生掌握知识、技能。在重要环节都附有图片，每项任务要使用的器具斗殴附图注明，操作过程都列表并附图注明，有很强的直观性和可操作性。 　　《咖啡技艺》版面活泼、图文并茂、内容通俗易懂、贴近实际、实用性强。同时配套了DVD光盘，对教学具有较强的辅助作用。 　　《咖啡技艺》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《咖啡技艺》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪并有机会赢取大奖。