家传味

光盘

作者：  张琰

出版社：成都时代出版社 2015-1-1

简介：欲罢不能开胃酱东北大酱（大酱炖茄子）、川味豆瓣酱（豆瓣鲫鱼）、虾酱（虾酱炒空心菜）、老干妈辣椒酱（老干妈炒海米椒）、沙茶酱（沙茶排骨）、XO酱（XO酱萝卜糕）、苹果酱、橘子酱、香蕉凤梨酱……百吃不厌风味小菜老豆腐（卤水老豆腐）、红腐乳（南乳莲藕）、长沙臭豆腐（剁椒蒸臭豆腐）、豆豉（豆豉鲮鱼）、鲜族辣白菜（辣白菜炒五花肉）、四川老坛泡菜（老坛泡菜牛肉丝）、雪里蕻（雪里蕻炒肉末）、梅干菜（梅干菜扣肉）、糖蒜、肉皮冻、咸鸭蛋、皮蛋……香浓醇厚自酿美酒酒曲、酒酿、米酒、黄酒、红曲酒、高粱酒、玉米酒、青稞酒、五粮酒、葡萄酒 、香槟、荔枝酒、桑葚酒、菠萝酒、猕猴桃酒、山楂酒……五味之首健康醋红茶菌、米醋、糯米醋、糙米醋、大麦醋、葡萄醋、苹果醋、柿子醋……好酱油做好菜-蚕豆酱油、豆渣酱油、黄豆酱油、酱油膏、甜酱油、五香酱油……

爱情法则

光盘

作者：  （墨西哥）劳拉·埃斯基韦尔 著，张琰 译

出版社：译林出版社 2015年12月

简介：公元二十三世纪的人类，发现了“爱情法则”：每个人都必须经历一万四千次的转世，才能和他们的绝配灵魂结合。生命会将彼此充满怨怼的两个人凑在一起，经由一世又一世地靠近，直到仇恨消逝，然后相知、相惜、相爱。艾苏其娜是位拥有高度演进灵魂的星理分析师，得以获准和她绝配的灵魂罗德里戈相见。然而在共处一夜的缠绵之后，罗德里戈竟莫名失踪。艾苏其娜遍寻不着爱人踪迹，心急如焚之际，在一个偶然的机缘下，她发现运用音乐的力量，可重新寻回属于她和罗德里戈共有的前世记忆。但当她漫游前世生命的同时，却无端卷入一场争权夺利的大阴谋，而令自己陷入重重险境之中……

随园食单

光盘

作者：  张琰

出版社：成都时代出版社 2015-1-1

简介：《随园食单》内容丰富，包罗万象，以文言随笔的形式，细腻地描摹了中国17～18世纪流行的三百多道菜式点心和美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分。其中须知单和戒单总述了饮食烹调的技巧和注意事项，其余十二单则分别介绍了各类食材饮品的选择、制作和食用方法。游鱼飞鸟、家畜野味、豆谷瓜蔬等食物原料，无不囊括；煎、炒、炸、蒸、煮、炖、焖、腌、酱、卤、醉等烹调技法，均有谈及；京菜、粤菜、徽菜、鲁菜等地方菜式，广纳博收；“阳春白雪”类的山珍海味，“下里巴人”般的粗茶淡饭，兼而有之；宫廷菜、官府菜、寺院菜、街市菜、民族菜，统统具备……《随园食单》较全面地反映了清代的饮食特色和烹调工艺，对现代饮食烹饪仍具有重要的借鉴、启发意义。