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简介
本书分为4大部分32章，第一部分“细胞的分子构成”，内容包括生物现象的化学基础，水：生命的介质，生物系统的热力学，氨基酸，蛋白质的四级结构及生物功能，糖类，脂质，细胞膜和细胞膜运输，核苷酸和核酸，核酸的结构，重组DNA。第二部分“蛋白质动力学”，内容涉及酶促反应动力学及专一性，酶反应机制，酶的调节作用，分子马达。第三部分“代谢及其调节”，阐述代谢总论，糖酵解作用，三羧酸循环，电子传递和氧化磷酸化作用，光合作用，生糖作用、糖原代谢和戊糖磷酸途径，脂肪酸代谢，脂类的生物合成，氮的获取和氨基酸代谢，核苷酸的合成和降解，代谢整合；第四部分“信号传递”，主要介绍DNA的复制、重组和修复，转录和基因表达调控，蛋白质合成，蛋白质生命周期，胞外信号的接收和传递等。本书内容全面、详尽，结构合理，兼具广度和深度。适用于1-2学期的生物化学双语课程教学，也可供研究生及相关研究人员参考。
目录
第一部分 细胞的分子构成1
1 化学是生命现象的逻辑2
2 水：生命的媒介31
3 生物系统的热力学51
4 氨基酸76
5 蛋白质：一级结构和生物功能103
6 蛋白质：二、三、四级结构153
7 糖类和细胞表面的复合糖203
8 脂类247
9 膜与跨膜运输267
10 核苷酸和核酸309
11 核酸的结构337
第二部分 蛋白质动力学404
13 酶——动力学和专一性405
14 酶的反应机理442
15 酶的调控475
16 分子马达511
第三部分 代谢及其调控536
17 代谢总论538
18 糖酵解578
19 三羧酸循环608
20 电子传递和氧化磷酸化640
21 光合作用674
22 糖异生、糖原代谢和戊糖磷酸途径705
23 脂肪酸分解738
24 脂类的生物合成763
25 固氮和氨基酸代谢809
26 核苷酸的合成与降解853
27 代谢的整合和器官的分工879
第四部分 信息传递897
28 DNA的代谢：复制、重组和修复898
29 转录和基因表达调控942
30 蛋白质合成986
31 蛋白质的生命周期：折叠、加工和降解1023
32 胞外信息的获取和传递1041
思考题简答
索引
1 化学是生命现象的逻辑2
2 水：生命的媒介31
3 生物系统的热力学51
4 氨基酸76
5 蛋白质：一级结构和生物功能103
6 蛋白质：二、三、四级结构153
7 糖类和细胞表面的复合糖203
8 脂类247
9 膜与跨膜运输267
10 核苷酸和核酸309
11 核酸的结构337
第二部分 蛋白质动力学404
13 酶——动力学和专一性405
14 酶的反应机理442
15 酶的调控475
16 分子马达511
第三部分 代谢及其调控536
17 代谢总论538
18 糖酵解578
19 三羧酸循环608
20 电子传递和氧化磷酸化640
21 光合作用674
22 糖异生、糖原代谢和戊糖磷酸途径705
23 脂肪酸分解738
24 脂类的生物合成763
25 固氮和氨基酸代谢809
26 核苷酸的合成与降解853
27 代谢的整合和器官的分工879
第四部分 信息传递897
28 DNA的代谢：复制、重组和修复898
29 转录和基因表达调控942
30 蛋白质合成986
31 蛋白质的生命周期：折叠、加工和降解1023
32 胞外信息的获取和传递1041
思考题简答
索引
生物化学(第3版)(影印版)
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