Understanding Human Anatomy and Physiology

副标题：无

作者：[美]Sylvia S.Mader[著]

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ISBN：9787040117578

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本书专为一学期的解剖生理学课程编写，在写作体例和深度方面充分考虑到了本科低年级学生的知识水平。全书概念描述准确、简明，以“稳态”贯穿人体各系统，全面论述了人体结构与功能的关系。每章中都有教学方法的提示。内容介绍：第一部分“人体组织”，讲述生命的化学基础，细胞结构及其功能，人体组织，皮肤系统；第二部分“支架和运动”，介绍骨骼系统和肌肉系统；第三部分“综合和协调”，讲述神经系统，感觉系统和内分泌系统；第四部分“身体的维持”，内容包括血液，循环系统，淋巴系统和免疫性，呼吸系统，消化系统，泌尿系统；第五部分“生殖和发育”，涉及生殖系统，胚胎发育和出生，人体遗传等。书后附有人体结构图、解剖生理学词汇、习题答案和参考书目。

前言

第一部分

干酪的故事

历史

法国

英国

意大利

瑞士

荷兰和德国

斯堪的纳维亚

西班牙和葡萄牙

美国

澳大利亚和新西兰

世界其他地方

干酪的制作

干酪的分类

第二部分

干酪全录

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