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粤厨宝典—点心篇
作者： 潘英俊 著
出版社：岭南美术出版社 2014-7-1
简介： 《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。
岭南美术出版社 2014-7-1
