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作者：  张孝友主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《张孝友山水界面》中，张孝友先生为您讲述山水界面的知识。界画，是一个有着悠久历史的中国画种类，其特点是借助界尺来描绘器物、车船、亭台楼阁等。早在宋代。就有郭忠恕、刘松年等众多名家擅长山水界画创作。但在宋代以后，从事界画创作的画家则越来越少，现今已至濒于失传的地步。     今聘清我国著名传统工笔画家、界画大师张孝友先生介绍界画这种艺术形式、历史上界画名家名作，及对其传统技艺的抢救开发。节目中还详细介绍了张孝友的工笔界画《矾楼夜市》、《吴苑宫观》等名作的创作过程及界画技法示范：结合张孝友的新作《南乡旧梦》，讲述界画和人物画结合，融入西画的技法、创作过程和技巧及形成自己独特的风格。          解说者简介：          张孝友：1935年11月生于上海，书香世家，幼学外祖：深受诗书、文史、金石、绘画的影响。任教于中央工艺美术学院，现为清华大学美术学院中国画教授，中国收藏家协会咨询鉴定专家委员会委员，考证清明上河图权威专家。     张孝友就学于中央美术学院，曾师从吴作人、董希文、李斛、李可染、蒋兆和诸名家，90年代作历史和人物题材装饰画十余幅长卷。其工笔画风格独特而多样，堪称画坛独步，而他的古代人物画、工笔山水画亦无不精到。他对濒于失传的工笔界画进行抢救和开发，注入新的活力。观赏其画作，无不为其作品的宏大气势、严谨结构、精妙细节所惊叹。其代表作《矾楼夜市》、《南乡旧梦》等为中央电视台展播，北京日报以惊世之作誉之。其作品多为反映古代江南城镇水乡之巨幅写实界画，水平之湛为当代之最。

百节名师风彩课：高中数学

作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：

The TV series of the Analects of Confucius

作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：

百节名师风采课：小学英语

作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《百节名师风采课》是北京市骨干教师培训开展数年来的阶段性总结，全面展示了北京市中小学课改成果。课程由课前说课，课堂实录，专家点评三部分组成。做课教师均是具有鲜明教学风格的市级学科带头人、骨干教师；点评专家均是国家课标组成员、一线特级教师。每节课都是骨干教师长期专业探索的浓缩，是在培训研修中、互动学习中，不断拓展、生成的。     《百节名师风采课》以教师专业发展为本，聚焦课堂教学，着重课改理念的落实。课程作为教师培训中最鲜活的资源，对从新教师到专业教师，到新课程背景下各种不同层次的教师培训都有重要的示范、启迪价值，是推进基础教育优质、均衡发展的一次有益尝试。

陈联合楹联书法讲座

作者：  陈联合主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《教你写对联》集创作体会、创作方法、创作示例于一体。对十余种联语分类诸如胜迹联、行业联、题贺联等特点和创作以及楹联书法的形式、题款、用印、欣赏等进行了介绍；收集了经典楹联和作者自撰的百余副不同题材形式的楹联书法作品。通过作品实例来探寻对联联语和楹联书法的创作规律，突出其实用性、时代性、生动性，力求做到学术性与普及性相结合，雅俗共赏，喜闻乐见。 主讲人简介：     陈联合：字子恒，现任中国书法家协会会员、硬笔书法专业委员会委员、中国楹联学会理事、中国硬笔书法协会副主席。     多年来研习书法艺术，其书法艺术得到启功、欧阳中石、刘艺等先生教诲。其艺术风格稳重、高古，质朴。作品多次参加全军、全国大展赛并获奖。作品多次在国内外展出，并被中南海、人民大会堂、中央政法委、军委大楼等多家名胜收藏。     楹联又称对联、对子、联语。春节时贴的又叫春联。它是我国独有的一种文学形式，是从律诗中派生并独立出来的一门艺术。它简明、灵活，雅俗共赏，从古至今，受到人们的喜爱。楹联与书法相结合，互为载体，相得益彰。

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作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：《百节名师风采课》是北京市骨干教师培训开展数年来的阶段性总结，全面展示了北京市中小学课改成果。课程由课前说课，课堂实录，专家点评三部分组成。做课教师均是具有鲜明教学风格的市级学科带头人、骨干教师；点评专家均是国家课标组成员、一线特级教师。每节课都是骨干教师长期专业探索的浓缩，是在培训研修中、互动学习中，不断拓展、生成的。 　　《百节名师风采课》以教师专业发展为本，聚焦课堂教学，着重课改理念的落实。课程作为教师培训中最鲜活的资源，对从新教师到专业教师，到新课程背景下各种不同层次的教师培训都有重要的示范、启迪价值，是推进基础教育优质、均衡发展的一次有益尝试。

禽肉蛋菜样样通菌类菜肴

作者：  果乃辉主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《禽肉蛋菜样样通：菌类菜肴》为您介绍一些常见菌类菜制作，营养又美味。菌类；也称蘑菇，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，并具有抗癌；降脂降压、健胃消食、保肝利胆、通便利尿等多种药用功效。

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作者：  刘存惠主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《刘存惠现代写意花鸟画技法：基础篇》是刘存惠教授通过多年的教学经验总结出中国写意画“三十二”字技法表现规律，在中国写意画创作与教学中，探索出一条新思路，并在本节目中通过精辟的语言、精彩的绘画演示首次将“三十二”字技法展现给广大绘画爱好者。          解说者简介：          刘存惠，著名画家，1955年生于北京，国家一级美术师、北京市特级教师、教授。现为中国民族画院副院长；北京师白艺术研究会荣誉会长，北京东方书画研究会副会长；北京美术家协会理事；师从著名国画大师娄师白先生，擅长写意花鸟及山水画，尤以画风雨为佳。作品曾三次在国际展览中荣获金奖。长期在北京电视台、中央电视台主讲《写意花鸟画》及《山水画》。并应中央数字电视台书画频道邀请，主讲《中国写意花鸟画技法》；先后编著出版各种美术教材及电子读物数十种，并多次在国内外举办个人画展、讲学，进行国际文化交流。2002年全国政协主席李瑞环出访欧洲，将其作品《富贵图》作为国礼，赠与乌克兰总统库奇马。在2009年中央电视台《五洲同春》海外春节晚会上进行书画表演，受到海外华侨华人及国内外各界的好评。

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作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介： 　　《百节名师风采课》是北京市骨干教师培训开展数年来的阶段性总结，全面展示了北京市中小学课改成果。课程由课前说课，课堂实录，专家点评三部分组成。做课教师均是具有鲜明教学风格的市级学科带头人、骨干教师；点评专家均是国家课标组成员、一线特级教师。每节课都是骨干教师长期专业探索的浓缩，是在培训研修中、互动学习中，不断拓展、生成的。 　　《百节名师风采课》以教师专业发展为本，聚焦课堂教学，着重课改理念的落实。课程作为教师培训中最鲜活的资源，对从新教师到专业教师，到新课程背景下各种不同层次的教师培训都有重要的示范、启迪价值，是推进基础教育优质、均衡发展的一次有益尝试。  

百节名师风采课：初中部分

作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《百节名师风采课》是北京市骨干教师培训开展数年来的阶段性总结，全面展示了北京市中小学课改成果。课程由课前说课，课堂实录，专家点评三部分组成。做课教师均是具有鲜明教学风格的市级学科带头人、骨干教师；点评专家均是国家课标组成员、一线特级教师。每节课都是骨干教师长期专业探索的浓缩，是在培训研修中、互动学习中，不断拓展、生成的。     《百节名师风采课》以教师专业发展为本，聚焦课堂教学，着重课改理念的落实。课程作为教师培训中最鲜活的资源，对从新教师到专业教师，到新课程背景下各种不同层次的教师培训都有重要的示范、启迪价值，是推进基础教育优质、均衡发展的一次有益尝试。

时尚蜡烛制作

作者：  刘兴寰主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《时尚蜡烛制作》为您呈现精彩的手工蜡烛制作，手工蜡烛制作不仅是一种新兴的手工艺产业，也是一种可以愉悦身心、发挥自我创造力的时尚娱乐活动。通过这种活动，我们可以培养自己的时尚审美能力和动手能力，本期节目就请刘兴寰老师带领我们走入五光十色的蜡烛制作世界，分享浪漫温馨的时尚氛围。

温馨家庭编织1

作者：  姜裕主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《温馨家庭编织1》为您展示家庭编织的乐趣，家庭编织是一项经久不衰的手工艺活动，不仅培养编织者敏锐的审美能力和造型能力，也锻炼编织者的基本观察力和协调力，因此一直受到广大女性朋友的青睐和喜爱，既创造出舒适可心的家庭织品，又装饰了幸福平静的家庭生活，给自己和家人都带来了温暖和美丽。在本期节目中，姜裕老师将带着我们一起拿起编织棒，共同营造一个甜美温馨的家庭编织世界。

小菜一碟

作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《小菜一碟》泡菜、腌菜、酱菜、糟菜、卤菜选购秘籍，制作流程与实例，中国好像什么东西都可以拿来小菜。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁等。

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作者：  

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《国画初步系列教学：花鸟》共有4讲，每讲25分钟。主要介绍了小鸡的画法，从速写开始，吴逢先生的亲笔示范带领国画初学者逐步掌握了勾画小鸡的运笔、用墨，体味着国画的乐趣。          解说者简介：          吴蓬：字稚农，浙江嘉兴人。山水、人物、花鸟、书法皆精，又善古琴。有《吴蓬画集》、《研田耕耘录》，《芥子园画谱》等面世，倡立“五行品位说”，以“金、木、水、火、土”五行之征衡味书画，可谓当今画坛之显赫。

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作者：  封晓迪主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《涮串烤串炸串串类食品制作大公开》为您介绍了街边常见的各种串类食品的制作。现今，无论是涮串、烤串还是炸串，它们每一种都可都是拥有大量的“粉丝”令人在其面前流连忘返。本节目就将带领您自己动手制作它们，成品不仅更加卫生，您更可从中得到十足的美味与乐趣。

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作者：  吴蓬主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《国画初步系列教学：石·山石》分《石》和《山石》两部分。《石》共有2讲，每讲25分钟。吴蓬先生用不同种类的笔来画石，演示了各种皴法，强调画石要“写”不要“涂”。《山石》共有2讲，每讲25分钟，画好山石则可以积石成山，铺水使山与烟、云、山峦融合。          解说者简介：          吴蓬：字稚农，浙江嘉兴人。山水、人物、花鸟、书法皆精，又善古琴。有《吴蓬画集》、《研田耕耘录》，《芥子园画谱》等面世，倡立“五行品位说”，以“金、木、水、火、土”五行之征衡味书画，可谓当今画坛之显赫。

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作者：  薛林兴主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《薛林兴教新仕女画》为您讲述新仕女画，新仕女画绽放奇葩开宗立派，东方美神世界画坛独占风流。薛林兴作品《大唐贵妃》荣获2005巴黎卢浮宫法国沙龙展特别荣誉奖。内容分为理论讲解、绘画演示、作品欣赏三个部分三个部分融会贯通，使学员知其然并知其所以然。          解说者简介：          薛林兴：毕业于东北师大美术系，有着多年的教学经验，其教学注重技法性、学术性、艺术性的统一，本节目分为理论讲解、绘画演示、作品欣赏三个部分三个部分融会贯通，使学员知其然并知其所以然。薛老师以哲学的角度，通俗的语言、形象的比喻，使学员在学习的过程中获得一种艺术的愉悦，精神的享受。     薛林兴，当代著名画家，其绘画艺术题材以仕女人物为主，他将传统的意境美、古希腊的人体美、古印度的性感美三大艺术体系融于一体，创造了具有东方神韵的新仕女画派、在中国画坛独树一帜。作品《飞天》获2000年联合国世界和平美术大展金奖、作品《大唐贵妃》荣获2005年巴黎卢浮宫法国国家沙龙展特别荣誉奖，被国际媒体誉为东方维纳斯。     薛林兴大事年表：     1990-1995年，旅居日本，回国后创建北京林兴美术学院，任院长。     2000年，荣获联合国世界和平美术大展金奖。     2002年，创建北京京文画院。     2005年，荣获巴黎卢浮宫法国国家沙龙展特别荣誉奖。     2006年，荣获中国最具影响力国际高峰论坛艺术人物特别奖。     2007年，作品《妈祖巡海图》被全国政协办公厅收藏，悬挂于全国政协贵宾厅。     2008年8月，薛林兴美术馆落成。

温馨家庭编制2

作者：  姜裕主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《温馨家庭编织2》为您展示家庭编织的乐趣，家庭编织是一项经久不衰的手工艺活动，不仅培养编织者敏锐的审美能力和造型能力，也锻炼编织者的基本观察力和协调力，因此一直受到广大女性朋友的青睐和喜爱，既创造出舒适可心的家庭织品，又装饰了幸福平静的家庭生活，给自己和家人都带采了温暖和美丽。在本期节目中，姜裕老师将带着我们一起拿起编织棒，共同营造一个甜美温馨的家庭编织世界。

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作者：  刘显波主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《中式烹调师技能培训》借鉴了各省市与劳动和社会保障部组织编写的多本教材，从掌握一门实用技术出发，强化基本知识和技能培训，尽可能地贴近职业鉴定的内容，满足实际的工作需要。由专业厨师亲自指导演示，操作方法清晰明了，易学易会。     《中式烹调师技能培训》可供中等职业类学校相关专业学生学习，也可进行岗位培训和就业培训使用。本片时长360分钟。

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作者：  胡宁主讲

出版社：中国燎原广播电视学校:中央广播电视大学音像出版社,2009

简介：    《西式烹调师技能培训》从掌握一门实用技术出发，提供从头盘小食到主菜一系列经典西式菜肴制法实例60余例，其中还特别介绍西餐中必不可少的辅料酱汁的调配方法。节目聘期专业厨师亲自指导演示，操作方法清晰明了，易学易会，满足实际的工作需要。     西餐工艺在选料、营养意识、卫生标准、工艺要求等方面，给中国餐饮业带来了许多新概念、新方法，有许多方面值得借鉴和采用。学习西餐工艺，一方面可以满足中国人追求文化多元性的内在需求，另一方面可以满足旅游事业和外交事业发展的需要。     《西式烹调师技能培训》可供中等职业类学校相关专业学生学习，也可进行岗位培训和就业培训使用。