老上海饮食

作者：  顾承甫著

出版社：上海科学技术出版社,1999

简介：老上海是饮食天地中的“联合国”，荟萃着各地的特色风味。有各帮特色菜系的长期融合，如京菜、粤菜、扬菜、川菜、本帮菜、苏菜、锡菜、杭菜、甬菜、徽菜、潮菜、湘菜、闽菜、豫菜、清真菜和素菜等；有各式风味的西菜馆，如法式、德式、英美式、俄式和意大利式等。海内外各种特色风味在上海几乎都有机会得以领略和品尝。加上许许多多的风味小吃，共同形成了申城“吃的王国”。本书以生动的语言记述了老上海饮食的轶事。

泰山

作者：  顾承甫著

出版社：上海古籍出版社,1998

简介：