成功酒店的经营管理
作者: (美)艾伦·T.斯塔茨(Alan T.Stutts),邹雅莉著
出版社:中央民族大学出版社,1997
简介:第一章 世界旅游业的发展趋势
第二章 酒店的组织结构
第三章 酒店的成本控制
第四章 酒店的安全保卫
第五章 酒店的市场营销
旅游业跨行跨业,涵盖范围广泛,但这些行业都带有一个共性,即都向旅游者提供产品和服务。凡提供交通、住宿、食品、饮料、购物场所、娱乐与休闲活动及其它种种服务的行业,都归属旅游业。旅游业的发展突飞猛进,原因在于现在大家的休闲时间多了,常常把旅游看作吸引力最强的休闲活动。 第七章 酒店的工程和维修
第八章 酒店的餐饮服务