中国名优茶加工技术

作者：  徐正炳主编;季玉琴等编著

出版社：金盾出版社,1996

简介： 近年来，随着全国经济形势的发展和人民生活水平的提高，名优茶的产量、产值及花色品种均有较大的发展。了解名优茶与茶树品种和生态环境条件的关系以及各种名优茶的主要特征，无疑对指导和发展名优茶生产、保护消费者利益均有积极的意义。 由徐正炳主编的《中国名优茶加工技术》从茶叶加工技术角度，深入浅出地介绍了名优茶的鲜叶采摘、加工技术、包装和质量维护、贮藏保鲜方法、产品质量标准和认证以及营销方面的内容。