学做家常烧鱼

光盘

作者：  张奔腾著;本书编写组编著

出版社：化学工业出版社,2011

简介：　　 吃鱼让人健康、吃鱼让人聪明。本书介绍了最美味、最简单易做的家常 　　烧鱼菜肴近百种。详细介绍了每种菜品的原料、做法、成品标准、制作要领 　　或特点。 　　 本书图文并茂，更贴心地为您介绍了清蒸、煎炸、红烧、炖煮和炒这几 　　种烹调手法的小绝招。跟着大厨边看边学，轻松为您解决烹饪过程中的难题 　　，让您的餐桌大放异彩。 　　

酸辣好味道

作者：  张奔腾著;杨跃祥摄影

出版社：吉林科学技术出版社,2005

简介：酱料五味坊。 本书选择家庭常用的调味品，调制出大众喜爱的“咸酸好味道”、“酸辣好味道”、“香甜好味道”、“香辣好味道”、“甜酸好味道”等系列“酱料五味坊”，并配以VCD讲解光盘，帮助您学会怎样使用这些酱料。每册介绍20余种酱料及70多款菜肴，图文并茂，既有酱料配方，又有菜例，易学易懂，其乐无穷。