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巧制冷菜135
作者： 宋宪章,苏黎明编著
出版社：浙江科学技术出版社,1994
简介： 本书内容,以江南风味为主,兼收并蓄川粤、淮扬冷菜风格,并一一由本书作者之一、国家一级烹饪师苏黎明掌勺试作。书中菜肴彩照由徐坚毅摄影,插图由祝宝钧先生绘制。鉴于作水平有限,本书不足之处望读者见谅与批评。
浙江科学技术出版社,1994
