食品工程原理学习指导

作者：  刘长海主编

出版社：中国轻工业出版社,2010

简介：　　《高等学校专业教材：食品工程原理学习指导》是学习食品工程原理的教学参考书之一，是根据教学需要和学生要求编写的。本教材选择了食品工程原理教材中最重要的有代表性的内容，分为流体流动、流体输送机械、非均相物系的分、传热、蒸发、蒸馏、吸收和干燥八章。各章分学习基本要求、学习内容提要、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习题及本章符号说明等几个部分。

跟苏霍姆林斯基学做中学教师

作者：  刘长海主编

出版社：湖北教育出版社,2013

简介：　　《跟苏霍姆林斯基学做中学教师》主要内容包括：苏霍姆林斯基的生活和教育实践、爱与尊重、培养合格公民、永远不是一个人的战斗、在教育研究中寻找作为教师的幸福、教师的理论素养从哪里来？、如何理解苏霍姆林斯基的高尚情操？、开展有效的道德教育等。

生物化学基础

作者：  黄川锋，李红，刘长海主编

出版社：军事医学科学出版社,2013

简介：