Innovation and practice of service quality management in the hospitality industry

作者：  付钢业著

出版社：广东旅游出版社,2005

简介：本书细致地分析了当前众多导致服务管理质量裹足不前，甚至无所作为的深层原因，深入挖掘了服务质量管理对饭店实现与利益共赢所具备的价值与潜力，系统地提出了通过服务质量管理，打造饭店服务优势的方法和途径。本书立足于整体上把握和分析问题，将理念与实践经验结合于一体。本书选用于饭店行业中上层管理者及有志提升自我服务管理能力的员工阅读，也可作为大专院校的教材及培训班使用。