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作者：  

出版社：社会科学文献电子音像出版社,2008

简介： 《古典音乐零距离》从古典音乐大师的生平入手，通过介绍其生存年代、生活背景、生命历程，讲述音乐背后的故事，帮助读者深层次理解音乐，从而拉近读者与古典音乐的距离。在随后的篇幅中，分别介绍了交响乐、室内乐、独奏曲、协奏曲、歌剧、舞剧等不同的古典音乐门类，这些音乐门类，在随书赠送的CD光盘中都配有相应的经典曲目片段，给读者感性的音乐体验。35位古典音乐大师的辉煌人生，107部经典传世的不朽之作，200余幅生动有趣的精选插图，8首版本精良的代表曲目，一气呵成，浑然一体；内容通俗，叙述简洁，文字生动，易于理解；穿插于其中的音乐小常识，更是增加了阅读的趣味。相信读者读毕掩卷之余，会对西方音乐发展的各时期不同风格流派的产生时代、形成背景和音乐风格特点、主要代表性作曲家的成长和创作风格有一定了解；加深对音乐各个门类的知晓、加强对具体作品的欣赏能力，因着对每部歌剧舞剧的剧情了解而深深爱上这一高雅艺术。借助和发挥想象吧！！让你的思绪随缠绵隽永的小提琴声去享受爱情，让你的聪耳于轻灵的长笛声中去聆听百鸟，在舒展的弦乐群声中去想象大自然的开阔与无限……在古典音乐的长河中漫步，你会与无数动人风景不期而遇……目 录一 古典音乐起步何谓西方古典音乐?古典音乐 —— 西方音乐发展的里程碑缘起 —— 西方音乐漫漫长河轨迹 —— 西方音乐发展简史如何欣赏古典音乐?读懂作曲家学点音乐的“文法”音乐构成五要素作曲家手中的“调色板”音乐体裁分类二 触摸音乐大师的心灵巴洛克时期巴赫（Bach，Johann Sebastian）亨德尔（Handel，George Frideric）古典乐派海顿（Haydn，Franz Joseph）莫扎特（Mozart，Wolfgang Amadeus）贝多芬（Beethoven，Ludwig van）浪漫—民族乐派舒伯特（Schubert，Franz Peter）韦伯（Weber，Carl Maria von）罗西尼（Rossini，Gioacchino Antonio）多尼采蒂（Donizetti，Gaetano）柏辽兹（Berlioz，Hector）格林卡（Glinka，Mikhail Ivanovich）门德尔松（Mendelssohn , Felix）肖邦（Chopin，Frederic Francois）舒曼（Schumann，Robert）李斯特（Liszt，Ferencz）瓦格纳（Wagner，Richard）贝利尼（Bellini，Vincenzo）威尔第（Verdi，Giuseppe）斯美塔那（Smetana，Bedrich）布鲁克纳（Bruckner，Anton）约翰?施特劳斯（Strauss，Johann）鲍罗丁（Borodin，Alexander Porfirevich）勃拉姆斯（Brahms，Johannes）圣－桑（Saint-Sae琻s，Charles Camille）比才（Bizet，Georges）穆索尔斯基（Mussorgsky，Modest Petrovich）格里格（Grieg，Edvard Hagerup）柴可夫斯基（Tchaikovsky，Piotr Ilyich）德沃夏克（Dvorak，Antonin）里姆斯基－科萨科夫（Rimsky-Korsakov，Nikolay Andreyevich）普契尼（Puccini，Giacomo）马勒（Mahler，Gustav）理查?施特劳斯（Strauss，Richard）西贝柳斯（Sibelius，Jean）拉赫玛尼诺夫（Rakhmaninov，Sergey Vasil誽evich）三 音乐经典作品回顾（107部）钢琴独奏曲（15部）1. 巴赫《平均律钢琴曲集》2. 莫扎特《A大调钢琴奏鸣曲》（K.331）3. 贝多芬《月光奏鸣曲》（《升c小调第十四钢琴奏鸣曲》，作品27-2）4. 贝多芬《暴风雨奏鸣曲》（《d小调第十七钢琴奏鸣曲》，作品31-2）5. 贝多芬《热情奏鸣曲》（《f小调第二十三钢琴奏鸣曲》，作品57）6. 门德尔松《无词歌》7. 肖邦《降b小调第二钢琴奏鸣曲》（作品35） 8. 肖邦《二十四首前奏曲》（作品28）9. 肖邦《c小调革命练习曲》（作品10-12）10. 肖邦《降G大调黑键练习曲》（作品10-5）11. 舒曼《狂欢节》（作品9）12. 李斯特《匈牙利狂想曲》（19首）13. 勃拉姆斯《匈牙利舞曲》第五号14. 穆索尔斯基《图画展览会》15. 柴可夫斯基《四季》（作品37a）小提琴独奏曲（10部）1. 巴赫《恰空》2. 巴赫《G弦上的咏叹调》3. 贝多芬《A大调第九号小提琴奏鸣曲》（作品47）4. 帕格尼尼《二十四首随想曲》（作品1）5. 弗兰克《A大调小提琴奏鸣曲》6. 维尼亚夫斯基《华丽波兰圆舞曲》（作品4） 7. 维尼亚夫斯基《塔兰泰拉》（作品16）8. 圣－桑《引子与回旋随想曲》9. 萨拉萨蒂《流浪者之歌》（作品20）10. 福莱《A大调第一小提琴奏鸣曲》（作品13）合唱曲（4部）1. 巴赫《弥撒曲》2. 亨德尔清唱剧《弥赛亚》3. 海顿清唱剧《创世纪》4. 威尔第《安魂曲》歌剧（25部）1. 《费加罗的婚礼》（四幕喜歌剧）2. 《魔笛》（四幕幻想歌剧）3. 《自由射手》（三幕歌剧）4. 《塞维利亚的理发师》（二幕喜歌剧）5. 《威廉?退尔》（四幕歌剧）6. 《爱的甘醇》（二幕歌剧）7. 《清教徒》（三幕歌剧）8. 《鲁斯兰与柳德米拉》（五幕歌剧）9. 《尼伯龙根的指环》系列剧（四部歌剧）10. 《弄臣》（三幕歌剧）11. 《茶花女》（三幕歌剧）12. 《阿依达》（四幕歌剧）13. 《奥赛罗》（四幕歌剧）14. 《浮士德》（五幕歌剧）15. 《罗密欧与朱丽叶》（五幕歌剧）16. 《卡门》（四幕歌剧）17. 《鲍里斯?戈杜诺夫》（四幕歌剧）18. 《叶甫根尼?奥涅金》（三幕抒情歌剧）19. 《黑桃皇后》（三幕七场歌剧）20. 《绣花女》（四幕歌剧）21. 《托斯卡》（三幕歌剧）22. 《蝴蝶夫人》（三幕歌剧）23. 《图兰朵》（三幕五场歌剧）24. 《玫瑰骑士》（三幕喜歌剧）25. 《乡村骑士》（独幕歌剧）室内乐（11部）1. 莫扎特《G大调第十四弦乐四重奏》（K.387）2. 贝多芬《F大调弦乐四重奏》（作品135）3. 舒伯特 钢琴与弦乐五重奏《鳟鱼》（作品114）4. 舒伯特 弦乐四重奏《死神与少女》5. 门德尔松《D大调弦乐四重奏》（作品44-3）6. 舒曼《F大调弦乐四重奏》（作品41-2）7. 柴可夫斯基《如歌的行板》（作品11“第二乐章”）8. 柴可夫斯基《a小调钢琴三重奏》（作品50）9. 德沃夏克《杜姆卡钢琴三重奏》（作品90）10. 格里格《g小调弦乐四重奏》（作品27）11. 弗兰克《D大调弦乐四重奏》交响乐（17部）1. 海顿《D大调伦敦交响曲》（第104号）2. 莫扎特《降E大调第三十九交响曲》（K.543）3. 莫扎特《C大调第四十一交响曲》（K.551）4. 贝多芬《第三（英雄）交响曲》（作品55）5. 贝多芬《第五（命运）交响曲》（作品67）6. 贝多芬《第六（田园）交响曲》（作品68）7. 贝多芬《第九（合唱）交响曲》（作品125）8. 舒伯特《第八（未完成）交响曲》（作品8）9. 柏辽兹《幻想交响曲》（作品14a）10. 柏辽兹《罗密欧与朱丽叶》（作品117）11. 舒曼《第四交响曲》（作品120）12. 李斯特《浮士德交响曲》13. 布鲁克纳《E大调第七交响曲》14. 勃拉姆斯《c小调第一交响曲》15. 柴可夫斯基《第六（悲怆）交响曲》（作品74）16. 德沃夏克《第九（自新大陆）交响曲》（作品95）17. 西贝柳斯《G大调第七交响曲》（作品105）协奏曲（20部）1. 贝多芬《降E大调第五钢琴协奏曲》（作品73）2. 肖邦《e小调第一钢琴协奏曲》（作品11）3. 肖邦《f小调第二钢琴协奏曲》（作品21）4. 舒曼《a小调钢琴协奏曲》（作品54）5. 李斯特《降E大调第一钢琴协奏曲》6. 柴可夫斯基《降b小调第一钢琴协奏曲》（作品23）7. 拉赫玛尼诺夫《c小调第二钢琴协奏曲》（作品18）8. 拉威尔《左手钢琴协奏曲》9. 贝多芬《D大调小提琴协奏曲》（作品61）10. 帕格尼尼《D大调小提琴协奏曲》（作品6）11. 门德尔松《e小调小提琴协奏曲》（作品64）12. 勃拉姆斯《D大调小提琴协奏曲》（作品77）13. 维尼亚夫斯基《d小调第二小提琴协奏曲》（作品22）14. 圣－桑《b小调第三小提琴协奏曲》（作品61）15. 布鲁赫《g小调第一小提琴协奏曲》（作品26） 16. 柴可夫斯基《D大调小提琴协奏曲》（作品35）17. 西贝柳斯《d小调小提琴协奏曲》（作品47）18. 圣－桑《a小调第一大提琴协奏曲》（作品33）19. 德沃夏克《b小调大提琴协奏曲》（作品104）20. 莫扎特《C大调长笛、竖琴协奏曲》（K. 299） 舞剧音乐（5部）1. 法国古典芭蕾舞剧《吉赛尔》（二幕）2. 法国古典芭蕾舞剧《葛蓓莉娅》（三幕）3. 俄罗斯幻想芭蕾舞剧《天鹅湖》（四幕）4. 俄罗斯幻想芭蕾舞剧《睡美人》（三幕）5. 俄罗斯幻想芭蕾舞剧《胡桃夹子》（两幕三场）四 舞台上奏响经典1. 乐队演奏知多少？交响乐队编制室内乐队编制为什么指挥是乐队的灵魂？指挥为什么与第一小提琴手握手？2. 乐器大排行“乐器之王”钢琴辉煌的提琴家族木管五重号角齐鸣鼓声阵阵独树一帜3. 走进音乐厅音乐会欣赏礼仪欣赏乐曲的最佳位置4. 乐理知识 ABC附 录一 世界著名交响乐团二 世界著名室内乐团三 中国主要音乐比赛、音乐节四 国际主要音乐比赛、音乐节五 世界著名音乐厅、剧场六 CD选曲目录附《古典音乐零距离》光盘选曲交响乐1.〔德〕贝多芬：《d小调第九交响曲》第四乐章 24：27Ludwig van Beethoven Choral Symphony in D minor, op.125歌剧2.〔意〕威尔第：《茶花女》唱段《祝酒歌》3：15Giuseppe Verdi Brindisi，la Traviata独奏曲钢琴独奏3.〔奥〕莫扎特：《c小调钢琴奏鸣曲》第三乐章 3：38Wolfgang Amadeus Mozart Piano Sonata in C minor, K.330小提琴独奏4.〔法〕圣-桑：小提琴与乐队《引子与回旋随想曲》 8：28Camille Saint-Saens Introducting and Rondo Capriccioso协奏曲5.〔捷〕德沃夏克：《b小调大提琴协奏曲》第一乐章 14：36Antonin Dvorak Cello Concerto in B Minor, op.104室内乐6.〔奥〕舒伯特：《d小调弦乐四重奏》（《死神与少女》）第三乐章 3：55Schubert，Franz Peter String Quartets in D minor，Death and the Maiden管弦乐7.〔奥〕施特劳斯：《在克拉普芬森林》法兰西波尔卡 4：09Johann Strauss Im Krapfenwaldl, Polka francaise, op. 336舞剧8~11.〔俄〕柴可夫斯基：《天鹅湖》（Swan Lake）第二场音乐选段 11：55Peter Tchaikovsky Swan lake

陈国权合唱歌曲集

作者：  陈国权编著

出版社：湖南文艺出版社,2010

简介：　　本合唱歌曲选除了《春天的声音》《雾海中的土家寨》是创作的外，其余大都是改编型的。有给群众合唱用的如：《祝福祖国》《咱们工人有力量》《到敌人后方去》《延安颂》等。有来自民歌、戏曲风格、民族器乐曲的改编如：《龙船调》《桃花红杏花白》《故乡是北京》《旱天雷》等。有艺术格调较高的外国古典歌曲、器乐曲的改编如：《鳟鱼》《三套车》《小步舞曲》《幽默曲》《秋日的私语》等。还有人们熟悉的通俗流行歌曲的改编如：《天路》《丹顶鹤的故事》《红旗飘飘》《南屏晚钟》等。

艺术之约*舒伯特

作者：  音渭

出版社：山西教育出版社 2015年09月

简介：

作者：  

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简介：商品描述《经典世界名曲》精选世界音乐史上最杰出最伟大的百余首经典传世名作。让您在轻松欣赏音乐的同时了解音乐知识、外国器乐、作品介绍、音乐家等…… 本专辑音乐以96KHZ/24BIT标准录制，采用最先进的压缩技术处理，音质逼真清晰纯正。 001.爱的协奏曲（巴赫） 002.爱的忧伤 003.1812序曲 004.C小调夜曲（肖邦） 005.D大调小号协奏曲（莫扎特） 006.E调前奏曲（巴哈） 007.F大调浪漫曲（贝多芬） 008.F大调夜曲（肖邦） 009.F调旋律（鲁宾斯坦） 010.F小调瞬间音乐（舒伯特） 011.G大调小步舞曲 012.G弦上的咏叹调（巴赫） 013.阿莱城的姑娘（比才） 014.爱的浪漫史（耶佩斯） 015.爱的礼赞（古诺） 016.爱的喜悦（克莱斯勒） 017.爱之梦（李斯特） 018.悲怆奏鸣曲第三乐章（贝多芬） 019.布蓝登堡舞曲 020.查拉图斯特拉如是说（里查斯特劳斯） 021.沉思曲（马斯奈） 022.晨曲（格里格） 023.乘着歌声的翅膀（门德尔松） 024.船歌（奥芳巴赫） 025.船歌（巴赫） 026.春之歌（门德尔松） 027.春之声圆舞曲（约翰·斯特劳斯） 028.德国舞曲（莫扎特） 029.第40号交响曲（莫扎特） 030.第三号交响乐（勃拉姆斯） 031.电闪雷鸣波尔卡（斯特劳斯） 032.杜鹃圆舞曲 033.法国号协奏曲（莫扎特） 034.费加罗的婚礼（莫扎特） 035.风流寡妇圆舞曲（约翰·斯特劳斯） 036.钢琴协奏曲（莫扎特） 037.钢琴协奏曲2号（拉赫马尼诺夫） 038.钢琴协奏曲一号（柴可夫斯基） 039.横笛协奏曲1号（莫扎特） 040.横笛协奏曲二号（莫扎特） 041.胡挑夹子圆舞曲 042.欢乐颂（贝多芬） 043.皇帝圆舞曲（约翰·斯特劳斯） 044.黄昏时的幻想（李斯特） 045.火光（安德松） 046.吉他奏鸣曲（威尔第） 047.降B大调三重奏（莫扎特） 048.结婚进行曲（门德尔松） 049.金婚进行曲（德沃夏克） 050.金婚式（马瑞） 051.金银圆舞曲 052.军队进行曲（舒伯特） 053.卡门哈巴涅拉舞曲（比才） 054.拉德茨基进行曲（老约翰·斯特劳斯） 055.兰色多瑙河舞曲 056.乐与之时（舒伯特） …… 127.棕发少女（德彪西） 128.鳟鱼五重奏（舒伯特） 最低配置：586/100以上CPU；8M以上内存；增强16位显示模式；4速以上光驱；中、英文Windows95/98；适合电脑、超级VCD、DVD播放。

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作者：  

出版社：中国唱片上海公司出版,[2011]

简介：商品描述《小小音乐家:古典音乐入门》收录了：快板（选自《G大调第13小夜曲》）、小柔板（选自《阿莱城姑娘》组曲第1号）、C大调前奏曲（选自《平均率钢琴曲集》）、行板（选自《G大调第94交响曲“惊愕”》）、舞会（选自《幻想交响曲》）、绵延的柔板（选自《c小调第14钢琴奏鸣曲“月光”》）、野蜂飞舞、D大调第6圆舞曲等乐曲。 开发智力潜能，培养超强乐感！宝宝的第1套古典音乐唱片！ DISC 1 01 快板（选自《G大调第13小夜曲》） 02 小柔板（选自《阿莱城姑娘》组曲第1号） 03 C大调前奏曲（选自《平均率钢琴曲集》） 04 行板（选自《G大调第94交响曲“惊愕”》） 05 舞会（选自《幻想交响曲》） 06 绵延的柔板（选自《c小调第14钢琴奏鸣曲“月光”》） 07 野蜂飞舞 08 D大调第6圆舞曲 09 号角舞曲（选自《水上音乐》） 10 间奏曲（选自歌剧《乡村骑士》） 11 波斯市场 12-14 G大调交响曲 15 小行板－小柔板（选自《A大调钢琴五重奏“鳟鱼”》 16 船歌（选自歌剧《霍夫曼的故事》） 17 第5号匈牙利舞曲 DISC 2 01 早晨（选自《皮尔o金特第1组曲》） 02 快板（选自《c小调奏鸣曲》） 03 花之圆舞曲（选自《胡桃夹子》） 04 钟声飘过原野 05 亚麻色头发的少女 06 未出壳小鸡的芭蕾舞（选自《展览会上的图画》） 07 如歌的行板（选自《F大调弦乐四重奏》） 08 拉格泰姆低音曲 09 前奏曲（选自歌剧《茶花女》第一幕） 10 随想圆舞曲 11 叶尼库仑的松树（选自《罗马的松树》） 12 降G大调幽默曲 13 蓝色多瑙河 14 天鹅（选自《动物狂欢节》） 15 威廉o退尔序曲

一个人的美食之旅

作者：  (日)高木直子著绘;陈怡君译

出版社：江西科学技术出版社,2013

简介：高木直子走遍日本9都府县，亲自品尝了43道美食，带领读者来一次最地道的日本美食之旅。 从东京坐上“炒面快车”，美食之旅出发啰！ 到静冈看富士山，再大口吃日本第一鳟鱼汉堡！ 来到第二故乡名古屋，饱尝回味无穷辣鸡翅！ 登上和歌山城又累又热，来个绿茶冰淇淋，啊～透心凉～ 泡完山形的温泉，去吃木盒荞麦面吧，真是超级享受啊～ 在长崎用炒乌龙面把肚子填饱饱， 再坐缆车上山看宝石般璀璨的夜景，好幸福…… 原来埼玉人爱吃烧烤猪头肉！（真让人吃惊） 原来熊本人爱吃生马肉，真的超美味！ 感受日本各地风土民情，发掘当地特色料理， 在享受美食的同时找到了旅行的乐趣！ 全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南，只要你有机会去日本就一定能找的到哦。点击链接进入旧版： 一个人的美食之旅 海报：

音乐的故事性——经典音乐的故事元素分析研究

作者：  徐奋

出版社：浙江大学出版社 2015-1-1

简介：导语《音乐的故事性--经典音乐的故事元素分析研究》笔者徐奋尝试用“讲故事”这种让人感觉亲切的艺术形式，来解读音乐，希望这种解读可以直观地被大众理解。本书的前半部分，会对音乐分析的理论发展进行一些简单的梳理；在后半部分会以几首古典乐曲作为案例进行分析；最后则对音乐和故事、诗歌的对应关系做一些举例。内容提要《音乐的故事性--经典音乐的故事元素分析研究》能帮助你改变聆听音乐的方式。作曲家要将听众的注意力牢牢地拴住，他应该怎么做？演奏家又会怎么做？本书笔者徐奋提供的思路看起来独特，其实恰恰揭示了成功音乐作品的秘诀。音乐是什么？是流动的建筑、空气的诗歌、心灵的对话……古往今来许多文人骚客给出过各种回答，然而，他们为什么作这样的比喻？音乐的故事性或许可以给你意想不到的启发。人们往往认为古典音乐是难以接近的高雅艺术，而故事则是伴随每个人成长的亲切伙伴，本书巧妙地在音乐和故事之间建立了一座桥梁，即使是舒伯特的《鳟鱼》，抑或是肖邦的《叙事曲》，这些古典音乐中的经典，都变得更能打动人心。

Alto sax ophones

作者：  尹志发编著

出版社：中国青年出版社,1995,2003重印)

简介：　　 　　第一部分 　　 (初 级) 　　 第一章 萨克斯管入门 　　一、萨克斯管简介 　　二、萨克斯管的选择与保养 　　三、乐器嘴子(笛头)的选择 　　四、哨片的选择与修整 　　五、音符与符号 　　六、五线谱、简谱中常用记号及常用术语 　　七、乐器各部位图及键号 　　八、指法表 　　九、怎样调整音准(音高) 　　十、萨克斯管演奏各首调指法及所需的升降号 　　 第二章 演奏方法 　　一、持管及演奏姿势 　　二、口 型 　　三、吸气与呼气 　　四、连音的演奏方法 　　五、吐音的演奏方法 .　　六、滑音的演奏方法 　　七、颤音的演奏方法 　　八、嗓音(哼鸣)的演奏方法 　　九、指法的选择 　　 第三章 发音与技巧练习 　　一、发音练习 　　二、吐音(单吐)与各种节奏型练习 　　三、连音练习 　　 第四章 各大小调音阶练习 　　c大调 　　练习曲 　　欢乐神，圣洁美丽 　　红河谷 　　小曲 　　南泥湾 　　a小调 　　练习曲 　　嘎达梅林 　　绿袖子 　　红莓花儿开 　　g大调 　　练习曲 　　练习曲 　　桑塔·露琪亚 　　老黑奴 　　欢歌 　　小曲 　　梦幻曲 　　e小调 　　练习曲 　　厄尔嗄兹 　　美丽的平壤 　　赋格 　　d大调 　　练习曲 　　小曲 　　黎明的金桥 　　猎人进行曲 　　大顶子山哟高又高 　　b小调 　　练习曲 　　花儿为什么这样红 　　创意曲 　　a大调 　　练习曲 　　可爱的家 　　印度客人之歌 　　小步舞曲(二重奏) 　　秧歌调 　　f小调 　　练习曲 　　牧歌 　　安东尼达浪漫曲 　　三套车 　　e大调 　　练习曲 　　天鹅 　　鳟鱼 　　悲叹小夜曲 　　小步舞曲 　　八月桂花遍地开 　　c小调 　　练习曲 　　苏尔维格之歌 　　敖包相会 　　音乐瞬间 　　b大调 　　练习曲 　　这是我的摩尔多瓦 　　射手 　　加沃特舞曲 　　红灯颂 　　g小调 　　练习曲 　　巴黎浪漫曲 　　雄鹰之歌 　　苦咖啡 　　 第五章 技巧练习 　　一、低音练习 　　二、高音练习 　　三、半音阶练习 　　 第二部分 　　 中 级 　　第一章 技巧练习 　　第二章 各大小调音阶及琶音练习 　　 第三部分 　　 高 级 　　第一章 演奏方法与技巧练习 　　第二章 各大调音阶及琶音练习 　　第三章 综合练习 　　第四章 技巧练习 　　第五章 乐曲与独奏曲 　　萨克斯管自修教程教学曲集 　　

双休日西餐家宴

作者：  邵坚，陆绮主编

出版社：中国纺织出版社,1999

简介：《双休日西餐家宴》简要介绍了西餐在我国发展的历史，概述了西餐在西方各国餐饮的风格特点，西餐的用具、原料以及用餐习惯、礼节等。本书在西餐食谱的介绍中分类比较细，有凉菜、汤菜、热菜、自制酒、布丁、甜点等。 本书适合美食家以及家庭成员自己动手学做西餐，取料简单，制作方便，味道鲜美，营养丰富。 片断： 世界各国的西餐特点 ·英式菜 英式菜的最大特点是口味清淡，油少不腻，烹调较简单，喜欢吃各种新鲜蔬菜。调料很少用酒，烹调时也很少用香料和调味酱，而习惯把各种调味品如精盐、胡椒粉、醋、色拉油、番茄沙司和各种酸果等放在餐桌上，吃时由食者随便选用。 烹调方法上主要用清煮、清烩、烤、蒸、煎、炸、焗等制法。英式菜的早点很讲究，早起后先喝杯红茶，早餐以熏咸肉、烩水果、麦片、咖啡、鸡蛋、橘皮果酱、面包等为主，英式西餐中的各种煎鸡蛋要求油少，只煎一面，外表雪白，蛋黄鲜嫩。英国人的中午饭较简单，有时只吃些三明治。下午习惯吃一些菜点，如蛋糕、红茶、咖啡、三明治等；晚饭比较讲究，习惯吃些烧鸡、烧羊肽、牛排等和口味较甜的点心，特别喜食隔水蒸的布丁（一种点心）。其他较有特色的英式菜是：牛尾汤、英式纸包鸡排、烧鹅、苹果少司等。 ·美式菜 美式菜与英式菜特点大体相同，也讲究口味清淡，咸里带甜，常以水果作为菜肴的配料，如“菠萝焗火腿”、“苹果烧鹅鸭”、“橘子烧野鹅”等，均颇具特色。美式菜是在英式菜的基础上发展起来的，“铁扒”一类菜较为普遍。其习惯早餐食用各种果子汁和略带咸味的甜点心。美国人对色拉很感兴趣，原料大都采用水果，如苹果、香蕉、梨、菠萝、橘子等和拌生芹菜、青生菜、土豆等。调料大都用色拉油少司和鲜奶油，口味特别别 致，但对辣味一般不感兴趣。具有代表性的美式菜有“苹果沙拉”、“美式烤火鸡”、“烤鸭配苹果”、“丁香火”等。 ·俄式菜 俄式菜在很多方面吸收了欧洲其他国家尤其是法式菜之长处，并根据自己生活习惯逐渐形成了独特风格的菜式。由于俄罗斯气候寒冷，所以俄式菜具有油大、味重，而且酸甜辣咸诸味俱全的特点。但其制作比较简单，烹调上大都采用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、小茴香、香叶等作为调味品。俄国人特别喜食鲑鱼、鲜鱼、鲟鱼、鳟鱼、红黑鱼等。肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼，非要烧得很熟才吃。还喜欢食用鱼肉、各种碎肉末、鸡蛋和蔬菜制成的包子。其中俄式小吃最为有名，如“鱼籽酱”、“鱼沫子”、“冷酸鱼”等。其他具有代表性的菜肴还有“红菜汤”、“黄油鸡卷”、“莫斯科烤鱼”等。 ·意式菜 意大利菜与法式菜也颇有相同之处，其中烩菜又同奥、匈菜相同。其特点是味浓，讲究原汁原味。在烹调方法上以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著称。意式菜最大特点还是它独树一帜的面食，各种面条、通心粉、面疙瘩等都是制作各种意式菜的原料。我国人民喜食的面食如饺子、炒饭、馄饨等在意式菜中均作为菜肴原料用，而不当粮食用。意大利人吃饭习惯吃六七成熟的，这是其他国家所没有的。常见的意式菜肴有“通心粉素菜汤”、“肉末乌根”、“番茄烤通心粉”、“菠萝面条”、“罗马式鸡”等。 ·德国菜 德国菜不像法式菜那样复杂，也不像英式菜那样清淡，它以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛之中。其特点是食用生菜较多，如“生牛肉拌生鸡蛋”等。很多菜都带酸味，如“酸焖牛肉”、“酸感猪脚”和名称很多的酸菜类。各种各样的香肠是当地特产。咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆几乎每餐必吃，这也作为他们的部分粮食。具有代表性的酸菜煮猪肉，汤菜俱佳，肥而不腻。同时德式菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。再如现在风靡一时的快餐食品——汉堡包，也系德式的“汉堡肉扒”演变而成的。 挪威、丹麦、瑞典、荷兰等北欧国家，地处寒带，气候较冷，日常习惯几乎与俄国人相同，喜食腌　制的鲱鱼、沙丁、鳕鱼等海味菜。另外香肠、熏肉等肉类腌制品和酸菜、酸黄瓜及各种乳制品也都是当地人的日常副食品。 捷克、斯洛伐克、匈牙利、保加利亚、罗马尼亚、波兰、奥地利等东欧国家，接近于南斯拉夫的民族生活习惯，喜食酸牛奶、乳酪制品、生洋葱、大蒜头、辣椒、酸菜、酸黄瓜及腌过的肉类、香肠、熏鱼等食品。对于有刺激性的食品也喜食。

一江流过水悠悠

作者：  (美)诺曼·麦克林恩著;陆谷孙译

出版社：上海人民出版社,2011

简介：　　陆谷孙教授新译，电影《大河恋》原著 　　学者暮年讲述亲情、感人至深的美国文学新经典 　　《瓦尔登湖》之后回返自然，细腻真淳的哲思佳品 　　典雅文字咏叹似水哀愁，简素插图追摹林壑清美 　　=========== 　　 　　《一江流过水悠悠》是芝加哥大学文学教授麦克林恩七十多岁时写就的自传性小说，也是他的处女作与成名作。 　　美国西部小 城密苏拉，山林环抱，大河流淌，河中鳟鱼肥美。长老会牧师的儿子，诺曼和保罗，在浓郁的宗教氛围中长大，并习得了一门被他们奉若宗教的蝇钓技艺，弟弟保罗更是此中高手。兄弟情意甚笃，工作后分居两地，仍不时相约垂钓。但性情刚硬又嗜赌的保罗偏离了生活的安全轨迹，终致盛年早夭，也令挚爱却无法理解和帮助他的亲人哀痛不已。 　　多年后，退休的诺曼再次来到古老的大泥腿河畔，回忆起兄弟二人和老父一起垂钓的情景，往事悠悠，哀思逐水流。诺曼似乎在岩石下喁喁细语的水声中听到了逝者的话语。 　　水，如今是他的魂梦所牵。　　

Deadline

作者：  (美)克里斯·克拉彻(Chris Crutcher)著;冀翼译

出版社：上海文艺出版社,2012

简介：     本·伍尔夫为高三学期做了充分的准备……曾做了准备，但现在他脑子里只有一个天大的坏消息：他的生命只剩下一年了。     一个身材矮小、自作聪明的十七岁男孩，如何在资源匮乏的鳟鱼镇做出大事呢?     首先，本要确保没人知道他的病情，包括他的明星四分卫弟弟科蒂、父母亲、教练等身边所有的人。其次，他决定成为鳟鱼高中有史以来体重只有127磅的橄榄球最佳运动员；每天在课堂上搅得他的政史课老师不得安生；还要帮助镇上的一个酒鬼改过自新。     然后是达拉斯‘铃木。她是一个十全十美的姑娘，本能不能跟她在一起得由她说了算。她应该出现在他心愿清单的首位。     但是，活在秘密中可不好受，本的决心开始崩塌……尤其是在当他意识到鳟鱼镇上不只是他一个人怀揣着秘密以后。

优美吉他曲

作者：  乐夫主编;王迪平编著

出版社：湖南人民出版社,2005

简介：天鹅 离别曲 德里戈小夜曲 花落何处 小河在呼唤 知床旅情 白色恋人 海边 老鹰之歌 绿袖子 丹妮男孩 《樱花》主题变奏曲 两把吉他 致爱丽丝 少女的祈祷 强尼吉他 夜之探戈 小歌曲 华丽练习曲 卡尔卡西25首练习曲 俄罗斯风格主题与变奏曲 阿尔罕巴拉宫的回忆 阿拉伯风格奇想曲 泪 阿狄利达 晨之歌 爱的罗曼斯 莫扎特《魔笛》主题变奏曲 月光 阿美利亚的誓言 鸽子 伟大的独奏 田园 西班牙舞曲第5号 莫扎特摇篮曲 舒伯特摇篮曲 夏日最后的玫瑰 梦 探戈 船歌 罗曼斯 泪在帕潘 《鳟鱼》主题变奏曲 雨滴 格拉纳达 圆舞曲 诙谐曲 D大调小快板 G大调中板 E小调小快板 A大调行板 C大调练习曲 A大调中板 A大调快板 五首华尔 兹 六首随想曲 C大调华尔兹1 C大调华尔兹2 A小调华尔兹 A大调华尔兹 A大调回旋曲 D大调进行曲 山区的空气 …… 附录 更多>>

Sushi

作者：  [德]Marlisa Szwillus[编著];杨婷琪译

出版社：天津科技翻译出版公司,2002

简介：铺料、填馅或包卷起来的……寿司，美味的日本米食，在欧洲也有越来越多的爱好者。您可以首先尝试用手捏成的 握寿司或手卷，非常容易成功。 只要稍花些心思，也可以做出完美的卷寿司。寿司可做为餐前菜或两餐间的点心，用手或筷子蘸酱油吃。若喜欢辣，也可蘸些山葵。加入腌生姜可使风味更完美……本书让您轻轻松松制作备受喜爱的日本传统菜肴：鳕鱼握寿司、蔬菜卷寿司、四喜寿司饭、鳟鱼卵军舰寿司、虾握寿司、酪梨香菇握寿司、虾手卷、牛肉手卷、蛋握寿司、烤鲽鱼卷寿司、鲔鱼握寿司、厚卷寿司、蟹棒握寿司、鲑鱼握寿司……

在美国钓鳟鱼

作者：  理查德·布劳提根

出版社：广西师范大学出版社 2018年04月

简介：

本书为后垮掉派诗人理查德·布劳提根的小说代表作，在本书中，作者以当时美国社会广为盛行的钓鳟鱼活动和露营旅行为关键词，以“在美国钓鳟鱼”作为一个身份百变的主人公，串起一系列在时空之中、在虚构与现实之间穿梭跳跃的钓鳟鱼之旅。

布劳提根既是诗人又是小说家的双重身份，使得《在美国钓鳟鱼》一书既呈现为小说的形式，又具有诗的质地，在小说和诗歌两种文体和思维方式之间自如切换。在本书中，布劳提根展现出他诗人式的狂暴想象力，行文间处处布满了机智精妙的比喻和奇思妙想。在他笔下，日常生活就像被施以魔法一样，展现出普通人做梦也想不到的离奇面貌。

而作为小说家的布劳提根则具有一种怪异的幽默，他的幽默与奇思中往往带着一点疯癫、残酷的意味，总是围绕着“死亡”打转，却又不失轻盈，这种独特的书写语调既形成了他个人性的标志，又与美国文学的气质相契合。在全书中，荒诞、反讽、幽默、神经质的气质与田园牧歌般的宁静回忆相映成趣，展示出一个“酒徒们的瓦尔登湖”。

弗朗茨·舒伯特

作者：  (英)巴里·卡尔松·特纳(Barrie Carson Turner)著;郝彤译

出版社：外文出版社,1998

简介：　　奥地利作曲家弗朗茨?舒伯特只有31年的短暂生命，尤 　　其后半生饱受疾病的困扰。尽管如此，他仍以顽强的毅力创 　　作了大量乐曲，为音乐界作出了杰出的贡献。 　　自从少年时代创作最初的几部作品开始，舒伯特就沉缅 　　于对音乐与文学的爱好之中。他违抗父亲的意愿，拒绝当一 　　名教师。为了谋生他饱尝艰辛，通常依靠好友的资助才得以 　　维持生计。作为对友人的回报，他常常在一些音乐晚会上表 　　演自己的歌曲，供其欣赏。这些特殊的晚会逐渐被冠以“舒 　　伯特之夜”的美名。在这里，人们能够听到他的一些最著名 　　的歌曲，例如《魔王》及《纺车旁的格丽卿》。在他那包括交 　　响乐、室内乐及著名的《“鳟鱼”五重奏》等全部作品中，他 　　还希望能增加一部成功的歌剧。 　　舒伯特短暂的一生，是在朴实无华中度过的。他一心投 　　身于音乐创作之中，对财富与旅游毫无兴趣。他死后所留下 　　的钱财虽少，却为音乐界留下了一笔丰富的遗产。 　　本系列书还包括： 　　沃尔夫冈?阿马德乌斯?莫扎特 　　艾尔顿?约翰 　　路德维希?凡?贝多芬 　　约翰?列农 　　伦纳德?伯恩斯坦 　　鲍勃?马雷 　　弗莱德里克?肖邦 　　安东尼奥?维瓦尔弟 　　克劳德?德彪西 　　约翰?塞巴斯蒂安?巴赫 　　安东尼?德沃夏克 　　彼得?伊里奇?柴可夫斯基 　　爱德华?格里格 　　斯汀 　　 　　　　

淡水良种鱼类增养殖技术

作者：  谢忠明主编

出版社：农业出版社,1993

简介：全书分为丰鲤、建鲤、颖鲤、彭泽鲫、异育银鲫、大阪鲫、淡水鲳、罗非鱼、细鳞斜颌鲴、斑点叉尾 、虹鳟鱼鮰、大口黑鲈、池沼公鱼、银鱼和露斯塔野鲮等十五章。每章主要内容包括形态结构、生态习性、亲鱼培育、人工制种、苗种培育、商品鱼养殖、越冬保种、饲料及投喂、病害防治、饲养管理、放流增殖、捕捞及加工等实用技术。内容丰富，技术新颖，反映当前国内外生产新水平，实用性强，文字通俗，图文并茂，适合广大淡水增养殖技术人员、推广人员、养殖技工及志业养鱼户等使用。也可供大专院校师生、科研单位及水产行政部门的科技人员参考。

Taste of the arts BBC.2

作者：  

出版社：北京中唱时代音像出版有限公司,2006

简介：　　 《行星》、《水上音乐》、《谜变奏曲》、《鳟鱼五重奏》、《尼伯龙根的指环》 　　、《特利斯坦与伊索尔德》、《帕西法尔》、《蝴蝶夫人》、《麦克白》等二十余部名 　　作经典，杜普蕾、帕尔曼、巴伦博伊姆、梅塔、塞戈维亚、阿什肯纳吉、夏伊、迪华特 　　、汉普森、维拉宗等近百位名家献演。BBC以英国广播电视第一媒体的优势，占尽欧洲古 　　典音乐资源的先机。本片遴选近年BBC古典音乐节目中最精彩、经典与震撼的瞬间，无论 　　音乐会、歌剧、芭蕾或年度盛典，悉数纳入，并以高清晰的画面效果再现。该DVD是爱乐 　　人士领略古典音乐美妙瞬间的典藏版本与测试发烧音视频设备的首选大碟。 　　

鱼类应用药理学

作者：  彭开松

出版社：化学工业出版社 2017年09月

简介：
本书详细介绍了渔药给药方法、渔药动力学、渔药药效学、渔药安全性，并分门别类论述了四环素类抗菌药物、青霉素类、大环内酯类抗菌药物、酰胺醇类药物、磺胺类抗菌药物、磺胺增效剂、喹诺酮类药物、抗原虫药物、驱杀蠕虫药物、驱杀甲壳类寄生虫药物、各类消毒剂、催产剂、麻醉剂等的应用。全书内容系统全面、丰富实用，实践指导性强，是农业和水产类院校师生、科研机构研究人员、渔药企业研发人员、水产养殖场技术人员的良好读物。
【目录】

女声合唱歌曲集,外国卷

作者：  陈国权选编

出版社：湖南文艺出版社,2002

简介：　　《女声合唱歌曲集(外国卷)》主要收录了女声合唱歌曲，包括：小步舞曲、摇篮曲、渴望春天、献上纯洁的玫瑰、罗列莱、菩提树、鳟鱼等。《女声合唱歌曲集(外国卷)》为外国卷。

食帖·哇！沙拉的教科书

作者：  食帖番组

出版社：中信出版社 2017年11月

简介：

《哇！沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品，内含100道公认美味的沙拉食谱，以及整套沙拉进阶方法：6步沙拉搭配法则、24款百搭沙拉酱汁、10套沙拉加分技巧、16种特别食材科普。全书按果蔬、肉类、海鲜、豆谷种子四类划分，每道食谱都包含制作技巧、营养成分、口味特色、食材知识等健康辅助信息。并特别设计六种索引方式，可令不同需求的读者快速找到理想中的沙拉方案。这是一本能让任何人都轻松做出好吃沙拉的超全灵感集 制作指南书。

《哇！沙拉的教科书》为「食帖Lab」第三本图书。「食帖Lab」，是在食帖特集书系列之外深刻探索食物文化的实验书系。

·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。
·现已出版19本特集书 3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜*》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
《食帖08：自给自足指南书》
《食帖09：了不起的面包》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫画万岁！》
《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》
《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》
《食帖14：小聚会教科书》
《食帖15：便当灵感集》
《食帖16：大满足！就爱锅料理》
《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
《食帖18：真的，烤箱什么都能做》
《食帖19：下午茶时间到！》
《孤独的泡面》
《食帖的节气食桌》
《哇！沙拉的教科书》

本书使用指南……6
6步搭配完美沙拉……7
沙拉中的16种超级食材……11
24种沙拉常用酱汁……14
制作沙拉的10个技巧……15
如何煎牛排……15
如何制作腌渍小物……16
如何烤制蔬菜脆片……17
如何避免果蔬变干变色……18
如何准备坚果和种子……18
如何处理各种香草……19
鸡蛋该煮多久……20
如何制作法式油酥面包丁……20
如何制作基础油醋汁……21
如何处理鸡胸肉……21

Chapter1 果蔬沙拉……23
烤南瓜蚕豆沙拉……25
煎梨芦笋沙拉……27
烤蔬菜沙拉……29
凯撒沙拉……31
双色胡萝卜沙拉……33
经典卡普里沙拉……35
日式菠菜沙拉……37
甜菜芝麻菜沙拉……39
樱桃番茄芦笋奶酪沙拉……41
杧果洋葱沙拉……43
羽衣甘蓝橙子沙拉……45
烤蘑菇沙拉……47
秋葵红甜椒沙拉……49
西蓝花樱桃萝卜沙拉……51
皮塔饼油桃沙拉……53
碧根果橘子沙拉……55
豆芽羊栖菜沙拉……57
红薯羽衣甘蓝沙拉……59
土豆泥沙拉……61
青木瓜沙拉……63
番茄牛油果沙拉……65
橙子黑橄榄沙拉……67
豇豆土豆沙拉……69
生菜干酪火腿沙拉……71
荷兰豆青豆沙拉……73
樱桃萝卜沙拉……75
烤麸时蔬沙拉……77
杏仁蓝莓沙拉……79
腌渍黄瓜沙拉……81
紫甘蓝胡萝卜沙拉……83
球茎茴香牛油果沙拉……85
草莓橙子沙拉……87
苹果芹菜叶沙拉……89
樱桃豌豆苗沙拉……91
哈密瓜水牛奶酪沙拉……93
蓝莓牛油果沙拉……95

Chapter2 肉类沙拉……97
咖喱鸡块沙拉……99
炸鸡沙拉……101
煎牛排沙拉……103
羊肝露草沙拉……105
泡菜牛肉沙拉……107
牛排河粉沙拉……109
鞑靼牛肉沙拉……111
意面火腿沙拉……113
羊肉菠菜沙拉……115
鸡胸肉树莓油桃沙拉……117
牛排番茄沙拉……119
猪排河粉沙拉……121
打抛猪沙拉……123
青提鸡肉沙拉……125
章鱼香肠沙拉……127
鸡肉香梨沙拉……129
火腿意面沙拉……131
鸡胸肉油桃沙拉……133
日式牛肉沙拉……135
肉丸沙拉……137
酱牛肉沙拉……139
鸡胸肉胡萝卜酱沙拉……141
牛肉芝士沙拉……143
辣味鸡肉沙拉……145
西兰花牛肉沙拉……147
鸭胗沙拉……149
牛柳西芹沙拉……151
帕尔马火腿鸡蛋沙拉……153
鸡丝胡萝卜沙拉……155
鸡胸肉培根沙拉……157
猪肉哈密瓜沙拉……159

Chapter3 海鲜沙拉……161
扇贝杧果沙拉……163
香煎三文鱼沙拉……165
蒜香牡蛎沙拉……167
小龙虾沙拉……169
巴沙鱼沙拉……171
煎虾串芦笋豌豆沙拉……173
北极贝沙拉……175
海蜇魔芋丝沙拉……177
尼斯沙拉……179
蟹棒玉米沙拉……181
虾仁牛油果沙拉……183
鳟鱼土豆沙拉……185
地中海金枪鱼沙拉……187
鱿鱼西瓜沙拉……189
海带沙拉……191
蛤蜊蛏子沙拉……193
章鱼球茎茴香沙拉……195
凤尾鱼鹌鹑蛋沙拉……197
墨鱼仔沙拉……199
三文鱼刺身橙子沙拉……201

Chapter4 豆谷种子沙拉……203
鹰嘴豆羽衣甘蓝脆片沙拉……205
香煎玉米沙拉……207
青豆薏仁米沙拉……209
咖喱古斯米沙拉……211
藜麦花芸豆沙拉……213
鹰嘴豆南瓜子沙拉……215
葱油蚕豆沙拉……217
燕麦球生菜沙拉……219
白芸豆培根沙拉……221
小扁豆沙拉……223
紫米花生沙拉……225
藜麦开心果沙拉……227
赤小豆沙拉……229
索引……230

果蔬沙拉是常见的沙拉类型。用水果和蔬菜制作沙拉，并非简单的排列组合，而是需要用巧思实现的混合技巧。果蔬不仅是几乎所有沙拉的构成元素，也是可以独自担当主角的营养食材。在这一章节里，我们将介绍水果与蔬菜在沙拉中的应用，包括切分造型与预处理、沙拉常用烹饪方法、果蔬搭配、调味用量、营养成分等。如果你想用羽衣甘蓝、蘑菇、生菜、芦笋、南瓜、番茄、菠菜、芝麻菜、甜菜根、彩椒、牛油果、橙子、蓝莓等食材制作沙拉，请阅读本章内容。

吃沙拉不等于吃“草”。肉类的加入既丰富了沙拉的风味和口感，也成为沙拉中蛋白质的主要来源。把肉煎得软嫩作为轻食也好，将整盘肉食当作一道沙拉也好，肉类总是令人满足的餐桌要素。在这一章节里，我们将介绍牛肉、鸡肉、猪肉等肉类的不同烹饪方式，以及适合它们的搭配食材和烹饪注意事项。如果你想用鸡胸肉、牛排、猪里脊、火腿、香肠、培根、鸭胗等食材制作沙拉，请阅读本章内容。

想将大海的味道带上餐桌，除了纯粹的海鲜烹饪，还可以通过一种更轻盈的方式——海鲜沙拉来实现。海鲜沙拉除了尽可能保留鲜味，口感也更加清新鲜嫩，作为开胃菜或是主菜都不失特色。在这一章节里，我们将介绍各种海鲜食材的营养知识、预处理、烹饪方式以及制作温度的把控等技巧。如果你想用三文鱼、凤尾鱼、章鱼、蛤蜊、墨鱼仔、鱿鱼、金枪鱼、鳟鱼、大虾、北极贝、巴沙鱼、扇贝等食材制作沙拉，请阅读本章内容。