中国糖业大变局

作者：  董肖强　著

出版社：学苑出版社 2014年08月

简介：　　蔗糖在18世纪所占的地位就如同钢铁在19世纪，石油在20世纪所占据的地位一样。20世纪，世界制糖技术的发展使中国制糖业迎来了大发展大繁荣。董肖强所著的本书系统梳理了中国糖业的发展历史，特别是“改革开放”以来在国际背景下中国糖业市场发展的历史现状，并根据自己从业多年的积累和研究，对国际国内食糖的价格走势，国内外市场的相互影响及国内食糖业改革发展提出了自己的见解，有一定的学术出版价值。