杨健侯太极拳真传

作者：  胡学智

出版社：辽宁科学技术出版社 2012年9月1日

简介：《杨健侯太极拳真传》由一代武术大师杨健侯的再传弟子，原辽宁省太极拳队教练，辽宁省太极拳协会顾问胡学智老先生首度正式公开。很少有人了解，杨健侯太极拳其实是迥异于世人熟悉的杨澄甫太极拳的。胡学智老先生自幼年起从其父胡星斋老人(已故)学练教太极拳几十年至今，深得杨健侯太极拳真传，门下弟子、学生无数，硕果累累。今胡学智先生已经接近耄耋之年，虽然身体依然康健，完全不似七十几岁的老人，依然热心指导太极爱好者．但是考虑到优秀的中华传统文化杨健侯太极拳一直小范围流传民间而不被世人熟悉，深以为憾。因此，特集多年来所学、所思、所悟，合编为此书，正式出版。假若有爱太极者、有缘者得之，习之，则欣慰矣！

酶应用手册

作者：  (日)相〓孝亮等著;黄文涛,胡学智译

出版社：上海科学技术出版社,1989

简介： 全书对常用的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等12种酶有专章叙述,对新兴的多糖类合成酶、花青素酶等13种酶与酶的固定化也作了详细介绍。此外还对16种医药用酶作了概略论述。

Prebiotics: development and application

作者：  (英)G. R. 吉布森(G. R. Gibson)，(英)R. A. 拉斯塔尔(R. A. Rastall)编;胡学智，李平作，雷肇祖等译

出版社：化学工业出版社,2008

简介：　　 《益生元开发与应用》是一本介绍非消化性食品配料——益生元这一新 　　兴研究领域的图书。益生元能促进肠道中有益细菌的生长和活性，它能被添 　　加到很多食品中以改善机体健康，因而引起了人们极大的商业兴趣。 　　 本书从益生元的概念、定义、生产到添加进食品中对肠道微生物生态的 　　影响，以及它们与疾病的潜在关系都进行了广泛的概括和总结。 　　 本书内容包括：益生元的概念及其发展介绍；益生元的合成与制造工艺 　　；益生元作用的检测；低聚果糖、果聚糖、半乳聚糖、乳酮糖和其他形式的 　　益生元；改善动物和人体健康的益生元干预；益生元食品的种类；益生元开 　　发和商业化课题；益生元的未来发展。 　　 《益生元开发与应用》为从事食品科学、生物技术、营养学、微生物学 　　、膳食健康及食品加工的研究者、学生和实践者提供了有关这一新兴技术的 　　基本指导。