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果蔬汁饮料工艺学[电子资源.图书]
作者： 杜朋编译
出版社：农业出版社,1992
简介：图书介绍：本书介绍了世界上先进国家在果蔬原料质量、工艺技术、食品工程、机械 设备、现代包装及产品质量标准等方面的状况。主要内容包括:果蔬原料基础、果蔬汁制造工艺、果蔬汁饮料保藏、典型果蔬汁饮料制造工艺和果蔬汁饮料质量控制等。
农业出版社,1992
