水产品的食疗方剂与药膳

作者：  余阔主编

出版社：人民军医出版社,2008

简介：内 容 提 要 本书简要论述了水产类食物的营养特点及治 疗功能，以中医理论为指导，较详细地介绍了鱼 类、贝类、虾、蟹、软体动物及其他藻类80余种 水产类的性味、归经、功能、主治、营养成分。每 个水产品都配有食疗方剂与药膳，并在其原料、制 法、功效上分别做了详细的阐述，具有一定的科学 性、实用性，在当今大力倡导健康生活的时代，让 鱼虾献宝，让绿色的水产品深入每个家庭，必将会 给广大群众增福添寿。

家庭营养配餐指南

作者：  余阔 主编

出版社：金盾出版社 2009-6-1

简介：本书是一本专门介绍各类人群营养配餐的科普读物。书中根据老年人、脑力劳动者、新婚夫妻、孕产妇、中小学生等不同群体的生理特点、性别和职业、心态环境和季节，进行有针对性的营养调配，并有烹调食谱可供参考。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，具有广泛的适用性。