简介
大众菜谱。
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了上海菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
目录
一 烧炒类
1 香茹银杏
2 白烧素鸡
3 三鲜鱼肚
4 白汁排翅
5 鸡茸鱼翅
6 贵妃鸡翅
7 红烧甲鱼
8 咖喱鸡块
9 三丝黄雀
10 盒子冬菇
11 五丁蛋饺
12 腐乳大烤
13 罗汉菜
14 银芽鸡丝
15 荷花鸡片
16 翡翠鸡丝
17 炒鸡丁
18 小煎鸡米
19 炒鳝糊
. 20 炒虾仁
21 炒蟹粉
22 松仁鱼米
23 茄汁鱼片
24 合川鱼片
25 三鲜海参
26 鱼香肉丝
27 咕老肉
28 花生肉丁
29 彩色里脊丝
30 干炒牛肉丝
……
二 鱼肉海鲜类
1 银湖蒸虾
2 龙井虾仁
3 香肥带鱼
4 麻婆海鲜豆腐
……
三 蒸炸类
四 禽蛋豆菜类
五 甜菜酒羹类
六 冷盘类
七 小吃类
八 著名菜谱
1 香茹银杏
2 白烧素鸡
3 三鲜鱼肚
4 白汁排翅
5 鸡茸鱼翅
6 贵妃鸡翅
7 红烧甲鱼
8 咖喱鸡块
9 三丝黄雀
10 盒子冬菇
11 五丁蛋饺
12 腐乳大烤
13 罗汉菜
14 银芽鸡丝
15 荷花鸡片
16 翡翠鸡丝
17 炒鸡丁
18 小煎鸡米
19 炒鳝糊
. 20 炒虾仁
21 炒蟹粉
22 松仁鱼米
23 茄汁鱼片
24 合川鱼片
25 三鲜海参
26 鱼香肉丝
27 咕老肉
28 花生肉丁
29 彩色里脊丝
30 干炒牛肉丝
……
二 鱼肉海鲜类
1 银湖蒸虾
2 龙井虾仁
3 香肥带鱼
4 麻婆海鲜豆腐
……
三 蒸炸类
四 禽蛋豆菜类
五 甜菜酒羹类
六 冷盘类
七 小吃类
八 著名菜谱
美味上海菜600款
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