Delicious China

副标题：无

作者：郭光主编

分类号：

ISBN：9787500698234

收录收藏 (0) 评论纠错

微信扫一扫,移动浏览光盘

简介

简介

　　郭光主编的《美食中国》是一本融合了中国美食地图、乡土味道记忆　　和各地特色美味烹饪指南的三合一生活文化读本。　　它不仅将中国十一大地域的特色美食文化以小见大地娓娓道来，更有　　11位对家乡菜肴念念不忘的作者向读者细细描摹最“牵肠挂肚”的乡土记　　忆，除此之外，任何一名看得食指大动的读者都可以备齐锅铲按照本书提　　供的烹饪指南轻松料理出一桌地方特色浓郁的好菜。　　无论对于坐守家中、“胃”怀天下的居家食客，还是那些即将踏上旅　　程寻访美味的游人，毋庸置疑，《美食中国》会是一本带领他们从美食文　　化角度认识中国的有趣的图书。　　

　　前言：五千年的人情味
　　美食中国之湖南美食
　　小家碧玉的袅袅炊烟／江湖之远的青山绿水／饮食版的大城小爱毛氏红烧肉／长沙烫菜／小炒茶香干／干锅茶树菇／农家小炒肉跺椒鱼头
　　美食中国之云贵美食
　　物以奇为贵／酸辣心头好／烹饪方法妙／凉拌茉莉花／藜蒿炒云腿／汽锅鸡／炒饵块／酸汤鱼／黑三剁
　　美食中国之川渝美食
　　朴实亲民的川菜／-菜一格，百菜百味／离不了的茶／歌乐山辣子鸡／口水鸡／干煸四季豆／回锅肉／泡椒牛蛙／毛血旺
　　美食中国之西北美食
　　面里乾坤／西安的饮食乐土／因城而名的拉面／嗜内者的口福／岐山臊子面／陕西凉皮／大盘鸡／手抓羊排／腊汁肉夹馍／孜然羊肉
　　美食中国之东北美食
　　冰与火的风情／东三省的味觉／夏啤冬白，酒热情温／小鸡炖蘑菇／扒茄子／锅包肉／牛肉小土豆／酱香大棒骨／杀猪莱
　　美食中国之山东美食
　　鲁菜的“招牌”／齐鲁三大派／鲁菜那些事儿／芫爆脏丝／素烹鳝丝／爆炒腰花／干贝芙蓉鸡／海米银丝海蜇
　　美食中国之上海美食
　　浓油赤酱／打耳光都不肯放的家常小鲜／沪上风味点心／四喜烤麸／油炯鲜笋／腌笃鲜／糟三样／秘制熏鱼／毛餐年糕／红烧甩水
　　美食中国之湖北美食
　　过早，美食的一日之计／靠水吃水／一啖古今／粉蒸肉／热干面／排骨莲藕汤／珍珠九子／糯米藕／梅菜扣肉
　　美食中国之福建美食
　　食材第一／两样名吃／四方不同味／福州鱼丸／飘香红鲟饭／荷包猪颈肉／荔枝肉／罗汉佛跳墙
　　美食中国之台湾美食
　　内行的饕客请从夜市开始／台湾人最爱喝-杯／不能错过的早餐店／三杯鸡／东港煎鱼脑肉饭／扁鱼白菜／台湾蚵仔煎
　　美食中国之广东美食
　　粥粉面饭／广东人眼中的“四大发明”／无鸡不成宴／粤人饮茶，由朝食到晏／老火汤，滋养岭南
　　豉汁蒸白鳝／山泉水老火靓汤／XO酱炒虾球／客家风味水品鸡／木鱼
　　花炭烧豆腐
　　后记：九百六十万平方公里的味蕾
　　

已确认勘误

页码	勘误内容	提交人	修订印次

Delicious China

名称
类型
大小

用户反馈

FAQ

Delicious China

已确认勘误

第次印刷 筛选

第次印刷