简明鱼虾饲料手册

目录
第一章 鱼虾的消化生理及能量代谢
第一节 鱼虾的消化与吸收
一 消化器官
二 消化与吸收
三 消化率的测定及影响因素
第二节 鱼虾的食性
一 鱼类的食性
二 虾的食性
三 河蟹的食性
第三节 能量代谢
一 饲料能量在鱼虾体内分配
二 饲料的能量效率
第二章 蛋白质与氨基酸营养
第一节 蛋白质的生理功能
一 蛋白质的分类
二 蛋白质的生理功能
第二节 蛋白质的营养价值与氨基酸
一 氨基酸的分类
二 蛋白质的生物学价值
三 氨基酸营养
第三节 影响饲料蛋白质营养价值的因素
一 饲料蛋白质水平
二 饲料蛋白质的品质
三 饲料中各种营养物质的关系
四 合理利用蛋白质养分的时间因素
五 饲料加工调制方法
第三章 脂类的营养
第一节 脂类的构成与生理功能
一 简单脂
二 复合脂
三 生理功能
第二节 鱼虾的必需脂肪酸
一 必需脂肪酸的概念
二 必需脂肪酸的生理功用
三 鱼虾对必需脂肪酸的需要
四 必需脂肪酸缺乏症
第三节 脂类在日粮中的实际应用
第四章 碳水化合物营养
第一节 碳水化合物的生理功能
一 碳水化合物的基本概念
二 碳水化合物的生理功能
第二节 鱼虾碳水化合物营养特点
一 鱼类对碳水化合物的利用特点
二 碳水化合物过多对鱼类的影响
三 粗纤维与鱼类营养
四 虾对碳水化合物利用特点
第五章 维生素营养
第一节 脂溶性维生素
一 维生素A
二 维生素D
三 维生素E
四 维生素K
第二节 水溶性维生素
一 维生素〓
二 维生素〓
三 泛酸
四 胆碱
五 维生素〓
六 维生素〓
七 生物素
八 叶酸
九 维生素〓
十 维生素C
第三节 维生素缺乏症
第六章 矿物质营养
第一节 矿物质的功能
一 钙和磷
二 镁
三 氯、钠和钾
四 硫
五 铁
六 铜
七 锰
八 硒
九 锌
十 碘
十一 钴
十二 钼、镍、钒、铬、锂、氟
第二节 矿物质的需要量
一 钙和磷
二 镁
三 钠、钾和氯
四 铁
五 锌
六 铜
七 碘
八 锰
九 硒
十 钴
第三节 矿物质的缺乏症状
一 钙和磷
二 镁
三 钠、钾和氯
四 铁
五 锌
六 铜
七 碘
八 锰
九 硒
十 钴
第七章 配合饲料原料
第一节 能量饲料
一 谷实类饲料
二 谷类加工副产品
三 油脂
四 淀粉质块根、块茎饲料
第二节 蛋白质饲料
一 植物性蛋白质饲料
二 动物性蛋白质饲料
三 合成氨基酸
第三节 矿物质饲料
一 钙源饲料
二 磷源饲料
三 食盐
四 饲用矿石类物质
第四节 营养性添加剂
一 微量元素添加剂
二 维生素添加剂
第五节 非营养性添加剂
一 生长促进剂
二 驱虫保健剂
三 饲料保存剂
四 其他饲料添加剂
第八章 鱼虾营养需要
第一节 营养需要的概念
一 维持营养需要
二 生产营养需要
第二节 鱼虾的营养需要
一 鱼的营养需要
二 对虾的营养需要
第三节 青鱼的营养需要
一 对蛋白质的需要
二 对能量与碳水化合物的需要
三 对脂肪的需要
四 对矿物质和维生素的需要
第四节 草鱼的营养需要
一 对能量的需要
二 对蛋白质的需要
三 对脂肪的需要
四 对碳水化合物的需要
五 对矿物质和维生素的需要
第五节 鲤鱼的营养需要
一 对能量的需要
二 对蛋白质总量的需要
三 对必需氨基酸的需要
四 对碳水化合物的需要
五 对脂肪的需要
六 对矿物质的需要
七 对维生素的需要
第六节 罗非鱼的营养需要
一 对能量的需要
二 对蛋白质的需要
三 对必需氨基酸的需要
四 对脂肪的需要
五 对碳水化合物的需要
六 对矿物质的需要
七 对维生素的需要
第七节 虹鳟的营养需要
一 对蛋白质的需要
二 对必需氨基酸的需要
三 对碳水化合物的需要
四 对脂肪的需要
五 对矿物质和维生素的需要
第八节 团头鲂的营养需要
第九节 甲鱼的营养需要
一 对蛋白质的需要
二 对碳水化合物的需要
三 对脂肪的需要
四 对矿物质和维生素的需要
第十节 鳗鱼的营养需要
一 对蛋白质的需要
二 对脂肪的需要
三 对碳水化合物的需要
四 对维生素的需要
五 对矿物质的需要
第十一节 罗氏沼虾的营养需要
一 对蛋白质和氨基酸的需要
二 对碳水化合物的需要
三 对脂肪的需要
四 对无机盐和维生素的需要
第九章 全价配合饲料加工技术
第一节 概述
第二节 配合饲料的种类与特点
一 添加剂预混料
二 浓缩饲料
三 全价配合饲料
第三节 全价配合饲料的配合技术
一 配方设计的原则与依据
二 饲料配合方法
第四节 配合饲料加工工艺与饵料的投饲
一 配合饲料加工工艺
二 饵料的投饲
第十章 添加剂预混料生产技术
第一节 添加剂预混料配方技术概述
一 添加剂原料的量段效应
二 影响饲养标准的因素
三 正确选择与使用添加剂原料
四 注意添加剂间的配伍性
五 添加剂的实效性与安全性
第二节 添加剂预混料的生产要求
一 对添加剂原料（活性原料）的要求
二 添加剂原料的前处理
三 对非活性原料的要求
四 载体和稀释剂的选择
五 常用载体与稀释剂的特性
第三节 维生素添加剂预混料配方技术
一 维生素添加剂原料的种类
二 影响维生素稳定性的因素
三 维生素添加剂预混料的配方设计
四 维生素配方实例
第四节 微量元素添加剂预混料配方技术
一 微量元素种类及适宜用量的确定
二 原料选择
三 载体选择
四 配方计算过程与示例
五 矿物元素添加剂实用配方
第五节 维生素添加剂预混料生产工艺
一 维生素原料的预处理
二 载体预处理
三 配料工艺
四 混合工艺
五 输送工艺
六 包装与贮藏
第六节 微量元素添加剂预混料生产工艺
一 微量元素添加剂原料预处理
二 载体预处理
三 配料工艺
四 混合工艺
五 包装与贮存
第七节 复合预混料生产技术
一 载体选择
二 原料的选择与应注意的问题
三 配方设计
四 生产工艺
第十一章 配合饲料质量管理与法规
第一节 配合饲料的质量管理
一 配合饲料的质量标准
二 影响配合饲料质量的因素
三 配合饲料质量的管理
四 配合饲料质量的检测
第二节 配合饲料质量标准与法规
一 中国饲料工业质量振兴纲要（1996—2010年）
二 中华人民共和国国家标准GB10648—93饲料标签（代替GB10648—93）
三 中华人民共和国水产行业标准（SC2002—94）中国对虾配合饲料
四 鱼用全价配合饲料生物学综合评定技术规程
五 国内贸易部饲料产品质量管理办法
第十二章 鱼用饲料营养价值的评定
第一节 概述
第二节 根据饲料养分含量与总能量评定饲料的营养价值
一 营养成分含量与饲料营养价值
二 饲料总能含量与饲料营养价值
第三节 根据饲料养分的消化率与饲料可消化能评定饲料的营养价值
一 饲料营养物质的消化率
二 饲料的消化能
第四节 根据饲料系数评定饲料的营养价值
一 饲料系数
二 饲料转化率
三 饲料成本
四 饲料产投比
第五节 生物学评价法
一 相对生长率
二 平均日间成长率
三 肥满度
第六章 饲料蛋白质营养价值评定
一 粗蛋白质和可消化粗蛋白质
二 蛋白质效率（PER）
三 蛋白质净利用率（NPU）
四 蛋白质的生物学价值（BV）
五 必需氨基酸指数（EAAI）
六 蛋白质的氨基酸组成
附录一 常用鱼饲料营养成分表
一 青粗饲料类
二 能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料类
三 常用鱼饲料中微量矿物质元素含量
附录二 典型饲料配方
一 草鱼饲料配方
二 鲤鱼饲料配方
三 团头鲂饲料配方
四 青鱼饲料配方
五 罗非鱼饲料配方
六 虾饲料配方
七 鳗、甲鱼及蟹的饲料配方
参考文献
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