简介
本书是《素食名菜精华》之一的自助餐部分，主要介绍的素菜有：当归高丽、雪菜百页、香乳土司、油饭寿司等。
目录
一 菜根飘香
当归高丽
翠绿荷包
雪菜百页
宝黄芥心
咖喱花菜
沙茶薯叶
腐竹津白
龙须紫茄
醋溜白菜
玉香茄饼
雪里双白
二 堆金积玉
卷紫含红
茄汁红缘
红枣素馒
东坡豆腐
不垢不净1
不垢不净2
番茄腐衣
树子豆包
脆皮豆腐
腐卷飘香
玉笋金砖
白玉珍珠
三 五谷丰收
咖喱春卷
锅巴霞玉
海苔香饭
金瓜米粉
香椿米粉
玉米薯球
椰香薯圆
香乳土司
美浓果条
油饭寿司
麻香油饭
四 福寿绵长
茄汁意大利面
素酱通心面
台式炒面
拌面皮薄饼
酸菜宁波糕
炒乌龙面
苦茶油面线
菠菜翡翠面
榨菜冬粉
炒冬粉
雪菜拉面
五 饮水思源
河洲素片汤
枸杞莲藕汤
冬瓜球汤
凤梨苦瓜锅
芥菜红薯汤
当归高丽
翠绿荷包
雪菜百页
宝黄芥心
咖喱花菜
沙茶薯叶
腐竹津白
龙须紫茄
醋溜白菜
玉香茄饼
雪里双白
二 堆金积玉
卷紫含红
茄汁红缘
红枣素馒
东坡豆腐
不垢不净1
不垢不净2
番茄腐衣
树子豆包
脆皮豆腐
腐卷飘香
玉笋金砖
白玉珍珠
三 五谷丰收
咖喱春卷
锅巴霞玉
海苔香饭
金瓜米粉
香椿米粉
玉米薯球
椰香薯圆
香乳土司
美浓果条
油饭寿司
麻香油饭
四 福寿绵长
茄汁意大利面
素酱通心面
台式炒面
拌面皮薄饼
酸菜宁波糕
炒乌龙面
苦茶油面线
菠菜翡翠面
榨菜冬粉
炒冬粉
雪菜拉面
五 饮水思源
河洲素片汤
枸杞莲藕汤
冬瓜球汤
凤梨苦瓜锅
芥菜红薯汤
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