Endless feasts:sixty years of writing from gourmet

副标题：无

作者：(美)露丝·雷克尔(Ruth Reichl)编;卓妙容译

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ISBN：9787802252684

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简介

简介

　　《无尽的盛宴》是一盘点心，一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变，反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史，一部仍在进行中的历史。　　—————————————————————— 　　2002年为庆祝《美食》（Gourmet）杂志创刊六十周年，《当代文库》（Modern Library）美食系列的编辑兼畅销书作家露丝•雷克尔（著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》），浏览庞大的杂志档案，选出最精华的美食与旅游短文，汇集成了这本迷人的作品。　　在《无尽的盛宴》中，作家们跨越了时间和空间的藩篱，带领读者重温在世界各地品尝过的特殊食物和奇妙经历。精彩的文选包括了美食大师费雪的《瑞士的三间小餐厅》，趣味盎然地讲述了她在瑞士的旅途中，行经的三家与众不同的小饭馆。第一个将熊猫运进美国的女冒险家露丝•哈克内斯，则以《西藏的喇嘛庙》回忆她在第二次世界大战的烽火下，只身前往西藏的历险记…… 　　除了露丝•雷克尔的全新简介和多份原创食谱外，这本引人垂涎的作品集还囊括了许多著名作家的生动短文，如《绅士爱美人》的作者阿尼塔•罗斯、美食界教父詹姆斯•比尔德、电视节目主持人玛德赫•杰佛里、普利策奖得主罗伯特•科汉、家庭烹饪专家萝莉•柯文等。《无尽的盛宴》不仅拥有美丽流畅的故事，更有在出人意料的地点上，关于美食珍馐妙趣横生的描写，如此魅力，怎不教人回味再三？　

食谱目录
美食家之旅
　瑞士的三间小餐厅
　中国西藏的喇嘛庙
　墨西哥的清晨
　巴黎美食报告
　无言的美食
　戴莫尔皇家糕饼店
　印度缅想
　阿拉伯的野餐
　上海：流金岁月
　温布利亚浪漫
　味觉魅影：童年回忆重现
美国风情画
　美国葡萄酒正名记
　葡萄藤的不死传奇
　龙虾之夜
　鹿肉之夜
　缅因的早餐
　丽池怀旧
　毛钩已出手
　大蒜战争
　一九二○年代的鸡尾酒会
　陶斯晚宴庆丰收
　低地的南方美食
　上火车！优雅越过洛矶山
　双人行：北达科他州哈瓦那美食界名人
爱德华·狄波明安
　人物侧写：美食大师费雪
　美国餐饮教父：詹姆斯·比尔德的早年生活
　美国餐饮教父：詹姆斯·比尔德的成年生活
　近代厨师之父：艾斯科菲耶
　末代权贵：路西斯·毕比
有关品味
　迟到的告解
　一个人用餐
　清炖肉汤冻的回忆
　快手厨师的简易烹饪
　什么，你说我注重享受？
食物与烹调
　绿色蔬菜沙拉
　话说髓骨
　秋葵浓汤狂热
　和比尔德一起煮意大利面
　印第安部落面包

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