简介
《实用卫生细菌检验手册》从卫生细菌检验方面进行书写，共分9个章节，主要内容包括了各类食品、饮用水产品、化妆品及常见食物中毒的细菌检验方法，对以上各类产品检验作了较为集中的论述，对所述的每个细菌病原学特性作了详细介绍，从方法、原理、检验步骤、注意事项等方面进行了描述外，对结果分析也以注解的方式作了部分解释。对处理各种食物中毒及规范检验技术，以及微生物监测新技术等也有了一定的了解。
目录
第一章 绪 论
第二章 细菌的分类与命名
第三章 卫生细菌学检验
第四章 食品卫生细菌学检验
第五章 细菌性食物中毒的细菌学检验
第六章 饮用水的卫生细菌学检验
第七章 化妆品卫生细菌学检验
第八章 培养基的制备原则和质量控制
第九章 微生物监测新技术
附录一 食物中毒诊断标准及技术处理总则
附录二 实验室检验资料分析
参考文献
第二章 细菌的分类与命名
第三章 卫生细菌学检验
第四章 食品卫生细菌学检验
第五章 细菌性食物中毒的细菌学检验
第六章 饮用水的卫生细菌学检验
第七章 化妆品卫生细菌学检验
第八章 培养基的制备原则和质量控制
第九章 微生物监测新技术
附录一 食物中毒诊断标准及技术处理总则
附录二 实验室检验资料分析
参考文献
实用卫生细菌检验手册
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