40种兼具消暑与健康概念的饮品

副标题：无

作者：辜惠雪著

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ISBN：9787810367134

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简介

简介

16世纪初，咖啡文化在欧洲传播开来，街头巷尾的咖啡店也如雨后春笋般大量产生。当时的咖啡店可说是政治、文学、商业等文人雅士喜欢聚集、高谈阔论的地方，是个极具知性的社交场所。演变到后来，咖啡馆逐渐普及，并为了顺应现代社会的多元化以及现代人口味的挑剔，不再单纯只是提供咖啡，还会供应一些能够搭配咖啡的附加点心甚至于餐点。轻食在咖啡馆中，似乎已经有反客为主的趋势，让大家不只有想喝咖啡的时候才到咖啡馆，而是任何时候都可以在咖啡馆中享受到美食与休闲。而“轻食”这个词汇，就字义直接诠释，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。其实“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一。所以说，轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。在这本《咖啡馆轻食》书中，特地为读者们网罗了当下咖啡馆最受欢迎的轻食食谱，分成浓汤、沙拉、面、饭、三明治、披萨等六大类。海鲜巧达面包汤、鸡肉凯萨沙拉、香辣泰式鸡肉面、韩式辣味拌饭、照烧牛肉贝果三明治、豪华海陆披萨……除了集合了世界各国的特色口味，还会教大家制作口袋饼、多拿滋以及基础披萨面团，是一本集基础、变化、创新于一书的咖啡馆轻食食谱，让你在家也能享受咖啡馆氛围的美食。还有市面上知名连锁咖啡馆的特色轻食推荐，让你了解市面流行的口味，并有多重选择来享受属于自己的美味时间。

　　导读
　　汤 & 沙拉
　　Soups & Salads
　　虾仁通心面浓汤
　　蘑菇酥皮浓汤
　　蔬菜蕃茄汤
　　泰式酸辣海鲜汤
　　巧达海鲜面包汤
　　熏鸡凯萨沙拉
　　海鲜蕃茄沙拉
　　紫苏南瓜沙拉
　　螺旋面鲔鱼沙拉
　　和风沙拉
　　美味咖啡馆
　　饭 & 面
　　Rice & Pastas
　　意式蒜辣面
　　意式油醋汁凉面
　　煸烤千层面
　　蕃茄土豆面疙瘩
　　香辣泰式鸡肉面
　　双味咖喱饭
　　韩式辣味拌饭
　　煸烤南瓜饭
　　西班牙海鲜饭
　　熏肉菠菜饭
　　美味咖啡馆
　　三明治 & 比萨
　　Sandwich & Pizzas
　　香料鸡排总汇三明治
　　照烧牛肉贝果三明治
　　法式芥末火腿三明治
　　可颂土豆三明治
　　酪梨沙拉口袋饼
　　口袋饼制作
　　酸菜猪排多拿滋
　　多拿滋制作
　　黑胡椒牛肉汉堡
　　墨西哥鸡肉卷饼
　　意大利肉酱比萨饺
　　基础比萨面团制作
　　熏肉匕匕萨卷
　　海陆方形比萨
　　芝麻脆皮彩椒比萨
　　美味咖啡馆

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