Best coffee 77

副标题：无

作者：(韩)李荣敏(Lee Young-Min)著

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ISBN：9787811201116

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简介

简介

咖啡知识与制作技术汇编　完整展现数十种经典的蒸馏咖啡款式　咖啡爱好者入门与精进的百科全书　咖啡从业人员及咖啡企业的必备制作指南经典咖啡款式尽情收录：摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、花式卡布奇诺、拿铁玛奇朵、卡鲁瓦咖啡、漂浮兰姆咖啡，雪泡蒸馏咖啡在家里也能冲调出上午的蒸馏咖啡。自己动手调制出咖啡店里的经典咖啡，让朋友也一同品尝这种流行饮料的精致味道，想念是很多人的向往。其实，只要掌握了蒸馏咖啡制作的要领，选对合适的咖啡豆，再按照各款经典咖啡的制作方法，加上自己的创意、心思，就可以做出非常有品味和个性的名品咖啡。本书介绍了咖啡的基本知识，收集整理了咖啡专家的高见和专业咖啡师的实际经验和诀窍，不管是咖啡新手还是咖啡爱好者，甚至准备自己开咖啡店的创业者，本书都能提供完整的资讯，带你进入蒸馏咖啡的美妙世界。

　　PART 1
　　1、咖啡的故事　
　　2、蒸馏咖啡的故事　
　　3、咖啡和蒸馏咖啡的差别
　　PART 2
　　77款顶级咖啡
　　基本款
　　蒸馏咖啡/咖啡
　　浓缩咖啡
　　双份浓缩咖啡
　　伦哥咖啡
　　玛奇朵咖啡
　　康宝蓝咖啡
　　克烈特咖啡
　　美式咖啡
　　拿铁咖啡
　　焦糖拿铁咖啡
　　卡布奇诺
　　花式卡布奇诺
　　康宝蓝卡布奇诺
　　卡布奇诺浪漫情怀
　　摩卡奇诺咖啡
　　拿铁玛奇朵
　　焦糖拿铁玛奇朵
　　摩卡咖啡
　　焦糖摩卡咖啡
　　白巧克力摩卡咖啡
　　覆盆子摩卡咖啡
　　维也纳咖啡
　　焦糖维也纳咖啡
　　爱尔兰咖啡
　　爱尔兰奶酒咖啡
　　卡鲁瓦咖啡
　　摩卡卡里恩蒂
　　塔拉卡布里巧克力咖啡
　　皇家咖啡
　　橙香咖啡
　　浪漫情怀咖啡
　　飘浮兰母咖啡
　　冰咖啡
　　冰蒸馏咖啡
　　雪泡蒸馏咖啡
　　冰咖啡
　　杏子冰咖啡
　　冰卡布奇诺
　　冰拿铁咖啡
　　冰焦糖拿铁咖啡
　　冰摩卡咖啡
　　冰焦糖摩卡咖啡
　　冰维也纳咖啡
　　冰姜咖啡
　　苏打咖啡
　　气泡苏打咖啡
　　咖啡苏打肯巧克力薄荷
　　法拉沛咖啡
　　果汁
　　摩卡果汁
　　焦糖果汁
　　绿茶果汁
　　芒果果汁
　　冰淇淋&冰砂
　　阿芙佳朵
　　焦糖阿芙佳朵
　　水果酸奶冰淇淋
　　樱桃法拉沛
　　巧克力忙奇（猴子）冰砂
　　酸奶法拉沛
　　草莓酸奶法拉沛
　　那巴纳冰砂
　　咖啡牛奶冰砂
　　飘浮咖啡
　　茶
　　冰茶
　　冰橙茶
　　奇异果茶
　　飘浮香草茶
　　桂皮苹果汁
　　焦糖苹果法
　　拿铁绿茶
　　摩卡绿茶
　　冰拿铁绿茶
　　摩卡绿茶
　　冰摩卡绿茶
　　红茶
　　奶茶
　　柠檬茶
　　皇家奶茶
　　桂皮皇家奶茶
　　拿铁茶
　　PART 3
　　1.制作咖啡饮品所需的材料
　　2.制作茶饮品的基本常识
　　3.咖啡屋所需的厨房设备与器材
　　Index　挑选适合你的饮料
　　

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