简介
野菜是蔬菜的重要组成部分。其很多特点优于一般蔬菜。由于它们长期繁衍在旷野荒地、河畔湖荡，特别是在深山幽谷，茫茫草原等自然中，因而有很强的生命力，具有未受污染的优越性，真可谓“绿色健康食品”。野菜营养丰富，有的含维生素、矿物质大大超过精细蔬菜，特别是所含的纤维素更是一般蔬菜所不能相比的。现代医学研究发现，纤维素具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防胆结石以及健美减肥等重要功效。
目录
野菜食用应知
喜迎野菜又登餐桌
开发野菜益国益民
食用野菜当谨慎
野菜是中老年人健康之友
野菜的食疗
马齿苋
刺儿菜
蒲公英
大蓟
荠菜
苣荬菜
灰菜
车前
鱼腥草
蕨菜
玉竹
马兰
薇菜
蒌菜
. 蒲菜
蕹菜
薤白
苋菜
茼蒿
莼菜
沙棘
鸡腿蘑
野菜
蘑菇
香菇
黑木耳
地耳
银耳
黄花菜
山药
扁豆
何首乌
桑椹
枸杞
桔梗
猴头菌
菊
槐花
芡实
昆布
金钱草
香椿
食物功能速查表
喜迎野菜又登餐桌
开发野菜益国益民
食用野菜当谨慎
野菜是中老年人健康之友
野菜的食疗
马齿苋
刺儿菜
蒲公英
大蓟
荠菜
苣荬菜
灰菜
车前
鱼腥草
蕨菜
玉竹
马兰
薇菜
蒌菜
. 蒲菜
蕹菜
薤白
苋菜
茼蒿
莼菜
沙棘
鸡腿蘑
野菜
蘑菇
香菇
黑木耳
地耳
银耳
黄花菜
山药
扁豆
何首乌
桑椹
枸杞
桔梗
猴头菌
菊
槐花
芡实
昆布
金钱草
香椿
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野菜祛百病
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