简介
李昊编写的本书全面 系统地讲解了杏鲍菇的最新高产栽培与加工技术，包 括：杏鲍菇概述，杏鲍菇的生物学特性，杏鲍菇无公 害生产的要求，杏鲍菇的生产设备，杏鲍菇各类优质 高产栽培法，新技术、新方法及关键技术综述，杏鲍 菇的病虫害防治，杏鲍菇的采收与保鲜等。本书所述 各类优质杏鲍菇的高产栽培新模式等内容具有代表性 、先进性、实用性和普遍性等特点，可供不同地区、 不同条件的读者参考。同时，本书注重市场调研和经 营指导，适合种植者、一线科技人员，以及农林院校 等相关专业师生阅读参考。
目录
第一章 杏鲍菇概述
一、分类地位及自然分布
二、食用价值及药用价值
三、生产现状
四、发展前景
第二章 杏鲍菇的生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长条件
（一）营养
（二）温度
（三）水分及湿度
（四）酸碱度（pH值）
（五）空气（氧气）
（六）光照
第三章 杏鲍菇无公害生产的要求
一、农产品质量安全分级
（一）有机农产品的界定
（二）绿色农产品的界定
（三）无公害农产品的界定
二、杏鲍菇生产的污染途径
（一）产地环境的污染
（二）栽培原料的污染
（三）管理过程的污染
（四）加工过程的污染
（五）流通环节的污染
三、杏鲍菇无公害生产的要求
（一）生产环境要求
（二）场地设计要求
（三）原、辅材料要求
（四）用药、用肥要求
（五）加工（保鲜）、贮运要求
第四章 杏鲍菇的生产设备
一、主要设备
（一）灭菌设备
（二）接种设备
（三）常用机械设备
（四）其他用具及设备
二、养菌设施
（一）菌种培养室
（二）栽培袋（瓶）培养室
三、栽培设施
（一）地上式菇房
（二）地下式菇房
（三）半地下式菇房
……
第五章 杏鲍菇各类优质高产栽培法
第六章 新技术、新方法及关键技术综述
第七章 杏鲍菇的病虫害防治
第八章 杏鲍菇的采收与保鲜
附录
一、分类地位及自然分布
二、食用价值及药用价值
三、生产现状
四、发展前景
第二章 杏鲍菇的生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长条件
（一）营养
（二）温度
（三）水分及湿度
（四）酸碱度（pH值）
（五）空气（氧气）
（六）光照
第三章 杏鲍菇无公害生产的要求
一、农产品质量安全分级
（一）有机农产品的界定
（二）绿色农产品的界定
（三）无公害农产品的界定
二、杏鲍菇生产的污染途径
（一）产地环境的污染
（二）栽培原料的污染
（三）管理过程的污染
（四）加工过程的污染
（五）流通环节的污染
三、杏鲍菇无公害生产的要求
（一）生产环境要求
（二）场地设计要求
（三）原、辅材料要求
（四）用药、用肥要求
（五）加工（保鲜）、贮运要求
第四章 杏鲍菇的生产设备
一、主要设备
（一）灭菌设备
（二）接种设备
（三）常用机械设备
（四）其他用具及设备
二、养菌设施
（一）菌种培养室
（二）栽培袋（瓶）培养室
三、栽培设施
（一）地上式菇房
（二）地下式菇房
（三）半地下式菇房
……
第五章 杏鲍菇各类优质高产栽培法
第六章 新技术、新方法及关键技术综述
第七章 杏鲍菇的病虫害防治
第八章 杏鲍菇的采收与保鲜
附录
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