简介
本书图解介绍了各种水果的切法、草花的切法以及雕花的切法，并展示了约110款作品实例。制作过程讲解细致，如手把手教学。作品设计来源于作者多年工作经验，实用效果好。
从各式各样的基本切法，到精心设计的雕花作品，本书助您轻松入门，期待您的举一反三。
目录
第一章基础知识
水果雕切工具
果盘
装饰物
卫生工作
水果切雕通用要点
第二章常见水果的基本切法
西瓜
哈密瓜
菠萝
木瓜
火龙果
芒果
雪梨
苹果
橙子
橘子
桃子
李子
青瓜
杨桃
西柚
水果丁的切法与拼盘
水果沙拉的做法
第三章草花拼盘
预加工
草花切法举例
春回大地
翘首以盼
遥遥相对
卿卿我我
成双成对
金玉良缘
礼花绽放
缠缠绵绵
春光明媚
开枝散叶
情意绵绵
相知相交
大堆头
小堆头
第四章什锦拼盘
欢聚一堂
富丽堂皇
初升
财源广聚
生生不息
心花怒放
花开富贵
团聚
五角生辉
欢乐年华
花团锦簇
吉祥团圆
金玉满堂
流金溢彩
百年好合
四季平安
锦上添花
欣欣向荣
多彩纷呈
胜利
六色拼盘
绿意盎然
热力放送
好运四方
南海明珠
蓬莱岛
姹紫嫣红
龙虾
彩蝶
合家团圆
孔雀开屏
吉祥鸟
天鹅湖畔
第五章
位上果盘
更上层楼
皆大欢喜
金碧辉煌
童话世界
第六章雕花拼盘
立式雕花
椰岛风情
南国风情
海洋深处
吉祥鸽
太阳鸟
喜报吉祥
燕归
海阔天空
富贵鸟
鸟语花香
金刚鹦鹉
飞黄（蝗）腾达
鹏程万里
大展宏图
英姿勃发
满载而归
金鸡报晓
鹤舞九天
祥鹤献瑞
双鹤祝寿
寿比南山
鹤舞平安
世外桃源
行龙的雕刻步骤
升龙的雕刻步骤
祥龙献瑞
望子成龙
双龙戏珠
凤的雕刻步骤
对凤的雕刻步骤
凤舞朝霞
丹凤朝阳
振翅高飞
凤采祥云
龙凤呈祥
龙飞凤舞
游龙戏凤
华夏大地
青龙献福
福星高照
永结同心
喜结良缘
双鹊报喜
双喜临门
鸳鸯戏水
比翼双飞
情投意合
一唱一和
喜上眉梢
生日快乐（一）
生日快乐（二）
生日快乐（三）
前程似锦
笑口常开
闲情寄钓
水果雕切工具
果盘
装饰物
卫生工作
水果切雕通用要点
第二章常见水果的基本切法
西瓜
哈密瓜
菠萝
木瓜
火龙果
芒果
雪梨
苹果
橙子
橘子
桃子
李子
青瓜
杨桃
西柚
水果丁的切法与拼盘
水果沙拉的做法
第三章草花拼盘
预加工
草花切法举例
春回大地
翘首以盼
遥遥相对
卿卿我我
成双成对
金玉良缘
礼花绽放
缠缠绵绵
春光明媚
开枝散叶
情意绵绵
相知相交
大堆头
小堆头
第四章什锦拼盘
欢聚一堂
富丽堂皇
初升
财源广聚
生生不息
心花怒放
花开富贵
团聚
五角生辉
欢乐年华
花团锦簇
吉祥团圆
金玉满堂
流金溢彩
百年好合
四季平安
锦上添花
欣欣向荣
多彩纷呈
胜利
六色拼盘
绿意盎然
热力放送
好运四方
南海明珠
蓬莱岛
姹紫嫣红
龙虾
彩蝶
合家团圆
孔雀开屏
吉祥鸟
天鹅湖畔
第五章
位上果盘
更上层楼
皆大欢喜
金碧辉煌
童话世界
第六章雕花拼盘
立式雕花
椰岛风情
南国风情
海洋深处
吉祥鸽
太阳鸟
喜报吉祥
燕归
海阔天空
富贵鸟
鸟语花香
金刚鹦鹉
飞黄（蝗）腾达
鹏程万里
大展宏图
英姿勃发
满载而归
金鸡报晓
鹤舞九天
祥鹤献瑞
双鹤祝寿
寿比南山
鹤舞平安
世外桃源
行龙的雕刻步骤
升龙的雕刻步骤
祥龙献瑞
望子成龙
双龙戏珠
凤的雕刻步骤
对凤的雕刻步骤
凤舞朝霞
丹凤朝阳
振翅高飞
凤采祥云
龙凤呈祥
龙飞凤舞
游龙戏凤
华夏大地
青龙献福
福星高照
永结同心
喜结良缘
双鹊报喜
双喜临门
鸳鸯戏水
比翼双飞
情投意合
一唱一和
喜上眉梢
生日快乐（一）
生日快乐（二）
生日快乐（三）
前程似锦
笑口常开
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缤纷果盘制作宝典
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