100元吃遍上海:200家超赞人气餐厅

所属分类：旅游地图 > 城市自助旅游指南 > 国内 > 上海 > “非吃不可”系列，是中国著名大城市的吃货速成指南，是最超值的美食地图。每个城市单独成册，均由当地资深美食达人，以平民百姓的身份，持公正态度，亲身试吃，精选出最新超赞人气餐厅和人均100元以内的最佳菜品组合；同时品评餐厅环境、服务，附上餐厅详细信息。用100元横扫各大城市最不可错过的美食，挑战通胀年代消费力的极限体验。1.最地道的民间美味！ 　　上海的饭店热闹非凡，是全中国菜系最多的城市，然而正不正宗则不得而知。作者身为吃货，经过十多年的千吃百试，尝遍了本地餐馆和外来洋货，才有了这200家餐厅的精挑细选，不仅地道而且美味！ 　　1、做精明吃货，吃划算大餐！ 　　虽然吃在魔都，菜价时常让人瞠目结舌，但本书秉承一贯悭吝又好吃的精明吃货风格，走街串巷，无论是里弄小馆、老牌饭店还是别墅餐厅，各式大餐，统统100元搞定！ 　　2、游刃有余吃遍上海 　　身处魔都，面对上海遍地开花的各色餐馆，苦的是生也有涯且无从下嘴。而怀揣这本《100元吃遍上海》，老店新馆，各色菜系，让你做到心中有谱，足以在有涯并有牙之生内吃遍上海。 　　3. 吃货速成指南 　　这200家餐厅汇聚了中西美食、南北风味，绝对是你日常解馋、旅行觅食、请客会友之必备美食指南！ 花100元，在上海能吃到什么？ 　推荐序：沈宏非推荐序 　作者序：写吃在上海 　如何使用本书 　上海城区示意图 徐汇美食 　徐汇区美食地图 　新利查西餐馆 　合茶点 　小小花园 　花丸乌冬面 　七叶和茶 　吉士酒家 　1001原汁牛肉面 　心琪粥店 　吴记老锅底麻辣火锅 　糖品 　小白桦酒家 　豪厨 　老刘家 　鹿港小镇 　致真汇 　板长寿司 　夏朵西餐厅 　艾比之路 　千秋膳房 　bella mia 　colabo 　fossette 　秋萍茶宴馆 　南伶酒家 　宋芳茶馆 　whisk 　熠盛粤味 　老地方面馆 　良轩 　la creperie 　老麦咖啡馆 　衡山小馆 　来福小馆 　茶语蒸味汤包馆 　9车间川香工坊 　唐韵秦风 　酷芝pizza 　芋贵人甜品店 　水晶餐厅 　翠华 闵行美食 　闵行区美食地图 　墨西哥灵得餐厅 　德国乡村西餐厅 　黔味小馆 　大学路 　云南 　赤楼台南担仔面 　丰盛胡同 　青桔一碗面 卢湾美食 　卢湾区美食地图 　麟笼坊特色小笼包 　afternoon tea 　凯博 　原味意大利面餐馆 　寿司 　长脚汤面 　大肠面 　me&joe 　阿三烤鸭 　大眼面馆 　香阁丽面馆 　pony kitchen 　glismatten瑞士火锅屋 　宝珠奶酪 　宝泰面馆 　蔡嘉法式甜品 　玛哪胜地 　k thai 　takumi 　california pizza kitchen 　查餐厅 　永兴餐厅 　小三堂 　莲池印度餐厅 　小山日本料理 　原庐餐厅 　新烹割小熊屋 　天鹅申阁 　瑞福园 　玲珑餐厅 　春餐厅 　兰心餐厅 　海金滋 　茂隆餐厅 　兰亭餐厅 　南蛮子 　胡记特色锅贴 　新吉诃德 　27喜堂 　玫瑰公主咖啡吧 　阿娘面 　顶特勒粥面馆 　阿大葱油饼 　北万新 　掌柜的店 　十面埋伏 　福得德海派人文餐厅 　金城酒家 　红房子西餐馆 　徐其修凉茶 　藏珑泰极 　盛兴点心店 杨浦美食 　杨浦区美食地图 　广东人家 　一心斋 　强强熟食店 　jumping 　鹭鹭酒家 　宝寿司 　桃屋 　周记港式烧味 　德笼馆 　新旺 黄浦美食 　黄浦区美食地图 　东莱?海上 　庄氏隆兴小龙虾面馆 　新雅粤菜馆 　沈家门兰嫂海鲜面 　杯子布丁 　上海壹锅 　平成屋日式料理店 　老克勒手工面馆 　嘉顿铁板烧 　冰期时代 　odeli 　荣腾渔乡 　食之秘 　文庙菜饭 　西北狼烧烤&文庙奶茶 　耳光馄饨 　上海会馆 　梁家有面 　吴地人家 　码头人家 浦东美食 　浦东新区美食地图 　la foret 　老山东 　蓝蛙 　廊亦舫酒楼 　hof 　葡京茶餐厅 　johnny moo 　黔香阁 　顺风大酒店 　新九龙城茶餐厅 　九卓堂 　香港粗菜馆 　埔里老镇 　汉舍中国菜馆 　茉莉西餐厅 　屋 　上海人家 　康氏龙虾城 虹口区美食地图 　扬中名菜府 　宴月小厨 　烟雨江南茶艺酒吧 　澳门陈光师傅烧味店 　希望小学堂 　果园 　老电影咖啡馆 　章氏 静安区美食地图 　圆苑酒家 　掌上韩品 　香港狮子山下 　佰家仟味 　千彩书坊 　洋面屋五右卫门 　德大西菜社 　多福苑 　尚渝 　百人一朱 　home扴私房菜 　the nest 　荧七人间 　椰香天堂 　sophia抯 restaurant 　南麓?浙里 　梅园村 　蝶翠轩 长宁区美食地图 　oldies but goldies(温故而知新) 　葡京煲煲好 　le bonheur法式手工酸奶 　哈玛匠 　来亿锅羊蝎子火锅 　汤是灵骨头砂锅 　干叶子茶料理 　金凤凰 　好友汇土菜馆 　五观堂素食 　莲餐厅 　幸福 普陀区美食地图 　铜川路炸猪排 　捞王猪肚鸡 　真如羊肉馆 　好客楼家常菜 闸北区美食地图 　农屋里香 　新招鲜本地鸡窝 　江南村酒家 　雕刻时光咖啡馆 　外婆家 　十味观汤包传奇 近郊美食地图 　金山农村新天地生态餐厅 　沪松 公路农家乐 　古猗园餐厅 　福荣祥烧腊 拼音索引 菜系索引 吃货笔记 花100元，在上海能吃到什么？ 　　1. 最地道、最独特的上海美食 　　上海的饭店热闹非凡，可以说这里是全中国菜系最多的城市，然而正不正宗则不得而知。作者身为吃货，经过十多年的千吃百试，尝遍了本地餐馆和外来洋货，才有了这一百家店的推荐，不仅地道而且独特。 　　2. 好吃又划算 　　虽然吃在魔都，菜价时常让人瞠目结舌，但是秉承一贯的悭吝又好吃的精明吃货风格，走街串巷，无论是里弄小馆，老牌饭店还是别墅餐厅，统统一百元搞定，不但吃得好，更吃得划算！ 　　3. 游刃有余吃遍上海 　　身处魔都，面对上海遍地开花的各色餐馆，苦的是生也有涯且无从下嘴。而怀揣这本《100元吃遍上海》，老店新馆，各色菜系，让你做到心中有谱，足以在有涯并有牙之生内吃遍上海。 　　4. 以吃货的角度体味海派文化 　　上海菜的名气自然不可小觑，然而上海最好吃的还是这个城市的文化。上海的饮食和所谓的“海派文化”一样，表面上的目眩神迷，却都是以草根和世俗为底色。看惯了周立波的清口、张爱玲的小说，通过一张吃货的嘴，不仅品尝了美食顺道再体味一把当地的文化，也是一桩美事。 写吃在上海 　　吃东西本来就是一件开心的事，所以序也要写得开心一点。 　　想来想去，还是写一点吃饭时遇到的事，作为这本书的序，让读者在茶余饭后增加点谈资。 　　曾经在一个著名的小笼馆看到几个外地朋友吃小笼，吃每个小笼之前，先把小笼里的汤倒掉。当时很有想法前去指点一番，后来想想，顿悟，人家喜欢这样吃，吃得开心，也算是一种吃的境界。 　　吃东西也有境界，所谓境界是指对吃的态度，每个人有每个人的境界。首先，吃东西本来就是件很随意的事，但吃的开心是其中最关键的一件事。不开心了，吃什么东西都不香；其次，吃东西要懂得分享，好东西只有被分享了，才会感受其中的愉悦；最后，吃东西要知道节制，任何一个东西，吃多了肯定会腻的，而且吃多了对身体也不好；最最后，吃东西千万不能浪费，因为浪费是可耻的。 　　在外面吃饭，很多人问我：为什么要起番茄蛋汤这个笔名？掩饰版的回答：和采访条件有关，和报纸定位有关。真实版的回答：不想让原单位的领导知道在外面兼职。 　　笔名想了很长时间，最后还是一份盒饭给了灵感，因为配的汤是番茄蛋汤，上海人对番茄蛋汤情有独钟，全票通过。 　　上海这个城市，现在被称为“魔都”。 　　上海有什么东西吃？为什么到上海吃？ 　　上海本地其实没啥东西吃，也就生煎、小笼闻名一点，加上港澳台朋友的推波助澜，红烧肉俨然成为上海菜的主要代表。上海不是一个以吃闻名的城市，上海真正好吃的是这个城市的文化，不在于吃什么，在于在哪里吃。 　　上海这个城市的欣欣向荣注定了上海的饭店热闹非凡，可以说上海是全中国菜系最多的城市，这个菜系包括全世界的，想吃啥，就有啥，但是不是正宗就不得而知了。 　　在上海经常会看到饭店门口排队，这个队伍长啊！饭店门前只要有排队，那么队伍会越来越长，很多排队的人都不知道为什么排队，先占个位子。排到了，发现原来饭店旁边有个公共厕所。 　　上海人一直有这样的行为，这种行为被称为“人来疯”。 　　有人说乔布斯的饥饿营销很成功，其实不然，饥饿营销的老祖宗是上海的餐厅老板。减少餐桌，提早客满，让队伍排起来，连续几个礼拜，形成人来疯的状态，饭店的生意才会好。可能乔布斯在上海领略过排队吃饭的滋味，于是就定下了iphone的营销策略。 　　门口排队的饭店一定好吃吗？可能好吃，也可能不好吃，但肯定不是最好吃。厨艺是个艺术活，老话说慢工出细活，人来疯的饭店肯定出不了细活。 　　上海的餐饮发展已经到了一个分水岭，从以前一味追求大饭店，到现在越来越多的专门特色饭店；从以前的到某某品牌饭店去吃，到现在吃什么东西到哪家饭店，这些都是变化。 　　觉得上海的服务水准一直有点差，或许是上海的生活成本很高，饭店招不到服务员，加上流动性很大，没有很好地系统培训，所以在上海的大部分饭店吃饭，享受服务都是被动的，嗓门要大，挥手的动作也要大。 　　上海饭店的消费类型属于棒槌性，中档的较多，也不会轻易出现斩客的现象，还是比较规范。 　　《100元吃遍上海》这本书里介绍的饭店大部分都是特色美食，各有各的特色，有百年老店，也有新近发迹的。选择他们的两个主要标准，一个是好吃，另一个是100元。 　　100元这个标准确实在撰写书前期让人困惑，是人均100元，还是一餐饭100元，还是一道菜100元。最终决定是都涵盖，因为好吃最重要。 　　读者拿着这本书到上海吃东西时，可能有些饭店已经失踪了，或者关掉了。这在上海很正常，开店快，关店快也是上海餐饮的一个特色。 　　能够撰写《100元吃遍上海》这本书，最感谢的人是沈宏非先生，因为是沈爷推荐的，同时他也给了很多建议，提供了很多线索，还帮这本书写了序。 　　第一次撰写《100元吃遍上海》，其中可能会有些不尽如人意的地方，希望各位读者见谅，也希望各位读者多提宝贵意见。 　　呵呵！欢迎大家到“魔都”来，感受“魔都”的魅力，吃得满意，玩得开心。 　　 　　董春杰 　　2012年2月 董春杰（番茄蛋汤），本名董凯文，水瓶座。1999年开始在《上海壹周》写美食评论文章，两年后转战《新闻晚报》至今，被同行戏称小资美食家，沪上体验式美食评论的先驱，引发了以菜名作为笔名的跟风大潮。所写餐厅在一段时间内，每天无不冰箱清空，服务员忙到腿抽筋。 　　期间担任电视、电台多档美食节目的嘉宾，《橄榄餐厅评论》的特别顾问。喜欢自驾吃喝游，挖掘特色食材。对菜的要求很简单：一是别的地方吃不到的，二是比别人做得好的。