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简介
《海鲜养生馆:海参?海胆》主要内容：海参究竟有哪些营养？它的保健功能是什么？海参怎样食用更科学？如何鉴别海参质量的好坏？作为营养品及保健品的开发前景如何？作为海参的同宗家族之一的海胆的营养保健功能如何？……《海鲜养生馆:海参?海胆》将对这些问题一一作出解释。另外，在我国可食用的海参、海胆有哪些？它们作为食品，品质上有哪些区别？如何去识别它们？海参、海胆怎样烹调才更有营养、更美味等读者感兴趣的问题，《海鲜养生馆:海参?海胆》也将给出明晰的回答，希望您能在茶余饭后，从《海鲜养生馆:海参?海胆》中了解您想要知道的问题，相信您会从中得到裨益与启迪。
目录
海参海胆大家族
古老而奇特的海参
像刺猬的海胆
营养“万花筒”
海参药用的传说
古代医书中的海参
海参是生命的原动力
海参的营养成分
海参中的活性物质
精品海参——刺参
海参入药的传说
海胆的营养成分
海胆中的活性物质
常见的海参、海胆制品
传统海参制品
海参的深加工及保健品
如何挑选海参
海胆制品
如何挑选海胆
食参食胆 有滋有味
海参的故事传说
海参的泡发与食用
哪些人宜进补海参
海参的饮食文化
海参的毒素与禁忌
海参菜肴与烹饪
古老而奇特的海参
像刺猬的海胆
营养“万花筒”
海参药用的传说
古代医书中的海参
海参是生命的原动力
海参的营养成分
海参中的活性物质
精品海参——刺参
海参入药的传说
海胆的营养成分
海胆中的活性物质
常见的海参、海胆制品
传统海参制品
海参的深加工及保健品
如何挑选海参
海胆制品
如何挑选海胆
食参食胆 有滋有味
海参的故事传说
海参的泡发与食用
哪些人宜进补海参
海参的饮食文化
海参的毒素与禁忌
海参菜肴与烹饪
海鲜养生馆,海参、海胆
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