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简介
目录
002 RISTORANTE
SCALETTA
斯卡莱特餐厅
筒井 力丸
003乌贼墨琴弦面
007钉螺贝面
010千层面
013意大利饺
016煎饼面
018 TRATTORIA
Il Figo Ingordo
菲戈因高璐德餐厅
畠中 喜男
019香草宽扁面
023芦杆面
026蝴蝶面
030祈祷棍面
033土豆饺
036 RISTORANTE
AL PONTE
阿鲁邦太餐厅
原 宏治
037塔佳琳鸡蛋面
041擀切面
044特飞面
047荞麦宽面
050南瓜口味德国面疙瘩
052 Piatto Suzuki
铃木餐厅
铃木 弥平
053 圆粗面
056黑胡椒宽扁面
059通心管面
062手卷面
065钱包饺
068 Cucina Italiana Ristorante
CASTELLO
古驰那卡斯特罗意大利餐厅
山田 直喜
069芝麻菜细扁面
072可可特宽面
075渔夫面
078新月饺
082小面疙瘩
084 OSTERIA
IL LEONE
伊鲁莱奥奈餐厅
和气 弘典
085长扁面
088蝴蝶面
091香草千层面
094牧师帽饺
098帕沙特里面
100胡萝卜面疙瘩
118 Vino Hirata
维诺平田餐厅
仁保 州博
119特宽面
122番茄细扁面
125粗圆面
128猫耳朵面
130帽子饺
134适合网售的手工意大利面的做法与观点
135米兰料理屋
武田 信道
136白意大利宽面
138绿意大利宽面
140使用挤出式压面机制作现做意大利面
141Italian//BarR
TOSCANA
多斯卡纳意大利餐厅
四家 公明
142 细扁面／皇冠面／斜管面／双槽面
147制作手工意大利面关于面粉的必备常识
150手工意大利面食谱做法解说
163手工意大利面类别索引
SCALETTA
斯卡莱特餐厅
筒井 力丸
003乌贼墨琴弦面
007钉螺贝面
010千层面
013意大利饺
016煎饼面
018 TRATTORIA
Il Figo Ingordo
菲戈因高璐德餐厅
畠中 喜男
019香草宽扁面
023芦杆面
026蝴蝶面
030祈祷棍面
033土豆饺
036 RISTORANTE
AL PONTE
阿鲁邦太餐厅
原 宏治
037塔佳琳鸡蛋面
041擀切面
044特飞面
047荞麦宽面
050南瓜口味德国面疙瘩
052 Piatto Suzuki
铃木餐厅
铃木 弥平
053 圆粗面
056黑胡椒宽扁面
059通心管面
062手卷面
065钱包饺
068 Cucina Italiana Ristorante
CASTELLO
古驰那卡斯特罗意大利餐厅
山田 直喜
069芝麻菜细扁面
072可可特宽面
075渔夫面
078新月饺
082小面疙瘩
084 OSTERIA
IL LEONE
伊鲁莱奥奈餐厅
和气 弘典
085长扁面
088蝴蝶面
091香草千层面
094牧师帽饺
098帕沙特里面
100胡萝卜面疙瘩
118 Vino Hirata
维诺平田餐厅
仁保 州博
119特宽面
122番茄细扁面
125粗圆面
128猫耳朵面
130帽子饺
134适合网售的手工意大利面的做法与观点
135米兰料理屋
武田 信道
136白意大利宽面
138绿意大利宽面
140使用挤出式压面机制作现做意大利面
141Italian//BarR
TOSCANA
多斯卡纳意大利餐厅
四家 公明
142 细扁面／皇冠面／斜管面／双槽面
147制作手工意大利面关于面粉的必备常识
150手工意大利面食谱做法解说
163手工意大利面类别索引
【书摘插画】
10大名店主厨手工意大利面完全传授
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- 类型
- 大小
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